Kabak belki de her bahçede, popüler ve favori bir sebzedir. Ve boşuna değil, bu nedenle ana yemek ve garnitür yapabilirsiniz. Dahası, kabak çok hızlı bir şekilde hazırlanmaktadır.
Genel pişirme ilkeleri
Bu sebzenin belirgin bir tadı yok. Ancak birçok ürün ve baharatla mükemmel bir uyum içindedir. Kabak patlıcan, havuç, biber, sebze ekmeğinde patates şirketine mükemmel uyum sağlayacak, tavuk, dana eti ve domuz eti için mükemmel bir garnitür olacak. Kızartılabilir, haşlanabilir, fırınlanabilir, doldurulabilir, krep veya krep şeklinde yapılabilir. Kabak sarımsaklı ve aromatik bitkilerle doludur, bu sebzeye daha ilginç bir tat verir.
Genç kabaklar özellikle lezzetlidir, narin ciltlerle tüketilebilirler. Büyük kabaklarda, oldukça katı hale gelir, temizlenmesi daha iyidir. Ancak doldurma için mükemmel olan büyük boy bir sebzedir. Tohumları çıkardıktan sonra, kabakları kıyma veya başka bir sebze karışımı ile doldurabilir ve sonra fırında, folyo veya manşon veya güveçte pişirebilirsiniz.
Çabuk ve lezzetli kızarmış kabak yemek
En basit ve en hızlı tarif, ancak bunun sonucu daha az muhteşem değil. Unun içinde Breading, kabak hassasiyet ve baharatlı otlar verir - piquancy. Sebzeler genç, orta boy ve ince bir cilde sahip olmaktan daha iyidir.
Maddeler
2 küçük kabak;
3-4 yemek kaşığı. un yemek kaşığı;
bitkisel yağ;
tuz, fesleğen, kekik, karabiber.
Pişirme yöntemi
1. Kabak yıkar ve yaklaşık yarım santimetre kalınlığında halkalar halinde kesin.
2. Unu bir tabağa dökün, üzerine tuz ve baharat ekleyin, iyice karıştırın.
3. Kabak dilimlerini un ve aromatik bitkilerin karışımında yuvarlayın ve ardından bitkisel yağda bir tavada kızartın. Ateşi orta seviyeye getirmek daha iyidir, aksi takdirde kabak yanacak, kahverengileşmeye vakti olmayacaktır. Halkalar bir tarafta altın rengine döndüğü anda ters çevirin ve diğer tarafta yumuşak olana kadar kızartın.
4. Çanağı ekşi krema ile sıcak olarak servis edin.
Hızlı ve lezzetli bir kabın içinde doldurulmuş kabak yemek
Bir manşonda kavurma, bulaşık hazırlamak için çok kolay bir yoldur, çünkü özel bir dikkat gerektirmez: ürünler çabuk buharla pişirilir, yanmaz, fırın tepsisine hiçbir şey akmaz. Bu tarife göre kabak aile için tam bir akşam yemeği olabilir.
Maddeler
1 büyük kabak;
bir parça kıyma veya domuz eti;
1 soğan;
200 gram lahana;
1 domates
70 gram rendelenmiş peynir;
zeytinyağı;
tuz, baharatlar.
Pişirme yöntemi
1. Bütün sebzeler benim. Lahanayı rendeleyin, soğanı soyup ince ince doğrayın, domatesleri küpler halinde kesin.
2. Kabak boyuna ikiye böldüm, tohumları çıkarın. Elde edilen teknelere zeytinyağı ile biraz püskürtün.
3. Bir tavada, soğanları ve kıyılmış eti yarıya kadar kızartın, lahana salatası ve doğranmış domatesleri ekleyin. Tuz ve baharatlarla baharatlayın. Yaklaşık 10 dakika güveç. Biraz soğut.
4. Squash teknelerde dolguyu yayıyoruz. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
5. Doldurulmuş kabakları kılıfın içine yerleştirin, her iki tarafa bağlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Aşırı buhardan çıkmak için birkaç delik deliyoruz.
6. Fırında yaklaşık 200 saatten daha yüksek olmayan bir sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişiririz (çoğu pişirme hortumu türü için, bu izin verilen maksimum sıcaklıktır). Hazırlığı belirlemek basittir - doğrudan manşondan bir tahta spatula ile, squash teknesinin namlusuna hafifçe bastırın. Yumuşaklaştı - zamanı gelme zamanı.
