Bir bayram mı planlıyorsun? Ya da belki sadece orijinal, sıradışı, hafif ve aynı zamanda besleyici ve elbette inanılmaz lezzetli bir şey mi istiyorsunuz? Sonra süper hızlı bir atıştırmalıklık yapmaya çalıştığınızdan emin olun - morina karaciğeri ile doldurulmuş yumurtalar. Lezzetli, kullanışlı, güzel ve basit - parlak bir atıştırmalık için daha iyi ne olabilir?
Morina karaciğeri ile doldurulmuş yumurtalar - pişirmenin genel prensipleri
Yumurtalar - çoğu yemeklerde mevcut olan evrensel bir üründür, çoğu zaman salataların her türünün bir parçasıdır. Fakat ortaya çıktı, salataya yumurta koymak değil, yumurtaya salata koymak oldukça mümkün. Bu durumda doldurma sarısı kendisi ve her türlü ürün - et, karaciğer, mantar, sebze ve en lezzetli seçenek - morina karaciğeridir.
Morina karaciğeri tarafından sahip olunan yararlı özellikler tartışılmaz:
• Yüksek miktarda vitamin, folik asit ve diğer eser elementler insan vücudu için kesinlikle gereklidir.
• Ayrıca, morina karaciğeri, sinir ve kardiyovasküler sistemlerin normalizasyonu için önerilen bir balık yağı kaynağıdır.
• Retinanın durumu üzerinde büyük etkisi olan çok miktarda A vitamini içerir.
Morina karaciğeri ile doldurulmuş yumurtaların pişirilmesi ilkesi basittir: yumurtalar kaynatılır, temizlenir, iki parçaya kesilir. Yumurta sarısı, karaciğer ve diğer herhangi bir ilave bileşen ile karıştırılır ve tekrar yumurta akı içine yerleştirilir. Doldurulmuş yumurtaları her şeyle süsleyebilirsiniz: yeşillikler, kırmızı havyar, zeytin ve zeytin, kapari, fındık ve diğer ürünler.
Reçete 1. Yumurta acele "Acele Snack" ile doldurulmuş yumurta
maddeler:
• bir kavanoz konserve morina karaciğeri (120-140 gram);
• sekiz yumurta;
• iki kaşık mayonez;
• tuz, karabiber;
• birkaç maydanoz yaprağı.
Hazırlama Yöntemi:
1. Maydanoz iyice yıkayın, bir süre kenara koyun, fazla nemi sallayın.
2. Haşlanmış yumurtaları kaynatın ve hemen temizlenmelerini sağlamak için hemen buzlu suya koyun.
3. Soyulmuş yumurtaları iki parçaya bölün, sarıları çıkarın, bir çatalla yoğurun.
4. Kavanozu morina karaciğeri ile açıyoruz, hemen hemen tüm sıvı boşaltılıyor ve dolumun zenginliği için sadece birkaç kaşık bırakılıyor.
5. Sarısı morinaya yayın, tuz, mayonez ve karabiber ekleyin.
6. Tüm malzemeleri bir kez daha dikkatlice yoğurun.
7. Yumurta aklarını küçük bir kaşıkla iştah açıcı bir dolgu ile doldurun.
8. Bitmiş yumurtaları düz bir tabağa yaytık, her yarısını bir yaprak maydanozla süsledik.
Tarif 2. Hardal ve Kırmızı Biberli Morina Karaciğeri ile Doldurulmuş Yumurtalar
maddeler:
• altı yumurta;
• morina karaciğeri yağı;
• bir kırmızı soğan;
• Dijon hardalı kaşığı;
• tuz;
• Kaşık taze sıkılmış limon suyu;
• iki kaşık mayonez;
• iki tutam füme biber.
Hazırlama Yöntemi:
1. Yumurtaları yedi ila sekiz dakika hafif tuzlu suda kaynattıktan hemen sonra soğuk suya düşürüyoruz.
2. Soğutulmuş yumurtaları temizleyin ve ikiye bölün, sarıları dikkatlice çıkarın, küçük bir kapta çıkarın.
3. Soğanı soyun ve küçük, küçük küpler halinde ufalayın, yumuşak bir şekilde elinizle hafifçe ezin, böylece yumuşaklaşırlar ve çatlamazlar.
4. Soğanı sarıya yayın, füme kırmızı biber, limon suyu, hardal, tat vermek için tuz, mayonez ve morina karaciğeri ekleyin.
