Meyveli turtalar - yılın herhangi bir zamanında alakalı olan hamur işleri. Ancak özellikle yaz ve sonbaharda popüler olur.
Tabii ki istersin! Toplu elmalar ve sulu kremayla doğrudan bir turta istenir.
Acele et, acele et onları oraya gönder!
Elmalı ve erikli turta - genel hazırlık prensipleri
Turtalar için erik her çeşitte kullanılabilir. Kemik ayırmak istemiyorsa, her zaman bir bıçakla kesilebilir veya eti parçalara bölebilir. Isıl işlem sırasında çok fazla sıvı açığa çıkaran turtaya çok sulu ve olgun erik dökülmemesi tavsiye edilir. Elmalar kesinlikle herhangi bir şekilde alınabilir. Meyveler, tarifte belirtilen şekil ve büyüklükteki dilimler halinde kesilir.
Dolguya başka neler eklendi:
• şeker;
• tarçın;
• lezzet, narenciye suyu;
• nişasta.
Test gelince, herhangi bir şey olabilir: puf, kurabiye, maya, bisküvi. En lezzetli böreklerin ev yapımı hamurlardan elde edildiği bir sır değil, ancak ürünü mağazadan da alabilirsiniz. Ürünü tarife göre hazırlayınız. Açık kek yapılırsa, iki kat yuvarlamanıza ve dolguyu gizlemeye çalışmanıza gerek yoktur. Kapalı turtalar meyvelerle hazırlanırsa, üst tabakadan kaynar sudan çıkan buharın çıkacağı bir delik açtığınızdan emin olun.
Kefir üzerinde elma ve Erik ile pasta
Sadece kefirlerde değil, elmalı ve erikli harika bir pasta tarifi. Testin temeli, diğer herhangi bir ekşi sütlü içecek olarak da işlev görebilir.
Maddeler
• 3 yumurta;
• bir bardak şeker;
• yağ 100 gram;
• bir bardak kefir;
• 200 g erik;
• 200 g elma;
• 1 çay kaşığı soda;
• 270 g un;
• vanilya.
hazırlık
1. Hamur yoğurmak için bir kaseye yumurtaları kırın, şeker ve vanilya ekleyin, bir çırpma teli ile çırpın.
2. Eritilmiş tereyağı ekleyin, karıştırın. Sıcak olmamalıdır, aksi halde yumurta kıvrılabilir.
3. Şimdi kefir dökün, hemen bir çay kaşığı soda atın, söndürmek zorunda değilsiniz. Kefir herşeyi mükemmel yapacak.
4. Her şeyi pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın ve un ekleyin.
5. Hamur, bisküviye benzer şekilde biraz sıvılaşacaktır. Yağlanmış bir forma dökün.
6. Fırın zaten ılık olmalı, 170 dereceye ayarlanmış olmalıdır.
7. Erikleri, uzun parçalar elde edilecek şekilde her biri uzunlamasına kesilmiş, iki parçaya bölün.
8. Benzer şeritler halinde kesilmiş elmalar.
9. Meyveleri erikli elmalar ile kekin üzerine yerleştirin.
10. 40 dakika pişirmeye devam edin, meyveli pastayı tahta bir çubukla hazır olup olmadığını kontrol edin.
Mayalı hamurdan elmalı turta
Hamuru ve bol miktarda meyve dolgusu bulunan elmalı ve erikli mayalı bir turta tarifi. Beklenen pişirme süresinden iki saat önce hamuru yoğurun.
Maddeler
• 7 g maya;
• 380 g un;
• 70 g şeker;
• biraz tuz;
• 60 g erimiş tereyağı;
• yumurta;
• 130 ml süt.
Doldurma için:
• 700 g elma;
• 700 gr erik;
• 4 yemek kaşığı şeker;
• 1 çay kaşığı tarçın (tepesiz).
hazırlık
1. Daha önce de belirtildiği gibi, hamur önceden yapılmalıdır. Ilık sütte şeker ekleyin, tuz ekleyin, kuru mayayı tariflere göre seyreltin veya 20 g çiğ ekleyin. Eritilmiş tereyağını dökün, yumurtayı kırın, iyice sallayın.
2. Un ekleyin ve hamuru en az beş dakika yoğurun. Homojen kütleyi bir topuzla toplayın, iyice yükselene kadar birkaç saat bekletin.
