Böbrek yetmezliği, vücudun böbrek fonksiyonlarının bozulmadığı patolojik bir durumdur.
Bu, azot, su ve elektrolitlerin yanlış alışverişine yol açar.
Hastalık akut ve kroniktir ve sadece bir doktorun tespit edebileceği birkaç nedenden dolayı ortaya çıkar.
Bu hastalığın tedavisinde ilaçlar kullanılır, ancak beslenme önemli bir rol oynar.
Renal Diyet - Genel İlkeler
Böbreklerin normal çalışması vücudun "saat gibi" çalışmasını sağlar. Böbrekler, su dengesini, sağlık için gerekli olan eser elementlerin içeriğini korur ve toksik maddeleri giderir. Bu kadar önemli bir organın çalışması bozulursa, vücudu vitaminler ve diğer faydalı maddelerle doyurmayı unutmamakla birlikte, yükü böbreklerden mümkün olduğunca çıkaracak şekilde yemek gerekir.
Böbrek yetmezliği için bir diyet sağlıklı yağlar, karbonhidratlar ve lif kullanımıdır. Hastanın diyet sebze, meyve, çilek içermelidir. Bu ürünlerin biliniyor olması daha iyidir. Sebzeler haşlanmış, haşlanmış, fırınlanmış veya hafifçe kızartılmış olarak tüketilir. Meyvelerden ve meyvelerden komposto ve jöle pişirebilir, ayrıca lezzetli jöle hazırlayabilirsiniz.
Böbrek yetmezliği için diyet, hem hayvansal hem de bitki kökenli protein ürünlerinin maksimum sınırlandırılmasını gerektirir. Proteinli yiyecekler, hastalıklı böbrekler üzerinde büyük bir yük oluşturur.
Uzmanlar yemek pişirirken tuz kullanmamalarını tavsiye eder. Tuzdaki sodyum, su tutmada suçludur, şişmeye ve hipertansiyona neden olur. Böbrek fonksiyon bozukluğu durumunda, bu durum arzu edilmez.
Böbrekler (normal çalışmaları sırasında) aşırı fosforla iyi bir iş çıkarırlar. Bu element çoğunlukla protein ürünlerinde bulunur. Bununla birlikte, hastalıklı böbrekler, fosforun iskelet sistemini olumsuz yönde etkilemesine ve eklem problemlerine neden olmasına izin vererek, görevlerini iyi yapmazlar.
Böbreklerin işlevsizliği nedeniyle, kandaki potasyum içeriği keskin bir şekilde artabilir. Patoloji genel kas güçsüzlüğü, kalp ritmi bozukluğu ve hatta kalp yetmezliğine neden olur.
Böbrek yetmezliği ve böbrek kolik için diyet sınırlayıcı potasyum içeren yiyecekleri içerir. Bu element aynı zamanda proteinli yiyeceklerde de bulunur. Potasyum alımını azaltmak, böbrekler üzerindeki yükü otomatik olarak azaltmak ve genel durumu iyileştirmek anlamına gelir. Muz, kuru meyve, kuruyemiş, avokado, buğday ve baklagiller menüden çıkarılmalıdır.
Bu nedenle, böbrek yetmezliğinde diyet terapisinin ana önemli kavramları:
1. Protein alımının maksimum kısıtlaması. Günde 20-70 g'a kadar izin verilir (hepsi sağlık durumuna bağlıdır). "Doz" bir uzman tarafından reçete edilir.
2. Enerji arzının yağ ve karbonhidratlar yoluyla sağlanması.
3. Bu tür sebze ve meyvelerin diyetine dahil edilmesi - en faydalı vitamin ve minerallerin gerçek bir "deposu", böylece vücut için en çok gerekli olan bu maddelerin açığını kapatmak mümkün olacaktı.
4. Beslenme çekiciliğini artırmak için ürünlerin mutfakla işlenmesi. Sonuçta, tuzsuz yiyecekler taze olduğu ve çok lezzetli olmadığı sır değildir.
5. Tuzun sınırlandırılması ve vücutta su alımının düzenlenmesi.
6. "Boşaltma" gününü geleneksel olarak harcama alışkanlığına giriş.
Böbrek Diyeti - Yasaklanmış ve İzin Verilen Ürünlerin Listesi
Böbrek yetmezliği için bir diyet, onu diğer beslenme sistemlerinden ayıran yüksek kalorili bir diyet ile karakterize edilir. Neden? Böbrek fonksiyon bozukluğu olan bir vücut çok fazla kalori almazsa, o zaman iç proteinlerini, yani proteinleri harcamaya başlar. Çürüyen, kan üre içeriğini artırır. Aynı zamanda, hasta bir kişi yavaş yavaş zayıflar ve kilo kaybeder. Bu negatif işlem, yüksek kalorili bir diyeti durdurabilir.
