"Köfte" adı verilen küçük köfte, her zamanki menünüzü çeşitlendirecek ve özellikle en küçük gurmeler tarafından beğenilecektir.
Köfte yalnızca çorba pişirmek için değil, aynı zamanda garnitürle servis yapmak için fırında da kullanılır.
Yemeğin mükemmel bir tamamlayıcısı, zengin bir salça ve taze domates sosu olacak. Bunun için git!
Fırın köfte - temel pişirme ilkeleri
Köfte yapmak için kıymaya ihtiyacınız var. En lezzetli kıyma eti kendi kendine hazırlanır, ancak zaman sıkıntısı çekerek mağazadan satın alanlar için uygundur. Köfte oluşumu için kıyılmış eti domuz, sığır eti ve ayrıca tavuktan kullanabilirsiniz.
Köfteleri sulu yapmak ve topların içine iyice yuvarlamak için, çiğ bir yumurta ve kıyılmış ete süte batırılmış ekmek ekleyin. Pişmiş pirinci pişirene kadar pişirebilirsiniz. Homojen bir kütle elde etmek için tüm bileşenler elle parmakların arasından geçirilerek karıştırılır.
Kıyılmış et küçük parçalara ayrılır ve yaklaşık iki santimetre çapında, eşit büyüklükteki toplara alınır. Köfte unu alır ve tavada kızartılıncaya kadar tavada sote edin. Ayrı ayrı sosu hazırlayın. Hazırlanmasında domates salçası, taze domates, krema, soğan, yeşillik kullanın. Daha sonra köfte bir fırın tepsisine yayılır, pişirilmiş sos ile dökülür ve fırında pişirilir.
Ayrıca sebze, makarna, peynirli köfte pişirebilirsiniz. Sıradışı ve çeşitli tariflerimiz size bu konuda yardımcı olacaktır.
Makarna ve peynirli fırında İtalyan usulü köfte
İtalyan şeflerinden gelen köfte tarifi, çok sayıda farklı peynir çeşidi bulunan fırında pişirilir. Bu yemeğin çeşnileri için hoş bir sürpriz köfte içindeki peynir olacak.
maddeler:
• İki yüz gram kıyma;
• Bir yumurta (masa);
• Ekmek;
• Peynir ("Mozzarella" ve "Parmesan") - iki yüz gram;
• Bir kutu domates salçası;
• Soğan (tek parça);
• Üç yüz gram makarna;
• Maydanoz;
• Zeytin ve kremalı tereyağı;
• Tuz, karabiber.
Pişirme Yöntemi:
Kıyılmış etin içine yumurta kırın, tuz, parmesan, ince kıyılmış maydanoz ve su veya süt batırılmış ekmek ekleyin.
Rendelenmiş peynir zeytinyağı bir çorba kaşığı ile karıştırılır, posa, tuz, karabiber ekleyin.
Bu kütleden küçük peynir topları yuvarlanır. İlk olarak, küçük toplar kıyılmış etten yuvarlanır, her birinden bir kek yapılır ve içine bir peynir top yerleştirilir. Yuvarlak bir şekle tekrar sarın.
Soğanlar doğranmış ve tereyağlı ve salçalı bir tavada hafifçe kızartılmış. Daha sonra elde edilen köftelerin her iki tarafa da kahverengi, yayılmasını ve örtülmesini bekleyin.
Tuzlu suda salça kaynatılır. Pişirilmiş makarna, ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirilir, peynir serpilir, daha sonra yine peynir serpilir. Köfteler yukarıdan kaotik bir sıraya dizilir, kızarmış sosu ile domates sosu ile sulanır. Yirmi dakika boyunca fırına koyun.
Havuç soslu fırın köfte "Ev yapımı"
Ev yapımı köfte yapmak için kıyma işlemine yarıya kadar pişirilmiş pirinç ilave edilir.
maddeler:
• Dana kıyma - yarım kilogram;
• Yarım bardak pilav;
• Lavrushka;
• Un (yarım bardak);
• Tuz, karabiber;
• Havuç (iki adet);
• Domates - 3;
• Soğan - 2;
• Ayçiçek yağı.