7. Kendinizi sıcak buharla yakmamak için manşonu dikkatlice kesin. Doldurulmuş kabak parçalarına bölün, servis yapın.
Hızlı ve lezzetli bir şekilde haşlanmış kabak dolması pişirin
Önceki tarifin aksine, daha ziyade bir diyet seçeneği. Yemeğin yağsız olduğu ortaya çıkar ve baharatlı yapmamanız gerekiyorsa, baharatları içerik listesinden hariç tutun.
Maddeler
1 büyük kabak;
Yağsız dana eti kıymasından 400 gram kıyma;
yarım bardak pirinç;
defne yaprağı - 2 şey;
biber, tuz
Pişirme yöntemi
1. Kabak yıkayıp ikiye kesilmiş. Tohumları çıkardık, altını aşağıda bıraktığından emin ol.
2. Pirinci ve kıyılmış eti karıştırıp, kabakları başlatın.
3. Oldukça kalın duvarlı bir tencere alıyoruz, kabak yarılarını dipleri aşağıya gelecek şekilde yerleştiriyoruz. Doldurulmuş sebzeleri neredeyse tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun, ateşe verin.
4. Kaynattıktan sonra suyu tuz, karabiber ekleyin ve üzerine defne yaprağı ekleyin. Pirinç ve kabak yumuşaklaştıktan sonra, yemek hazır olduğunda, yaklaşık 45 dakika kısık ateşte pişirin.
Çabuk ve lezzetli kabaktan krep hazırlamak
Börek sadece tatlı olamaz. Peynir ve baharatlarla karıştırılmış kabaktan çok yumuşak ve aromatik çıkıyorlar.
Maddeler
Orta büyüklükte 1 kabak;
yarım bardak un;
1 yumurta
50 gram rendelenmiş peynir;
tuz, karabiber, fesleğen, kekik.
Pişirme yöntemi
1. Kabağı yıkayın, soyun ve kalın bir rende üzerine soyun.
2. Kabın içine un, yumurta, rendelenmiş peynir, tuz, karabiber, ot ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın. Kalın ekşi krema gibi kıvamda bir hamur almalısınız. Sıvı ise, daha fazla un ekleyin.
3. Hamuru önceden ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tencereye alın. Krep ele geçirilip kahverengileşirleşmez, çevirin, kızarana kadar kızartın.
Çabuk ve lezzetli kremalı çorba hazırlamak
Hem sıcak hem de soğuk yenir. Sarımsak ve taze yeşillikler yemeğe baharat ekler ve kremalı krema hoş bir doku verir.
Maddeler
1 kabak;
% 20 yağ bir bardak krema;
2 diş sarımsak;
1 soğan;
taze dereotu veya maydanoz;
tereyağı;
biber, tuz
Pişirme yöntemi
1. Yıkanan kabakları temizleyin, tohumları çıkarın, küpler halinde kesin. Parçalanmış soğan ve sarımsak. Dereotu veya maydanozu ince doğrayın.
2. Tencereyi ateşe koyun, içine bir parça tereyağı koyun, küçük bir ateşte dağılmasına izin verin. Şeffaf olana kadar soğan kızartın. Yayılmış kabak dilimleri ve sarımsak, birlikte beş dakika boyunca kızartın. tuz ile Sezon.
3. Komposto içeriğini sıcak suyla doldurun, yaklaşık 2 bardak gerekir. Kaynamaya bırakın, bir kapakla örtün ve çeyrek saat boyunca kısık ateşte pişirin.
4. Kabak yumuşaklaştıktan sonra yeşillikleri ekleyin, bir dakika kaynatın. Artık güveç ocaktan çıkarılabilir ve bir blender ile içeriği öğütülebilir.
5. İstenilen kıvam elde edilinceye kadar krema dökün, çorbamıza biber ekleyin ve tekrar bir blender ile çırpın.
Hızlı ve lezzetli sebze yahnisi ile süslenmiş kabak yahnisi pişirin
Bu yahni, domuz eti ya da tavuk göğsü olsun, her türlü et yemeğini mükemmel şekilde tamamlar. Hazırlanması kolaydır, sebzeler istenildiği gibi seçilebilir.
