Tavuk fileto lezzetli ve hafif, ayrıca hızlı bir şekilde pişirir.
Deneyimsiz bir ev hanımı bile bununla baş edebilir.
Bu tür etler özellikle fırında veya yavaş tencerede lezzetlidir.
Sulu, lezzetli ve yumuşak et elde etmenizi sağlayan bu pişirme yöntemidir.
Kremalı tavuk fileto - temel pişirme ilkeleri
Kremada tavuk haşlanabilir veya fırınlanabilir. Et tamamen pişirilebilir veya parçalara veya parçalara ayrılabilir.
Pişirmeden önce, etin baharat ve otların aromalarına doygun hale getirilmesi için tavuğun marinlenmesi tavsiye edilir.
Ne kadar yüksek kalorili yemek almak istediğinize bağlı olarak, herhangi bir yağ içeriğinin kremini kullanabilirsiniz.
Kremalı tavuğa ek olarak yemeğe soğan veya başka sebzeler eklenir.
Etin suyunu kaybetmemesi için, meyve suyunun “sızdırmaz hale getirilmesi” için önceden pişirilmesi ve kızartılması önerilir.
Daha sonra hazırlanan et kremayla dökülür ve et yumuşayana kadar pişirmeye devam edilir.
Tarif 1. sarımsak ve otlar ile krema tavuk fileto
Maddeler
500 g tavuk fileto;
tavuk için baharat;
sarımsak - 2 kafa;
taze çekilmiş biber;
yeşillik - bir demet;
tuzu;
krem - 300 ml;
soya sosu.
Pişirme yöntemi
1. Tavuk filetoyu akan su altında iyice yıkar, peçetelerle kurutur ve büyük parçalar halinde keseriz. Eti derin bir ısıya dayanıklı biçimde yayarız.
2. Her şeyi baharatlarla öğütün ve soya sosu dökün.
3. Bir avuç yeşili durulayın, kurutun ve öğütün. Etleri yeşillik serpin ve sarımsakları sıkın.
4. Tüm kremayı, tavuk filetoyu tamamen kaplayacak şekilde yavaşça dökün. Zaman zaman karıştırarak, fırında kırk dakika pişirin. Bir fırın tepsisini çıkarıyoruz, fileto parçalı plakaların üzerine yerleştiriyoruz ve pirinç garnitür ile servis ediyoruz.
Tarif 2. Domates ile tavuk kreması
Maddeler
tavuk için baharat;
600 g tavuk fileto;
50 g tereyağı;
dört domates;
400 ml% 35 krem;
soğan.
Pişirme yöntemi
1. Tavuk filetoyu aşırı yağ ve filmlerden çıkarın. Eti iyice durulayın, tek kullanımlık havlularla kurulayın ve küpler halinde kesin. Tavuğu tereyağında kızarana kadar kızartın. Sonra etleri yahniye aktarın.
2. Domatesleri kaynar su ile haşlayın ve ince bir cildi ondan çıkarın. Soğanı soyup doğrayın.
3. Soğanı, tavuk filetoyu kızartmaktan kalan yağı kalan bir tavaya koyun ve iki dakika boyunca kızartın. Ardından, soyulmuş ve ince kıyılmış domatesleri ekleyin, biraz kaynatılmış suya dökün ve karıştırarak beş dakika karıştırın.
4. Domates-sebze kızartmasını kızarmış ete ekleyin. Tüm krema dökün ve kaynama anından itibaren yedi dakika pişirin. Bir garnitürle haşlanmış patates veya pilav ile servis yapın.
Tarif 3. Kremalı sebzeli tavuk fileto
Maddeler
büyük tavuk göğsü - 2 adet;
tereyağı veya ayçiçeği yağı;
soğan;
tavuk için baharat;
yeşil soğan - üç demet;
tuzu;
sarı ve kırmızı biberler;
150 ml% 20 krema;
domates.
Pişirme yöntemi
1. Soyulmuş soğanı ince çeyrek halkalar ile kesiyoruz. Yeşil soğanın beyaz kısmını çapraz olarak keseriz.
2. Tavuk göğsünü aşırı yağ ve filmlerden temizleriz. Eti yıkar, kurutur ve çubuklara ayırırız.
3. Biber tohumlarını temizleriz. Domates ve biberleri büyük şeritler halinde kesin.
4. Bitkisel yağı bir dökme demir tavada ısıtın ve tereyağı ekleyin. Soğanı içine dökün ve iki dakika boyunca sürekli karıştırarak kızartın.