Pişirme Yöntemi:
Pirinç kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Domateslerin kabukları kesilir ve birkaç dakika kaynar suya batırılır.
Dilimlenmiş soğan ve rendelenmiş havuç bir tavada yağ ile kızartılır.
Domatesleri soyup bir blender ile doğrayın. Elde edilen karışıma tuz, şeker eklenir ve tavaya dökülür. Taze doğranmış dereotu üstüne dökülür. Hepsi karıştırın ve on dakika kaynatın.
Haşlanmış pirinç kıyma ile karıştırılır. Köfteler oluşturur, hafifçe un serpin ve yavaş gazlı bir tavada kızartın.
Biber ve defne yaprağı fırın kabına yerleştirilir. Kızarmış köfte üstüne koyulur, havuç-domates karışımı ile dökülür ve otuz ila kırk dakika fırına koyulur. Bir garnitür ile servis edilir - patates, pirinç, makarna.
Soslu fırında köfte
maddeler:
• Doldurma (et) - yarım kilogram;
• Un - iki yüz gram;
• Beyaz ekmek;
• Yumurta - bir;
• Soğan;
• Domates sosu;
• Baharat, tuz;
• Ayçiçek yağı;
• Kıyılmış yeşillikler;
• Süt.
Pişirme Yöntemi:
Ekmek ılık süte batırılmış ve kıyma içine eklenir. Bir yumurta da kırılır, doğranmış soğan ve yeşillik eklenir. Tüm malzemeler elle karıştırılır ve küçük toplar halinde yuvarlanır.
Köfte unu serpilir ve tavada yavaş bir gazla kızartılır. Daha sonra bir pişirme kabına aktarılır ve suyla seyreltilmiş domates salçası dökülür. Tuz, baharat ve defne yaprağı ekleyin. Fırında yaklaşık yirmi dakika pişirin.
Patatesli Fırın Köfte
Bu tarifin kullanılması size zaman kazandıracak. Köfte derhal bir garnitür ile fırında pişirilir.
maddeler:
• Bir kilogram patates;
• Kıyılmış et (dört yüz gram);
• Sert peynir - 150 gram;
• Soğan;
• Bir tavuk yumurtası;
• Sarımsak (iki tüy);
• Tuz, karabiber.
Pişirme Yöntemi:
Kıyılmış etin içine yumurtayı kırın, doğranmış soğanı ekleyin ve sarımsak, pres, tuz ve karabiber içinden geçirilir. Tüm malzemeler elle iyice karıştırılır.
Sonra kıyılmış eti küçük toplara koyun, unu içine alın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Köftelerin arasına küçük parçalar halinde patates koyulabilir. Üzerine tuz serpin, rendelenmiş peynir ve fırında pişirin. Optimum pişirme süresi yarım saattir. Afiyet olsun!
Fırın Kremalı Tavuk Köfte
Özellikle tavuk filetodan yapılan krema ile birlikte yapılan köfteler yumuşaktır.
maddeler:
• Tavuk fileto - yarım kilogram;
• Soğan;
• Bir sofra yumurtası;
• Peynir (iki yüz gram);
• İki adet sarımsak;
• İki yüz ml krem;
• Tuz, karabiber;
• Buğday unu.
Pişirme Yöntemi:
Tavuk fileto bir çekiçle hafifçe dövülür ve parçalara ayrılır.
Soğanlar soyulur, ince kıyılır ve fileto ile karıştırılır. Yumurtayı kır. Tüm karışım, tuz, karabiber.
Köfteler hazırlıyoruz, unları yuvarlayıp ısıya dayanıklı tabaklar üzerine koyuyoruz. Fırında yaklaşık on beş dakika pişirin. Optimum pişirme sıcaklığı 180 derecedir.
Köfte pişirilirken sosu hazırlayın. Krem kıyılmış peynir ve sarımsak ile karıştırılır. Köfte pişirilmiş sos ile dökülür ve yarım saat daha fırına alınır.