Kronik böbrek yetmezliği için yasak gıdalar:
• konsantre kahve, kakao, çay, sıcak çikolata ve alkol
• tuzlu yiyecekler
• mantar
• refrakter yağlar
• kuzukulağı, ıspanak
• fasulye
• sosisler
• konserve yiyecek
• hardal, yaban turpu
• muz, kuru meyve, kayısı
• sarımsak, turp
Ürünler - yasaklı maddeler:
• sago kabuğu çıkarılmış tane, pirinç
• tuzsuz proteinsiz ekmek
• sebze çorbaları
• yağsız et (dana eti, tavuk, hindi, tavşan)
• az yağlı balık
• tanıdık sebzeler (patates, pancar, havuç, kabak, domates, yeşillik)
• yumurtalar (tercihen günde en fazla 1)
• sınırlı miktarda süt ürünleri
• Zayıf çay, kuşburnu suyu - C vitamini kaynağı, konsantre olmayan meyve suları
• Jöle, köpük, reçel, reçel şeklinde meyveler
• tatlılar
• En diyetli yemeğin tadını bile olsa baharatlar. Bu biber, defne yaprağı, tarçın, vanilin.
Uyarı! Böbrek yetmezliği ve böbrek kolik için bir diyet hastalığın bireysel özelliklerine göre bir doktor tarafından reçete edilmelidir.
Renal kolik için örnek menü
Böylelikle böbrek kolik başlı başına bir patoloji değildir. Daha ziyade, vücutta meydana gelen ve üreterin tıkandığını gösteren olumsuz bir sürecin belirtisidir.
Kolik atağı kısa süreli olabilir ve birkaç gün sürebilir. Ağrıyı önlemek için, yükü böbreklerden çıkarmayı içeren belli bir diyete uymak gerekir.
İlk önce protein kısıtlaması önerilir. Yiyecekler değişken ve kesirli olmalı, porsiyonları küçük ve tatminkar olmalıdır.
Haftanın örnek menüsü:
1 gün
kahvaltı: 1 yumurtadan omlet, ince bir tereyağı tabakası ile küçük bir ekmek parçası, zayıf çay (isteğe bağlı: yeşil veya siyah).
öğle yemeği: Kepekli tahılların ilavesiyle etsiz et suyu - arpa, patates cipsleri, süt.
Atıştırmalık: Çilek, bir bardak kefir ile süzme peynir.
akşam yemeği: Tavuk (haşlanmış), sebze salatası, komposto veya meyve suyu.
2 gün
kahvaltı: Karabuğday (süt yok), haşlanmış yumurta, çay.
öğle yemeği: Pirinç çorbası, patates güveci, bir dilim tavuk, meyveli jöle.
Atıştırmalık: Fırında pişmiş bir kabak, bir kuşburnu suyu.
akşam yemeği: Havuç salatası, haşlanmış mürekkep, elma suyu.
3 gün
kahvaltı: Süt erişte çorbası, 1 yumurta, yoğurt veya kefir.
öğle yemeği: Balkabağı çorbası, tavuklu pilav, zayıf çay.
Atıştırmalık: Süzme peynirli güveç, elma suyu.
akşam yemeği: Patates püresi, haşlanmış dana eti, kefir.
4 gün
kahvaltı: Suda darı lapası, reçelli mayasız ekmek, çay.
öğle yemeği: Karabuğday çorbası, tavuk, pirinç, nar suyu.
Atıştırmalık: karpuz
akşam yemeği: Haşlanmış sebzeler, bir dilim balık, çay.
5 gün
kahvaltı: Hassas sütlü buğday püresi (ayrıca suda), tuzsuz krep, kahve (zayıf).
öğle yemeği: Patates çorbası, sebze güveç, çay.
Atıştırmalık: Peynirli kek, jöle.
akşam yemeği: Tavuk pilavı, salata sosu, kızılcık suyu.
6 gün
kahvaltı: Krep, soğuk yumurta, zayıf kahve.
öğle yemeği: Erişte çorbası, sığır eti karnabahar (fırınlanmış), çay.
Atıştırmalık: Pişmiş elma, fermente süt ürünü.
akşam yemeği: Sebze yahnisi, salata (salatalık, domates), armut suyu.
7 gün
kahvaltı: Mısır püresi su, ekmek ve tereyağı, süt.
öğle yemeği: Erişte çorbası, hindi güveç, sebze, çay.
Atıştırmalık: Meyvelerden jöle.
akşam yemeği: Haşlanmış balık, patates fırında, salata (pancar), komposto.
Yukarıdaki menü, hastanın menüsünün ne kadar değişken olması gerektiğini açıkça göstermektedir. Temel beslenme ilkelerine uyum, istenmeyen nükslerden kaçınmaya ve iyileşmeyi daha da yakınlaştırmaya yardımcı olacaktır.
Bazı diyet yemekleri nasıl pişirilir?
1. Etsiz Borsch.
Bileşenler: kök bitkileri - pancar (1 adet), Orta boy patatesler (2 adet), Soğan (1 adet), Havuç (1 adet), Beyaz lahana (300 g), su (1,5 l).
Pancarlar kaynar suda yıkanır, soyulur, doğranmış ve daldırılır. İhaleye kadar pişirin Soğan, havuç bitkisel yağda kızartılır, domates eklenir.
