Yemyeşil cheesecakes - pişirme genel ilkeleri
Her ev hanımının, yemyeşil peynirli kek pişirmenin kendi sırları vardır. Pek çok insan hamura biraz kabartma tozu veya soda ekler, bu bileşenler kabarıklığı ve hafifliği arttırır, ancak kola ile peynirli keklerde özel bir tada sahip olmamaya dikkat etmeniz gerekir. Ayrıca loru bir elek ile önceden öğütebilirsiniz - homojen bir kıvamda, lor krepleri çok yumuşak, zengin ve havadardır. Yemyeşil peynirli kek pişirme ilkesi normal peynirli kek pişirme şeklinden çok az farklılık gösterir. Temel olarak tüm aynı malzemeler kullanılır: süzme peynir, yumurta, şeker, un, vb. Un çok az alınmalıdır - hamur orta derecede yoğundur ve yayılmaz. Fazla un, peynirli keklerin sertleşip gevrekleşmesine neden olur. Kurutulmuş meyve, elma, muz veya vanilyayı tatlandırmak için tarçınlı ekleyebilirsiniz. Cheesecake'ler bir tavada, fırında veya yavaş bir ocakta pişirilir. Hazır yemyeşil peynirli kekler ekşi krema, reçel, meyve sosu veya yoğunlaştırılmış sütle servis edilebilir.
Yemyeşil cheesecakes - yemek ve yemek hazırlama
Yemyeşil peynirli kek yapmak için, hamur yoğurma, ölçü kabı, kaşık, çatal veya elek için derin bir kap gerekir. Bir karıştırıcı veya karıştırıcı da kullanabilirsiniz. Peynirli kek fırında pişirilirse, önceden ısıtmanız ve fırın tepsisini tereyağı veya margarin ile yağlamanız gerekir.
Peynirli keklerin gevrek olması için süzme peynir bir elek ile önceden öğütülebilir. Ayrıca (eğer kullanılıyorsa) ek doldurma hazırlamanız gerekir: kuru üzüm, kuru erik veya diğer kuru meyveler, meyveler veya sebzeleri buharla kurutun, yıkayın, soyun ve rendeleyin.
Yemyeşil peynirli kek tarifleri:
Tarif 1: Yemyeşil Peynirli Kek
İlk bakışta, süzme peynir üreticileri için bu tarif diğerlerinden çok farklı değildir. Aynı malzemeleri kullanır. Muhteşem peynirli kekler, hamura kabartma tozu ilavesi sayesinde ortaya çıkar. Un "gözle" alınabilir, ancak aşırıya kaçmamak daha iyidir.
Gerekli Malzemeler:
- 1/4 kg süzme peynir;
- yumurta;
- unu;
- Kabartma tozu;
- Şeker - birkaç kaşık (2-3);
- Biraz tuz;
- Bitkisel yağ
Hazırlama Yöntemi:
Çatalla iyice püre haline getirin, böylece topaklar kalmaz. Bir elek ile öğütebilir veya bir yumurta ve şeker karıştırıcısı ile karıştırın. Hamura bir miktar un, kabartma tozu ve tuz ekleyin. Kütleyi tekrar karıştırın. Küçük yuvarlak parçalar halinde hamur yapın ve unları yuvarlayın. Tavayı yağ ile nasıl ısıtırsınız. Lor pankeklerini iki taraftan kırmızı renkli ve hafif bir kabuk haline getirdik.
Tarif 2: sarısı üzerinde yemyeşil cheesecake
Peynirli kek tariflerinin çoğunda, hamurlara yumurta eklenir. Yemyeşil cheesecakeleri pişirmenin bu yöntemi, çok dikkatlice çırpılması gereken bazı yumurta sarısı kullanımını içerir. Ayrıca, ince ve hoş bir aroma için lor kütlesine kuru üzüm ve vanilin ilave edilir.
Gerekli Malzemeler:
- Bir parça peynir;
- üzüm;
- vanilin;
- Şeker - yarım bardaktan biraz fazla;
- 4-5 büyük yumurta veya 6-7 küçük yumurta (yalnızca yumurta sarısı);
- Soda - 12 g;
- Eksik bardak un.
