Bir aile yemeğinde ya da şölende bir şölende etkilemek için, mutfak becerilerinizi artırarak yıllarca ocağın yanında durmanız gerekmez.
Patatesli pişmiş domuz kaburgalarının lezzetleri kesinlikle etkileyici!
Hazırlanması kolay olan bu yemeğin, malzeme seçimindeki ve hazırlama yöntemindeki hosteyi sınırlamıyor.
Farklı şekillerde hazırlanabilirler: bir tavada güveç, bir tavada kızartma, ızgarada pişirme.
Ev yapımı baharat ve baharatlarınız yerinde olmaz.
Bal, ekşi meyveler, meyveler veya taze sebzeler ekleyebilirsiniz.
Nasıl deneyiniz olursa olsun, kaburgaların temel özelliği, her zaman yeni ve sıradışı bir tat kabına sahip olmanızdır!
Bugün fırında patatesli domuz kaburga pişireceğiz. Fırında pişirilir, kaburgalar inanılmaz derecede yumuşak, sulu ve ağız sulanır. Et kemikten kolayca ayrılır ve kendi şaşırtıcı suyunu çıkarır.
Fırında patatesli domuz kaburga pişirmenin genel prensipleri
1. Ana şey kaliteli, taze ve iyi domuz eti bulmaktır. Domuzları kendi çiftliklerinde yetiştiren güvenilir satıcılardan kaburga satın alın ve ardından pişirme başarısı garanti edilir! Aksi takdirde, sert domuz bütün yemeği mahveder.
2. Etin marine edilmesi için zaman ayırmayı unutmayın - daha sonra yumuşak, yumuşak ve yumuşak olacaktır. Bu kural mangalın hazırlanmasından ödünç alındı. Dekapaj gece boyunca en iyisidir. Pişirme süresi boyunca marine ile elde edilen kaburgaları dökmeyi de unutmayın.
3. Baharatları saklamayın! Bu, yemeğinize titizlik ve incelik katacaktır. Bireysel tercihler sayesinde, onları tercihlerinize göre seçin.
Fırında domuz kaburga patates ile
Bir garnitür ile kaburga pişirme için basit bir tarif lezzetli, tatmin edici ve çok zaman harcamak gerekmez!
Maddeler
• Domuz kaburga - 600 g;
• Patates - 9 adet;
• Tuz, karabiber;
• Sarımsak - 2 karanfil.
Yemek nasıl
1. Patatesler önce soyulmalı, daha sonra bir fırın tepsisine rendelenmeli, daha önce bitkisel yağ ile eşit şekilde yağlanmalıdır. Rendelenmiş yuvarlak patates, bol miktarda tuz serpilir, eller karıştırılır. Patatesleri sacımıza dağıtıyoruz.
2. Kaburgalar fazla yağdan arındırılmış, orta parçalara ayrılmış şekilde yıkanır. Tuz, karabiber, sarımsak ekleyip karıştırın.
3. Domuz kaburgalarını tamamen kapalı olacak şekilde patateslerin üzerine yayın. Kaburgaları üstüne sürün, yağlı olduklarından ve pişirildiklerinde eriyecekler ve yağ patatesleri iyi yağlayacaktır. Yağ eklemiyoruz, her şey kendi suyunda hazırlanacak.
4. Fırına 180 derece gönderin. 45-60 dakika pişirin, işlemin ortasında domuz kaburgalarını çevirmeyi unutmayın.
Mangalda domuz kaburga
Kol - Herhangi bir süpermarkette satın alınabilen, özel bir klipsli bir polietilen rulosu. Genellikle baharat takımlarına yatırılır. Bu tarif ne için iyidir? Pişirme sırasında manşonun içinde buhar oluşur, bu da eti ısıtır, bu da kaburgaların tadına yumuşak gelmesini sağlar. Ayrıca, bu tarifi kullanmak pişirme işlemini keyifli ve kolay hale getirir ve fırını temiz tutar! Bu tarif etin marine edilmesi için zamanı olmayan ev kadınları için mükemmeldir.
Maddeler
• Domuz kaburga - 800 g;
• Patates - 80 adet;
• Baharatlar;
• Soğan;
• Sarımsak - 4 karanfil;
• Tuz, karabiber.
Yemek nasıl
1. 2 tohumdan oluşan kaburgaları 1 parçaya kesin.
