Mercimek balkabağı yemekleri, yemek sırasındaki diyetinizi çeşitlendirmenize yardımcı olacak.
Aslında, balkabağından çok farklı yemekler pişirebilirsiniz.
Ondan ilk kursları, tahılları, krepleri, salataları, güveçleri, turtaları ve daha fazlasını hazırlayın.
Kabak Mercimek Yemekleri - Temel Pişirme Prensipleri
Kabak yemeklerini pişirmek için sebzeler hem çiğ hem de önceden haşlanmış olarak kullanılır.
Balkabağı ile en popüler püresi darıdır, ancak diğer tahıllardan daha az lezzetli olmadığı ortaya çıkar. Kabuklu yemişler yıkanır ve kabak temizlenir ve ince kıyılır. Sebzeler irmikte yayılır, su dökülür, karıştırılır ve pişene kadar kısık ateşte pişirilir.
Kabak krepini pişirmek için, sebzeyi ince bir şekilde ince hale getirin, kalan malzemeyi ekleyin ve iyi ısıtılmış bir yağda kızartın.
Çok lezzetli buğulanmış mantı veya balkabağı ruloları pişirilir. Bu durumda, balkabağı doldurma olarak kullanılır. Kıyma soyulmuş sebze, kıyılmış soğan, tuz, baharat ve tuz ile terbiyeli ile karıştırılır.
Çocuklar gibi balkabağı güveçleri. Tatlı ya da yumuşak olabilirler. Her durumda, bu pişirme yöntemi bu ürünü gerçekten sevmeyenler için bile uygundur.
Tarif 1. Kabak ile mercimek püresi
Maddeler
iki kadeh buğday kabuğu;
Mad. bal kaşığı;
tuzu;
kabak - 350 g;
1 1 su;
bitkisel yağlar - 20 g.
Pişirme yöntemi
1. Krupayı kaşıklayın, su temizlenene kadar durulayın. Tahılları kaynar suyla doldurun.
2. Kabağı birkaç parçaya kesin ve soyun. Sebzeyi küpler halinde kesin.
3. Yağı bir tencereye ısıtın, içine kabak küpleri koyun ve kızartın.
4. Kavrulmuş balkabağını irmik içine koyun, tuzlayın ve ateşe koyun. Yulaf lapası hazır olana kadar ateş yakmalıdır. Sonunda bal ekleyin ve karıştırın.
Tarif 2. Kabak ve kurutulmuş meyve ile mercimek pirinç lapası
Maddeler
250 gram pirinç;
bir avuç kurutulmuş meyve;
iki yemek kaşığı sofra şekeri;
bitkisel yağ;
kabak - 350 g
Pişirme yöntemi
1. Kabağı büyük parçalar halinde kesin, çekirdeği ve tohumları çıkarın ve eti küçük küpler halinde kesin.
2. Kurutulmuş meyveleri yıkar, kaynar suyla doldururuz. Çeyrek saat boyunca ısrar etmek için bırakın, sonra suyu boşaltın ve bir kez daha musluğun altında yıkayın. Tek kullanımlık bir havluya yayıldı ve hafifçe kurulayın. Büyük kuru meyveler saman öğütür.
3. Yağı derin bir güveç içine dökün, ocağa koyun ve balkabağını yayın. Yumuşayana kadar kısık ateşte karıştırın. Balkabağına şekeri serpin ve beş dakika daha ateşte tutun.
4. Yıkanan pirinci balkabağına döküp, gevrekleri tamamen kaplayacak şekilde suyla dolduruyoruz.
5. Neredeyse bitmiş yulaf lapasına kurutulmuş meyveler ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha düşük ateşte pişirin.
Tarif 3. Mercimek balkabağı çorbası
Maddeler
yarım kilo kabak;
karabiber ve tuz;
600 ml sebze suyu;
üç diş sarımsak;
başa baş.
Pişirme yöntemi
1. Kabağı parçalar halinde kesin ve liflerden ve tohumlardan temizleyin. Balkabağını fırınlanmış kağıda döktük ve sebzeyi fırında 200 derece 15 dakikada pişirdik.
