Ev yapımı kurabiye kurabiye her zaman tatil, neşe ve eğlence sembollerinden biri olarak kabul edilmiştir.
Ballı zencefilli kurabiye bir muamele olarak getirildi ve büyükanneler torunlarını kefirdeki zencefilli kurabiye ile memnun etti.
Ev yapımı zencefilli kekin ne kadar lezzetli olduğunu hatırlamıyorsanız, ailenize gerçek bir zevk veren yoğurtta bal zencefilli kurabiye ve zencefilli kurabiye yapmak için basit tarifler kullanmanızı öneririz.
Evde zencefilli kurabiye - yemek tarifleri. Kefir üzerinde zencefilli kurabiye, bal zencefilli kurabiye - hazırlık genel ilkeleri
Kefir üzerinde zencefilli kurabiye. Bu lezzetli ev yapımı böreği pişirmek fazla çaba ve zaman gerektirmez, ürünler hazırdır ve neredeyse her zaman buzdolabındadır.
Ana malzemeler kefir, şeker ve undur. Kefir en iyi taze, herhangi bir yağ içeriği alınır, unu oksijen ile beslemek için elenmelidir. Ayrıca, test yumurta, ekşi krema ve diğer ürünleri içerebilir.
İlk önce tüm sıvı bileşenler karıştırılır, daha sonra kuru ürünler kütleye dökülerek zencefilli hamur yoğurulur. Ek olarak, şekerlenmiş meyve, çikolata, kuruyemiş ekleyebilirsiniz. Özel bir tat ve aroma vermek için nane özü, kakao tozu, narenciye kabuğu rendesi ekleyin.
Ballı zencefilli kurabiye. Birkaç çeşit ballı zencefilli kurabiye hazırlanabilir, kremalı ürünler özellikle popülerdir. Büyük Oruç muamelesi sırasında yapılan tedavilerde kendinize davranabilirsiniz, ne yumurtalar ne de ekşi süt ürünleri hamurlara eklenmez.
Pişirme işlemi, zencefilli kurabiyelerin kefirde nasıl hazırlandığına benzer, ancak ballı zencefilli ekmeklerde, balın ana rolü vardır.
Bal en iyi sıvı ile alınır, ancak şekerlenmiş bir ürününüz varsa - sorun yok, bir su banyosunda eritebilirsiniz. Yemek pişirmek için farklı bal türleri kullanın: karabuğday, çiçek, limon ve diğerleri.
Hamuru karıştırırken bilmeniz gereken en önemli şey, iyice yoğrulması - 8-10 dakika, daha az değil. Böylece ürünler daha yumuşak, daha yumuşak ve daha havadar olacaktır.
Zencefilli kurabiye pişirildikten hemen sonra yenebilir, ancak onlara özel bir tat, aroma ve estetik bir görünüm vermek için en iyi sırlarla kaplanır.
Zencefilli kurabiye buzlanma. Pudra şekeri yapmanın en kolay yolu, sadece toz şeker ve suya ihtiyacınız olacaktır. Her iki bileşen de karıştırılır ve viskoz hale gelinceye kadar düşük bir ateşte kaynatılır.
Ayrıca, çikolata sosu veya şekerleme yapabilirsiniz. Etrafında dolaşmak için özel bir istek yoksa, zencefilli çörekleri sıradan pudra şekeriyle örtmek mümkündür.
Tarif 1: Evde zencefilli ballı kurabiye
maddeler:
• kilogram un;
• bir pound şeker;
• 300 gram bal;
• dört yumurta;
• 200 gram yağ;
• 250 ml su;
• favori baharatlar.
Pişirme Yöntemi:
1. Kalın duvarlı bir tencereye 130 ml su dökün, 60 dereceye ısıtın.
2. Bal, 300 gram toz şeker, ılık, karıştırarak 90 dereceye kadar ekleyin.
3. Tereyağı, baharat, yumurta ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. Karışımı 60 dereceye soğutun, elenmiş unu ekleyin, çabucak yoğurun.
5. Bitmiş hamuru istenen kalınlıkta bir tabaka halinde yuvarlayın, fakat zencefilin sertleşmesini önlemek için en az 1,5 cm kalınlıkta kalın.
