Viburnum, tıpta ve birçok kozmetik üretiminde yaygın olarak kullanılan bir bitkidir. Reçel, lüks kompostolar meyvelerinden pişirilir, meyve suları hazırlanır. Uzun süreli depolama için, meyveler kurutulur veya dondurulur.
Alkollü içecekler için dayanıklılık, lezzet ve üretim teknolojisi bakımından farklı birçok tarif var. Güçlü alkollü içecekler arasında özel bir yer, yalnızca hoş tadıyla değil, aynı zamanda iyileştirici özelliklerini de içerdiği kartopu tentürlerine verilir. Evde kartopu tentürü yapmak hiç de zor değil. Alkolsüz, moonshine, konyak veya normal votka konusunda ısrar eden meyvelerden hoş bir gülen içki alırlar.
Evde Viburnum tentürü - teknolojik işlemin genel prensipleri
Kartopu meyvelerinin karakteristik bir tartı ve biraz acı bir tadı vardır. Zaten ilk sonbahar donlarından çok etkilenen meyveleri toplayın. Dondurulmuş meyveler büzülme sıklığını yitirir, tatlılık kazanır ve gözle görülür derecede acı değildir. Böylece sonbahar ve kış boyunca amaçlarımız için kartopu toplayabilirsiniz.
Tentürlerin üretimi için sadece cam eşya kullanılması tavsiye edilir. En uygun kaplar üç litrelik kavanozlardır. Bunları doldurmanız uygundur ve kapasiteniz gereken miktardır.
Alkollü bir içeceğin hazırlanması için olgun meyveler seçilmelidir. Taze toplanmış meyvelerin dallardan soyulması, şımartılmasının veya kurumasının giderilmesi gerekir. Kullanımdan önce, meyveler suyla yıkanır ve iyice kuruması için bir havluya dağıtılır. Tanklar ayrıca iyi yıkanır ve kurutulur.
Evde Viburnum tentürü votka, ayçiçeği veya alkol ile hazırlanır. Özel bir tada konyakla aşılanmış bir içecek verilir.
Meyveler bir ila iki ay arasında ısrar ediyorlar. Tanklar, karanlık bir odaya yerleştirilerek doğrudan güneş ışığından tasarruf edilir. Yararlı bir ilaç hazırlamanıza ve daha kısa bir süre hazırlamanıza izin veren formülasyonlar vardır. Fırında kartopu pişirirseniz, sadece bir hafta içinde bir içki yapabilirsiniz.
Bitmiş tentür, birkaç kat gazlı bez tabakası ile filtre edilir, daha sonra temiz ve özel cam şişelere dökülür, sonucu sabitlemek için birkaç gün daha bekletilir. Tentür, sıkıca mantar kapları, serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Kartopu votka üzerinde ev yapımı tentür - "Kalinka"
Kartopu votka tentürü için basit bir tarif. İçecek 40 derecenin biraz altında bir kuvvetle elde edilir ve şeker ilavesi sayesinde yumuşak ve içmesi kolaydır. Tat ve sıradışı aroma için, tarçın ve sitrik asit kullanılır. İstenirse, bu bileşenler hariç tutulabilir.
maddeler:
kartopu meyveleri bir pound;
200 ml votka;
şeker - 150 gr;
bir bardak içme suyu;
bir çay kaşığı limon "ve tarçın gibi.
Pişirme Yöntemi:
Bir kevgirdeki çilek dallarından kopardık. Soğuk suyla durulayın ve bir kevgirden yaymadan kurutun.
Kabı hazırlayın. Tentür hazırlamak için, bir cam kavanoz almak daha iyidir. Şişeyi ılık suyla yıkadıktan sonra, içini havluyla kurulayın.
Kavanozu kartopu ile dolduruyoruz, votka dökün. Alkolün meyveleri en az iki santimetre kapladığından emin olun, belirtilen miktarda votka yetmiyorsa, biraz daha ekleyin.
Bir tencereye şeker dökün, su, tarçın, sitrik asit ekleyin ve iyice karıştırın.
Tencereyi düşük sıcaklığa, ara sıra karıştırarak, temiz bir şurup hazırlayın.