3. Keki oluşturmadan önce erikleri ve elmaları durulayın, aynı aşamada önceden ısıtılmış fırını açın. 180 derece ayarlayın.
4. Meyveleri boyuta benzer dilimler halinde kesin.
5. Hamuru çıkarın, ince bir keki açın. Yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın.
6. Şimdi elmaları ve erikleri yerleştirmeniz gerekir, bir parça veya sıra halinde, birkaç parça, örneğin bir meyveden iki parça ve diğer ikisini değiştirebilirsiniz. Genelde, yuvarlanmış hamurun üzerine deri dökülmüş olarak koyuyoruz.
7. Şekeri tarçınla karıştırın, keki üstüne serpin. Esmer şeker varsa mükemmel çıkacaktır.
8. Pastayı 20-25 dakika pişirin, tabanın yanmadığından emin olun. Tabanı kızardıktan hemen sonra, tavayı fırından çıkarabilirsiniz.
Bitmiş hamurdan elmalı turta
Pasta için yaklaşık 300 gram ağırlığında bir kat puf böreği gerekir. Erikler ve elmalar çok sert değil, çok sulu olsun, aksi halde turtanın dibi çiğ olabilir.
Maddeler
• puf böreği;
• 10 erik;
• 2 elma;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 4 yemek kaşığı beyaz kraker;
• tadında tarçın.
hazırlık
1. Hamur yaprağını şeklinde kesin. Dikdörtgen bir pasta pişirmek daha uygun ve ekonomiktir. Yuvarlak bir ürünle, çok fazla hurda elde edilir.
2. Katmanı forma aktarın, krakerlerle serpin.
3. Erikleri ve elmaları dilimler halinde kesin, ancak ince bir şekilde kesin. Pastaya saç. Hamur dilimler arasında kalırsa, sorun değil.
4. Meyveyi şekerle, tarçınla toz serpin ve aktif meyve suyu üretimi başlayana kadar hemen fırına gönderin.
5. 20-25 dakika yeterli olacak şekilde 200 derecede ayarlayın ve pişirin.
Elmalı ve erikli shortcrust böreği turtası
Kurabiye hamuru ufalanabilirliği için sevilir. Meyveli turtalar için idealdir, öne çıkan meyve suyunu emer ve sadece erik ve elmalar ile iyi gider.
Maddeler
• 0,3 bardak şeker;
• 1,5 su bardağı un;
• 150 g margarin (veya tereyağı);
• yağlama için yumurta ve yumurta sarısı;
• 2 yemek kaşığı nişasta;
• erik ve elma 0,5 kg;
• doldurmak için 0.5 bardak şeker;
• tarçın.
hazırlık
1. Yumuşatılmış tereyağı veya margarini un ve şekerle ezin, bir yumurta ekleyin ve yoğurma hamurunu yoğurun. Birden yumurta küçük ve hamur çok kuru ise, biraz süt veya ekşi krema ekleyebilirsiniz.
2. Hamurun 2 / 3'ünü ayırın, keki rulo haline getirin, bir kalıba kaydırın, nişasta serpin. Kraker veya irmik aynı şekilde kullanabilirsiniz.
3. Dilimlenmiş elma ve erikleri düzenleyin. Meyveler herhangi bir oranda alınabilir, ancak parçaları yerleştirirken, alternatif olması tavsiye edilir.
4. Sadece birlikte karıştırabileceğiniz pastanın üzerine tarçın şekeri serpin.
5. Şimdi hamurun geri kalanını alın, uzun bir keki açın, şeritler halinde kesin.
6. Şeritleri pastanın üzerine koyun, klasik bir örgüyü veya başka desenleri yapabilirsiniz.
7. Pastayı, yumurta sarısı ile pişirin, pişirmeye ayarlayın. Fırın zaten 200 dereceye ısıtılmalıdır. Ortalama olarak, bir meyve mucizesi yaklaşık yarım saat sürer.
Ekşi krema üzerinde elma ve Erik ile pasta
% 15 ve üzeri yağlı ekşi krema kullanmanın istendiği hamurda, lezzetli ve sulu bir turta çeşidi. Hafifçe asitlenmiş bir ürün alabilir, tadı etkilemez.
Maddeler
1. şeker 120 gram;
2. 200 gram un;
3. birlikte 500 gram meyve;
4. 1 çay kaşığı. yırtıcı;
5. üç yumurta;
6. 0,5 limon.
