Etli sıradan patateslerden bıktınız ve bir mutfak deneyi için zaman var - bize hoş geldiniz.
Bugün hazırlıyoruz etli patates pasta: doğrudan gözlerinize, adım adım.
Evin tepkisini düşünün?
- Bugün akşam yemeğinde ne yiyoruz?
- Kek!
Maddeler
İşte ana bileşenler:
Patates - 4 büyük yumrular (veya 8 küçük)
Doldurma - yaklaşık 400 gram
Yumurtalar - 2-3 parça (büyüklüğüne bağlı olarak)
Un - 5 kaşık üstte
Süt (ekşi olabilir) - yarım bardak
Soğan - 2-3 şey (yine - büyüklüğü önemli)
Havuç - bir (güzel, parlak)
Ayçiçek yağı - yarım bardak
Ek olarak, kullanışlı:
Tuz - tatmak
Baharatlar isteğe bağlıdır
Dekorasyon için: yeşillik, ekşi krema, ketçap, vb.
Pişirme yöntemi
İlkeden başlıyoruz. Patates, havuç ve soğan soyulmalıdır.
Orta boy bir delik rendesi üzerinde üç patates. Krep pişirme teknolojisine aşina olanlar - nedenini biliyorlar.
Patatesleri küçük bir rende üzerine ovalarsanız, çok fazla meyve suyu olacak, tuzlayacağız ve kekimizin kekleri kuruyacaktır.
Kök ürününü çok büyük ovalarsanız - kekler pişmez, pişmemiş patateslerin tadına bakmayı denemek için bir şans vardır.
Genel olarak üç patatesiz ve sistematik olarak ekliyoruz.
Koyulaşmamasına ihtiyacımız var, ama suyunu bırak.
Bu olurken, pastayı doldurmakla meşgulüz.
Üç havuç büyüktür, çünkü kızartma sırasında küçük talaşlar lapa haline gelir ve dolgunun görünümünü bozar.
Soğan, ince ve temiz yarım halkalar halinde kesin.
Tencereyi ısıtın, ayçiçek yağıyla hafifçe yağlayın, üzerine kıyma, soğan ve havuç ekleyin.
Onlar ısınırken, aşağıdaki manipülasyonları hızla gerçekleştiririz:
- Bir tabaktan rendelenmiş patates suyunu dökün,
- orada üç yumurta kırıyoruz, süt döküyoruz,
- tatmak için tuz ve karabiber
- unu dökerek,
- Çatallı kekler için hamur yoğurun.
Titizlikle müdahale etmemelisiniz, manik dayak vb. Sadece homojen ve hepsi kadar karıştırın.
Hamuru dinlendirin.
Bir sonraki fotoğraf olmalı. Ancak işe yaramadı - tavada çok cılızdı.
Dolguya geri dönüyorum.
5 dakika kıyılmış eti orta ateşte havuç ve soğan ile kızartır, sürekli karıştırır ve aynı miktarda kapağın altında küçük bir ateşte tutarız.
Kıyılmış et ve sebzelerin kavrulması, ancak homojen hale gelmemesi gerekiyor.
Bu gibi görünüyor.
Dolguyu bir tabağa kaydırırız ve tekrar tavayı ısıtır ve hamurun üçte birine koyarız. Yaşasın! Büyük krepleri kızartmaya başlıyoruz, bu bizim kekimizin pastası olacak.
Orta ateşte 3 dakika sonra, hamur kararır - pişirilir. İşte burada:
Çevirin ve 2 dakika daha orta ateşte tutun.
Hemen söyleyeceğim - böylesine büyük bir krepi alışkanlık haline getirmek korkunç. Yıkılsa bile - bu saçmalık, dolgu altında- görünmez olması gerçeğiyle kendinizi rahatlatın!
Bütün krepleri pişirmek önemlidir. Fotoğraf gösterir, tepede kırmızı ve aşağıda, gizlice söyleyeceğim - soluk. Soluk kalır, ancak düzgün şekilde ısıtılması gerekir. Orta ateşte 2 dakikadan az değil.
İlk kurabiye hazır olduğunda, tavadan çıkarın. Krep hamurunun ikinci kısmını tavaya koyun. Pişiririz.
Aynı zamanda pastayı da toplamaya başladık.
Olaylar hızla gelişir.
Bu aşamada, sadece iki eliniz olduğu için pişman olmaya başlarsınız.
Pastayı ekşi krema (veya mayonez) ile hafifçe yağlayın. Bu arada, bazıları katran olsa bile ketçap veya başka bir sosu tercih eder.
Et doldurma işlemini eşit şekilde yapın. Kıyma etimizin yarısı, soğan ve havuçla. Yavaşça mühürleyin.
İkinci pasta krepimizle işlemi tekrarlayın.
Kompozisyonun tamamını son üçüncü pastayla kaplıyoruz.
Bu aşamada, evdeki tüm canlılar mutfaktan gelen kokulara kapılıyor.
Bu nedenle pastamızı “vals hızında” dekore etmek gerekir.
Sadece ekşi krema ve ketçap ile soyut lekeler çizdim, cömertçe yeşil maydanoz döktüm ve ... resim çekmek için zamanım olmadı!
Elbette, başyapıtın birkaç saat bekletilmesi iyi olur, ıslatın.
Ardından rendelenmiş peynir serpin ve fırında 3 dakika bekletin.
Her ne kadar ... belki ekşi krema ile bulaşmaya ve bir pastayı kreplerden yumuşak sarı tüylü bir çekiciliğe dönüştürmek için rendelenmiş yumurta sarflarını kullanmaya değdi.
Dekorasyon seçenekleri - bin, hepsi fantezinin zamanına bağlı.
Sonuna kadar okuduysanız, hiç şüphesiz onları var!
Bu arada ...
Pişirme süresi: 45 dakika
Bir porsiyon maliyetinin hesaplanması
Patates - 20 ruble
Doldurma - 110 ruble
Havuç - 10 ruble
Yay - 5 ruble
Un - 10 ruble
Yumurtalar - 15 ruble
Süt, tuz, karabiber, ekşi krema, ketçap, maydanoz, tereyağı - 60 ruble
Toplam: 230 ruble
Pastayı 8 parçaya bölün.
Bir kısmın maliyeti 28 ruble 75 kopek.
Ve bu tam bir akşam yemeği! Bu arada, çok lezzetli!
Yemeklerin kalori hesabı
Yukarıda listelenen ürünlerden 1800 gram ağırlığında bir kek çıkar.
Bir porsiyon - 225 gram, 359 kalori içerir., hangisi:
proteinler: 17.1
Yağ: 17,5
karbonhidratlar 33.2