5. Şimdi eti ekleyin ve kızarana kadar, kızarana kadar yedi dakika boyunca karıştırın. Biber ve tuz.
6. Ardından domatesleri, dolmalık biberleri ilave edin ve ikincisinin yumuşaklığına kadar üç dakika daha pişirin.
7. Yangını orta noktaya çevirin ve tüm kremaları dikkatlice dökün. İki dakika kaynatın. Sonunda baharatları ekleyin, kapatın ve ısıyı kapatın. Beş dakika sonra, tavuğu kremalı makarna veya haşlanmış pirinç ile servis edin.
Tarif 4. Mantarlı ve peynirli tavuk kreması
Maddeler
yenibahar;
kg tavuk;
60 ml ayçiçek yağı;
soğan;
350 ml% 10 krem;
300 g petrol;
bir demet dereotu, soğan ve maydanoz;
300 g yumuşak peynir.
Pişirme yöntemi
1. Tavuk filetoyu yıkayıp kurulayın. Eti küçük parçalara ayırın. Tavuğu bir tavaya koyun ve kızarana kadar sote edin.
2. Et kızartıldığında, soğan başını soyun ve yarım halkada doğrayın.
3. İnce cildi mantardan çıkarın, mantarları durulayın ve kurutun. Mantarları ince dilimler halinde kesin. Peyniri rendeleyin ve yeşillikleri doğrayın.
4. Et altın bir kabukla kaplandıktan sonra, üzerine soğan ve doğranmış petrol eklenir. On dakika karıştırarak her şeyi karıştırın ve kızartın.
5. Kremayı tavaya dökün, rendelenmiş peyniri ekleyin ve ara sıra karıştırarak her şeyi yaklaşık on dakika kısık ateşte pişirin. Şimdi yeşillikleri ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Beş dakika daha karıştırın ve ocaktan alın. Garniteyi tabağa koyun ve kremalı tavuğu üstüne koyun.
Tarif 5. Yavaş bir tencerede havuç kremalı tavuk fileto
Maddeler
eksik bardak krem;
soğan;
tuzu;
iki tavuk göğsü;
taze çekilmiş biber;
havuç,
tavuk için baharat;
30 gr buğday unu.
Pişirme yöntemi
1. Tavuk göğsünü yıkayıp kurulayın. Sonra eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Soğanı soyup tüylerle doğrayın. Soyulmuş havuçları yıkayın ve çubuklara doğrayın. Her şeyi derin bir kaseye koyun, baharat ve karabiber ekleyin. Ayçiçek yağı dökün ve karıştırın. Her şeyi multicooker kaseye koyun.
2. Ünite kapağını sıkıca kapatın ve “Pişirme” modunu etkinleştirin. Yarım saat sonra kapağı açın, tuzlayın ve un ekleyin. Karıştırın ve hemen krema içine dökün. Tekrar karıştırın ve kapağı kapatın. On dakika daha pişirmeye devam edin.
3. Sos koyulaştıktan sonra, ete bir garnitür patates veya pilav ile servis yapın.
Tarif 6. Krema ve haşhaş tohumu ile Fırında pişmiş tavuk fileto
Maddeler
70 ml zeytinyağı;
yarım kilo tavuk;
tavuk için otlar ve baharatlar;
150 ml% 20 krema;
tuzu;
100 g sert peynir;
taze çekilmiş biber;
50 gr haşhaş tohumu.
Pişirme yöntemi
1. Tavuğu musluğun altında durulayın. Filmleri ve fazla yağı kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Biber, baharat ve tuz ile eti ovalayın. Tavuk fileto bu formda yarım saat bekletilir, böylece aromalara doyurulur.
2. Dökme demir tencereye zeytinyağı dökün ve yüksek ateşte ısıtın. Her iki taraftaki tavuğu da lezzetli bir kabuk haline getirin. Etler pişirilmemeli, sadece hafifçe kızartılmalıdır.
3. Şimdi eti üç santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
4. Peyniri büyük cipslere öğütün. Bir tencereye krema ve peynir karıştırın ve kısık ateşte koyun. Sosu kaynatın, ara sıra karıştırarak getirin ve üç dakika daha pişirin. Sonra yahniyi ateşten alın ve haşhaş tohumlarını dökün. Sosu iyice karıştırın.
5. Tavuk dilimlerini ısıya dayanıklı bir biçimde yerleştirin ve sosla doldurun. Fırında 200 ° C'de 20 dakika pişirin Spagetti veya patates püresi ile servis yapın.
