Kolesterol kesinlikle yasak bir ürün olarak kabul edilmez, vücut üzerindeki etki yalnızca negatifse toksik madde kategorisine girer.
Orta miktarlarda, hücre zarlarının inşası için gereklidir, cinsiyet hormonlarının bir öncüsüdür, bağışıklık korunmasında yer alır.
Çünkü tamamen diyeti ortadan kaldıramazsınız.
Fakat aşırı miktarda, kolesterol, felç ve kalp krizi riskini artıran ateroskleroza neden olur ve safra taşı hastalığının yüzdesi önemli ölçüde artar.
Genel beslenme kuralları
• Hatalı bir görüş, kişinin tamamen yağ vermemesi gerektiğidir. Sadece gerekli İyi yağlar ile "zararlı" arasındaki farkı ayırt etmeyi öğrenir. İlk bitkisel yağlar, balık yağı. İkinci grup, dışlanması gereken hayvansal ürünlerden oluşur.
• Balık, vücuttaki rolü çok büyük olan Omega-3 yağ asitlerini içerir. Ateroskleroz riskini azaltır, antienflamatuar, antioksidan etkileri vardır. Bu nedenle, diyet en az haftada 2-3 kez balık ürünleri olmalıdır.
• Yemek yapmak kilit bir rol oynar. Sağlıklı bir ürünün bile yağda kızartılarak bozulması kolaydır. Bütün yemekler pişirilirfırında pişmiş veya buğulaması.
• Et suyu çok fazla yağ içerir, çünkü pişirme sırasında hepsi sıvılaşır. Kolesterol diyetiyle sebze çorbaları tercih edilirborsch Zaten bitmiş yemek için izin verilen önceden haşlanmış et ekleyin.
• baharatlar yemeğin tadını artırabilir. Düzgün pişmiş yemek lezzetli, taze görünmeyebilir. Kuru otlar, karabiber daha kokulu yapacaktır.
• Vücut yeterli miktarda su almalıdır. Minimum hacim - günde 2-2,5 litre. Temiz su olması daha iyidir, ancak çay, komposto, meyve suları, kaynaşmaları unutmamalısınız.
• Doğru beslenmenin anahtarı düzenliliktir. Öğün aralarının uzunluğuna izin veremeyiz, maksimum - 4 saat. Atıştırmalık olarak her zaman az yağlı yoğurt, meyve, fındık taşıyabilirsiniz.
• Diyetin temelini karmaşık karbonhidratlar (tahıllar, kepekli ekmek), meyveler ve sebzeler oluşturur.
• Alkol yasaktır.
Günlük kalorilerin hesaplanması
Yağ miktarındaki azalmaya rağmen, toplam kalori içeriği özellikle azalmaz. Kişi günde 2500-3000 kcal yemelidir.. Diyetin sadece bileşenleri değişir.
Proteinler kullanımda biraz sınırlıdır, günlük oranı 80-100 gr.dır Yağ sosu, et ve yan ürünlerin kötüye kullanılması tavsiye edilmez. Kolesterol diyeti ile balık tercih edilir, tavuk göğsübitkisel proteinler (soya fasulyesi, bezelye, kuruyemiş).
Yağ miktarı 40-50 gr'ı geçmemelidir, bitkisel yağları (zeytin, susam, keten tohumu, ayçiçeği) seçmeniz gereken ürünler arasında. Fındık ayrıca sağlıklı bir yağ kaynağıdır.
Karbonhidratlar kalori eksikliğini oluşturur. Kolesterol diyeti, tatlılar, hamur işleri, çikolata, çörekler, beyaz ekmek sonuçlarını geçersiz kılmamak için Küçük miktarlarda bile yiyemezsin. Karbonhidratlar vücuda sebzeler, meyveler, tahıl gevrekleri, tam tahıllı ekmek, makarna durumları ile girer.
DUR deyin!
Bu ürünlerin yemesine izin verilmez:
• Yağlı et, bir kolesterol kaynağıdır. Domuz eti, pastırma, ördek, kazdan vazgeçmeniz önerilir. Tavuk veya hindide bile cildi çıkarmanız gerekir, görünür yağ. Bir çift için fırında daha iyi pişirme. Sakatat et yerine değer, balık.
• Yüksek oranda yağ içeren süt ürünleri (krema, tatlı peynir, ekşi krema, ryazhenka, süzme peynir, sert veya işlenmiş peynirler, yoğunlaştırılmış süt). Bu onların tamamen yasaklandığı anlamına gelmez, düşük yağ içerikli analogları seçmeniz gerekir.