Bitirmek için bir kaşık pudra şekeri ve tarçınlı bir tutam vanilyaya ihtiyacınız var, bir şey yapabilirsiniz.
hazırlık
1. Şekeri ve ekşi kremayı karıştırın, yumurta ekleyin ve birkaç dakika çırpın. Tüm tahılların çözülmesi tavsiye edilir.
2. Kabuğu yarım limondan çıkarın, çok ince doğrayın ve önceden çırpılmış kütleye ekleyin.
3. Suyu da hamura sıkın.
4. Un ve kabartma tozu ekleyin, yumuşayana kadar karıştırın.
5. Hamuru yağlanmış bir forma aktarın.
6. Erikleri yarıya kadar çıkarın, pastayı cildiniz yukarı gelecek şekilde pastanın üzerine yerleştirin.
7. Aralarına, kesilmiş elmaları yerleştirin.
8. Meyveli turtayı 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.
9. Çıkarın, hafifçe soğutun ve sadece sonra kalıptan çıkarın.
10. Tamamen soğuduktan sonra, vanilya ve tarçınla bir toz karışımı serpin.
Elmalı ve Erik "Kek" bisküvi hamur
Pasta, hafifliği, havadarlığı ve yumuşaklığına çok güzel bir isim borçludur. Dahası, pişirme o kadar basit ve basittir ki kesinlikle herhangi bir ev hanımı bununla başa çıkacaktır.
Maddeler
• 5 yumurta;
• 2 su bardağı un;
• 1 su bardağı şeker;
• 1 çay kaşığı yırtıcı;
• 200 g erik;
• 200 g elma;
• tatmak için vanilya;
• pudra şekeri.
hazırlık
1. Erikleri ikiye bölün, elmaları küçük parçalara bölün. Meyveleri birlikte karıştırmayın, kenara koyun.
2. Kalıbı derhal yağlayın. Önceden ısıtılmış fırını 180 derece açın.
3. Testi başlatabilirsiniz. Yumurtaları büyük bir kaseye bölün. Yumurtalar küçükse altı adet alabilir.
4. Bir mikserle bir dakika boyunca yumurtaları çırpın, yavaş yavaş toz şeker ekleyin. Kitle üçe katlanana kadar çırpın.
5. Unu eleyin, bir kültivatör ekleyin, karıştırın.
6. Dövülmüş yumurtaları un ile birleştirin, onlara biraz vanilya ekleyebilir, bir kaşıkla karıştırın, birkaç kez daire şeklinde çevirin.
7. Elmaları ekleyin ve biraz daha karıştırın, hamuru kalıba kaydırın.
8. Şimdi eriklerin yarılarını yukarıdan dağıtın, kesin. Hiçbir şeyi derinleştirmenize gerek yoktur, hamurun kendisi pişirme sırasında sarılır.
9. Fırına yerleştirin. Kuruyana kadar pastayı pişirin. Süre, tabakanın kalınlığına, ortalama olarak yaklaşık 25-35 dakika arasında değişir.
10. Soğutun, kalıptan çıkarın, toz veya tarçın serpin, kendi kararınıza göre fondan veya herhangi bir buzlanma ile süsleyebilirsiniz.
Elmalı ve erikli börek - faydalı püf noktaları
• Hamurun tüm bileşenlerinin bir araya gelmesi ve her zaman ortaya çıktığı durumda ürünler aynı sıcaklığa sahip olmalıdır. Her şeyi masaya önceden alabilir, bir saat bekletebilir ve yoğurmaya başlayabilirsiniz. Bunun bir istisnası, bazen eritilmesi veya dondurulması gereken yağ olabilir.
• Kurabiye hamuru ve soğuk gibi hamur işleri, sıcaklık gibi mayalı hamur. Bunu bilmiyorsanız, o zaman sadece pastanın tabanını mahvedebilirsiniz.
• Fırınlamanın alt kısmı çok ıslanmaz, meyve suyundan nemli kalmaz, dolguyu döşemeden önce kabuk veya irmik serpin. Nişasta, meyve suyunu korumanın en iyi yoludur, patates veya mısır alabilirsiniz. Meyvenin altına kuru jöle yerleştirirseniz dolgu özellikle lezzetli olacaktır.
