Lor mükemmel tadı için birçok kişi tarafından sevilir.
Süzme peynirin faydalarını kalsiyum kaynağı olarak herkes bilir.
Ek olarak, tüm ekşi süt ürünleri gibi taze peynir de sindirim için faydalıdır.
Çok çeşitli ürünlerle iyi gider ve çok sayıda yemeğin temeli veya katkı maddesi olabilir.
Lor için birçok tarif var.
Lor yapımının genel prensipleri
Lezzetli peynir yemeklerinin anahtarı iyi peynirdir. Çok asitli, orta derecede nemli, sert olmamalıdır.
Lor yemekleri hem tatlı hem de tuzlu bir tada sahip olabilir. Süzme peynirden yemek yaparken diğer süt ürünlerinde kullanılır - tereyağı, ekşi krema, süt. Yumurtaların yanı sıra meyveler, meyveler, kurutulmuş meyveler. Karabiber, dereotu, maydanoz, kimyon tohumu tuzlu lor yemeklerinde harikadır.
Sandviç kitle - hızlı bir lor tarifi
Süzme peynir sadece tatlı değil, aynı zamanda tuzlu olabilir. Hassas aromatik kütle sandviçler için idealdir.
Maddeler
200 gram süzme peynir
100-150 gram tereyağı
Tat vermek için tuz
Bir çorba kaşığı kıyılmış taze dereotu
Susam tohumları bir çay kaşığı - isteğe bağlı
Pişirme yöntemi
Oda sıcaklığında tereyağı yumuşatın. Daha fazla alırsanız, daha küçük - yumuşak yağlı süzme peynir gibi kitle süzme peynir yağı gibi görünecektir.
Süzme peynirini bir kıyma makinesinden geçirin veya bir elek ile ovalayın, bir blender varlığında bunu yapmanız gerekmez.
Tereyağı ve süzme peynir, tuz birleştirin.
Bir kaşıkla veya karıştırıcı ile iyice karıştırın.
Yeşillik ve kimyon tohumu ekleyin.
Siyah veya beyaz ekmekle servis yapın. Bu kütleyi, sıcak haşlanmış patateslerin üzerine koyarak çok lezzetli.
Konseyi: Süzme peynir kuru ise, bir kaşık kaşığı ince krema veya ekşi krema durumu düzeltir. İstenirse, kütle biber veya doğranmış sarımsak ile mevsim olabilir.
Çırpılmış süzme peynir aperatif topları tarifi
Bu tatlı tatlılar bira, çay için uygundur ve kendi başlarına tüketilebilir.
Maddeler
500 gr. süzme peynir
2 tavuk yumurtası
Tatlandırmak için tuz ve otlar - taze veya kurutulmuş
2-3 yemek kaşığı un
Derin yağda kızartma yağı
Pişirme yöntemi
Yeşiller taze ise, ince doğrayın.
Süzme peynir çok kuru ve çok ıslak olmamalıdır. Islaksa, gazlı bezle asmanız veya camın aşırı sıvı olması için bir kevgir içine koymanız gerekir. Lor sertse kıyma makinesinden geçirilmeli veya bir blender ile kesilmelidir.
Süzme peynirlere yumurta, un, yeşillik ve tuz ekleyin, iyice ezin.
Sıvı - un ilave ederseniz, çok miktarda yumuşak yapışkan hamur elde etmelisiniz.
Islak avuç içi ile küçük toplar yuvarlayın.
Hızlıca kızartılır.
Fazla yağın gitmesi için, peçeteyle kaplı bir tabağa koyun.
Konseyi: Kütleyi tuzlayamazsınız ve hazırlanan topları kızarttıktan sonra bir miktar tuz serpin. Tuzlu değil tatlı toplar pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, bu tarifi içine 150 gr çırpılmış lordan girin. şeker, tuz ve ondan yeşiller çıkar. Gerisi de yemek pişirmek için.
