Krep - Bu yemek birçok çelişkili duygulara neden olur. Bazıları için krepler sihirli bir değnekdir, aile bütçesinden tasarruf etmekle birlikte, minimum ürün setinden lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Gerisi tek başına "krep" kelimesiyle tencereye atılır.
Gerçek şu ki, birçoğunun hamur hazırlamada zorluk çekmesi, kreplerin çok ince olduğu ve bunları çok kalın ve tatsız hale getirdiği imkansız. Sonuç olarak, hostes bir tavada krep pişirirken sıkı çalışan krep pişirme ve yanmış parmak uçlarından olumsuz duygular hisseder.
Krep için doğru yaklaşım ve uygun hamur hazırlığı ile pişirme işlemi sadece sorun ve sıkıntılara neden olmaz, aynı zamanda gerçek bir zevk haline gelir. Bazı hileler ve sırlar, deneyimsiz bir hostesin bile kendisini ve ailesini farklı dolgulu lezzetli ve hoş kokulu kreplerle memnun etmesini sağlar.
Et krep - yemek hazırlama
Krep hamuru süt, kefir ve hatta su bazında hazırlanabilir. Et, süt ürünleri ve hatta bitkisel ürünler de dahil olmak üzere farklı içerikler dolgu maddesi olarak kullanılabilir. Bununla birlikte, etli krepler yararlılık ve tokluk ile övünebilir. Bu yemek tamamen öğle yemeğinin yerini alabilir.
Etli gözleme
Tarif 1: Suyla Etli Krep
Sudaki krepleri en lezzetli gözleme yemek tarifleri turumuza ekonomik bir yoldan başlatmayı öneriyorum. Bu tarifte kefir, süt ve yoğurt gibi süt içeriklerine değil, sade suya ihtiyacımız olacak. Domuz yağı ile birleştirilir. Sonuç lütfen. İki grup bileşen gereklidir - hamur ve doldurma için.
Hamur için Malzemeler:
• yumurta - 2 adet;
• su - 500 ml;
• un - 1.5 yemek kaşığı;
• bir tutam tuz;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
Doldurma için Malzemeler:
• domuz eti - 300 g;
• mantar - 200 g;
• havuç - 1 adet;
• hosteslerin takdirine göre baharatlar;
• küçük soğan.
Hazırlama Yöntemi:
Yemek pişirirken et çok zaman alabilir. Kreplerle uğraşırken eti ateşe verebilirsiniz. Bunu yapmak için, domuz eti orta parçalara bölün ve hafif tuzlu suda pişirin. Aroma için birkaç bezelye ekleyebilirsin.
Krep alıyorum. Ayrı bir kapta, unu tuz ve şekerle karıştırın. Sığ bir tabakta, yumurtaları bitkisel yağ ile dikkatlice çırpın. Una dikkatlice eklediğimiz bir sıvı baz oluşmalıdır. Karıştırınız. Sonra ılık su ekleyebilirsiniz. Hamurun pişirilmesi sürecinde, topakların varlığını ortadan kaldıracak bir çırpma teli ile aktif olarak çalışıyoruz. Hamur ilk kez sizin tarafınızdan hazırlanırsa, o zaman kıvamın tam homojenliğine ulaşılmasını sağlayacak bir karıştırıcı kullanmak günah değildir. Krep, ilk olarak bitkisel yağ ve domuz yağı ile karıştırmanız gereken ısıtılmış bir tavada pişirilir.
Krep hazır, doldurma zamanı geldi. Haşlanmış et kıyma haline getirilmelidir, mutfak ekipmanı, bir karıştırıcı, bir kıyma makinesi vb. Daha sonra, sıcak bir tavada, doldurmak için listelenen tüm malzemeleri kızartın. Birincisi et, bir dakika içinde mantar ve petrol ve ardından soğan ekleyebilirsiniz. Tuz ve baharatları hatırlayın.
Soğuduktan sonra doldurma kreplerine ilerleyin. Tüp yapabilirsiniz, kareler yapabilirsiniz - ne kadar uygun!
Tarif 2: "Rusça" Etli Krep
Lezzetli ve şefkatli büyükannenin krepleri uzun süre bellekte kalacak. Krep pişirmek için geleneksel bir tarif sunuyoruz, belki de bu tarif, keyifli geçmişin bir yankısı olacak.
Hamur için Malzemeler:
• süt - 2 yemek kaşığı;
• un - 4 yemek kaşığı. l.;
• nişasta - 4 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
• bir tutam tuz;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• yumurta - 4 adet.
Doldurma için Malzemeler:
• mantar - 300 g;
• küçük soğan;
• et - 350 g;
• baharatlar.