• Menüye yumurta (yumurta sarısı) eklenemez, proteinlere sınırsız miktarda izin verilir.
• Bir kolesterol diyeti ile yağ yemek en aza indirgenir. Margarin, domuz yağı, yağ, hurma, hindistancevizi yağı, hayvansal yağlar hariçtir.
• Sosis, sosis, ezme, konserve yiyecekler var, bu diyette kabul edilemez bir sürü yağ, cilt var.
• Mağazada satın alınan maddi faydalar getirmeyecek. İsterseniz tavuk göğsü, hindi, tavşan kullanarak etten başka bir şey eklemeden kendiniz pişirebilirsiniz.
• Şekerler metabolizmayı olumsuz yönde etkiler. Bileşimlerine dahil edilen basit karbonhidratlar, kandaki glikoz seviyesini hızla yükseltir, yağ hücrelerine dönüşerek vücut ağırlığını arttırır. Çünkü çörekler, kekler, hamur işleri, tatlılar hariçtir.
• Mağaza tatlıları yapımında katı yağlar kullanılır, örneğin hurma, margarin, bunların hariç tutulması önerilir.
• Sebzeler diyetin temelini oluşturmalıdır, ancak pişirme yöntemi önemli bir rol oynar. Bir tavada kızartılmış veya kızartılmış yiyecekler tüketilmemelidir. Yasaklanmış patates kızartması, patates kızartması.
• Meyveler saf formda, şekerli şuruplar olmadan tatlım.
• Krema, kakao, gazlı içecekler içeren kahve.
İzin Verilen Ürünler
• Tahıllar karmaşık bir karbonhidrat kaynağıdır. Portakallar suda, şekersiz, tereyağsız pişirilir. Yemeğin yeterli tatlılığı yoksa, meyve, çilek, bir tatlı kaşığı bal ekleyebilirsiniz.
• Süt ürünleri hariç tutulmaz, sadece yağ içeriği düzenlenir. Yoğurtlar, kefir, süt minimum yağ yüzdesi, peynir -% 20'ye kadar, süzme peynir -% 1-2 veya az yağlı olmalıdır.
• Et küçük miktarlarda kabul edilir. Tavuk, hindi, tavşan, dana eti kullanılması tavsiye edilir. Pişirmeden önce tüm görünür yağları, cildi ve tendonları düzeltmek gerekir. Etin pişirilmesinden sonra et suyu dökülür, çünkü tüm yağlar suya geçer. Fırını kullanırsanız, pişirme işleminde oluşan meyve suyu yemeyin.
• Yumurta akı günlük protein alımını sağlar.
• Bitkisel yağlara izin verilir, ancak günlük normları takip etmeniz gerekir. Susam, keten tohumu, zeytin, ayçiçek yağı günde 2 yemek kaşığı ile sınırlıdır.
• Kepekli ekmek, gevrek gevrek ekmekler ekmeklerin yerine somun yerine geçecektir.
• Balık, faydalı omega-3 asitleri bakımından zengindir. Fırında pişmiş, haşlanmış, pişmiş köfte, köfte, etli.
• Sıvı mide midesi için iyidir, bağırsak hareketliliğini, normal dışkıları düzenler. Çünkü menüde çorba var. Tek koşul sebze suyu. İstenirse, bitmiş yemeğe et ve köfte ekleyin. Krupa herhangi birini seçebilir.
• Hipokolesterol diyetindeki tatlılar sadece meyveler ile temsil edilir. Ham formda faydalıdırlar, ayrıca ısıl işlem görmüş olabilirler (pişmiş elmalar, armutlar), ancak pişirme sırasında şeker veya bal kullanmazlar.
• İçecekler arasında zayıf çay, şekersiz kahve, süt, krema tercih edilir. Meyve sularına, sadece taze sıkılmış, bileşiminde paketlenmiş tatlandırıcılar içeren izin verilir.
Küçük hileler
Mayonez, yağlı soslar yasaktır. Salata sosu için suyla seyreltilmiş uygun bir zeytinyağı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz. Ancak günlük yağ oranının tüm ürünler dahil sadece 2 yemek kaşığı olduğunu göz önünde bulundurmak gerekir.
Herkesin sevdiği somun, tereyağı ve sucuk içeren sandviç, daha az lezzetli bir meslektaşı ile değiştirilir. Tam tahıllı ekmek, ince hardalla kayganlaştırılmış, haşlanmış tavuk göğsü, marulla kaplı, taze salatalık. Böyle bir atıştırma enerji ve canlılık getirecektir.