Maddeler
1 kabak;
3-4 patates;
1 soğan;
3 küçük patlıcan;
3 orta boy havuç;
zeytinyağı;
taze yeşillikler;
biber, tuz
Pişirme yöntemi
1. Sebzelerim. Soğanları, havuçları, patatesleri temizliyoruz. Kabak genç ise, cildi bırakın, tohumları çıkarın.
2. Soğanı ince ince doğrayın ve derin bir tavada zeytinyağında kızartın.
3. Kaba rende üzerinde üç havuç, soğana eklenir, birlikte yaklaşık beş dakika kızartılır.
4. Kabak, patates, patlıcan küpler halinde kesin. Bir tavaya dökün, karıştırın. Biber ve tuzla baharatlayın. Biraz su ekleyin ve kapağın altında yaklaşık yarım saat kadar pişirin.
5. Pişirmeden beş dakika önce ince doğranmış taze otlar ekleyin. Tüm sebzeler yumuşadıktan sonra, güveç servis yapmaya hazırdır.
Çabuk ve lezzetli kabaktan aperatif ruloları hazırlamak
Bu iştah açıcı en iyi şekilde küçük yumuşak kabaklardan hazırlanır. Ve doldurmak için, tatmak için peynir seçebilirsiniz: yumuşak tuzlu beyaz peynir, otlar ile krem peynir veya sıradan krem peynir, rendelenmiş ve sarımsak ve otlar ile karıştırılır.
Maddeler
2-3 küçük kabak;
200-250 gram peynir;
zeytinyağı;
yeşillik - tadına (fesleğen, dereotu);
tatmak için baharatlar (kekik, nane, karabiber).
Pişirme yöntemi
1. Yıkanan kabakları ince (yarım santimetreden fazla olmayan) uzun şeritler halinde yıkarız.
2. Altın ve yumuşak oluncaya kadar her iki tarafta zeytinyağında kızartın. Özel bir ızgara tavası kullanıyorsanız, yağsız yapabilirsiniz.
3. İşlenmiş peyniri rende üzerine dökün, yumuşak bir peynir çatalla yoğurun. Seçilmiş otlar ve baharatları ekleyin. Dolguyu karıştırın.
4. Her bir şeride biraz peynir kütlesi koyuyoruz, kıvrımlı ruloları çeviriniz. Gerekirse bitmiş ruloları bir kürdanle doğrayabilirsiniz. Masanın üzerine servis ederek, mezeleri ince doğranmış yeşilliklerle süsleyin.
Hızlı ve lezzetli kabak güveç yemek
Bu yemek ana yemek olarak kullanılabilir veya garnitür olarak da kullanılabilir.
Maddeler
2 orta boy kabak;
3 yumurta
yarım bardak ekşi krema;
2 diş sarımsak;
150 gram peynir;
yeşillikler (maydanoz, dereotu);
öğütülmüş karabiber, tuz.
Pişirme yöntemi
1. Fırını 180 derece ayarlayın.
2. Yıkanmış kabak küçük küpler halinde kesilmiş. Yeşillikler ve sarımsakları ince ince doğrayın. Rende üç peynir.
3. Yumurtaları ekşi krema ile karıştırın.
4. Kabağa sarımsak ve otlar ekleyin, karıştırın. Pişirme için uygun bir formda varıyoruz.
5. Ekşi krema ve yumurta karışımı ile dökün, üstüne rendelenmiş peynir.
6. Fırına 40 dakika boyunca gönderin.
Kabaktan hızlı ve lezzetli yemekler - sırlar ve püf noktaları
1. Isıl işlem ne kadar kısa olursa, kabakta o kadar fazla yarar kalır. Her bir tarafta beş ila yedi dakika, bu sebzenin dairelerinde pişirilinceye kadar kızartmak, büyük parçalar bir saat dörtte bir pişirilir ve küçük küpler - 10 dakika pişirilir.
2. Kabak krep hamuruna bitkisel yağ eklerseniz, kuru yapışmaz tavada kızartın.
3. Kabak bütün kış boyunca donmaya yardımcı olur. Sebzeleri küpler halinde kesin, torbalara koyun, dondurucuya koyun. Dondurulmuş kabak sebze yahnisi için kullanılabilir. Tatmak için, taze olmaktan daha kötü olmayacaklar.
4. Sebze ve kıyılmış et karışımı ile kabak dolması, önce bir tavada yarı pişirilmiş dolgu getirmek daha iyidir. Aksi takdirde, kabakları pişirirken, sebzeler çok fazla fazla meyve suyu verebilir ve dolgular dökülür.