Hazırlama Yöntemi:
Hamurla başlayalım. Una tuz, nişasta ve şeker ekleyin. Karıştırın ve çırpılmış yumurtaları ekleyin. Hamuru yavaş yavaş ılık sütle seyreltin. Son dokunuş bitkisel yağdır. Hamur hazır, doğrudan kreplere ilerleyebilir, bir tavada pişirebilir, her bölümden önce hamuru karıştırdığınızdan emin olun.
Krep hazır, soğuyuncaya kadar dolumu yapabilirsiniz. Haşlanmış et, soğan ve taze mantarlar kıyma makinesinde bükülür. Tavayı ısıtın, az miktarda yağ ekleyin ve az ateşte biraz kaynamaya hazırlayın. Tuzluyoruz, biraz biberle yemek mümkün.
Krepleri kıyma ile doldurun. Bazıları tekrar tavada krep kızartmayı tercih ediyor. Bu durumda, asgari miktarda bitkisel yağ kullanmaya değer.
Tarif 3: Et ve çam fıstıklı krep
Lezzetli gözleme için doldurma yapmak için kullanılan malzemelerin oldukça sıradışı bir kombinasyonu. Eşsiz ve eşsiz bir tadı garanti eden çam fıstığı ve zeytinleri kullanır.
Hamur için Malzemeler:
• un - 200 g;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• süt - 400 ml;
• yumurta - 3 adet.
Doldurma için Malzemeler:
• kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 300 g;
• kırmızı biber fısıldayarak;
• soğan - 1 adet;
• yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• çam fıstığı - 100 g;
• fesleğen - 2 veteriner;
• çekirdeksiz zeytin - 100 g
Hazırlama Yöntemi:
Krep pişirmek için hamur oldukça basittir, bir sonraki siparişe göre - yumurtaları dökün, şeker ve un ekleyin. Sonra yavaş yavaş süt dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ve en sonunda bitkisel yağ ekleyin. Krep hamuru pişirme işlemini geliştirmek için 10 - 15 dakika bekletmek daha iyidir. Böylece yemek yapmaya başlayabilirsiniz. Tereyağı veya bitkisel yağ ile bulaşan sıcak bir tavada, domuz yağı da alabilir, krepleri pişirebilirsiniz.
Doldurmaya başla. Kuru bir tavada yaklaşık 2 dakika süreyle fındık kızartın. Sonra, ince doğranmış soğan ve ezilmiş fesleğen yaprağı. Tavaya bir miktar bitkisel yağ ekleyin ve kıyılmış eti kızartın, soğanla birlikte domuz eti biftek karışımı olabilir. 10 dakika sonra, kıyılmış et biber olabilir, tuz serpin ve ocaktan alın. Zeytinler ezilmiş. Kıymayı zeytin ve çam fıstığı ile karıştırıp, fesleğen yapraklarıyla karıştırın. Doldurma hazır, krep doldurmaya başlayabilirsiniz. Bu ekşi kremalı tabağı servis edin ve eşsiz lezzetin tadını çıkarın.
Tarif 4: Etli krep, peynir altında pişmiş
Krepler için mükemmel bir test yapmak imkansız mı? Tarif edilen tarif, yeni başlayanların bile görevle başa çıkmalarına izin verecek - ihale kreplerinin hazırlanması!
Hamur için Malzemeler:
• süt - 1 l;
• yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• un - 3 yemek kaşığı;
• Tatlandırmak için şeker ve tuz.
Doldurma için Malzemeler:
• peynir - 150 g;
• kıyma - 500 g;
• soğan - 1 adet.
Hazırlama Yöntemi:
Hamur için kullanışlı ılık süte ihtiyacımız var. Yumurtalar çırpılmış, şekerle tuz ekleyebilirsiniz. Unu dökün, en sonunda ayçiçek yağı ekleyin. Krep ince tabakaları pişirmek için daha iyidir.
Dolgu hazırlamak için kalır. Bunu yapmak için, kıyılmış et ve soğan sıcak bir tavada kızartılır, et baharatları ile mevsim yapabilirsiniz. Sarılı böreği. Onları bir fırın kabına koyduk ve üzerine peynir sürdük. Elde edilen krep çekiciliği 15 dakika boyunca fırına gönderilir. Şaşırtıcı derecede güzel ve doyurucu yemek hazır.
Etli krep - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
Krep pişirirken karşılaştığınız en yaygın problem, tavaya hamur yapışmasıdır. Aşağıdaki durumlarda bu önlenebilir:
• Krep pişirme işleminden önce kızartma tavasını tuzla ateşleyin;
• Krep hamuru sadece sıcak bir tavaya dökülür;
• Bir kalburla kaplanmış olan tereyağına yumurta sarısını ekleyin.
