Bezelye püresi - genel pişirme ilkeleri
Lezzetli yemekler her zaman tatil masasına oturmaz çünkü çok basit sayılırlar. Örneğin, bezelye püresi - çocukluktan itibaren en sevilen bir yemek pratikte yetişkinler tarafından tüketilmez. Ne de olsa, ev hanımlarının çoğunluğuna, uzun süre pişirmek, istenen kıvamı sağlamak için değil, ve aynı zamanda bezelyelerden gelen meteorizmden muzdarip olacaksınız gibi görünüyor. Hazırlık için patates püresi eklerseniz sonuncusu hariç tutulur. Ancak ilk iki puanla tartışabilirsiniz. Aslında, bezelye püresi pişirmek uzun değildir, sadece suyla önceden doldurmanız ve demlenmesine izin vermeniz gerekir.
Bezelye püresi yemek pişirmek için aşağıdaki tarifleri ve ipuçlarını inceledikten sonra, ev yapımı lezzetli, sağlıklı ve besleyici yemeğinizi memnun edebilirsiniz.
Özellikle baklagiller ve bezelye vejeteryanlar için gerçek bir kurtuluş. Bitkisel kökenli hiç bir ürün kadar protein içermez. Protein karbonhidratlarla doğal birleşimi, vücudun doğal gelişimi için bezelyeyi gerekli kılar, bu yüzden bu yemeğin anaokullarında ve okul kantinlerinde bu kadar popüler olmasının nedeni.
Bezelye püresi - ürün ve tabakların hazırlanması
Çanağı hazırlamadan önce, suya batırın. Ne kadar süre bezelye ıslatmaya ihtiyacınız var? İdeal zaman aralığı 4 saattir, ancak bezelye suyunu iki saat bile suda tutarsanız, patates püresi mükemmel hale gelir, sadece yaklaşık bir saat pişirmeniz gerekir. Bezelyeyi ıslatmak istemiyorsanız, çok daha uzun süre pişirilmesi gerekir.
Bezelye ıslatmama mümkün mü? Bu mümkün, ancak bu şekilde zaman kazanamayacaksınız - sonuçta pürenin yaklaşık 3 saat kaynatılması, üzerine su eklenmesi ve karıştırılması gerekecek.
Bitmiş patates püresine yağ (sebze veya ayçiçeği), sebze, et eklediğinizden emin olun.
Bezelye hazır olduğunda, bir blender veya sıradan pulverizer ile “çevrilmiş” olarak karıştırılması daha iyidir.
Hazır bezelye püresi nasıl servis edilir? Füme et ve et ürünleri - pirzola, pirzola, domuz kaburga bezelye püresi ile özellikle lezzetli bir kombinasyonudur. Bezelye püresi protein açısından zengin olduğu için, örneğin sebze salatası ile birlikte bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir.
Tarifler bezelye püresi:
Tarif 1: Bezelye Püresi
Katkı maddesi içermeyen bezelye püresi için en kolay reçete budur. Tavsiyelerin ardından lezzetli, sağlıklı bir yemek elde edersiniz. Bezelye kaynatıldıktan sonra, hafifçe soğuması ve bir karıştırıcıda doğraması önerilir.
Gerekli Malzemeler:
- Bezelye 1 bardak
- 5 bardak püresi için su
- çeşniler
- Patates püresi için bitkisel yağ veya krema
Hazırlama Yöntemi:
- Bezelye iki bardak suyla doldurulur ve patates püresi hazırlanmadan önce üç ila dört saat bekletilir.
- Bezelyeyi boşaltın ve kalan su ile doldurun.
- Bezelye kabını ateşe koyun, su kaynayana kadar bekleyin, ateşi ortalayın. Hazırlanana kadar kapağın altındaki bezelyeyi kaynatın. Yaklaşık 30-40 dakika sürer.
- Belirtilen oranda su eklerseniz, püre sıvı veya kalın olmayacaktır. Püreye tereyağı ekleyin ve servis yapın.
Tarif 2: Bezelye püresi "Bebek"
Bu bezelye püresi anaokulunda servis edilir - havuç ve hafif bir sarımsak kokusuyla. Bu yemeği evde pişirebilirsiniz. Bir karıştırıcıya ihtiyacınız olacak. Küçük bir sır - pişirme işleminde bezelyeye sebze eklerseniz, sonradan değil, o zaman bitmiş püre sarı olacaktır.
Gerekli Malzemeler:
- Bezelye 1 bardak
- Sarımsak 1 çatal
- Havuç 1 adet
- 5 bardak püresi için su
- tereyağı
- maydanoz
- tuz
Hazırlama Yöntemi:
- Pişirmeden önce bezelyeyi iki bardak suya dökün ve birkaç saat şişmelerini bekleyin.
- Bezelyeyi boşaltın, kalan üç bardağı dökün ve tavayı ateşe verin.
- Tavada su kaynar, tuz ve orta-yüksek ısı ve bezelye kapalı bir kapağın altında yaklaşık 30 dakika pişirin. Kapağı çıkarın ve elde edilen kütleyi soğutun.
- Havuçları soyun. Yeşilleri yıka. Sarımsaklardan kabukları çıkarın.
- Bir karıştırıcıda, bir parça tereyağı, sebze ve otları karıştırın. Sebze kitlesine bezelye ekleyin ve her şeyi tekrar doğrayın. Bezelye püresi hazır!
