Çok sayıda ev yapımı ekmek tarifleri arasında çok özgün ve ilginç. Lor topları ile pasta - onlardan biri. Sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda çok güzel.
Lor topları ile pasta - hazırlık temel ilkeleri
Kek için bir çikolatalı bisküvi hazırlanır ve süzme peynir topları beyaz kalır. Tatlıyı eşsiz kılan beyaz toplarla birlikte koyu renkli hamurdur.
Top yaparak başlayın. Tercihen ev yapımı, kaliteli peynir alırlar. Lor kütlesini homojen hale getirmek için, loru ince bir elek ile öğütün. Şeker ve yumurta ile birleştirin ve bir kaşıkla veya bir el blenderiyle yoğurun. Aynı büyüklükteki toplar elde edilen kütleden oluşturulur ve buzdolabına gönderilir.
Bisküvi, yumurta, un ve şekerden elde edilen klasik tarife göre yapılır. Kakao tozu bitmiş hamura eklenir ve karıştırılır.
Çikolatalı hamur kalıba aktarılır. Lor toplarının üzerine yayıldı, hafifçe hamurun içine battı. 180 C'de bir saat kadar pişirin
Süzme peynir topları irmik veya hindistancevizi ile hazırlanabilir.
Pasta kremaya batırılabilir. Yüzey, krema, sır veya kremayla süslenmiştir.
Tarif 1. Lor topları ile çikolatalı kek
Maddeler
Hamur
dört taze yumurta;
bir tutam kabartma tozu;
60 g şeker;
iki çanta vanilya şekeri;
50 g çikolata;
bir tutam sofra tuzu;
60 gr un;
75 g kakao;
60 gr nişasta.
taşaklar
250 g süzme peynir;
nişasta - 75 g;
50 g şeker ve hindistancevizi gevreği;
iki sarısı
Pişirme yöntemi
1. Süzme peyniri ince bir elek ile ovalayın. Buna şeker, hindistancevizi ve yumurta sarısını ekleyin. Her şeyi homojen bir kütle halinde iyice öğütün. Topları elinizle toplayın, ayrı bir kaba koyun ve buzdolabına gönderin.
2. Toz şekerin yarısını sarılara ekleyin ve beyaz olana kadar çırpın.
3. Proteinleri ayrı bir kapta çırpmaya başlayın, tuz ekleyin ve sabit, güçlü bir köpüğe yavaş yavaş şeker ekleyin. Çikolatayı eritin ve çırpılmış sarı yumurtalara dökün. Şimdi yavaşça proteinleri ekleyin, yavaşça karıştırın. Unu kakao, vanilya, kabartma tozu ve nişasta ile ayrı bir kapta birleştirin. Kuru karışımı doğrudan sıvı karışımın içine eleyin. Kütle karıştırın.
4. Pişirme kabını içeriden ince bir yağ tabakası ile örtün. Hamuru içine koyun. Lor toplarını üstüne koyup hafifçe batırın. Kek bir saat boyunca 180 ° C'de pişirin.
Tarif 2. Kuru erikli süzme peynir topları ile pasta
Maddeler
Hamur
susam tohumları;
beş taze yumurta;
haşhaş - 50 g;
200 g toz şeker;
bir çanta vanilya;
300 g prim unu;
20 g kabartma tozu;
yarım paket drenaj yağı;
50 gr kakao.
taşaklar
180 g süzme peynir% 9;
bir çanta vanilya;
80 g şeker;
sarısı;
30 gr hindistan cevizi gevreği;
çekirdeksiz kuru erik.
krem
30 gr limon kabuğu;
100 g şeker;
ekşi krema% 25 - 0.5 l.
dekorasyon
kek için jöle;
kivi, şeftali ve erik.
Pişirme yöntemi
1. Topların tüm malzemelerini derin bir kapta birleştirin ve peynire ezin.
2. Kuru erikleri yıkayın, kaynar su dökün ve yarım saat bekletin. İnfüzyonu boşaltın ve kuru erikleri peçeteye kurutun. Lor kitlesinden küçük bir pasta hazırlayın. Kuru erikleri ortasına koyun, kenarları birleştirin ve topu yuvarlayın. Onları yarım saat dondurucuya koyun.
3. Yumurtaları şeker ve vanilyayla birleştirin. Her şeyi yemyeşil köpürtün. Şimdi eritilmiş tereyağını dökün. Kabartma tozu yavaş yavaş unu dökün ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Hamuru ikiye bölün. Bir tarafına haşhaş tohumu, diğer tarafına kakao tozu ekleyin. Karıştırınız.