Hazırlama Yöntemi:
Kuru üzümüm kaynar suda 3-4 dakika buğulanır, sonra bir havluya yayılır ve kurutulur. Süzme peynir için vanilya, yarım şeker ve kuru üzüm ekleyin, karıştırın. Sarısı şekerin kalanıyla iyice çırpın ve lor kitlesine yayın. Soda ve un kütlesine ekleyin, hala karıştırın. Hamur orta derecede nemli, hafif ve gevşek olmalıdır. İstenilen şekli kolayca almalıdır. Kütleden küçük toplar yapıyoruz ve onlara düz kek şeklini veriyoruz. Bir tavada yeterli miktarda tereyağını ısıtın ve kıvrımlarımızı pişirmeye başlayın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Hamur pişirme işleminde hacmini artıracağı için, tavaya çok fazla peynirli kek koymayın. Aynı sebepten dolayı, keklerin boyutu küçük olmalıdır. hazır peynirli kek berry şurubu, ekşi krema veya eritilmiş çikolata ile servis edilir.
Tarif 3: Kabarık cheesecakes "Çocuklar"
Bu inanılmaz lezzetli kabarık cheesecake'ler, bir yıldan başlayarak çocukları besleyebilirsiniz. Tüm ürünler en yüksek kalitede ve en taze olmalıdır. Tarifte irmik ve börek için özel un, ekşi krema, vanilin ve yumurta kullanılıyor.
Gerekli Malzemeler:
- Bir paket taze süzme peynir;
- yumurta;
- İki kaşık ekşi krema;
- Manka - bir kaşık;
- Biraz tuz;
- vanilin;
- Şeker - tatmak;
- Bitkisel yağ
Hazırlama Yöntemi:
Şeker (yaklaşık iki kaşık) vanilya ve tuz ile karıştırılır, yumurta ile birlikte dövülür. İrmik ve ekşi krema ile süzme peynir eziyet. Un ekleyin, şekerli çırpılmış yumurta. Her şeyi nasıl karıştırmalıyız - hamur hazır. İrmikteki muhteşem peynirli keklerin sırrı kütlenin 10 dakika kalması gerektiğidir. Bu süre zarfında irmik şişmesi gerekir. Tavadaki yağı ısıtın. Süzme peynirden küçük peynirli kekler yapıyoruz, un içinde yuvarlayabilirsiniz. İki tarafta düşük ateşte pişiyoruz. Krep için özel bir un yoksa, yüksek kalitede un ve az miktarda kabartma tozu karışımı alabilirsiniz.
Tarif 4: Fırında Yemyeşil Peynirli Kek
Fırında, havadar ve yemyeşil cheesecakeleri de pişirebilirsiniz. Ayrıca bu süzme peynir üreticileri çok daha kullanışlıdır. Yemek pişirmek için yumurta, ayrı yumurta sarısı, kabartma tozu, şeker ve un gerekir. Ayrıca lezzet için bazı vanilya.
Gerekli Malzemeler:
- İki paket peynir;
- İki yumurta;
- İki sarısı;
- vanilin;
- Şeker - birkaç kaşık;
- unu;
- Kabartma tozu;
- Biraz tuz.
Hazırlama Yöntemi:
Süzme peynir bir elek ile yıpranır ve vanilya, tuz ve kabartma tozu ile karıştırılır. Yumurtaları şekerli çırpın, süzme peynirin içine koyun. Un ekleyin, hamuru yoğurun. Ön ısıtma fırını, gres fırın tepsisine. Peynirli kekler hazırlayın ve fırın tepsisine yerleştirin. Yüzeyi süzme peynirle çırpılmış yumurta sarısı ile bulaşmış. Yarım saat peynirli kek pişiriyoruz. Lor peynirli keklerin düşmemesi için, pişirmenin sona ermesinden sonra, birkaç dakika fırında tutulmaları gerekir.
Lush cheesecakes - En iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
- Lor keklerini gerçekten gevşetmek için, lor daima taze ve kuru olmamalıdır. Ancak fazla ıslak peynir de alınması arzu edilmez - cheesecakes parçalanabilir;
- Hamurda, çırpılmış yumurta sarısı ekleyebilir, birçok ev hanımı, bu özel sırrı lorların zengin ve iyi bir şekilde kabarması için kullanır;
- Peynirli kek fırında pişirilirse, pişirildikten sonra 5 dakika daha bekletilir. Peynirli kek hemen alırsanız, kolayca düşecek.