Soğutulmuş şeker şurubunu bir kavanoz meyvenin içine dökün. İçeriği iyice çalkalayarak, kabı naylon bir kapakla kapatıyoruz.
Geleceğin tentürünü olan kavanozu karanlık bir yerde, üç ila dört hafta boyunca soğuk bir yere koyarız. Ne kadar uzun süre dayanırsan tat o kadar iyidir.
Filtrelenen infüzyon gazlı bezden süzülür ve bir kaba dökülür. Tenteyi dört gün daha bekletiriz.
Kartopu ev yapımı tentür "Klasik" (alkol)
Kartopu gelen alkol tentür, evde pişmiş - bir ilaç. Sert, hafif acı bir içecek tercihen önleyici amaçlarla küçük dozlarda tüketilir. Tentür tarifi basit ve herkes pişirebilir. Alkole dikkat edin, küçük bir kaleden vazgeçip, evdeki damıtmanın “sapmasını” almak, satın alınan bir baz vekilinden tedavi amaçlı bir tentür hazırlamaktan daha iyidir.
maddeler:
250 gram kartopu;
yarım litre saf içme alkolü;
500 ml kaynak suyu.
Pişirme Yöntemi:
Durulama kartopu, kurutulmuş, bir kavanoza dökün.
Kabı içine su ve alkol dökün. İyice karıştırdıktan sonra sıkıca kapatın.
Bir ay boyunca alkol için kartopu konusunda ısrar ediyoruz. Sonra 5-7 kat gazlı bezle süzülür ve bir cam kabın içine dökülür.
Kartopu bal ile konyak üzerinde ev yapımı tentür - "Konyak"
Bal, yalnızca alkollü bir içeceğin tadını yumuşatmanıza değil, aynı zamanda terapötik yararlarını da artırmanıza izin verir. Konyak tentüre daha zengin bir tat verir ve meyvelerin kendine özgü kokusunu kokusuyla susturur.
maddeler:
iki kilo kartopu;
3 yaşında bir konyak şişesi;
bir pound bal;
kaynak suyu, filtrelenmiş veya çözülmüş.
Pişirme Yöntemi:
Meyveleri dallardan çıkardıktan sonra, şımarık ve buruşmuş olanları gideririz. Kartopu suyla yıkanır, kurutulur, havluya dağıtılır.
Kavanozu durulayın, içten bir havluyla iyice silin. Konteyner temiz ve kuru olmalıdır.
Kurutulmuş meyveleri bir kavanoza dökün ve konyakla doldurun.
Bir tencerede yarım litre su ölçüyor ve biraz ısıtıyoruz.
Balı ılık suyla birleştirin, çözünene kadar karıştırın. Bal karışımını soğutun.
Soğutulmuş tatlı çözeltiyi kartopu kavanozu içine dökün, karıştırın.
Sıkıca kapatarak, kabı karanlık bir yere koyun. Kartopunun bal ile konyakta en az bir ay ve bir buçuk ay tutulması istenir, ancak 60 gün önerilir.
İçeceği filtreliyoruz, cam bir kaba döküyoruz. Serin bir yerde sıkıca kapalı tutun.
Çam fıstığı ile ayçiçeği üzerinde kartopu ev yapımı tentür - Sibiryachka
Viburnum meyveleri ekşi bir tada ve belirli bir aromaya sahiptir. Onları yumuşatmak için anasonlu çam fıstığı çekirdekleri için ısrar edeceğiz. Kaleyi kendi zevkimize göre seçtiğimiz ayın tepesinde yemek pişiriyoruz. İstenirse, moonshine 40 derecelik buğday votkasıyla değiştirilebilir.
maddeler:
kartopu, meyveler - bir litre kavanoz;
ayın litresi, votka yapabilirsiniz;
sedir taneleri - 50 adet;
3 gr. anason (tohumlar);
üç yemek kaşığı şeker;
içme suyu - yarım bardak.
Pişirme Yöntemi:
Bir kavanozda kartopu meyveleri yıkadık ve kurutduk.
Çam fıstığı çekirdeklerini bir kevgir içinde yıkarız. Kaynar suyla kafa derisi kuru.