4. Haşhaş tohumu hamurunu parşömen kaplı bir kalıba dökün. Lor toplarını üstüne koy. Çikolatalı hamurla doldurun. Susam serpin serpin. 200 ° C'de kırk dakika pişirin.
5. Bitmiş pastayı soğutun, parşömene sarın, yüksek taraflar yapın. Bir şiş ile birkaç şiş yapmak ve şurup içine batırın. Şeker ve lezzet ile yüksek hızda ekşi krema bir mikser ile çırpın. Kremayı kekin üzerine koyun ve buzdolabında üç saat bekletin. Parşömen çıkarın.
6. Meyveleri yıkayın, tohumları çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Onları güzel bir şekilde kekin yüzeyine koyun ve jöleyi dökün, ambalajın üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Buzdolabına birkaç saat koyun.
Tarif 3. Lor ve vanilya topları ile pasta
Maddeler
Hamur
kabartma tozu;
100 g buğday unu;
80 g şeker ve kakao;
dört yumurta.
taşaklar
bir yumurta;
nişasta - 80 g;
400 g süzme peynir;
sert kabuklu yemişler;
vanilya şekeri - 15 g.
perdelenir;
80 g kakao;
50 gr ekşi krema ve drenaj yağı;
100 g toz şeker.
Pişirme yöntemi
1. Süzme peyniri derin bir kaba koyun, şekeri dökün ve bir çorba kaşığı ile ovalayın. Sonra yumurtayı ekleyin, nişastalı şekeri. Kütleyi tekrar yoğurun. Onları ıslak ellerle toplarız. Her birinin içine somunun çekirdeğini koyarız.
2. Pişirme kabını içeriden ince bir yağ tabakası ile örtün ve lor toplarını tabana yayın.
3. Test için, sarıları beyaz şekerle öğütün. Unu kabartma tozu ve kakao ile karıştırın. Homojen bir hamur yoğurun. Yoğun bir köpükte çırpılmış proteinleri yavaşça karıştırarak sunuyoruz. Lor toplarını hamurla doldurun. Formu kırk dakika fırına göndeririz. 180 ° C'de pişirin
4. Yağı bir su banyosunda çözün, kakao ile karıştırılmış şekeri ekleyin. Şeker tamamen çözülene kadar sürekli olarak karıştırarak bir su banyosunda tutun. Ekşi krema ekleyin, karıştırın. Buzlanma kaynamaya başlar başlamaz ocaktan çıkarın.
5. Pastayı soğutun ve cilalayarak, yüzeye ve yanlara dağıtın. Pastayı birkaç saat buzdolabında saklarız.
Tarif 4. Lor topları "Zebra" ile Kek
Maddeler
taşaklar
yumurta sarısı;
300 g süzme peynir;
80 g toz şeker;
iki paket hindistancevizi gevreği.
Hamur
60 g kakao;
200 g margarin;
süt - 80 ml;
150 ml ekşi krema;
500 g buğday unu;
üç yumurta;
10 gr kabartma tozu;
yumurta akı;
yığını. şeker.
krem
? süt litresi;
? yığını. şeker;
70 gr un.
Pişirme yöntemi
1. Derin bir kapta süzme peyniri şeker, hindistan cevizi ve yumurta sarısıyla karıştırın. El blender ile her şeyi lor kitlesine ezin. Ondan aynı büyüklükteki topları oluşturur ve dondurucuya yarım saat boyunca gönderir.
2. Yumuşak margarini şekerli çırpın ve çırpma işlemini durdurmadan her birine birer yumurta ve birer protein ekleyin. Süt ve ekşi krema ekleyin. Karıştırınız. Kabartma tozu ile unu dökün. Hamuru ikiye bölün. Bir parça kakao ekleyin.
3. Dikdörtgen şekli tereyağı ile yağlayın ve unu ile ezin. Beyaz hamurun yarısını dökün. Çikolatayı beyaza yayınız. Süzme peynir toplarını üstüne koyun, hafifçe hamurun içine ezin. 200 ° C'de kırk dakika pişirin.
4. Bir tencerede unu şekerle karıştırın. Sütün içine yavaşça dökün, sürekli karıştırın. Düşük ateşte kalınlaşana kadar pişirin. Sonuna yağ ekleyin. Muhallebi soğutun.