Kaynar pancar çorbasında patatesleri (dilimler halinde kesin) ve 10 dakika sonra doğranmış lahanayı ekleyin. Lahanayı kaynattıktan sonra sote ekleyin, pancar suyu kaynatılır ve 5 dakika daha pişirilir, bitmiş yemeğe önerilen miktarda tuz eklenir.
2. Sebze yahnisi.
Patates (200 g) yıkanır, soyulur, küp haline getirilir ve pişene kadar pişirilir. Ayrı olarak güveçte havuç (70 gr), lahana (50 gr), pancar (20 gr), soğan (20 gr). Hepsi karıştırılır ve ekşi kremayla 5 dakika daha pişirilir.
3. Patates çorbası.
Patatesleri yıkayın, soyun ve doğrayın (300 g). Havuç (25 g) ile, aynısını yapın ve tereyağını geçirin. Soğanları havuçtan ayırın (1 adet).
Patates kaynar suya atılır ve 15 dakika kaynatılır, ardından soğan ve havuç ilave edilir. Çorbayı biraz kaynatın. Yemeğinize başlamadan önce çorbaya ince kıyılmış yeşillikler konur.
4. Patates köftesi.
Patatesleri soyun, yıkayın ve kaynatın (160 g). Sonra kaynatın ve sıcak öğütün. Soğutulmuş püreya yumurtadan dörtte biri ilave edilir. Un içinde yuvarlanan tüm karışımlar ve köfteler bir fırın tepsisine yayılır ve iştah açıcı bir altın kabuk oluşana kadar fırında pişirilir. Yemeye başlamadan önce, ekşi krema ile çanak dökün.
5. Haşlanmış balık.
Böbrek diyetinin menüsü mutlaka bu şekilde hazırlanan haşlanmış balıkları içerir. Kaynar suda 700 g zander, çipura veya morina yıkayın, soyun ve indirin. Pişirme süresi - 15 dakika.
Balık tamamen pişirilir veya porsiyonlar halinde kesilir. Servis yaparken - bir parça tereyağı koyun.
6. Pişmiş elma.
Elmaları yıka, çekirdeği. Meydana gelen gamzenin içine şeker dökün. Bir fırın tepsisine su dökün (yaklaşık 1 bardak) ve elmaları yan yana yerleştirin. Üzerine şeker serpin. Fırında 10-15 dakika pişirin.
7. Güveç (erişte ve süzme peynir).
Erişte, kısmen pişene kadar yarım litre su içinde kaynatılır. Bir kevgir içinde atın ve hafifçe soğumasını bekleyin. Ürüne 1 çiğ yumurta eklenir, karıştırılır ve yağlanmış herhangi bir şekilde yerleştirilir, elbette her ev hanımı mutfakta bulunur. Hazırlanan erişte üzerine lor (şeker ilavesiyle) koyup erişte kalanını lorun üzerine koyun. Fırında pişmiş, yemeğin üzerine yağ dökerek.
Böbrek Diyet - Ne aramak için
Böbrek yetmezliği için diyet tedavisi dikkate alınması gereken bazı önemli noktalara sahiptir:
1. Yumurta yemek yasaktır. Ancak bunun bir protein ürünü olduğunu unutmayın. Bu nedenle, bir yumurta yerseniz, günlük balık veya etin bir kısmını azaltmak daha iyidir.
2. Süt ürünleri: süt, süzme peynir, kefir, yoğurt vb. İzin verilir. Peynir yiyemezsin.
3. Etler yağsız olarak seçilmelidir. Haşlama, fırınlama, buğulama yapılabilir. Hayır, şişman, füme et, havyar, konserve ürünler olmalı.
4. Tuz ve baharat kullanılmadan ekmek ve hamur işleri önerilir.
5. Neredeyse tüm tahıllara izin verilir. Herkes tercihlerine göre seçim yapabilir.
6. Böbrek yetmezliği için bir diyet çikolata kullanımını dışlar.
7. Taze sıkılmış meyve sularının su ile seyreltilmesi önerilir (1: 1). Siyah, yeşil (zayıf) çay, bitkisel kaynatma, zayıf kahve içebilirsiniz. Yasak - gazlı içecekler altında, yüksek sodyum içerikli maden suyu.
8. Tuzun saf haliyle veya turşu, turşu, konserve ürünleri parçası olarak kullanıldığında özel dikkat gösterilmelidir. Hastalığın ilk evresinde bile, önerilen doz günde 2-3 g'dır.
9. Sıvı gıda dahil tüketilen sıvı miktarı, 500 ml'den fazla salgılanan idrar miktarını geçmemelidir.
Böylece hastalık sırasındaki diyet taze ve tatsız görünmez, tadı arttırmak için yeşillikleri, bazı baharatları, ekşi sebze sularını, limon suyunu eklemelerine izin verilir.
Diyetin temel kurallarına bağlı kalarak ve bir doktorun tüm tavsiyelerine uyarak, kısa sürede hastalığınızı unutacağınızı bekleyebilirsiniz.