Nişastalı güveç - süzme peynirden hızlı tarif
Güveç gür ve özellikle yumuşaktır - nişastanın un veya irmik yerine buraya eklenmesinden dolayı. Tatlılık, şeker miktarını artırarak veya azaltarak değiştirilebilir.
Maddeler
500 gr. süzme peynir
Boyutuna bağlı olarak 3-4 yumurta
Bir buçuk bardak toz şeker
2 yemek kaşığı ekşi krema
Nişasta lamı ile 2 yemek kaşığı
Bir bıçağın ucunda Vanilin
İsteğe bağlı bir avuç kuru üzüm.
Pişirme yöntemi
Protein ve yumurta sarısını yumurtadan ayırın, proteinlere birkaç tane tuz veya sitrik asit ekleyin ve buzdolabına koyun.
Süzme peynir, şeker, yumurta sarısı, ekşi krema, nişasta, vanilyayı karıştırın.
Beyazları ilk önce düşük hızlarda çırpın ve yavaş yavaş iyi bir köpük elde edin.
Proteinleri yavaşça lor tabanına yerleştirin, kuru üzümleri koyun.
Her şeyi yağlı ve ekmek kırıntılarıyla serpilmiş bir kalıba koyun.
Yarım saat orta ateşte pişirin.
20 dakika daha fırında bekletin.
Ekşi krema, reçel, yoğunlaştırılmış süt veya sadece çay ile servis yapın.
Konseyi: Genellikle bu güveç, özellikle önceden fırından çıkarılırsa düşer. Bu onun tadını etkilemez. Ancak, yemeğin ihtişamını korumak istiyorsanız, bir fırın kullanmamalısınız, ancak yavaş bir tencere kullanmanız gerekiyor, mod “pişirme”.
Acele Güveç - süzme peynir ve elma
Bu yemeği pişirmeye hazırlamak, önceki durumdan biraz daha uzun sürebilir. Ancak, iyi el becerisi ve doğru iş organizasyonu ile her şey oldukça hızlı bir şekilde sonuçlanacaktır. Eğer hostesin asistanı varsa, elma ve süzme peynirin hazırlanması bölünebilir ve herkes güvenli bir şekilde kendi işini yapabilir.
Maddeler
500 gr. süzme peynir
300 gr ekşi krema
Bir buçuk bardak şeker
3-4 yumurta
Bir tutam tuz
5 yemek kaşığı un
3 orta boy elma
2 yemek kaşığı tereyağı.
Pişirme yöntemi
Elmaları ince dilimler veya küpler halinde kesin, daha önce cildi temizleyin.
Güveçin pişirileceği formda veya tavada tereyağını eritin, elmaları koyun ve biraz kızartıp karıştırın.
Bu arada - ya da önceden, eğer hostes vakti olacağından emin değilse ve yardımcısı yoksa - süzme peyniri şeker, yumurta, ekşi krema, tuz koyup vanilya ekleyip unu ekleyin. Kitle çok kalın olmamalıdır.
Karışımı kızarmış elmalar üzerine dökün ve fırına koyun.
Yarım saat orta ateşte pişirin.
Ekşi krema, bal, yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın. Güveç hem ılık hem de soğuktur.
Konseyi: Elma yerine başka meyveler alabilirsiniz. Yumuşaksa - şeftali, kayısı - onları kızartmanıza gerek yoktur, yağlanmış bir forma koyun ve lorun üzerine dökün.
Lor muffin: pişirme için hızlı bir tarif
Bu lor pastası, "kapıdaki konuk" kategorisinden çok kolay bir tarifte hazırlanabilir. Hamur hazırlamak beş dakika sürer, fırında pişirme yaparken, kendinizi başka şeylere veya dinlenmeye ayırabilirsiniz.
Maddeler
500 gr. süzme peynir
500 gr. un
500 gr. şeker
Paket tereyağı veya margarin
5 yumurta
Slu soda bir çay kaşığı
Vanilin tadında.
Pişirme yöntemi
Tereyağı veya margarini eritin.
