Avokado ve karides salatası - pişirme genel ilkeleri
Avokado salataları çok uzun zaman önce mutfağımıza geldi, ama onlar zaten tüm ev hanımlarının ve gurmelerin sevgisini kazandılar. Bu yemekler çok basit bir şekilde hazırlanır, çünkü çok sayıda bileşen gerektirmezler. Meksika, avokadoların doğum yeri olarak kabul edilir ve bu nedenle Meksika mutfağı ile ilgili avokado içeren salatalar düşünülebilir.
Avokado, armut benzeri bir meyvedir. Avokadolar en sık meyve salataları için kullanılır, ancak sebze yemeklerine ve pirinç garnitürlerine avokado da ekleyebilirsiniz. Tatlı ve ekşi avokado'nun deniz mahsulleri ile mükemmel birleşimi. "Avokado" kelimesini akla gelen ilk yemek, karidesli avokado salatası.
Avokado ve karides salatası - yemek ve yemek hazırlama
Avokado nasıl seçilir? Sonuçta, bu ürün bizim için denizaşırı ve bilinmeyen bir ülke, bu nedenle satın alırken ne izlemeliyiz? Her şeyden önce, avokado'nun bir meyve olduğunu anlamalısınız, yani çürümüş sarı tonlarda yumuşaklık ve renk geçişleri olmadan, düzgün ve yoğun olmalıdır. Olgun avokado, narin açık sarı renkte bir hamuru ile pürüzsüz koyu yeşil bir renge sahiptir.
Karides alırken de uyanık olmanız gerekir. Büyük olasılıkla, onları taze dondurulmuş olarak satın alıyorsunuz, bu durumda, karideslerin birbirinden kolayca ayrıldığından ve büyük bir buz kalıbı olmadığına dikkat edin. Bazı mağazalar deniz ürünlerini özellikle tazeler, bol suyla doldurur ve bir çeşit buz kabuğu oluşturur. Bu ürünler sadece daha pahalı değil, çünkü kasada buz için para ödersiniz, ancak yeniden dondurulmuş tüm gıdalar gibi zararlı olabilirler.
Karides nasıl pişirilir? Ana kural - sert ve kauçuk benzeri olacağı için onları sindirmeyin. Karidesleri çözün veya buzdan kurtulmak için sıcak suya daldırın. Kaynayan suda 5-6 dakika kaynatılır, biraz tuzlanmış, sonra karides pişirilmiş sayılabilir.
Avokado ve karidesli salatalar için bu ürünlere ek olarak, taze sebzelere, deniz ürünlerine, ekşi krema veya mayonez, zeytinyağı, limon suyuna ihtiyacınız var.
Hangi tabakta salataya avokado ve karides ile servis yapmak arzu edilir? Alışılmadık ve hafifliği nedeniyle bu yemeğe kokteyl salatası da deniyor ve bu nedenle kremenka veya martinnits porsiyonlarında en iyi şekilde servis ediliyor. Ayrıca tüm malzemeleri karıştırabilir ve yemeğe derin yemekler servis edebilirsiniz, ancak bu servis şenlikli olmayacak.
Avokado ve Karidesli Salata Tarifleri:
Tarif 1: Avokado ve karides salatası
Yirmi dakikanız varsa, lezzetli, tatlı bir tada sahip lezzetli bir salata pişirmek için zamanınız olur. Avokado ve karides salatası ile bir artı daha bu yemek şenlikli bir masa için harika olmasıdır - misafirleriniz Meksika mutfağı bilginiz tarafından hoş bir sürpriz olacak.
Bu yemek için karidesleri her zamanki gibi kullanabilirsiniz, ancak kraliyet karidesleri çok daha avantajlı görünecek.
Gerekli Malzemeler:
- Karides 300 gram
- Avokado 1 adet
- Bulgar biber 1 adet (kırmızı)
- Sert peynir 150 gram
- Konserve ananas 100 gram
- Pansuman için - ekşi krema, mayonez, tuz
Hazırlama Yöntemi:
Kaynamış karidesleri kaynar tuzlu suda 5-6 dakika kaynatın, daha sonra soğutun ve temizleyin.
Konserve ananasları açın, suyunu boşaltın ve ananas halkalar içinde kapalıysa, küpleri kesin. Ananas suyundan sıkın, böylelikle salata çok sulu olmaz.
Orta rende üzerinde sert rendelenmiş peynir.
Biberleri ve avokadoları yıkayın. Biber tohumu ve kuyrukları, küpleri ve avokadoları kesin.
Salata malzemelerini karıştırın, yavaş yavaş ekşi krema ve mayonezi ilave edin. Daha yağlı bir yemek almak istiyorsanız, salatada daha fazla mayonez olsun, ancak daha hafifse ekşi kremaya izin verin. Tatmak için salatası tuzlayın.
Tarif 2: Kavun Karidesli Avokado Salatası
Avokado ve karidesli salata başka bir varyasyon - tatlı bir kavun ile. Böyle bir salataya tatlı denemez, çünkü kavun yanında, acı biberli acı sos da eklenir.
Gerekli Malzemeler:
- Karides 250 gram
- Avokado 1 adet
- Kavun 250 gram
- Olgun domates 2 parça
- Pansuman için - ekşi krema, acı biber, tuz
Hazırlama Yöntemi:
Karidesleri çözündürün ve yaklaşık 5-6 dakika kaynatın, ardından serin deniz mahsullerini ve kabuklarını soyun.