2. Sarımsak ve soğanı kabuktan soyun ve dilimleyin. Pişmiş balkabağını, soğanı ve sarımsağı karıştırıcı kasesine koyun ve yavaşça sebze suyunu ilave ederek patates püresi haline getirin. Biber ve tuz. Çorbayı ocakta ısıtıp, tabağa döküyoruz. Her tabağa doğranmış yeşillikleri dökün.
Tarif 4. Mercimek balkabağı mercimek çorbası
Maddeler
yarım bardak mercimek;
zeytinyağı - 50 ml;
kabak - 400 g;
tuz, biberiye ve fesleğen;
altı sap kereviz;
üç çatal sarımsak.
Pişirme yöntemi
1. Kabağı soyun ve lifleri ve tohumları çıkarın. Ampulü kabuğundan çıkarın. Zar kereviz, balkabağı ve soğan.
2. Tencereyi ocağa yerleştirin ve zeytinyağını dökün. Ezilmiş sarımsakları içine koyun ve karıştırmadan durmadan bir dakika kızartın. Sonra balkabağını koyun ve beş dakika boyunca karıştırarak kızartmaya devam edin. Soğanı ve kerevizi koyun, karıştırın ve aynı miktarda kızartın.
3. Suya dökün ve sıralı ve yıkanmış mercimekleri koyun. Mercimek pişene kadar çorbayı kaynatın, yaklaşık 20 dakika. Bir daldırma karıştırıcısını kullanarak çorbayı bir püre halinde tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın.
Tarif 5. Mercimek kabak pasta
Maddeler
kabak - 1300 g;
bir çanta vanilin;
250 g şeker;
80 gr ayçiçeği tohumu;
500 g un;
üçüncü bir bardak fındık;
zeytinyağı - 100 ml;
50 g şekerlenmiş narenciye;
sanatın üçüncü kuru üzüm.
Pişirme yöntemi
1. Kabağı büyük parçalar halinde kesin, çekirdeği ve tohumları çıkarın. Hazırlanan sebze kabaca üç. Rendelenmiş balkabağını derin bir kabın içine yayarız, tüm şekeri içine döküp vanilya, şekerlenmiş meyveler, kuru üzümler ve hafif kavrulmuş tohumlar ekleriz. Bitkisel yağ dökün ve karıştırın.
2. Unu eleyin ve rendelenmiş balkabağına dökün. Tencereyi parşömenle örtün ve hamuru üzerine dökün. Yüzeyi tahta bir spatula ile düzeltin. Üst fındıklar yerleştirilir.
3. Hazırlanan keki kırk dakika fırına koyun ve 180 ° C'ye pişirin. Fırın tepsisini çıkarın, soğutun ve keki dilimler halinde kesin.
Tarif 6. Yalın turuncu kabak pasta
Maddeler
un - üç yüz gram;
2 küçük kabartma tozu paketi;
kabak - 600 g;
turuncu;
250 g şeker;
50 g bal;
250 g kuru üzüm;
bir tutam karanfil ve tarçın;
50 gram brendi.
Pişirme yöntemi
1. Soyulmuş balkabağı çok büyük olmayan parçalar kesti. Portakalı dört parçaya bölün, tohumlarını çıkarın ve kabuğunu çıkarmadan bir karıştırıcıda doğrayın.
2. Portakal karışımını balkabağına koyun, bal, karanfil ve tavuk ekleyin. Bu karışımla birlikte kabı karıştırın ve bir dakika boyunca mikrodalgada bekletin.
3. Ardından kabartma tozu ile karıştırılmış unu küçük porsiyonlara dökün ve karıştırın. Kuru üzümleri buraya koyun ve her şeyi birlikte karıştırın, böylece tüm malzemeler eşit bir şekilde karışır.
