Etsiz borsch'un iyi olmadığını kim düşünüyor?
Sadece yemek pişirmeyi bilmiyor!
Eşsiz lezzetleri ile popüler bir yemek için vejetaryen yemek tarifleri ton vardır.
Böyle bir pancar çorbası oruç tutmak, diyet yapmak veya sadece yemek masasını çeşitlendirmek için mükemmeldir.
Etsiz Borsch - genel pişirme ilkeleri
Suda et olmadan pancar çorbası pişirmek gerekli değildir. Her zaman mantar veya sebze suyunu kullanabilirsiniz. Her şey ilki ile açık, ama ikincisi nasıl pişirilir? Sadece suyunu kaynatmanız, kaba kıyılmış havuçları, defne yaprağına, karabiber. Ve sonra süzün.
Borsch'un ana bileşenleri:
• domatesler, salçalar;
• pancar;
• taze, lahana turşusu;
• havuçlu soğan;
• patatesler.
Çoğu, pancar çorbası sote edilmiş, yani ayrı bir kök ürün kızartması ile pişirilir. İlave yağ ile yapılır. Bitkisel yağlar oruç tutmak için kullanılır.
Çeşitli tatlar, mantarlar, baklagiller, yumurtalar etsiz borsch'a konur. Diğer ilk yemeklerde olduğu gibi, baharat ve otlar yakıt ikmali için kullanılır. Ekşi krema, sarımsak pampushkami veya sadece ekmek, kraker ile borsch servis yapın.
Tarif 1: Kırmızı Fasulye ile Etsiz Borsch
Fasulye bitkisel bir proteindir. Ve vejeteryan etsiz pancar çorbası yemek pişirmek için harika. Tercihen gece boyunca soğuk suyla ıslatılmış kuru fasulye kullanacağız.
Maddeler
• 200 gram fasulye;
• 200 gram lahana;
• 2 yemek kaşığı domates salçası;
• 1 demet yeşillik;
• 200 gram patates;
• 200 gram pancar;
• 40 ml yağ;
• 80 gram havuç;
• 80 gram soğan;
• 1 dolmalık biber;
• baharatlar.
hazırlık
1. Akşamları ıslatılmış fasulyeleri yıkar, suyu değiştirir ve yumuşayana kadar pişiririz. Sonra suyu süzülmeli.
2. İri havuç rendeleyin, soğanı kesin. Bir dakika birlikte kızartın. Hepsini bir kerede yağ dökün.
3. Rendelenmiş pancarları ekleyin ve birlikte kızartın. Daha sonra yarım bardak suyla seyreltilmiş macunu koyun ve sebzeleri 10 dakika pişirin.
4. Tencerenin içine su dökün, hemen kaynar su alabilir. Yaklaşık 2,5 litre alacaktır.
5. Kıyılmış patatesleri kaynatın, tuzlayın ve dökün.
6. 5 dakika sonra, fasulyeleri koyun, birbiri ardına, tavadan sebzeleri ekleyin.
7. Sonuncusu biber ile lahana rendelenmiş. Sebzeler tamamen yumuşayana kadar borsch yaparız. Domates ilave edildiğinden hızlı bir şekilde kaynamazlar.
8. Sonunda istediğiniz tada daha fazla tuz koyun, doğranmış yeşillikleri, defne yaprağını atın ve kapatın. Pancar çorbası demlensin.
Tarif 2: Pancarlı etsiz pancar çorbası
Lezzetli etsiz borsch için sıradan ve basit bir tarif. Acilen bir şeyler pişirmeniz gerektiğinde size yardımcı olacaktır. Yemek pişirmek için, 2 tencereye ihtiyacınız var, bu da zamanı düşürecek.
Maddeler
• 2 domates;
• 300 gram lahana;
• 200 gram pancar;
• 2 litre su;
• 2 soğan;
• 1 orta boy havuç;
• tuz ve diğer baharatlar;
• defne yaprağı ve yeşillikleri;
• biraz sirke ve yağ;
• 3 patates.
hazırlık
1. Derhal suyu koyun, kaynatın, doğranmış patatesleri dökün. tuz ile Sezon.
2. Bir tavada 3 yemek kaşığı yağ dökün, soyulmuş ve rendelenmiş pancarları koyun ve bir dakika kızartın. Biraz kaynar su dökün, tavadan yapabilirsiniz. Bir damla sirke ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
3. İkinci tavada doğranmış soğanı kızartın, sonra havuç ve rendelenmiş domatesleri gönderin. Sebzeler yumuşayana kadar bu kavurma işlemlerini de pişiriyoruz.
4. Patates dilimleri yarıya hazır hale gelir gelmez, tavaya lahana salatası göndeririz. Tamamen yumuşak olana kadar pişirin.