2. Göze baharat ekleyin ve yarım saat bekletin.
3. Manşonu patates, tuz ve karabiber ile başlatmaya başlarız. Kaburgaları üstüne yayın. Lezzeti için sarımsakları sıkın.
4. Manşonu bağlayın, fırında 190 ° C sıcaklıkta bir saat fırında gönderin.
5. Parşömen kabartma kağıdına bir fırın tepsisine yerleştirin, böylece kovan tabana altamaz. Aksi takdirde, yırtılacak ve meyve suyu akacak. Birkaç taraftan bir kürdan olan bir kovanı delin.
6. Bir saat kadar pişmeye bırakın. Sonundan 15 dakika önce, etin kızarması için torbanın üstünü kesin.
7. Hazırlanan kaburgaları patateslerle derin bir kapta yayın, elde edilen suyu üzerine dökün.
Fırında patates ile baharatlı domuz kaburga
Bu tarif, ailede baharatlı sevenler için uygundur.
Maddeler
• Domuz kaburga - 700 g;
• Patates - 7 adet;
• Acıka kuru - 1 çay kaşığı;
• Soğan - 2 adet;
• Tuz - 1 tutam;
• Öğütülmüş kırmızı biber - 0.5 çay kaşığı;
• Sarımsak - 2 karanfil.
Yemek nasıl
1. Kaburgaları çalkalayın, doğrayın, baharatları rendeleyin (öğütülmüş kırmızı biber, Acıka), doğranmış sarımsak ve kaba doğranmış soğan halkaları. Birkaç saat bekletmeye bırakın.
2. Patatesleri kaba ve ince olmayan, 40-45 dakikada pişirme, tuz hazırlığı için hazır olan orta dilimler halinde kesin.
3. Patatesleri pişirme kabının dibine yerleştirin, üzerine düzgün kaburga dilimleri koyun ve boş alanı soğan halkalarıyla doldurun.
4. Yaklaşık bir saat boyunca 190 derecede pişirin.
5. Kaburgaları sıcak olarak servis edin.
Patates kızartması ile sulu domuz kaburga
Kırmızı, kızartılmış ve lezzetli kaburgalar!
Maddeler
• Domuz kaburga - 500 g;
• Patates - 10 adet;
• Ampuller - 2 adet;
• Tuz, karabiber karışımı - tatmak;
• Zenginleştirilmiş sarımsak.
Yemek nasıl
1. Her kaburgayı ortasından keseriz, böylece aynı et her iki tarafta da her kemikte kalır. Kıyılmış kaburgaları bir kaba koyun.
2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Soğanlar meyve suyunu verir ve böylece yemeğin daha sulu olmasını sağlar. Baharatları, tuzu dökün ve karıştırın. Bir günlüğüne buzdolabına koyun. Kaburgalar baharatlarla iyi beslenir ve marine edilir.
3. Biz kol fırında olacak. Kaburgaları içine koyar ve kural olarak dahil edilen özel bir kelepçe ile kapatırız. Kovanı karıştırın ve önceden ısıtılmış fırına gönderin. Yaklaşık bir saat, periyodik olarak teslim.
4. Kaburgaların zaten yolda olduğunu gördüğümüzde, manşeti kesin ve 10-15 dakika kahverengiye bırakın. Pişirme sırasında oluşan suyu ve soğanı dökünüz.
Karamelize Domuz Kaburga
Tarifin püf noktası, balın hardal turşusu, etin özellikle sulu, aromatik ve gevrek olacağı için.
Maddeler
• Domuz kaburga - 600 g;
• Patates - 4-5 adet;
• Soğan - 2 adet;
• Domates salçası - 30 g;
• Sarımsak - 2 karanfil;
• Bitkisel (veya zeytin) yağı - 1.5 yemek kaşığı;
• Hardal - 1 çorba kaşığı (eğer akut, sonra 1 çay kaşığı);
• Paprika - bir tutam;
• Karabiber - bir tutam;
• Tuz - tatmak;
• Su - 150 ml;
• Bal - 2 yemek kaşığı.
Yemek nasıl
1. Marine için, sarımsak ve soğanları yeterince ince kıymanız, tuz, karabiber, hardal, domates salçası, diğer baharatlar ve su dökmeniz gerekir. Suyu oluşturmak için ellerini karıştırın.
2. Kaburgaları yıkayın, orta parçalara bölün, yağsız ve elde edilen karışıma batırın.
3. Soğuk bir yerde saatten güne marine edin (buzdolabı, balkon veya kiler). Basit bir kural var: ne kadar oturursa o kadar iyi! En iyi dekapaj için, kaburgaları paketlere yerleştirebilir, üzerine marineini dökün, havanın dışarı çıkmasına izin verin, sıkıca sıkın ve buzdolabına koyun.