4. Bölünmüş bir kalıba yağ sürün, un serpin ve hamuru içine dökün. Yüzeyi tahta bir spatula ile düzeltin ve susam serpin. Pastayı bir saat boyunca fırına koyun, 180 ° C'ye ısıtın. Formu fırından çıkarın, soğutun ve pudra şekeri serpin.
Tarif 7. Kabak ile mercimek krep
Maddeler
kabak - yarım kilo;
tuz, şeker ve tarçın;
½ yemek kaşığı. unu;
bitkisel yağ;
bal.
Pişirme yöntemi
1. Soyulmuş ve çekirdeksiz balkabağı ince üç. Rendelenmiş sebzeyi derin bir kaseye koyun, tuz ekleyin ve şekerli baharatlayın. Hepsi iyice karıştırın.
2. Yoğurmayı bırakmadan unu ekleyin ve homojen, yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Hamur börek yapıyoruz ve kızarana kadar sıcak yağda kızartıyoruz. Krep bal ile yağlanır ve bir fırın kabına yerleştirilir. Folyo ile örtün ve 20 dakika bekletin, 170 ° C'ye ısıtılmış bir fırında Bir tabak krep yayıldı ve tarçın ile serpin.
Tarif 8. Mercimek kabak krep elmalı
Maddeler
kabak - yarım kilo;
bitkisel yağ;
elmalar - üç adet;
tarçın ve şeker;
limon suyu;
kabartma tozu torbası;
un.
Pişirme yöntemi
1. Elmaları ve balkabağını temizleyin, çekirdeği ve tohumları temizleyin ve üçe yakın bir yere koyun. Onları farklı kaselere koyun. Rendelenmiş elmaya limon suyunu serpin, böylece siyahlaşmazlar.
2. Derin bir kapta rendelenmiş elmayı kabak ile karıştırın. Un ve kabartma tozunu dökün, Art. l. bitkisel yağ, şeker ve tarçın ile mevsim ve orta kalınlıkta hamur yoğurun. Hamuru bir saat için çeyrek dinlendirin.
3. Zeytinyağını tavada ısıtın. Bir çorba kaşığı börek ve sıcak yağda uzanır. Her iki tarafta da kırmızılaşana kadar kızartın. Bitmiş krepleri tek kullanımlık bir havlu ile örtülmüş bir tabağa yaydık.
Reçete 9. Karabuğdaylı balkabağı güveçini lentenleyin.
Maddeler
kabak - 350 g
bal;
250 gram karabuğday;
zeytinyağı;
iki elma;
bir avuç kuru erik;
Yarım bardak kuru üzüm.
Pişirme yöntemi
1. Kabağı ve elmaları soyun, tohumları çıkarın ve parçalara bölün.
2. Ocağa bir ızgara yerleştirin, tereyağını ısıtın ve doğranmış elmaları ve balkabağını yerleştirin. Kapak altında, yumuşak ateşte, düşük ateşte kızartın.
3. Karabuğdayı ayırır, bitene kadar yıkar ve kaynatırız. Aşağı soğutma.
4. Kuru erik ve kuru üzümleri yumuşayana kadar sıcak suya batırın. Güzelce kesilmiş kuru erik.
5. Derin bir kapta kavrulmuş balkabağını elma, karabuğday lapası ve kuru meyvelerle karıştırın. Şeker ve bal ekleyin, tekrar yoğurun ve yağlanmış biçimde yerleştirin. Tencereyi ısıtılmış fırına, bir saat çeyreğe koyun.
Tarif 10. Mantarlı Kabak Püresi
Maddeler
kabak - yarım kg;
biber, otlar ve tuz;
patates - iki yumrular;
zeytinyağı - iki yemek kaşığı. l.;
iki soğan;
50 gram kuru mantar.
Pişirme yöntemi
1. Tencereye ocakta iki litre su koyun. Mantarları soğuk suda bekletin. Patates ve balkabağı temizlenir ve kaynatılır. Yıkanan mantarlar yıkanır ve öğütülür. Soyulmuş soğan yarım halkaları parçaladı.