5. Her iki tava içeriğini borsch'ta yayın, düşük ateşte iki dakika pişirin.
6. Borsch'u baharatlar, şifalı otlar ile dolduruyoruz, defne yaprağını atıyoruz ve kapatıyoruz.
Tarif 3: Orman Mantarlı Etsiz Borsch
Etsiz mantar pancar çorbası gerçek bir masal! Yemek pişirmek için kurutulmuş mantarları (beyaz, chanterelles ve diğerleri) kullanacağız. En az üç saat boyunca soğuk suyla önceden ıslatın.
Maddeler
• 100 gram kuru mantar;
• 300 gram lahana;
• 1 büyük pancar;
• 2 soğan;
• 1,8 litre su;
• 1 havuç;
• baharatlar;
• yağ;
• 3 yemek kaşığı makarna.
Patates istediğiniz gibi.
hazırlık
1. Önceden ıslatılmış mantarları durulayın, suyla doldurun ve 10 dakika kaynatın. Sonra suyu 1.8 litre saf kaynar suyla değiştiriyoruz ve çorbayı çoktan pişiriyoruz.
2. Rastgele kesilmiş havuçlu soğan kızartın. Doğranmış pancarları ekleyin. Birlikte kızarırız.
3. Domates salçası ekleyin, domates ile değiştirilebilir. Hep birlikte güveç.
4. Mantarları kaynattıktan 12 dakika sonra, onlara lahanayı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. tuz ile Sezon. Mantar borsch'u patatesle pişirirseniz, lahanayı 7 dakika bekletmeniz gerekir.
5. Tencerenin içeriğini bir tencereye koyun, birkaç dakika kaynatın.
6. Kalan baharatları zevkinize, otlarınıza ekleyin ve kapatın. Mantar borsch ocakta yarım saat demlenmeli ve böylece tüm aromalarını göstermelidir.
Tarif 4: Yeşil Bezelye ile Etsiz Borsch
Bu tür pancar konservelerinin hazırlanmasında konserve bezelye kullanılır. Hangi çok uygun ve hızlı. Aynı zamanda, ürün pancar çorbası tadı iyi seyreltir ve görsel olarak çanak çok daha çekici ve ilginç hale getirir.
Maddeler
• 3 patates;
• 250 gram lahana;
• 1 adet: pancar, havuç ve soğan;
• 0.5 kutu bezelye;
• 30 ml yağ;
• baharatlar;
• biraz maydanoz;
• 2 domates.
hazırlık
1. Patatesleri soyun, şeritler halinde kesin, tavaya atın.
2. 5 dakika sonra, lahanayı, tuzu koyun, çok düşük ateşte pişirin, aktif olarak kaynamasına izin vermeyin.
3. Tüm kök bitkilerini tavada kızartın, şeritler halinde kesin. Alternatif olarak, bir dakika sonra, birbiri ardına: soğan, pancar ve son havuç.
4. Derisiz domates rendesi ekleyin ve 10 dakika pişirin.
5. Kızartmayı pişirilmiş lahanaya patateslerle birlikte yayıyoruz. Hadi kaynamak.
6. Yeşil bezelye atın, tekrar kaynatın.
7. Çanağı otlar, aromatik baharatlar ve diğerleri ile doldurmaya devam ediyor!
Tarif 5: Kuzukulağı etsiz yeşil borsch
Kuzukulağı borsch sadece yaz için değil harika bir yemektir. Bugün, yeşillik yılın herhangi bir saatinde satılmaktadır ve her zaman bir vitamin tabağına düşkün. Hatırlanması gereken tek şey, bu tür bir borsch'un tekrar ısıtmayı sevmemesidir, bu yüzden bir kerede pişirmek daha iyidir.
Maddeler
• 1,5 litre su;
• 3 yemek kaşığı yağ;
• 2 patates;
• 3 yumurta;
• 1 havuç;
• 2 tabak doğranmış kuzukulağı;
• 1 soğan;
• yeşillikler ve bir defne yaprağı;
• tuz.
hazırlık
1. Sebzeleri temizliyoruz. Patatesleri küpler halinde kesip, havuçları ve soğanları daha ince kesiyoruz. Yeşilleri kestik. Kuzukulağı dizilmesi, durulanması ve tahtada sadece 0,5 santimetre dilim ile kesilmesi gerekir. Çok ince gerekli değil.
2. Patates dilimlerini kaynar suya koyun.
3. 3 dakika sonra, havuç koyun, ardından soğan koyun ve yumuşayana kadar birlikte pişirin. Ortada, tuzlamayı unutma.
4. Ayrı olarak yumurtaları kaynatın. Bir kabuğundan temizleriz. Küpler halinde kesin.
5. Kuzukulağı, yeşillikleri tavaya koyun, yemeğin tadına bakmak için az miktarda yağ dökün.
6. Bir defne yaprağı atın ve bitirdiniz! Kapatın.
7. Haşlanmış ve doğranmış yumurtayı bir tabağa koyun, yeşil borsch ile doldurun ve ekşi krema ile servis edin.
Tarif 6: Lahana turşusu ile etsiz Borsch
Bu borsch'un bir özelliği, lahana turşusu veren parlak bir tadı ve belirgin aromasıdır. Birçok insan onunla yemeği seviyor ve diğer tarifleri tanımıyor.