Fırında pilavlı köfte "Akşamın kayınvalidesi"
maddeler:
• Kıyılmış et (bir kilogram);
• Bir yumurta;
• Pirinç (yarım bardak);
• Soğan - 1;
• İki diş sarımsak;
• Tuz, karabiber.
Sos için:
• Bir soğan;
• Sarımsak - 3 adet;
• Dört domates (taze);
• Mayonez;
• Provence otlar;
• Ayçiçek yağı.
Pişirme Yöntemi:
Tuzlu suda, pirinci pişene kadar kaynatın ve soğumaya bırakın.
Derin bir kapta kıyılmış et yayılır. Soğanlar ve sarımsaklar soyulmuş, kıyılmış ve kıyılmış ete eklenmiş. Çırpılmış çiğ yumurta, tuz, karabiber ve pirinci ekleyin.
Eller köfte rulo, un serpin ve bir fırın kabına koyun. On beş ila yirmi dakika fırına koyun.
Sos hazırlamak için, soğanı yağ ile bir tavada domates ile kızartın.
Mayonez, ince doğranmış sarımsak, baharat ve biraz su ekleyin.
Pişmiş köfte, pişirilmiş sos ile dökülür ve yirmi dakika daha fırına konur. Afiyet olsun!
Fırında Köfte "Rusça"
maddeler:
• Yarım kilo kıyma;
• İki soğan;
• Üç dilim ekmek;
• Bir yumurta (tavuk);
• Domates - iki yüz gram;
• Domates salçası - dört masa. kaşık;
• Bir kadeh şarap;
• Bir diş sarımsak;
• Baharatlar.
Pişirme Yöntemi:
Sos hazırlamak için, domatesleri bir karıştırıcıda doğrayın, sonra salça ile karıştırın.
Soğanlar bir tavada kesilir ve pasajlanır. Şarap dökün ve salça ve baharat ekleyin. Diline bırak.
Köfte hazırlamak için kıyma, bir yumurta ile karıştırılır, doğranmış soğan ve suya veya süte batırılmış ekmek dilimleri eklenir.
Kıyılmış eti köfte yapmak için küçük topların içine yuvarlayın. Bir fırın tepsisine koyun ve fırında pişirin. Köfteleri kahverengileştirin, pişmiş sosu ekleyin ve beş ila on dakika daha fırında bırakın. Garnitür ile servis edilir.
Fırında kremalı köfte
maddeler:
• Kıyma domuz eti ve dana eti (yarım kilogram);
• Bir yumurta;
• Krem - bir bardak;
• Soğan;
• Paketleme krakerleri;
• Tuz, baharat;
• Ayçiçek yağı.
Sosu yapmak için:
• Bir bardak krem;
• İki yüz gram et suyu;
• Buğday unu (iki yemek kaşığı);
• Soya sosu.
Pişirme Yöntemi:
Kıyılmış et içine yumurta kırın, kraker ekleyin, krema dökün. Soğanlar soyulur, kıyılır, paslanır ve kıymaya eklenir. Tuz, karabiber.
Köfteler hazırlayın, fırın tepsisine yerleştirin, yağlayın ve fırına koyun.
Bu arada sosu hazırlayın. Bir tavada, soya sosu, krema ve et suyunu unu karıştırın. Yavaş yavaş ısıtılır, kalın olana kadar yavaş yavaş karıştırılır.
Hazır köfte, elde edilen sos ile dökülür ve garnitür ile servis edilir (patates, pirinç, makarna). Afiyet olsun!
Fırın Köfte - İpuçları
• Köfte oluşturma ve bunları aynı şekilde elde etme kolaylığı için kıyılmış eti bir çay kaşığı ile alın.
• Köfteler, çözülmüş olanlara göre taze hazırlanmış kıyma ile daha lezzetli ve daha katı olacaktır.
• Kıyılmış ete pirinç eklemeye karar verirseniz, yarı pişmiş olana kadar kaynatılmalıdır.
