Fırında kıyılmış etli patates kızartması doyurucu ve lezzetli bir akşam yemeği pişirmek isteyenler için evrensel bir yemektir ve ocakta durmak için zaman ve enerji yoktur.
Herhangi bir buzdolabında bulabileceğiniz basit malzemeler ve biraz zaman, kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmek için ihtiyacınız olan tek şey.
Fırında kıyma patates kızartması - pişirme temel ilkeleri
Patates kızartması çoğunlukla et ile pişirilir. Ama bugün size teklif etmek istiyoruz yeni pişirme seçeneği Bu yemek Kıyılmış et ile Fransız patates daha yumuşak, daha sulu ve daha lezzetli çıkıyor.
Forcemeat sığır eti, domuz eti, tavuk veya toplu olarak kullanılır. Bitmiş ürünü alabilir veya etten kendiniz yapabilirsiniz. Tuz ve baharat ile baharat kıyma. Sonra iyice karıştırın.
Patates soyulur ve yıkanır. Temel olarak, plakalar halinde kesilir, ancak sebzeyi istediğiniz gibi doğrayabilirsiniz. Önemli değil. Ana şey, parçaların etten daha hızlı pişirildiğinden parçaların yeterince ince olmasıdır.
Soğanlar soyulur ve ince tüylerle veya halkalarla kıyılır. Tüm içerikler katmanlar halinde derin biçimde yerleştirilir ve sos dökülür. Yumurta, süt, ekşi krema veya salçadan dökülür.
Fransızca patateslerin üzerine ince peynir talaşı serpilir.
Yemeğin tadını çeşitlendirmek için, herhangi bir ürün ekle. Burada kendi zevkinize ve fantezinize güvenebilirsiniz.
Fırında kıyılmış patates kızartması, sıcak, yeşillik ve taze sebzelerle süslenmiş sıcak servis edilir. Tabak, tabakaların bütünlüğünü bozmamaya çalışarak, parçalar halinde kesilir.
Tarif 1. Fransızcada fırında kıyma ile patates
malzemeler
kg patates;
sofra tuzu - iki tutam;
600 gram kıyma;
öğütülmüş biber;
iki soğan;
80 g mayonez;
120 gr Hollandalı peynir.
Pişirme yöntemi
1. Patatesleri soyun ve yıkayın. Hafifçe kurulayın ve daireler halinde kesin. Bir fırın tepsisine tereyağı sürün ve tabana eşit miktarda patates çemberleri yerleştirin.
2. Ampulleri soyun, çalkalayın ve halkaları kesin.
3. Soğan halkalarını patateslerin üzerine yayın. Kıymayı soğanın üstüne koyun. Tuz ve her katmanı baharatlarla doldurun. Liberal olarak kıyılmış mayonez tabakasını yağlayın.
4. Üstüne patates cipsi serpin. Bir saat önceden ısıtılmış fırında fırın tepsisi. Patatesleri 200 C sıcaklıkta Fransızca pişirin. Hazırlanan yemeği çıkarın, patatesleri dikkatlice kesin ve sebzeli salata veya turşularla servis edin.
Tarif 2. Fransızcada fırında kıyma ve mantarlı patatesler
malzemeler
kıyılmış domuz eti - 400 g;
ince öğütülmüş tuz;
taze petrol - 150 g;
öğütülmüş karabiber;
patates - yedi yumrular;
peynir - 150 g;
soğan.
doldurmak
bir bardak ekşi krema;
tuz ve baharatlar;
yumurta;
sarımsak - üç dilim.
Pişirme yöntemi
1. Fırını hemen 200 ° C'de açın. Filmi champignon kapaklarından çıkarın, nemli bir bezle silin ve küçük parçalara bölün.
2. Kıyılmış ette, tuz ve aromatik baharatlar ekleyin, karıştırın ve mantarlara ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi elle yoğurun. Kütle çok yoğunsa, biraz süt veya içme suyu ekleyin.
3. Patatesleri soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Derin kalıbı yağ ile yağlayın. Altta, patates dilimlerinin yarısını eşit şekilde yayın. Tuz ve karabiber. Soğanı patateslerin üzerine yayıp üzerine rendelenmiş peynir serpin.
4. Bir sonraki katman, kıyılmış etin mantar ile bir karışımını oluşturuyor ve pürüzsüz. Kıyma üzerinde kalan patates yayıldı. Tekrar tuz ve karabiber serpin.
5. Ekşi kremayı bir kaba koyun, üzerine bir yumurta ekleyin, sarımsakları doğrayın ve bir sarımsak presiyle baharatlayın. Her şeyi iyice karıştırın ve patatesleri bu karışımla doldurun.