2. Kızartma mantarı ve soğanı sıcak yağ, tuz ve karabiberle kızartın. Kırmızılaşana kadar kızartın.
3. Sebzelerden suyu boşaltın ve bir daldırma blenderiyle püre haline getirin. Zeytinyağını dökün ve karıştırın.
4. Bir tabak patates püresini bir tabağa koyun ve üstüne kızarmış mantar koyun. Kıyılmış yeşillikleri serpin.
Tarif 11. Kabaklı Lenten Mantı
Maddeler
dört patates;
mayasız hamur;
kabakların yarısı;
öğütülmüş karabiber, kurutulmuş baharat ve tuz;
havuç,
bitkisel yağ;
tatlı biber;
100 g kabak;
iki soğan
Pişirme yöntemi
1. Sebzeleri soyun ve tohumları çıkarın. Kabak, havuç, kabak, karabiber ve patates eşit küçük parçalara ayrılır. Tüm sebzeleri derin bir kaseye koyun, baharat ve tuzla karıştırın ve karıştırın.
2. Bir bardak sudan, undan, tuzdan ve bitkisel yağdan gelen yumuşak, homojen bir hamur yoğurun.
3. Bir buharlayıcıya su dökün ve ateşe verin. Şu anda, manti heykeltraşlığına başla. İnce bir hamur katmanı haline getirilmiş, kareler halinde kesilmiş. Her yerin ortasında sebze kıyma. Uçları bağlayın ve sonra diğer kenarları kör edin. Buharlı ızgaraya mantı koy. Bir kaç kırk dakika pişirin. Bir tabak üzerine hazır mantı koy. Domates salçası ve mayonez sosuyla servis edin.
Tarif 12. Mercimek kabak salatası
Maddeler
500 g kabak;
75 g bal;
100 gram ceviz;
portakal ve limon
Pişirme yöntemi
1. Kabuklu küspe soyulmuş kabaca kaba ovalayın.
2. Portakal ve limon kabuğu rendesini soyun.
3. Somunları bir bıçakla doğrayın.
4. Narenciye suyunu sıkın, kabuğunu ve doğranmış fındıklarını koyun. Karıştırınız.
5. Rendelenmiş balkabağını hazırlanan sosun içine dökün ve bal ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
Tarif 13. Mercimek kabak pirzola
Maddeler
bir bardak mısır gevreği;
bitkisel yağ;
500 g kabak;
kırıntıları;
patates;
baharatlar ve tuz;
soğan başı;
diş sarımsak
Pişirme yöntemi
1. Yulaf ezmesini sıcak suda bekletin ve çeyrek saat bırakın.
2. Patatesleri ve balkabağını soyun ve ince bir şekilde ovalayın. Ezilmiş soyulmuş sarımsak dişleri. Soğanları büyük bir rende dilimleyin. Şişmiş ve preslenmiş pulları bir kaseye koyun, baharat ve tuz ekleyin. Ve iyice karıştırın. Sebze kıyma yoğunluğunu yulaf ezmesi ile ayarlayın.
3. Köfteleri hazırlayın, ekmek kırıntılarına koyun ve iştah açıcı bir kabuğa kadar sıcak bitkisel yağda kızartın.
Kabak Mercimek Yemekleri - Pişirme İpuçları
- Ballı yulaf lapası, şeker bal ile değiştirilirse daha faydalı olacaktır. Servis püresi reçel veya reçel olabilir.
- Kızartma sırasında patlamamaları için pirzola ve balkabağı kreplerine daha fazla un ekleyin.
- Böylece balkabağının kızartılması aşırı neme dayanmaz, parçaları tuzlayın ve birkaç saat bekletin. Bu süreden sonra, tek kullanımlık bir havluda kurutun.
- Kabak sadece kaynatmak yerine, buharla tercih edilir.
- Kabak kavurma için zeytinyağı kullanmak daha iyidir.
- Kavurma işleminden önce, balkabağı parçaları unla işlenebilir, bu yüzden şekillerini kaybetmezler.
