Pankreatit için Diyet - tanım ve genel ilkeler
Pankreatit, pankreasın akut veya kronik iltihabından başka bir şey değildir. Bu durumda, vücutta çok önemli bir işlev gören pankreastır - insülin salgılanmasını ve ayrıca sindirim enzimlerini sağlar. Bu nedenle, pankreas iltihabı meydana gelirse, o zaman tüm vücutta çok ciddi sorunlar ortaya çıkar. Tedavi, cerrahi veya tıbbi olsun, diyetteki değişimi iptal etmez - çünkü pankreasın dengelenmesinin tek yolu budur.
Pankreatit tanısı ile beslenme sistemi acilen değiştirilmelidir. Kesirli bir şekilde yemek önemlidir - tüm diyet küçük porsiyonlara bölünmelidir - günde yaklaşık 5-6. Aşırı yemek kesinlikle yasaktır, biraz aç kalmak daha iyidir.
Ovuşturulmuş besinler diyette etkili olmalıdır - bunlar mide mukozasını tahriş etmez.
Kimyasal bileşim gelince, diyet en az yağ olmalıdır - yaklaşık 60-80 gram, ancak gerekli miktarda protein olmalıdır - yaklaşık 150 gram. Vücutta alınan karbonhidratların miktarı da azalmaya değer.
Ancak diyette sokogonnym etkisi, yani lahana suyu, güçlü et suyu ve daha pek çok ürün bulunmalıdır.
Pankreatit alevlenmesi sırasında, yaklaşık birkaç gün boyunca yiyecekler tamamen terk edilmelidir. Ve hastalığın hangi aşamasında olursa olsun hasta soğuk, sıcak yemekler yememelidir.
Pankreatit için diyet - hangi yiyecekleri yiyebilirim
1. Daha önce suyla seyreltilmiş bir kuşburnu suyu olan su ile seyreltilmiş, şekerli veya yarı tatlı, limonlu gevşek çay.
2. Ekşi sütlü içecekler, yağsız ve asidik olmayan taze kalsine süzme peynirler, lor pudingleri, pastalar, toleranslı - süt.
3. Kuru, taze meyvelerden, muslardan yapılmış, şeker yerine pişirilmiş, jöle yapılmış püreler.
4. Protein omletlerinde yumurta yenebilir - günde iki proteine izin verilir, yemeklerde artık yumurta sarısı kalmamalı mı?
5. Peksimet, un, 1. sınıf unundan pişmiş buğday ekmeği. Ekmeğin dün hamur işi veya kurutulmuş olması gerekir, çerezlere izin verilir, ancak yalnızca şekersiz ve kuru olabilir.
6. Yarı viskon ve pirinç püresi, karabuğday, yulaf, irmik. Onları suda pişirebilir veya suyu ikiye bölün. Ayrıca güveçler, suflelar, tahıl pudingleri, tahıllar süzme peynir ile yarıya bölünebilir. Haşlanmış makarnaya izin verilir.
7. Az yağlı sığır eti, tavşan, dana eti, hindi, tavuk (derisiz bütün kuş). Etleri buharda veya haşlanmış halde, doğranmış veya püresiyle yapabilirsiniz (köfte, patates püresi, sufle, sığır straganofu, köfte, bütün bir parça yumuşak et). Yağsız balık türlerine de izin verilir - doğranmış veya bir parça halinde pişirilmiş (örneğin, kaynatıldıktan sonra etli) yenebilir.
8. Balkabağı, kabak, havuç, patates, erişte, yulaf ezmesi, pirinç, irmik veya karabuğday ile ezilmiş vejetaryen çorbalar. 10 gram ekşi krema veya 5 gram tereyağı ekleyebilirsiniz.