6. Formu önceden ısıtılmış fırının orta seviyesine yerleştirin. Patatesleri yaklaşık 50 dakika boyunca Fransızca'da pişirin.
7. Fırın formundan çıkarın, patateslerin hazır olup olmadığını kontrol edin, hazırsa, tabağa peynir cipsi serpin ve fırına beş dakika daha koyun. Üstte iştah açıcı bir kabuk oluşmalıdır. Patatesleri hafifçe soğutun ve geniş bir spatula ile kısımlarını kesin. Tabaklara yerleştirin ve taze veya turşu sebzelerle servis yapın.
Reçete 3. Fırında Kıyafetli Fransızca Patates "Porsiyon"
malzemeler
500 gr domuz ve kıyma;
bir paket mayonez;
üç patates;
taze yeşillikler;
150 gram peynir;
ince tuz, şerbetçiotu ve karabiber;
Üç tane domates
Pişirme yöntemi
1. Kıyılmış eti bir kaseye, tuz, karabibere koyun, şerbetçiotunu baharatlayın, çıkarın ve iyice yoğurun.
2. Tavayı folyo ile örtün ve yağ ile yağlayın. Kıyılmış etten yassı kekler oluşturur ve bunları folyoların üzerine yerleştiririz. Onları mayonezle doldurun.
3. Patatesleri soyun, dilimleyin ve mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesin. Dilimleri ekmeğin üzerine yayın.
4. Domatesleri durulayın, peçetelerle silin ve daireler halinde kesin. Bu tarif için, yoğun, etli domates almak daha iyidir, böylece keserken ve meyve suyunu dışarı akmadı. Her porsiyon için, iki adet domates çemberini yerleştirin ve pişirme sırasında "dışarı çıkmamaları" için tahta şiş ile sabitleyin.
5. Patates kızartmasını yarım saat boyunca 200 C'ye ısıtılmış fırına koyun. Sonra bir fırın tepsisine geçip, her bir parça peynir cipsi serpin ve bir beş dakika daha pişirin. Kıyılmış etle hazırlanan patatesleri tabağa alın, ince kıyılmış yeşillik serpin ve sıcak olarak servis edin.
Tarif 4. Fırında kıyılmış tavuk ve domatesli patates kızartması
malzemeler
orta boy patatesler - 13 adet;
ince tuz;
üç soğan;
öğütülmüş karabiber;
250 gram peynir;
baharatlar;
400 g tavuk fileto;
250 g mayonez;
Üç tane domates
Pişirme yöntemi
1. Patatesleri iyice temizleyin ve yıkayın. Sebzeyi ince dilimler halinde dilimleyin. Kabuksuz ampuller, durulanır ve halkalar halinde kesilir. Domateslerim, peçeteyle silin ve daireler halinde kesin. Peynir büyük cips haline getirilir.
2. Tavuk filetoyu yıkayın. Derisi varsa, çıkarın. Eti küçük parçalara ayırın ve bir blender veya kıyma makinesi ile kıyın. Baharatlar ve tuz ile baharatlayın. İyice yoğurun.
3. Derin, refrakter bir şekil alın ve yağ ile yağlayın. Hazırlanan malzemeleri şu sırayla katmanlara koyun:
- patates dilimleri. Baharat ve karabiber ile tuz ve mevsim;
- soğan halkaları. Mayonezle yağlıyoruz;
- kıyılmış tavuk. Islak bir spatula ile seviye;
- domates halkaları. Mayonezle kaplıyoruz;
- rendelenmiş peynir serpin.
4. Form, kırk dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderilir. Fransızcada patatesler fırında kıyılmış et ile plakalara yayılır ve sebze salatası ile servis edilir.
Reçete 5. Krema ile fırında kıyma ile Fransızca patates
malzemeler
sekiz patates;
30 g Fransız hardalı;
500 gram kıyma;
100 gr Hollandalı peynir;
iki havuç;
taze maydanoz;
yarım bardak ağır krema;
aromatik otlar;
soğan.
Pişirme yöntemi
1. Patatesleri soyun, yarıya kadar pişirin ve kaynatın. Üzerinden su boşaltın, sebzeyi soğutun ve dilimler halinde kesin. Derin bir kalıbı tereyağ ile yağlayın ve içine patates dilimlerinin yarısını yerleştirin. Soğanı soyup ince tüyleri doğrayın ve patateslerin üzerine yarıya koyun.
2. Havuçları temizleyin, durulayın ve peçetelerle silin. Rende küçük bir segmentinde bileme. Kıyılmış et ile rendelenmiş havuç karışımı, kokulu otlar serpin, tuz ve ellerinizle iyice karıştırın. Kıyılmış eti patateslerin üzerine eşit bir şekilde yayın.