6. İstediğiniz şekilleri kesin, bunun için özel kalıplar veya keskin bir bıçak kullanabilirsiniz.
7. Ballı zencefilli kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine koyun, tabakayı yağlı kağıtla kapatabilirsiniz.
8. 220 derecede 25 dakikada pişirin.
9. Zencefilli kurabiye pişirirken, pudra şekeri hazırlayın: kalan şekeri yarım bardak suya dökün, karışımı bir germe dokusu elde edinceye kadar kısık ateşte kaynatın. İsterseniz vanilya ekleyebilirsiniz.
10. Sıcak zencefilli kurabiyeleri parşömen kağıdına serpilerek kuru ve serin, pudra şekeri içine batırın.
Reçete 2. Evde bal zencefilli kurabiye Yalın
maddeler:
• kilogram un;
• 250 gram bal;
• 200 gram şeker;
• bir tutam soda;
• 150 mo su.
Pişirme Yöntemi:
1. Bir tencerenin içine su dökün, şekeri dökün, bal ekleyin, karıştırın.
2. Karışımı kaynatın, oda sıcaklığına soğutun.
3. Elenmiş unu dökün, soda ekleyin. Hamur yoğurun. Bu noktada istenirse hamur işlerine tarçın veya kakule ekleyebilirsiniz.
4. Hamuru 30 dakika boyunca kenara alın, ardından bir tabaka halinde yuvarlayın ve istenen şekildeki zencefilli kurabiyeleri kesin.
5. Un ile bir fırın tepsisine serpin, zencefilli kurabiyeleri dikkatlice yerleştirin.
6. 220 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
7. Hazır zencefilli kurabiye, çikolata veya şeker sosu ile dekore edilebilir. Ayrıca bu bal hamurundan, herhangi bir malzemenin dolgu maddesi olabileceği dolgulu zencefilli kurabiye yapabilirsiniz: reçel, reçel, kuruyemiş ve diğer ürünler.
Tarif 3: Evde kefir üzerinde bal zencefilli kurabiye
maddeler:
• 500 ml kefir;
• 100 gram ekşi krema;
• iki yumurta;
• 850 g şeker;
• 60 g bal;
• bir tutam soda;
• 600 g un;
• bir bardak (250 ml) su;
• bitkisel yağ.
Pişirme Yöntemi:
1. Bir kasede yumurta çırpın, iki bardak şeker ve bal ile çırpın.
2. Başka bir kapta kefir ve ekşi kremayı karıştırın, soda ekleyin. Havadar köpük oluşana kadar çırpma teli ile çırpın.
3. Her iki karışımı da birleştirin, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.
4. Elenmiş unu dökün, hafifçe karıştırın ve sonra yapışkan olmayan elastik hamurları yoğurun.
5. Bitmiş hamurdan bir çeşit top oluşturur, kuru bir kaba koyun, bir havlu ile örtün, yarım saat bekletin.
6. İki santim kalınlığında bir tabaka açın, zencefilli kurabiye kesin.
7. Ürünleri 200 derece yağda 30 dakika boyunca yağlı bir fırın tepsisine koyarak pişirin.
8. Kalan şeker ve sudan, viskoz şurubu pişirin.
9. Bitmiş zencefilli kurabiyeleri soğutun, derin bir tavaya koyun, sıcak karışımı dökün ve iyice karıştırın.
Tarif 4: Evde yoğurt üzerine nane zencefilli
maddeler:
• bir pound şeker:
• yarım litre kefir;
• 50 ml ayçiçek yağı;
• Bir çorba kaşığı sirke ve bir tutam soda;
• üç bardak un;
• Bir çay kaşığı nane özü.
Pişirme Yöntemi:
1. Kefirleri bir kaseye dökün, şeker ve ayçiçek yağı ekleyin, karıştırın. Nane özü damlalarını, sosu soda ekleyin, tekrar karıştırın.
2. Yavaş yavaş elenmiş unu küçük parçalara dökün, çok dik değil ve kalın bir hamur yoğurun.
3. Hamuru istenen kalınlıkta bir tabaka halinde açın, şekilleri kesin.
4. Önceden ısıtılmış fırında 180 dakika kadar 40 dakika pişirin.