4. Dekapaj işleminden sonra, kaburgaları kağıt veya folyo ile kaplı bir şekilde yerleştirin.
5. Patates, 4 parçaya bölünmüş, kaburgaların etrafına yayılmıştır.
6. Kalan marina, bir refrakter kabın içine dökülür, kaynar su eklenir ve bal eklenir. Bu numara bize kaburgalarda aynı kabuğu sağlamamıza yardımcı olacak. Fırına gönderiyoruz ve her 20 dakikada bir turşuyla birlikte kaynamış et dökünüz. Tatlı bir notun varlığı istenirse limon suyu ile nötralize edilebilir.
Domuz kaburga folyo patates ile
Et basit bir şekilde yapılır ve özel bir manşon içinde pişirme seçeneğine bir alternatif olarak işlev görür.
Maddeler
• Kaburgalar - 1 kg;
• Patates - 10 adet (orta boy);
• Sirke% 9 - 1 yemek kaşığı;
• Havuç;
• Ekşi krema (mayonez) - 1-2 yemek kaşığı;
• Maydanoz - 100 gr;
• Chives - 100 g;
• Baharatlar (isteğe bağlı).
Yemek nasıl
1. Kaburgaları yıkayın, doğrayın, baharatlarla örtün, sirke serpin ve birkaç saat bekletin.
2. Havuç ve patatesleri soyun, küp şeklinde kesin ve ekşi krema ile yağlayın, maydanoz serpin.
3. Bir fırın tepsisine sebzeleri yerleştirin, üst kısımları kaburgalarla örtün.
4. Formu folyo ile sarın ve 1.5-2 saat boyunca 200 derece gönderin.
5. Yaklaşık bir buçuk saatlik bir pişirme süresinden sonra folyoyu açın ve kızarana kadar pişirin.
6. Servis yapmadan önce yeşil soğan serpin.
Patates ve mantarlı domuz kaburga
Maddeler
• Domuz kaburga - 500 g;
• Patates - 5 adet;
• Champignon mantarı - 300 g;
• Soğan - 1 adet;
• Bir demet taze maydanoz;
• Tat vermek için tuz, karabiber ve baharat.
Yemek nasıl
1. Domuz kaburgalarını bir bıçakla tek parça halinde yıkayın ve kesin.
2. Soğan halkalar halinde kesin.
3. Soğanı kaburga, baharat, tuz, yenibahar ve sarımsak ekleyerek karıştırın. Her parçanın baharatlarla dolması için karıştırın.
4. Buzdolabında yarım saat veya bir saat bekletin.
5. Taze mantarları ince çubuklarla durulayın, kurutun ve doğrayın.
6. Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin ve tuz haline getirin.
7. İlk kat, ikinci kattaki mantarları ve üst kısımları patateslerle birlikte fırın tepsisine et koyun.
8. Folyo ile örtün ve 60-80 dakika pişirin. Folyoyu çıkardıktan ve 10 dakika daha beklettikten sonra.
9. Bitmiş yemek bol miktarda taze maydanoz veya başka otlar ile serpilebilir.
Patatesli fırında domuz kaburga - püf noktaları
Herhangi bir yemeğin hazırlanmasının sırları, malzemelerin seçimine doğru yaklaşımla başlar. Yemeğimizin temeli olan et seçerken, görünümüne dikkat edin. Kaburgalar pürüzsüz bir yüzeye ve beyaz bir ince tabakaya sahip açık pembe olmalıdır. Koku hoş ve tatlı çıkmalı.
Kaburgaların hazır olup olmadığının belirlenmesi kolaydır: sadece bir çatalla delin ve etten akan şeffaf suyu fark edin. Hiçbir durumda kan safsızlıkları görünmemelidir. Bu, etin hazır olmadığını ve istenmeyen yemeğini gösterir.
Kabartma işleminde kullanılacak baharatlarda gece boyunca kaburgaların marine edilmesi önerilir. Aşırı soğuk bir yerde aşırı pozlama yapmaktan korkmayın, bu işlem sadece fayda sağlar, et dövülebilir ve yumuşak hale gelir.
Tatlı bir et tadıyla abartmamak için tarifte belirtilenden biraz daha az bal ekleyin. Zaten aşırı tatlılık eklediyseniz ve hissederseniz, endişelenmeyin - limon suyu kurtarmaya gelecek.
Domuz kaburgalı yemekler, hayal gücü ve yaratıcılık için geniş bir alan açar! Kendi ayarlamalarınızı yapmaktan korkmayın ve sevdiklerinize mutfak başyapıtlarınızla sevinmekten çekinmeyin.
Zevkle pişirin!