Maddeler
• 2 patates;
• 2,5 litre su, sebze veya mantar suyu yapabilirsiniz;
• 1 havuç;
• pancar 1 küçük şey;
• 2 yemek kaşığı domates;
• 350 gram lahana;
• 40 ml yağ;
• yeşillikler;
• tuz, lavrushka.
hazırlık
1. Kaynar suda küp küp kesilmiş patatesleri atıp 5 dakika kaynatın.
2. Lahana turşusunu ekleyin. Çok asitli ise, durulayın veya salamura sıkın. Yumuşak olana kadar pişirin.
3. Bir tavada sebze hazırlarken, kızartmayı yapın. Bunu yapmak için, doğranmış soğanı yağda geçirin.
4. Soğan şeffaflaşır doğmaz doğranmış havuçları atarız, birkaç dakika kızartırız.
5. Sonunda rendelenmiş pancarları koyun ve iyice kızarıncaya kadar pişirin.
6. Az miktarda seyreltilmiş domates ekleyin ve sebzeleri tamamen yumuşayana kadar pişirin.
7. Sote tavaya koyun, pancar çorbasını birkaç dakika kaynatın, yeşillikleri koyun, defne yaprağını atın, tuzu tada getirin! Kapatabilirsiniz.
Tarif 7: Etsiz Mercimek Borsch
Mercimek borsch'dan çok daha hızlı hazırlanır, ayrıca borsch için harikadır, fakat bir sebepten dolayı onu nadiren eklerler. Muhtemelen hiç kimse bu harika tarifle yabancı değildir. Ancak bunu düzeltmek kolaydır! Patatessiz bir yemek, ancak ekleyebilirsiniz.
Maddeler
• 0.5 bardak mercimek;
• 1 büyük pancar ve 2 küçük şey;
• 1 soğan;
• 3 yemek kaşığı domates salçası;
• 2 havuç;
• 300 gram lahana;
• 5 yemek kaşığı yağ;
• yeşillikler, tuz;
• 1 biber;
• küçük bir sirke.
hazırlık
1. Soyulmuş pancarları ovalayın, küçük bir tencereye koyun, yarım bardak su, bir çay kaşığı sirke dökün ve tamamen yumuşayana kadar bir kapakla kaplayın.
2. Mercimekleri yıkayın, bir tencereye kaynar suyla (yaklaşık iki litre) dökün. Yarısına kadar pişirin.
3. Lahanayı parçalayın, mercimeklere gönderin. Şimdi biraz tuz ekleyebilirsiniz.
4. Soğanı kesin, tereyağında bir tavada kızartın.
5. Soğan dilimleri şeffaflaşınca rendelenmiş havuç ekleyin ve birlikte kızartın.
6. Sebzelere salça ve ince doğranmış karabiber ekleyin. Yumuşak olana kadar her şeyi birlikte pişiriyoruz. Kitle vaktinden önce kızartmaya başlarsa, o zaman biraz su dökün ve sadece söndürün.
7. Mercimek ve lahana hazır olur olmaz, onlara pancar ekleyin. Hadi kaynamak.
8. Passerovka'yı değiştiriyoruz. Tekrar kaynamayalım.
9. Şimdi yeşillikleri doğrayın, bir defne yaprağı, karabiber, herhangi bir çeşni hazırlayın. Hep birlikte tavaya gönderiyoruz. Kapatın.
Etsiz Borsch - faydalı ipuçları ve püf noktaları
• Pancardan küçük bir sirke veya birkaç sitrik asit kristali eklerseniz, Borsch çok parlak ve kırmızı olacaktır.
• Taze borsch çok lezzetli değil. Eğer domatesler yeteri kadar asit vermediyse, tavaya biraz limon suyu ekleyebilir veya tabağa bir dilim narenciye koyabilirsiniz.
• Tabağa hoş bir mantar aroması vermek için suyu kaynatmaya gerek yoktur. Birkaç kuru mantarı bir kahve değirmeni içinde öğütebilir, sote ile birlikte kızartıp bir tavaya koyabilirsiniz. Vejeteryan pancar çorbası tamamen farklı bir tada sahip olacak.
• Kuzukulağı sadece yeşil borsch'a değil, aynı zamanda sıradan da olabilir. Yapraklar eksik asidin ilk tabağını ekleyecek ve limon suyuna koyma ihtiyacını ortadan kaldıracak, sirke dökün.
• En lezzetli borsch demlemeyi başarmış olandır. Akşam yemeğinden 1.5 saat önce yemeğin pişirilmesi tavsiye edilir, böylece tüm malzemelerin tadı bir araya gelir.
• Sarımsak mantarı - borsch'a en iyi şekilde eklenir. Ancak her zaman hamuru koymak, uyuncaya ve pişene kadar bekleyin. Bir alternatif var! Bayat ekmek dilimlerini küpler halinde kesin, rendelenmiş sarımsak ile karıştırın, tereyağla gezdirin ve aromatik krakerleri fırında kurutun!