3. Kalan patatesleri ve soğanları kıyma makinesine koyun.
4. Kremaya hardal ve maydanoz ekleyin. Hafifçe her şeyi çırpın ve çırpın ve patateslerin üzerine dökün.
5. Formu, yarım saat boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun. Pişirme bitmeden birkaç dakika önce, patatesleri peynir cipsi ile serpin. Peynir lezzetli bir kabukla kaplandıktan sonra, formu çıkarın. Patatesleri hafifçe soğutun ve küçük porsiyonlara bölün.
Tarif 6. Fırında kıyılmış ekşi krema ile kıyılmış Fransız patates
malzemeler
kıyılmış et - 600 g;
ince öğütülmüş tuz;
patatesler - kg;
öğütülmüş kırmızı ve karabiber;
üç domates;
öğütülmüş kırmızı biber - tutam;
içme suyu - 120 ml;
bulyon küpü;
büyük soğan;
sarımsak - bir çift karanfil;
ekşi krema - 60 ml;
taze yeşillikler;
mayonez - 50 ml.
Pişirme yöntemi
1. Patatesleri soyun, yıkayın ve yarım santim kalınlığında, ince yuvarlak dilimler halinde kesin. Fırını 180 ° C'ye ısıtın. Derin refrakter formunu yağ ile yağlar ve patates dilimlerinin yarısını yayarız. Biber ve tuz serpin.
2. Yayı temizleyin ve durulayın, ince çeyrek halkalar halinde kesin. Patatesin üzerine yarı yayıldı. Yeşillerim, obsushivaem ve ince ufalanmış. Yeşiller, kırmızı ve karabiber, kırmızı biber, tuz ve ezilmiş sarımsak ekleyin. Kıyma baharatlarını dikkatlice yoğurun.
3. Soğan, kıyılmış etten eşit bir tabaka oluşturur. Bir sonraki katman patatesleri ve soğanı koyuyor. Et suyu küpünü sıcak suyla çözün, et suyuna mayonez ve ekşi krema ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
4. Elde edilen karışımı patates ve kıyılmış etle doldurun ve formu fırına gönderin. Çanağı yaklaşık 45 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda, formu çıkarın, patatesleri hafifçe soğutun ve tabaklara koyun.
Tarif 7. "Patates" fırında kıyılmış Fransızca Fransızca Patates
malzemeler
patates - sekiz yumrular;
öğütülmüş karabiber ve hindistan cevizi;
büyük soğan;
hardal - 50 g;
öğütülmüş kırmızı biber ve tuz;
peynir - 150 g;
sarımsak dişi;
maydanoz - demet;
kırmızı tatlı biber - bakla;
krem - 100 ml;
bitkisel yağ - 50 ml;
konserve mısır - 100 gr
Pişirme yöntemi
1. Patatesleri yıkayıp tek tip kaynatın. Soğan ve sarımsakları soyup ince doğrayın. Tatlı biberi durulayın, silin ve gövdeyi ve tohumları çıkarın. Küçük küpler halinde kesin.
2. Bir tavaya tereyağı dökün, içine soğan koyun ve yumuşayana kadar kızartın. Sarımsak, biber ve mısır ekleyip beş dakika daha kızartmaya devam edin. Sonra kremayı dökün ve kaynatın.
3. Maydanoz demetini hafifçe kurulayın ve ince doğrayın. Sebze karışımına rendelenmiş peynir, hardal ve kıyılmış maydanoz ekleyin ve karıştırın.
4. Patatesleri soğutun ve cildi ondan çıkarın. Yarım kes. Duvara zarar vermemeye çalışarak orta kısmı bir kaşıkla çıkarın. Patatesleri patates püresinde ezin ve sebze karışımına ekleyin. Karıştırınız. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve kıyılmış hindistan cevizi serpin.
5. Patatesleri kıyma ile doldurun, folyoya sarın, fırın tepsisine koyun ve on dakika boyunca 220 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.
Fırında kıyma patates kızartması - şefin püf noktaları
Mayonez yemezseniz, kremayla değiştirin. Krema bazlı bir sos yemeğin narin olmasını sağlar.
Fransız patateslerini daha hızlı pişirmek için, önce sebzeyi yarıya kadar kaynatın.
Kıyma ile baharat ve baharat ile kıyın, böylece yemeğin tadı donuk değildir.
Pişirmenin sonunda, patatesleri peynir serpin ve lezzetli bir kabukla kaplanana kadar fırında bırakın.