Süzme peyniri ezin, kalan ürünleri de içine alın ve iyice karıştırın.
Yarım saat orta ateşte pişirin.
Hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol edin, eğer ıslaksa - tekrar pişirmeye bırakın.
Fırını kapatın, beş dakika sonra keki kalıptan çıkarın.
Erimiş çikolatayı üstüne dökebilir veya üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Konseyi: Bu miktardaki üründen, büyük bir forma ihtiyaç duyulan oldukça büyük bir topak elde edilir. Bu nedenle, ilk defa bu bileşenlerin hacminin yarısını almak daha iyidir.
Çırpılmış süzme peynir sufle tarifi
Bu harika yemeği hazırlamak için en uzun süre sertleşinceye kadar beklemektir. Anında hazırlanır ve yenir.
Maddeler
500 gr. süzme peynir
Bir bardak süt
200 gr. ekşi krema
Bir bardak şeker, mümkün olduğunca az
25 gr jelatin
500 gr. meyveler veya yumuşak meyveler - üzüm, çilek, kivi, kayısı, ahududu, bir tür veya muhtelif meyveler
Pişirme yöntemi
Sütü jelatine dökün.
Süzme peynir, şeker ve ekşi kremayı bir kaşıkla, karıştırıcı veya karıştırıcı ile öğütün.
Meyveleri yıkayın ve kesin, parçalara ayırın.
Yarım saat bekletmeden sonra jelatini ısıtıp kaynatmasına izin vermeyiz.
Süt-jelatin karışımını lorun içine koyuyoruz, meyveler ve meyveler ekliyoruz.
Şeklinde yayıldık - silikon, herhangi bir pişirme için veya sadece derin bir tabak yapacak. Silikon bu şekilde kullanılabilir ve gerisi bir film ile kaplanabilir.
Buzdolabında yarım saat bekletilir - katılaşmadan bir saat önce.
Düz bir plaka üzerinde çevirin, parçalar halinde kesin.
Konseyi: Jelatini eritmek için mikrodalgayı kullanabilirsiniz. Yani yanmayacak. Sadece çok zaman ayarlamamanız, durumu kısa aralıklarla kontrol etmeniz önerilir. Porselen veya plastik kaplar kullanın. Süzme peynir ile karıştırmadan önce patates püresinde kırmızı meyveler yendiğinde, güzel pembe jöle alabilirsiniz.
Hızlı Tarif Kaz Ayağı Süzme Peynirli Kurabiye
Bu kurabiyeler için hamur gerçek bir sihirdir: Asgari miktarda malzemeden hızlı bir şekilde hazırlanır. Süzme peynirli hamur işlerinden elde edilen kaz bacakları da çok çabuk pişirilir. Çerez yapmak için misafirleri veya hane halkını çekebilirsiniz - bu oldukça ilginç bir süreç.
Maddeler
200 gr. süzme peynir
200 gr. tereyağı veya margarin
2 su bardağı un
Kurabiye Pişirme için 1 su bardağı şeker.
Pişirme yöntemi
Yağın yumuşaması için yaklaşık bir saat boyunca ılık yatması önerilir.
Karıştırın, iyice ovalayın, süzme peynir ve tereyağı veya margarin.
Unu küçük porsiyonlara dökünüz, yumuşak bir yoğurun, fakat sıvı hamurunu yoğurmayın.
Hamurun bir kısmını büyük bir tabaka halinde yuvarlıyoruz, yuvarlak bir kalıpla daireler çiziyoruz.
Bir tabağa şeker dökün.
Bu çerezdeki en önemli şey, doğru şekilde oluşturmaktır. Prosedür aşağıdaki gibidir:
Hamurun bir tarafını şekerin üzerine koyun.
İçerideki yarım şekeri çevirin.
Haddelenmiş yarım bir tarafına şeker koyun.
Şekeri ikiye böldükten sonra tekrar çevirin.
Haddelenmiş çeyreği şekere sokup biraz sıkınız.