Tarif 7. Hardallı kremalı tavuk fileto
Maddeler
bir bardak yağ kreması;
altı tavuk tavuğu;
kaba tuz;
30 g Dijon hardalı;
taze çekilmiş biber;
30 gr parmesan;
3 diş sarımsak;
60 ml zeytinyağı;
Beş dal taze kekik.
Pişirme yöntemi
1. Tavuk filetoyu yıkayıp kurulayın. Her dilimi biber ve kaba tuzla ovalayın.
2. Yüzeyde altın bir kabuk oluşana kadar filetoyu her iki taraftan zeytinyağında kızartın.
3. Sarımsak sıkacağı yardımı ile sarımsak dişlerini temizler ve ezeriz. Sarımsakları kremaya ekleyin. Burada Dijon hardalı ve kekik koyuyoruz. Biber ve tuz. Karışımı karıştırın.
4. Kızarmış tavuk fileto dilimlerini ısıya dayanıklı bir formda yayın ve krema sos ile her şeyi dökün. Yarım saat boyunca fırına gönderiyoruz ve 180 C sıcaklıkta pişiriyoruz. Pişirmeden beş dakika önce formu alıp ince rendelenmiş Parmesan ile serpin. Eti taze sebze veya patates salatasıyla servis edin.
Tarif 8. Patates kremalı tavuk fileto
Maddeler
800 g patates;
kaba tuz;
kg tavuk;
bir biber karışımı;
150 g kırmızı soğan;
5 g zerdeçal ve kırmızı biber;
2 diş sarımsak;
150 ml% 33 krem.
Pişirme yöntemi
1. Tavuk filetoyu fazlalıktan temizler, yıkar ve kuruturuz. Eti küçük parçalara ayırın.
2. Patatesleri soyun, yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin. Sebzeyi derin bir tabakta yayar, biber, zerdeçal, tuz ve kırmızı biber karışımı serpin.
3. Soğanı temizleriz ve ince tüyleri parçalayabiliriz.
4. Et parçalarını her biri iki dakika boyunca bir tencerede kızartın. Tavuğu ayrı bir tabağa kaydırıyoruz.
5. Aynı tavada patatesleri kızartın, böylece kızartın.
6. Bir fırın tepsisine yayılmış tavuk fileto ve patates. Soğan tabakası ile üst. Tüm krema dökün ve ince kıyılmış sarımsak serpin.
7. Fırın tepsisini folyo ile örtün ve kırk dakika fırına koyun. 180 ° C'de pişiririz. Pişirme bitiminden on dakika önce folyo tabakasını çıkarın, böylece tabak kızarır.
Tarif 9. Domates salçası ve patates ile kremalı tavuk fileto
Maddeler
30 ml ayçiçek yağı;
800 g tavuk fileto;
tuzu;
60 ml domates salçası;
bir biber karışımı;
100 ml% 20 krema;
20 ml limon suyu;
3 diş sarımsak;
100 g sert peynir;
3 patates;
soğan.
Pişirme yöntemi
1. Musluğun altında yıkayın ve tavuk filetoyu kurutun. Filmlerden ve aşırı yağlardan temizleriz.
2. Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. Göğsü biber ve tuz karışımı ile ovalayın. Göğsü sarımsak dilimleriyle dolduruyoruz. Filetoyu derin bir ısıya dayanıklı biçimde yayıyoruz.
3. Soğanı halkaların ince bir çeyreğiyle doğrayın. Şeklinde doğranmış et serpin.
4. Patatesleri soyun, yıkayın ve daireler halinde kesin. Patatesleri etin üstüne koyun.
5. Ayrı bir kapta, kremayı limon suyu ve salça ile karıştırın. Hafif bir köpük görünene kadar her şeyi mikserle çırpın. Elde edilen sos ile tavuk ve patatesleri dökün.
6. Formu fırına koyun ve kırk dakika boyunca 180 ° C'de pişirin. Sonra formu fırından çıkarın ve tabağa peynir cipsi serpin. Yine, formu fırına gönderin ve peynir eriyene kadar orada bırakın. Bağımsız bir tabak olarak servis yapın.
Kremalı tavuk fileto - şefin püf noktaları
Derisiz pişmiş kremalı tavuk fileto. Ayrıca tüm aşırı yağları da temizleyin.
Eğer yoğun krema kullanıyorsanız, çok fazla yağ kullanmayın.
Yağ içeriği% 33 olan krem kullanmak daha iyidir. Pişirme sırasında katlanmazlar.
Tabakta yanmayacak kadar krema dökünüz.
Pişirme için, hem saf kremayı kullanabilir hem de onlara sarımsak, peynir, soğan veya baharat ekleyebilirsiniz.