5. Soğutulmuş pasta delme tahta bir çubukla birkaç yerde. Krema ve püre kakao ile kaplayın.
Tarif 5. Yavaş bir tencerede lor topları ve kuru kayısı ile kek
Maddeler
kabartma tozu - poşet;
şeker - 50 g;
tuzu;
dört taze yumurta;
kakao tozu - 80 g;
nişasta - 60 g;
un - 60 g;
çikolata bar yarısıdır.
taşaklar
vanilya şekeri - bir çanta;
süzme peynir - 200 g;
iki sarısı;
nişasta - 80 g;
Kuru kayısı - 50 gr.
krem
iki yumurta akı;
süzme peynir - 200 g;
şeker - 125 g;
jelatin - iki torba;
yağlı ekşi krema - 60 ml;
bir avuç kuru kayısı.
Pişirme yöntemi
1. Yağlı kaseye unu serpin. Kuru kayısıyı kaynar suda on dakika bekletin. Süzme peynirleri nişasta, yumurta sarısı ve şekerle birleştirin. Bir kaşıkla her şeyi homojen bir kütleye öğütün. Kuru kayısıları kurutun ve küp şeklinde kesin. Aynı topları oluştururlar. Her birinin içine bir parça kuru kayısı koyun. Topları kabın dibine koyun.
2. Hamur yumurtalarını yumurta sarısı ve sincaplara bölün. Sarısı beyaza kadar şekerle öğütün. Çikolatayı bir su banyosunda eritin ve yumurta sarısına koyun. Karıştırınız. Kakao unu, kabartma tozu, tuz ekleyin ve nişastayı buraya ekleyin. Hamur yoğurun. Üzerine çırpılmış beyazlar ekleyin ve yavaşça karıştırın. Topları hamurla doldurun. Pastayı pişirme modunda pişirin. Bir saat boyunca çalışma süresi.
3. Buharlı pişirici kullanarak bitmiş keki çıkarın. Buzdolabında. Jelatı yaklaşık on dakika bekletin ve bir su banyosunda eritin. Süzme peyniri şekerle ovalayın, ekşi krema ve kalan kuru kayısıları ekleyin. Karıştırınız. Beyazları dövün ve onlara jelatin ekleyin. Lor kütlesi ile birleştirin.
4. Pastayı sökülebilir bir formda yerleştirin ve lor kremasını üstüne dökün. Buzdolabına koy. Sonra pastanın kenarı ile kalıbın kenarları arasına keskin bir bıçak çizin. Bitmiş pastayı çıkarın.
Tarif 6. Süzme peynir topları ile pasta
Maddeler
kabartma tozu;
un - 60 g;
kakao - 80 g;
nişasta - 60 g;
şeker - yarım bardak;
çikolata - 1/2 fayans;
dört yumurta.
taşaklar
bir yumurta;
50 gr irmik ve hindistancevizi;
100 g beyaz şeker;
yumuşak peynir - 250 g.
sır
krem - 50 ml;
boşaltın. yağ - 30 g;
? Çikolata
Pişirme yöntemi
1. Kalıbı yağlayın ve irmik serpin. Fırını 180 ° C'de açın.
2. Lor toplarının tüm malzemelerini bir kaseye koyun. Onları kütleye batırılabilir bir karıştırıcı ile öldür ve aynı topları ondan oluştur. Onları bir forma koy.
3. Sarıları beyaz şekerin yarısı ile çırpın. Çikolatayı bir su banyosunda eritin, hafifçe soğutun ve sarıları içine koyup karıştırın. Unu nişasta, kakao ve kabartma tozu ile birleştirin. Kuru karışımı ekleyin ve hamuru yoğurun. Çırpılmış beyazları kısımlar halinde girin. Karıştırınız. Topları hamurla doldurun ve fırına yerleştirin.
4. Kırk dakika sonra, keki çıkarın ve soğutun. Kremayı bir tencerede kaynatın, kırılmış çikolatayı parçalara ekleyin ve dağılana kadar karıştırın. Hafifçe soğutun ve yağla ovalayın. Pastayı buz ile kaplayın ve hindistancevizi ile süsleyin.
Çikolata topları ile pasta - ipuçları ve püf noktaları
Topları ıslak ellerle oluşturun, böylece kitle ellerinize yapışmaz.
Yoğun homojen bir lor kütlesi elde etmek için, loru suya daldırılabilir bir blender ile kesin.
Topların içine fındık, kuru meyve veya bir parça çikolata koyabilirsiniz.
Kekin kurumaması için şurup veya meyve suyu ile ıslatın.