Kartopu çam fıstığı dökün, bir kavanoza ayçiçeği dökün, anason ekleyin.
Üç hafta boyunca karanlık bir yerde ısrar ediyoruz. Önemli bir nokta olan tentür her gün iyice çalkalanmalı ve karıştırılmalıdır.
Bitmiş infüzyonu bir elek veya çok katmanlı bir gazlı bez filtreden geçirin.
Düşük ateşte şeker ve sudan şeffaf şurup elde ederiz. Hava sıcaklığına soğutun ve viburnum infüzyonu ile karıştırın.
Kartopu tentürünü temiz şişelere dökün ve sıkıca kapatarak saklamak için serin bir yere koyun.
Kartopu ev yapımı tentür: hızlı bir tarif
Evde Viburnum tentürleri sadece uzun süreli infüzyonla değil, daha hızlı tarifler de hazırlar. Meyveler fırında önceden ısıtılmışsa, içecek sadece birkaç saat içinde hazırlanabilir. Bu tentür sadece votka üzerinde hazırlanmak için tavsiye edilir, ayın tadı mahvedebilir.
maddeler:
bir kilogram seçilmiş kartopu;
bir litre buğday votkası;
rafine edilmemiş şeker.
Pişirme Yöntemi:
Dallardan yeni toplanan kartopularını temizleyerek ayrıştırıyoruz. Kilogram ölçün, iyice durulayın ve kurulayın.
Bir fırın tepsisine kartopu serpin ve sıcak bir fırına koyun. Meyveleri 180 derecede pişirin. Meyveler yumuşak olur olmaz kurumalıdır, çıkarır ve soğuruz.
Pişmiş kartopunu hacmin üçte ikisini cam kaplarla dolduruyoruz ve boyuna yarım santim kadar dökerek votka döküyoruz.
İçecek parlak bir renk elde edene kadar ısrar ediyoruz, sonra süzüyoruz.
İstenilen sonucu hesaba katarak biraz şeker dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
Tentür hemen kullanılabilir, ancak düzeltilmesi için üç gün daha dayanması en iyisidir.
Meşe kabuğu ve bal ile votka üzerinde kartopu ev yapımı tentür - "A la konyak"
Evde kartopu tentürü yaparak, içeceğin özel tadını alabilirsiniz. Örneğin, alkolde boğulmuş meyvelere biraz meşe kabu eklerseniz, uzun yaşlanmanın sonucu olan tentür iyi ve yaşlı konyaklara benzer. Meşe kabuğunu bir eczaneden satın alıyoruz.
maddeler:
bir bardak olgun kartopu;
yarım litre buğday votkası veya yüksek kaliteli, tekrar tekrar damıtılmış kaçak içki;
bir kaşık sıvı bal;
meşe kabuğu - 1 yemek kaşığı. l.
Pişirme Yöntemi:
Büyük bir cam kavanoza kurutulmuş meyveleri dökün.
Kabın içine yüksek kaliteli ay taşını veya votkayı dökün.
Meşe kabuğu ekleyin, bal ekleyin ve iyice karıştırın. Bal tamamen alkolde çözülmelidir.
Kavanozu bir kapron kapağı ile kapatıyoruz ve karanlık bir yerde üç ay boyunca çıkartıyoruz.
Yaşlı tentürü ilk önce birkaç kat gazlı bezle süzeriz, sonra da huninin içine yerleştirilmiş bir pamuk yünü geçiririz.
Tentür hazır, şişelenebilir ve depolanması için uzaklaştırılabilir.
Evde Viburnum tentürü - pişirme püf noktaları ve faydalı öneriler
Kartopu dondan önce toplanmışsa, dallardan alınan meyveleri bir gün boyunca dondurucuya koyun. Tenteyi yapmadan önce meyveleri oda sıcaklığında eritin.
Yumuşak meyveleri almayın, derileri patlayabilir ve eti tentürü bulanıklaştırabilir.
Çökeltiyi tamamen gidermek için bitmiş, yerleşmiş tentürün tekrar filtre edilmesi önerilir. Bunu yapmak için, genellikle bir huniye yerleştirilen pamuk yünü kullanın.