9. Asidik olmayan, yumuşak, olgun meyveler ve meyveler - çiğ olarak püresi yiyin veya elmaları pişirin.
10. Fırınlanmış ve püresi nişastalı sebzeler: karnabahar, balkabağı, patates, havuç, yeşil bezelye, kabak, pancar.
11. Rafine bitkisel yağlar (maksimum 10-15 gram), tereyağı (maksimum 30 gram).
Pankreatit için diyet - hangi gıdalar tüketilmemelidir
1. Kakao, kahve, soğuk ve gazlı içecekler, üzüm suyu.
2. Alkollü içecekler.
3. Yağlı süt ürünleri.
4. Sert haşlanmış yumurta, bütün yumurta yemekleri, kızarmış yumurta.
5. Puf böreği hamur işleri, her türlü hamur işi ve taze pişmiş buğday, çavdar ekmeği.
6. Yağlı etler, sosisler, konserveler, yağlı balıklar, tütsülenmiş etler, böbrekler, havyar, karaciğer, beyin.
7. Gevşek ve kuru tahıl. Limit arpa, inci arpa, mısır irmik, darı gerekir.
8. Mantar çorbası, balık, et suyu, soğuk sebze çorbası (pancar çorbası, okroshka), lahana çorbası, pancar çorbası, süt çorbaları.
9. İncir, üzüm, muz, tarihler.
10. Baharatlar.
11. Şekerleme, çikolata, dondurma, reçel.
12. Pişmemiş çiğ meyve ve sebzeler, turplar, beyaz lahana, şalgam, soğan, turp, sarımsak, patlıcan, kuzukulağı, ıspanak, mantar, biber.
13. Yağ, yemeklik yağlar.
Pankreatit için diyet - menü örnekleri
Kesin porsiyonlar belirtilmemiştir, çünkü kişinin yapısına, kilosuna, önceki diyetine odaklanmak gereklidir. Ancak günde 20 gram tereyağı, 200 gram ekmek, 30 gram şeker, 8-10 gram sofra tuzu tüketilmesi gerektiğini anlamak önemlidir. Yani porsiyonlar minimum olmalı. Ve önerilen diyetten sapmamak için önemlidir.
Seçenek numarası 1
İlk yemek: patates püresi, dünün bir dilim ekmeği, zayıf çay.
İkinci öğün: sahanda yumurta, buharda tavuk pirzola, dünkü beyaz ekmeğin bir diliminde, bir bardak az yağlı süt.
Üçüncü öğün: zayıf tavuk suyunda pişirilmiş çorba, haşlanmış balık, buğulanmış kabak, dünkü bir dilim ekmek, komposto, bir avuç kuru üzüm.
Dördüncü öğün: jöle ve meyve jölesi.
Beşinci öğün: bir yulaf ezmesi, etli buhar pirzola, havuç püresi, sütlü zayıf çay.
Seçenek numarası 2
Aç karnına: kuşburnu suyu zayıf.
İlk yemek: bir dilim kıyılmış haşlanmış et, bir parça yulaf ezmesi, pancar salatası, zayıf çay.
İkinci öğün: buharlı omlet, kuşburnu kaynatma.
Üçüncü öğün: süt çorbası, haşlanmış et, patates püresi, kurutulmuş meyve kompostosu.
Dördüncü öğün: az yağlı peynirli puding, zayıf çay.
Beşinci öğün: Kabaklı haşlanmış patates, az yağlı kefir.
Pankreatit için diyet - yararlı ipuçları ve yorumlar
Kaba lif içeren, sindirim suyunun salgılanmasını teşvik eden veya ekstraksiyon maddeleri bakımından zengin olan şişkinliğe neden olan diyet gıdalarının dışlanması çok önemlidir.
İpucu: buharda pişirilmiş tabakları pişirmek daha iyidir - bu, ürünlerin ustalığını ve tadını düşürmenin yanı sıra minimum yağ miktarını kullanır, hatta onsuz yapar.
Akut bir pankreatit atağı ile genellikle ilk başta açlıktan ölebilirsiniz. Diyet uzun bir süre uymak zorunda kalacak. Pankreas tekrar kendini göstereceğinden yasak yiyecekler yemeye değer.
Yorumlar
Hiç bir zaman aşırı kilolu olmak gibi sağlık sorunlarım olmadı, ama ölümden sonra öfkenin bir ifadesi oldum (Tanrı'nın annemin hastanemde değil kollarımda ölmesi için tek isteğimi yerine getiremediği için kızdım). ve sanki kendim öldüm ve yaklaşık bir yıl sonra kronik pankreatit ortaya çıktı. Gerçekleşmesinin sebebinin benim psiko-duygusal durumum olduğundan% 100 eminim.