Tarif 3: Bezelye püresi pastırma
Et bezelye püresi kesinlikle erkekler kayıtsız bırakmayacak! Büyük aroma ile doyurucu bir yemek bir göz açıp kapayıncaya kadar yenilecektir, bu yüzden hemen daha fazlasını yapın.
Gerekli Malzemeler:
- Bezelye 1 bardak
- Füme Brisket 200 gram
- 5 bardak püresi için su
- Sarımsak 2 çatal
- Et suyu 4 yemek kaşığı
- Ayçiçek yağı
- Soğan 1 parça
- çeşniler
Hazırlama Yöntemi:
- Her şeyden önce, bezelye hazırlamak gerekir. İki bardak suyla doldurun ve üç ila dört saat boyunca şişmeye bırakın.
- Bezelyeyi boşaltın, üç bardak suyla doldurun ve kaynatın.
- Tenceredeki su kaynar kaynatılmaz tuzlayın, orta ateşte yapın ve kapağın altındaki bezelyeleri yaklaşık yarım saat kaynatın. Kapağı çıkarın ve elde edilen kütleyi soğutun.
- Soğanı soyup ince doğrayın.
- Sarımsak ile kabuğu çıkarın ve parçalara bölün.
- Sıcak bir fırında, yağlanmış, önce sarımsak ve sonra bir dakika boyunca soğan yattı. Kızarana kadar kızartın.
- Kabuğu küçük küpler halinde kesin.
- Soğutulmuş bezelye püresi bir karıştırıcıda kızartılmış soğan, et suyu ile karıştırılır.
- Yulaf lapasına doğranmış brisket ekleyin, karıştırın ve yemeğin tadını çıkarın.
Tarif 4: Bezelye peyniri püresi olmadan
Yukarıdaki tarifler önceden ıslatılmış bezelye önerir. Suya batırılmış bezelye olmasa da lezzetli bir patates püresi pişirmek mümkün mü? Hadi deneyelim! Ancak sizi, bu tür bezelyelerin daha uzun, en az iki buçuk saat kadar pişirmesi gerektiği konusunda uyarın.
Gerekli Malzemeler:
- Bezelye 1 bardak
- Tavuk veya et suyu
- Bezelye püresi 4 bardak için su
- Krem peynir "Dostluk" 1 adet
- maydanoz
- tuz
Hazırlama Yöntemi:
- Bezelyeyi önceden yıka.
- Üç bardak suyla doldurun, kaynatın, tuz haline getirin ve bir saat kaynatın.
- Bu süreden sonra bezelyeye iki bardak daha su ekleyin, karıştırın ve kapak kapalı olarak tekrar kaynamaya bırakın.
- Yarım saat sonra, bezelyenin içine suyu dökün ve karıştırın. Yirmi dakika sonra, tavayı ocaktan alın, içeriği bir kaşıkla ezin veya bir karıştırıcı ile doğrayın.
- Peyniri rendeleyin, yeşillikleri yıkayın ve ince doğrayın. Bu malzemeleri yağla birlikte ılık bezelye püresine ekleyin, karıştırın ve masaya servis yapın!
Tarif 5: Macar Bezelye Püresi
Bitmiş yemeğin sebze tadı ve parlaklığı sayesinde bu tarifi Macar mutfağının tadını çıkaracaksınız. Sonuçta, dolmalık biberli bezelye püresi besleyici ve aromatik bir yemektir!
Gerekli Malzemeler:
- 5 bardak püresi için su
- Bezelye 1 bardak
- Bulgar biberi 1 adet
- Havuç 1 adet
- Soğan 1 parça
- tereyağı
- çeşniler
Hazırlama Yöntemi:
- Pişirmeden önce bezelye ıslatmanız gerekir. İki bardak suyla doldurun ve üç ila dört saat boyunca şişmeye bırakın.
- Bu sürenin sonunda bezelyeden suyu boşaltın, üç bardak suyla doldurun ve ateşe verin.
- Tavadaki su kaynar kaynatılmaz, tuz ve orta ısı ekleyin ve bezelyeleri kapalı bir kapak altında yaklaşık 50-60 dakika kaynatın. Bezelye kaynatıldıktan sonra, kapağı çıkarın ve elde edilen kütleyi soğutun.
- Sebzeleri hazırla. Soğanı soyup ince doğrayın. Havuçları yerden yıkayın ve rendeleyin. Biber de yıkayıp, ortaları çıkarın ve şeritler halinde kesin.
- Sıcak bir fırında, tereyağlı, önce bir soğan yayıldı, sonra rendelenmiş havuç ve biber. Sebzeleri yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Kıyılmış bezelye püresi bir blender içinde bir parça tereyağ ile doğrayın.
- Sebzeleri ekleyin, karıştırın ve servis yapın!
Bezelye püresi - En iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
- Bezelye püresini katkı maddesi olmadan pişirirseniz, kızartılmış soğanlı bitkisel yağla doldurun, çok daha lezzetli olur.
- Ezilmiş bezelye püresi patates hazırlamak daha iyidir, ama bütün değil.
- Bezelye püresini pişirirken, bir tencereye bezelye yaklaşık 3 ila 1 oranında su ekleyin.
- Elde edilen tabak çok sıvı ise, tava kapağını açın ve fazla sıvıyı buharlaştırın.
- Bezelyeyi ıslattıktan sonra, akan suyla durulayın ve sadece bundan sonra pişireceğiniz tavaya kaydırın.