Tatlılar evde sağlıklı ürünlerden hazırlanabilir, özel olarak kolesterol diyet kuralları için tasarlanmış peynirli kek tarifleri, yulaf ezmeli kurabiye, lor meyveli güveç tarifleri vardır.
Diyette sadece yumurta beyazları bulunmalıdır. Zaten ayrılmış proteinler birçok pazarda satılmaktadır. Bu ürünün kalitesine güvenmiyorsanız, o zaman mağaza yumurtaları satın alabilir, yemek pişirmek için beyaz kullanabilirsiniz ve yumurta sarısı saç veya yüz maskesi için mükemmel bir bileşen olacaktır.
Dikkatli ol!
Bu diyetin bazı diyet kısıtlamaları vardır, sadece doktor reçete edebilir. Gebe kadınlar, emzirirken, çocuklar, gastrointestinal sistem patolojisine sahip kişiler bu önerilere bağımsız olarak yapamazlar. Sadece bir uzman sağlığa olası zararı değerlendirebilir, belirli bir durumda bir kolesterol diyetine ihtiyaç olduğuna karar verebilir.
Örnek menü
kahvaltı: su üzerinde karabuğday lapası 200g, çavdar ekmeği 20 g, haşlanmış hindi 100 g, salatalık 100 g, şekersiz çay.
aperatif: Mevsim meyvesi dilimleri ile az yağlı süzme peynir 200 g
öğle yemeği: durum makarnalı sebze çorbası, 300g tavuk köfte, 20g kepekli ekmek, sebze salatası, zeytinyağlı.
aperatif: yoğurt, elma.
akşam yemeği: buharda pişmiş balık 100g haşlanmış sebzeler 150g, bir bardak taze sıkılmış meyve suyu ile.
Geceleri az yağlı kefir içilir.
Yemek tarifleri
Hipokolesterol diyeti pek çok farklı yemeği içerir, bu beslenme kurallarına bağlı olarak iyi bilinen ve en sevdiğim tarifler bile yenilenebilir.
Fırında peynirli kek
Önceden az yağlı peynir 400 gram satın almanız gerekir. Tahılsız homojen bir yapı elde etmek için ham madde ile öğütülür. Elde edilen kütleye çırpılmış yumurta akı eklenir, böylece peynirli kek havadar ve hacimli olur. Şeker bir muz ile değiştirilir, bir blender yardımı ile püre şeklinde verilir. 2 yemek kaşığı eklemek de gereklidir. l. un, yulaf ezmesi, mısır seçmek daha iyidir, daha faydalı olur. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, topları yuvarlayın, parşömen kağıdına koyun, fırına 180 - 90 ° C sıcaklıkta 20-30 dakika gönderin. Bu tarifte yağ yoktur, peynirli kekler yumuşak ve lezzetlidir.
Tavuklu pilav
Bir bardak kahverengi pirinci yıkayın, 1: 3 oranında su dökün, hazır olana kadar yavaş bir ateşe koyun. Bu sırada kesilmiş domates, soğan, kabak, tavuk göğsü küçük küpler halinde, havuç rendeleyin. Tüm malzemeyi derin bir tavada haşlayın, sonunda otlar, baharatlar ve tuz ekleyin. Pirinci sosla karıştırın, böylece bitmiş yemeğin rengi sarı olacak şekilde bir çay kaşığı zerdeçal eklenmesi önerilir.
Ek öneriler
Beslenme, hipokolesterol diyetinin önemli bir parçasıdır, ancak eski yaşam tarzını değiştirmezseniz sonuç olmaz.
• Bir kişi obez ise, vücut ağırlığı normalleştirilmelidir.
• Sigara içmenin yalnızca solunum sistemi üzerinde değil, aynı zamanda kolesterol ve yağ asitleri değişimi üzerinde de olumsuz etkileri vardır. Pasif sigara içmekten de kaçınılmalıdır.
• Fiziksel aktivite kilograma karşı mücadelede, kalbi ve kan damarlarını güçlendirmede yardımcı olacaktır. Ancak vücuttaki yük orta seviyede olmalı, zor egzersizler hazırlıksız vücuda zarar verebilir.
• Uzun süre yüksek kolesterol, klinik olarak kendini göstermez. Hasta yüksek oranlara sahip olabilir, ancak yasaklanmış yiyecekleri kullanmaya devam ederken bu durumu bile bilmiyor. Çünkü yılda bir kez, lipit profilini belirlemek için kan bağışı yapmanız gerekir. Sonuçta, hastalığı önlemek, sonuçlarını tedavi etmekten daha iyidir.