5. Hazır zencefilli kurabiye, sırla kaplanabilir veya bu şekilde bırakılabilir, lezzetli ve benzeri şeyler yapılabilir.
Tarif 5: Kefir'de Evde Süzme Peynirli Kurabiye
maddeler:
• 450 gram un;
• 300 gram süzme peynir;
• 120 ml kefir;
• yumurta;
• yarım paket margarin (80-100 gram);
• 150 g şeker;
• kabartma tozu bir tutam;
• 150 g pudra şekeri;
• 60 ml limon suyu.
Pişirme Yöntemi:
1. Yumurtayı şekere dökün, kitleye kefir dökün, süzme peynirini koyun, iyice karıştırın.
2. Elenmiş unu, kabartma tozunu kütleye dökün.
3. Erimiş, soğutulmuş margarin ekleyin. Yumuşak hamur yoğurun.
4. Bitmiş hamuru açın, şekilleri kesin.
5. Zencefilli kurabiyeleri yağlı parşömen kağıdına koyun.
6. 200 derece yarım saat pişirin.
7. Bitmiş ürünleri soğutun ve limon suyundan ve pudra şekeri ile yapılan sır ile dökün.
Tarif 6: Evde kefir üzerinde çikolatalı zencefilli kurabiye
maddeler:
• bir bardak kefir;
• bir buçuk bardak şeker;
• 50 ml yağ büyür;
• bir yumurta sarısı;
• Bir avuç kıyılmış fıstık;
• iki bardak un;
• yarım çay kaşığı soda;
• iki yumurta akı;
• 30-40 gram kakao;
• isteğe bağlı vanilin.
Pişirme Yöntemi:
1. Kefiri derin bir kaba dökün, bir bardak şeker, soda, yer fıstığı ve yumurta sarısı ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
2. Un ve iki kaşık dökün, hamur yoğurun.
3. Hamuru un serpilmiş bir masanın üzerinde bir buçuk santim kalınlığında bir tabaka halinde açın.
4. Bir bardak daire ile kesin.
5. Zencefilli kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine koyun, 190 derece 25 dakika pişirin.
6. Yumurta aklarından, yarım bardak şekere ve iki çorba kaşığı kakao ve vanilyadan çikolatalı krema hazırlayın: her şeyi bir kaba dökün ve iyice çırpın.
7. Çikolatalı buzlanma aromalı sıcak zencefilli kurabiye ile kaplayın.
Evde zencefilli kurabiye - yemek tarifleri. Kefir, bal zencefilli kurabiye - sırları ve inceliklerini üzerinde Gingerbread çerezleri
• Gerekli tüm yiyecekleri pişirmeden yaklaşık bir saat önce çıkarın, böylece aynı oda sıcaklığında olurlar.
• Zencefilli kurabiye yanmışsa, endişelenmeyin. Onları buzla dökmeden önce, ürünleri soğutun ve yanmış yerleri bir bıçakla kazıyın.
• Zencefilli kurabiye yanma ve fırın tepsisine yapışmasını önlemek için pişirme için parşömen kağıdı kullanın.
• Kefirdeki hazır ballı zencefilli kurabiye ve zencefilli kurabiye en iyi şekilde plastik bir torbada veya bir havlu ile kaplanmış bir kapta saklanır, böylece kurumaz ve yumuşak kalırlar.
• Fırından şüphe ediyorsanız, zencefilli çörek hazırlığını saatle değil, hamur işlerini bir kürdan ile delinerek kontrol edin. Hamur yapışmaz ve kürdan kuru ise - zencefilli kurabiye hazır.
• Ballı zencefilli kurabiye pişirirken, balı fazla ısıtmayın, çünkü bu madde, kaynatıldığında, balın karakteristiği olmayan bir aromayı kaybeder.
• Hamur içine baharat koyarsanız: tarçın, kişniş ve diğerleri, sadece lezzet katmak için dikkatlice davranın, biraz koyun.
• Ayrıca, zencefilli kurabiye hamuruna kuru üzüm, hindistan cevizi, limon kabuğu veya portakal kabuğu, şekerlenmiş meyve, fındık ve çok daha fazlasını ekleyebilirsiniz - bu ürünlerinize özel bir lezzet katacaktır.
• Ballı zencefil, karabuğday balı kullanıldığında özellikle lezzetli ve hoş kokuludur.