5. Tüm malzemeleri bir çatalla iyice ezin, homojen bir macun kıvamına sahip olmalısınız.
6. Yumurta aklarını hazırlanan dolgu ile doldurun.
7. Doldurulmuş yumurtaları bir tabağa yaytık, dilimlenmiş tatlı biberler ve kiraz domateslerle istediklerinizi süsleyin.
Tarif 3. Sarımsak ve Cevizli Morina Karaciğeri ile Doldurulmuş Yumurtalar
maddeler:
• üç ceviz;
• altı yumurta;
• 10 ml limon suyu;
• bir diş sarımsak;
• morina karaciğeri konservesi;
• üç kaşık hafif mayonez;
• arpacık tadında;
• zeytinyağı;
• klasik yoğurt kaşığı;
• tuz;
• Yarım kaşık baharatlı hardal.
Hazırlama Yöntemi:
1. Haşlanmış haşlanmış yumurtalar soğutulur ve temizlenir.
2. Bunları iki parçaya kesin, sarıları çıkarın, sarıları derin bir tabakta çıkarın.
3. Sarımsak basından geçer.
4. Soğanı ince ince doğrayın ve hafifçe kızartın.
5. Kıyılmış sarımsak, közlenmiş soğan, limon suyu, morina karaciğeri, mayonez, yoğurt ve hardalı sarısı ekleyip, tuz haline getirmek için her şeyi pürüzsüz hale getirin.
6. Yumurta aklarını doldurma ile doldurun.
7. Kıyılmış, önceden kavrulmuş cevizlerle süsleyin.
Tarif 4. Morina Karaciğeri Peyniri ile Doldurulmuş Yumurtalar
maddeler:
• morina karaciğeri konservesi;
• sekiz yumurta;
• 30 gram mayonez;
• ince kıyılmış zeytin iki yemek kaşığı;
• üç yemek kaşığı rendelenmiş peynir;
• bir çay kaşığı kapari;
• 5 ml beyaz şarap sirkesi;
• karabiber, tuz;
• zeytinyağı kaşığı;
• maydanoz.
Hazırlama Yöntemi:
1. Sert haşlanmış ve soyulmuş yumurtaları ikiye bölün, sarıları çıkarın.
2. Küçük bir kasede zeytin, tuz, karabiber, sarısı, rendelenmiş peynir, kıyılmış maydanoz, morina karaciğeri şarap, sirke, zeytinyağı ile kalın ekşi krema kıvamına getirin.
3. Elde edilen yumurta beyazı karışımının başlatılması.
4. Doldurulmuş yumurtaları kapari ile süsleyin.
Tarif 5. Morina Karaciğeri ve Patates Dolması ile Yumurta
maddeler:
• beş tavuk yumurtası;
• morina karaciğeri konservesi;
• tuz;
• 100 gram mayonez;
• bir patates;
• yeşil soğan ve maydanoz yapraklarını tatmak için.
Hazırlama Yöntemi:
1. Haşlanmış yumurtaları kaynatın.
2. Üniformanızdaki patatesleri pişirin.
3. Temizleyin ve yumurta ve patates.
4. Patatesleri ve morina karaciğeri küçük bir kapta yayın ve bir çatalla dikkatlice ezin. Kolaylık sağlamak için patates rendesi olabilir.
5. Yarısı kesilmiş yumurtalardan yumurta sarısı, mayonez, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve her şeyi ezme haline getirin.
6. Doldurmayı yumurta beyazlarına koyun, kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan ile süsleyin.
Tarif 6. Soğan ve Zeytin Salamura Karaciğer ile Dolması Yumurta
maddeler:
• 12 tavuk yumurtası;
• büyük soğan;
• 250 gr. Morina karaciğeri;
• iki kaşık mayonez;
• 5-10 ml (tadında) masa% 6 sirke;
• tuz;
• birkaç yeşil soğan tüyü;
• 7-8 adet çekirdeksiz zeytin;
• maydanoz yaprağı.
Hazırlama Yöntemi:
1. Yumurtaları altı ila sekiz dakika boyunca kaynatın.
2. Soğumaya bırakın, her yumurtayı iki parçaya bölün.
3. Zeytinleri ince halkalar halinde kesin.
4. Sarıları proteinlerden ayırın.
5. Sarıları çatal ile küçük bir kapta ezin.
6. Morina karaciğeri ekleyin, karıştırın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
7. Soğanı ince ince doğrayın, biraz tuz ekleyin ve 10 dakika sirke dökün.
8. Kıyılmış maydanoz, öğütülmüş karabiber, mayonez ve soğanları morina ve yumurta sarısına ekleyin.
9. Yumurta aklarını kokulu bir morina dolgusu ile doldurun, üstten bir dizi zeytin tabağı güzel sıralara sahip zeytinlere yapıştırın.