Domatesleri yıkayın, kaynar su ile haşlayın, soyun ve büyük dilimler halinde kesin.
Bir kavunla cildi çıkarın, tohumları soyun ve dikdörtgen küpler halinde kesin.
Avokadoları iyice yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin.
Biber soyulmuş ve ince kıyılmış, bir blender ile en iyisi. Ekşi kremayı ezilmiş karabiber, tuzla karıştırın.
Tüm malzemeleri karıştırın, ekşi krema sosu ekleyin, iyice karıştırın. Bir saat kadar buzdolabında ısrar ederse avokado ve karidesli salata daha lezzetli olacak.
Tarif 3: Avusturya Avokado ve Karides Salatası
Ayrıca avokado ve karidesli Avusturya salatası da sarımsaklı salata olarak adlandırılabilir, çünkü bu yemeğin hazırlanması son derece kolaydır ve çok sayıda bileşen gerektirmez.
Gerekli Malzemeler:
- Karides 400 gram
- Avokado 1 adet
- Buzdağı marul 1 kafa
- 5-6 kiraz domates
- 3-4 diş sarımsak
- Kızartma için ayçiçek yağı
- Pansuman için - limon suyu, tuz
Hazırlama Yöntemi:
Haşlanmış karides soğutmak ve soymak gerekir.
Kiraz domatesleri yıkayıp ikiye bölün.
Avokado yıkayıp küpler halinde kesin.
Salatayı iyice yıkayın ve büyük ellerle yırtarak açın.
Sarımsakları soyun ve her bir dişi bıçakla 3-4 parçaya kesin. Kıyılmış sarımsakları sıcak bir tavaya koyun ve 2-3 dakika yağda kızartın.
Avokado ve karidesli salataya avusturmadan önce Avusturya usulü malzemeyi karıştırın, üzerine limon suyu ve tuz serpin. Bitmiş yemek kireçle süslenebilir.
Tarif 4: Avokado ve Karidesli Salata
Bu yemeğin çok basit bir tarifi hazırlamanız için çok zaman almaz ve aynı zamanda 10 dakika içinde bir kraliyet masasına layık bir yemek elde edersiniz. Gerçek şu ki, bu salata malzemelerinden biri kırmızı havyar. Bu ürün oldukça uygun fiyatlı ve herhangi bir mağazada satın alabilirsiniz, ancak yine de bir incelik olarak kabul edilir ve bu nedenle avokado ve karides salatası "Sea Pearl" ile gerçekten lüks görünecek.
Gerekli Malzemeler:
- Karides 300 gram
- Avokado 1 adet
- Konserve kırmızı havyar 100 gram
- Buzdağı marul 200 gram
- Kızartma için ayçiçek yağı
- Pansuman için - biraz zeytin, limon suyu, tuz, karabiber
Hazırlama Yöntemi:
Haşlanmış karidesleri soğutun ve soyun. Onları sıcak bir tavaya koyun, yağlayın ve her iki tarafta 2-3 dakika kadar kızartın.
Avokado ve marul yapraklarını yıkayın. Avokado küpleri kesin, salataları elinizle yırtıp atın.
Bir kavanoz kırmızı havyar açın.
Limon suyunu zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın.
Tüm bileşenleri bağlayın ve yakıt ikmali yapın. Avokado ve karides salatasını limon dilimleriyle süsleyin.
Tarif 5: Avokado ve çam fıstıklı karides salatası
Bu salata sizi taze bir tadıyla şaşırtacak - sonuçta hemen hemen tüm malzemeler bir tencerede kızartılır. Avokado ve karides ek olarak, portakal ve çam fıstığı gerekir. Bu topluluk inanılmaz bir tat uyumu yaratacak ve bir gurme bile şaşırtabilecek.
Gerekli Malzemeler:
- Karides 200 gram
- Avokado 1 adet
- Turuncu 1 parça
- Kiraz Domates 5-6 Kişilik
- Sedir fındık 100 gram
- Sarımsak dişleri 3 adet
- Kızartma için ayçiçek yağı
- Ev yapımı peynir gibi hafif tuzlu peynir
- Pansuman için - limon suyu, tuz
Hazırlama Yöntemi:
Karidesleri kaynatın, soğutun ve soyun.
Portakalı soyun ve dilimler halinde kesin.
Avokadoları ve domatesleri yıkayın. Kiraz domatesleri, her birini yarıya bölün ve avokado - küpler halinde.
Peyniri küpler halinde kesin.
Kızartma kabını yağlayın, üzerine doğranmış sarımsak koyun, 3-4 dakika kızartın, karıştırın, portakal ekleyin ve 2-3 dakika kızartın. Domatesleri ve karidesleri tavaya koyun, 4-5 dakika daha kızartın. Ateşten alın, peynir, fındık ve avokado ekleyin, limon suyunu serpin.
Avokado ve karides salataları - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
Avokado ve karides salatası ile nasıl dekore edilir? İyi bir dekorasyon limon dilimleri ve taze yeşillik olacak - marul, fesleğen.
Çam fıstığı karideslerle mükemmel uyum sağlar.