Ters çevirin ve yağlı bir fırın tepsisine koyun.
Üçgenler - üstündeki şekerli “pençeler” almalısınız.
20-30 dakika orta sıcaklıkta pişirin. Çerezler açık kahverengi renkte olmalıdır. Bazen biraz yayılarak şeklini kaybederler. Süzme peynir çok ıslaksa veya hamurda yeterince un yoksa bu olabilir. Bununla birlikte, çerezlerin tadı bundan hiçbir şekilde zarar görmez.
Konseyi: Çerezleri batırmak için şekere tarçın ekleyebilir, bu karaciğeri çok güzel kokutur. Bir tuzlu seçenek seçebilirsiniz - daldırma yerine, oluşum sürecinde biraz çerez ekleyin. Karabiber ve kimyon tohumu tuza eklenebilir. Tabii ki, tuz şekerden çok daha az alınmalıdır. Bu tür tuzlu kurabiye suyu veya bira ile gidecek.
Gözleme börek - süzme peynir için hızlı tarif
Krep pişirmek çok hızlı değil. Ancak hazır ev yapımı veya satın alınmış krepler olduğunda, bu pastayı pişirmek zor değildir. Ve sonuç tüm beklentileri aşacak - yemeğin çok güzel, yumuşak, lezzetli.
Maddeler
10 ince krep
Doldurma için:
500 gr. süzme peynir
1 tavuk yumurtası
Yarım bardak şeker
İstenirse Vanilin.
Kuru üzüm, doğranmış kuru kayısı, şekerlenmiş meyve, taze meyveler veya meyve parçaları ekleyebilir veya onsuz yapabilirsiniz.
Doldurmak için:
2 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
Bir bardak veya biraz daha az ekşi krema.
Pişirme yöntemi
Doldurma için malzemeleri karıştırın. Bu durumda süzme peynir yumuşak ve yumuşak olmalıdır, aksi halde et kıyma makinesinden geçirilmelidir.
Dolguları her krepin üzerine yayıyoruz ve pipetle sarıyoruz.
Elde edilen tüpler yağlanmış biçimde sıkıca yerleştirilmiş. En iyi şekilde spiral şeklinde belirtilir.
Malzemeyi dökmek için karıştırın, iyice karıştırın veya hafifçe çırpın.
Karışımı krep tüplerinin üzerine dökün, sıvının boşluklara akması için bir çatalla hafifçe karıştırın.
Orta ateşte fırında yarım saat pişirin.
Konseyi: Krep yerine, ince Ermeni pidesi ekmeği sık sık parçalar halinde kesiliyor. Bu iyi bir seçenek, sadece pasta biraz daha sert olacak. Şekersiz lor dolgulu krepli turta yapabilirsiniz - şekeri dolum ve dolum dışında bırakmak, tuz, karabiber, yeşillik eklemek.
Lor Yemeklerinin Püf Noktaları ve Sırları
Lor en az pişmeye maruz kalmalıdır. Bu nedenle, peynirli kek veya kurabiye pişirme zamanı, orta ateşte fırında yarım saatten fazla değildir.
Süzme peynir yemeklerinin tümü harika bir tada sahiptir, ancak pişirildiğinde, süzme peynir hazım için yararlı olan bazı niteliklerini kaybeder. Bu nedenle, ısıl işlem görmemiş süzme peynir kullanılması tercih edilir.
Soyaya kabartma tozu eklenmesi tavsiye edilmez, özellikle büyük miktarlarda - soda asitle reaksiyona girdiğinde lor yapıyı kaybeder. Bu özellik, süzme peynir üretiminde kullanılır. Ancak pişirme işleminde kötü bir hizmet sağlayabilir - hamur yayılır, kızarır ve ürünler şekillerini kaybeder.
Süzme peynir tariflerinin çoğunda kullanılan şeker bal ile değiştirilebilir - bu lor yemeklerine harika bir lezzet katacaktır.
Afiyet olsun!