10. Yeşil soğan tüyleriyle süslenmiş, servis yapın.
Tarif 7. Morina Karaciğer ve Salatalık ile Doldurulmuş Yumurta
maddeler:
• dört yumurta;
• bir salatalık;
• bir turp;
• yeşil soğan;
• ekşi krema;
• Dereotu sapları;
• Morina karaciğeri olabilir.
Hazırlama Yöntemi:
1. Salatalık ve turpum soyulmuş, ince bir rende üzerine sürülür.
2. Yeşil soğan durulandı ve parçalandı.
3. Yumurta kaynatın, soyun, doldurmak için uzunlamasına iki parçaya bölün.
4. Morina karaciğeri, yumurta sarısı, rendelenmiş sebzeler ve yeşil soğanla karıştırın.
5. Dolguyu ekşi krema ile doldurun, tada tuz ekleyin.
6. Yumurta aklarını taze bir karışımla doldurun, dereotu dallarıyla süsleyin.
Tarif 8. Bıldırcın yumurtası morina karaciğeri "İştah açıcı sinek agarik" ile doldurulmuş
maddeler:
• morina karaciğeri;
• 12 bıldırcın yumurtası;
• 30 gram sert peynir;
• birkaç maydanoz yaprağı;
• mayonez;
• kiraz domatesleri.
Hazırlama Yöntemi:
1. Bıldırcın yumurtasını durulayın, soğuk suya daldırın ve 3-4 dakika pişene kadar kaynatın.
2. Akan su altında soğutun, temizleyin.
3. Bir tabakta morina karaciğeri yayın, rendelenmiş peynir ve kıyılmış maydanoz yaprağı ekleyin. Her şeyi iyi karıştır.
4. Soyulmuş yumurtaları ikiye bölün.
5. Sarıları çıkarın, karaciğer karışımına ekleyin. Burada da tadı için mayonez koymak ve bir kez daha her şeyi iyi karıştırın.
6. Elde edilen yarım bıldırcın yumurtasının kütlesini doldurun. İş özenli ama sonuç buna değer.
7. Kiraz yıkandı, ikiye bölündü. Doldurulmuş bir yumurtanın her yarısını bir domates şapka ile kapatın.
8. Başlıkta amanita noktaları çizin.
Reçete 9. Morina karaciğeri "Sarımsı" ile doldurulmuş yumurtalar
maddeler:
• 200 gram morina karaciğeri;
• iki yumurta;
• mayonez;
• 150 gram işlenmiş peynir;
• tuz;
• salata yaprakları.
Hazırlama Yöntemi:
1. Haşlanmış, soğutulmuş, soyulmuş yumurta, iki yarıya kesilmiş, yumurta sarısını çıkarın.
2. Sarıları, ince bir rende üzerine ovalayın, bir kenara koyun.
3. Morina karaciğeri derin bir tabağa koyun, peyniri ovalayın, tuzlayın, tadına bakmak için mayonez ekleyin. Her şeyi iyice yoğurun ve karıştırın.
4. Proteine bir tepe ile proteini yayın ve bir tavuk yumurtası oluşturur.
5. Elde edilen her bir yumurtayı rendelenmiş yumurta sarısında rulo halinde alın.
6. Sarı yumurtaları yıkanmış ve kurutulmuş marul yaprakları üzerine yerleştirin.
Morina karaciğeri yumurta dolması - ipuçları ve püf noktaları
Doldurulmuş yumurtaları gerçekten lezzetli ve olabildiğince sağlıklı yapmak için, yemeğin temelini (yumurta) hazırlamayı düşünmelisiniz.
• Yumurtalar taze olmalıdır.
• Yumurta kabuğunun patlamasını ve bunun ardından yumurtaların temizliğini olumsuz yönde etkileyebilecek patlamayı önlemek için yumurtaları düşük ateşte kaynatın.
• Ayrıca yumurta patlamaz ve protein akmaz, böylece yumurtaları küçük bir tencerede kaynatırlar, böylece yuvarlanmazlar veya çarpmazlar.
• Yumurtalar hafif tuzlu suda kaynatılırsa kolayca temizlenebilir ve pişirildikten sonra hemen soğuk suya koyun.
Hepsi bu kadar değil:
• Morina karaciğeri kalite elde etmek için en iyisidir.
• Morina karaciğeri yağı, kendi suyundan daha lezzetli ve daha zengindir.
• Bazı tariflerden elde edilen kırmızı soğan ortak bir soğan ile değiştirilebilir, sadece çeşitlilik en yumuşak olanıdır.
• Mayonez atölye yapımı veya el yapımı olarak kullanılabilir, bu malzemenin ekşi krema ile değiştirilmesi de mümkündür.
• Dolguda yeşillikler kullanılıyorsa, sadece yaprakları alın, dallar morina karaciğeri ve yumurtaların zarif tadını bozar.
