Ermeni lavabası, yemek pişirebileceğiniz gerçekten mükemmel bir üründür. çok sayıda tabak. Tatlı, tuzlu, baharatlı, hızlı bir şekilde öğle yemeği, akşam yemeği veya atıştırmalık düzenler.
Ancak asıl önemli olan, çok çabuk hazırlandıkları.
Ermeni lavabası, etten balığa ve hatta yoğurttan kesinlikle herhangi bir ürünle birleştirilir.
Maya içermediğinden klasik ekmeğe mükemmel bir alternatiftir. Ermeni lavabından ne yapmak istersin?
Ermeni lavabası ile pişirme özellikleri
İyi Ermeni lavaşları yumuşak, esnektir, ufalanmaz, ince iken yüzeyinde kavrulmuş noktalar vardır. Ürün plastik bir torbada saklanır ve temiz havadan korkar, bu da onu kırılgan yapar. Düşük neme rağmen, ürün 4-5 günde oluşabilecek küflenmeye eğilimlidir. Bu nedenle, iyi bir satın alırken, ambalajları kullanarak tabakaları inceleyin.
Pide'den farklı yemekler yapılır:
• atıştırmalıklar;
• ikinci kurslar;
• turtalar;
• ulusal yemekler.
Çok sık, pide ekmeği, mayasız hamuru değiştirir ve tembel tariflerin ana maddesi haline gelir. Çeşitli ürünlerle doldurulur, ancak ana lezzet soslara verilir. Lavaş önce yağlanır, daha sonra doldurma ile doldurulur ve katlanır. Kek ve lazanyada çeşitli dolgular kullanılabilir. Genellikle peynir, malzemeleri iyi bir şekilde tek bir tabakta birleştiren tabaklara eklenir.
Snack rolls - Ermeni pide ekmeğinden en iyi tarifler
Belki de bu, her kadının bildiği tarif olan en popüler ve en iyi bilinen Ermeni lavaşının atıştırmasıdır. Çok sayıda doldurma seçeneği var ve aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var. Pide içerisinde, buzdolabında bulabileceğiniz çeşitli yiyecekleri kapatabilirsiniz.
malzemeler
• pide ekmeği;
• yeşillikler.
Lezzetli dolgu örnekleri:
• tavuk + salatalık + peynir + mayonez + sarımsak;
• somon + taze salatalık;
• süzme peynir + sarımsak + mayonez veya ekşi krema;
• sosis + peynir + sebzeler;
• kızarmış mantarlar + eritilmiş peynirler + turşular;
• yengeç çubukları + taze salatalık + haşlanmış yumurta;
• Kızartılmış kıyma + soğan + tatlı biber + sert peynir.
hazırlık
1. Pide ekmeği, masanın üzerine yayılmış, herhangi bir sos, mayonez, eritilmiş peynir veya ketçap ile bulaşmış.
2. Doldurma işlemini dışarı katlayın. Yiyecek türüne, kesme yöntemine ve arzuya bağlı olarak her şeyi karıştırabilir veya katman oluşturabilirsiniz.
3. Önceden doğraması gereken yeşillikleri serpin. Herhangi bir baharat kullanılmışsa, her katmana serpilir. Tuz soslardan daha iyidir ve taze sebzelerden daha iyidir, aksi halde çok fazla meyve suyu olacak ve pide çok ekşi olacaktır.
4. Pide rulo haddelenmiş, dış dikiş altta olmalıdır.
5. Snack, tercihen buzdolabında yarım saat bekletilir. Sonra dilimler halinde kesin, bir tabağa yerleştirilir ve masaya servis edilir.
Hızlı peynirli kek - Ermeni lavabından başka bir tarif
Ermeni lavaştan pasta - tembel achma tarifi. Bu, birkaç kat ince hamurdan oluşan bir ulusal Gürcü yemeğidir. Burada onu pide ekmeğiyle değiştireceğiz. Dolgu geleneksel olarak kullanılır, hiçbir şeyi değiştirmeyiz. Hemen fırını 180 dereceye ısıtın, çünkü pastanın montajı için aktif işlem 15 dakikadan fazla sürmez.
malzemeler
• 200 gram sert peynir;
• 2 yumurta;
• bazı yeşillikler;
• 300 gram peynir, beyaz peynir veya suluguni;
• 80 gram yağ;
• Bir bardak yoğurt veya kefir (ryazhenka olabilir);
• 4-5 pide ekmeği.
hazırlık
1. Doldurma hazırlayın. Bunu yapmak için sert peynir rendesini ve diğer çeşitleriyle yumuşak çeşitleri kesin. Sadece bir çatalla ezin veya ince doğrayın. Yeşillikleri ekleyin ve bitirdiniz!
2. Yağı eritin.
3. Çiğ yumurtaları, fermente süt ürünü ile ayrı olarak karıştırın.
4. Derin bir tava veya form alın, kenarlarını serbest bırakmak için iki pitayı çapraz şekilde koyun. İçinde önceden eritilmiş tereyağını yağlayın.
5. Pidinin geri kalanını küçük parçalara ayırıyoruz.
6. Pide ekmeğini alın, yumurta karışımına daldırın, hafifçe sıkın ve düzeltmeden, pastanın ilk katmanını yerleştirin.
7. Peynir dolgusunun bir kısmını yayın. Sonra tekrar buruşuk pide parçaları, kefir içine batırılmış.
8. Katman sayısı isteğe bağlıdır, ürünler tükenene kadar yapıyoruz. Sonra üst kısmı asılı kenarlarla kapatıyoruz. Yeterli değilse, o zaman başka bir pide koyabilirsiniz.
9. Büyük bir bıçak alıyoruz, pastanın içine delik açıyoruz ve kefir karışımının kalıntılarını döküyoruz.
10. Peynirli keki yaklaşık yarım saat pişiririz ve hazırlığı eşsiz bir lezzet ile bildirilir.
Ermeni lavabından ev yapımı şalvar tarifi
Ermeni pidesi ekmeğinin bir başka popüler tabağı, tarifi kimseye sır değil. Her çeşit etten shawarma yapmak mümkündür, ancak tavukları kullanacağız, çünkü çabucak pişiyor ve kesinlikle herkes tarafından seviliyor.
malzemeler
• pide ekmeği;
• 150 gram tavuk;
• baharatlar;
• 100 gram lahana;
• bir salatalık;
• 80 gram ekşi krema;
• diş sarımsak;
• bir domates.
hazırlık
1. Tavuğu şeritler halinde kesin, hazır olana kadar tavada kızartın. Baharatlarla baharatlayın, serinleyin.
2. Ekşi kremayı bir sarımsak dişiyle karıştırın, önceden doğranmış, sosu tuzlayın. Herhangi bir yeşillik ekleyebilirsiniz.
3. Lahanayı doğrayın, dilimlenmiş salatalık ve domateslerle karıştırın.
4. Masanın üzerine bir pide yayın, ekşi krema sos ile yağlayın.
5. Sebze salatasının yarısını, kenarlarından 10 cm uzakta olacak şekilde dikdörtgen şeklinde yerleştirin. Küçük bir sosun üzerine, sonra bütün tavuk ve yine lahana ile domates ve salatalık. Ekşi krema kaldıysa, hepsini yayarız.
6. Salmastranın girmediği kenarı, kenarları ortasından bükün. Lavaşayı bir samanla katlayın ve her iki taraftan tavada kızartın, spatulayı aşağıya doğru bastırın.
Sıcak rulo - Ermeni lavaşından kokulu tarif
Tarifi doğru bir şekilde değiştirilebilen, doyurucu bir Ermeni lavaş yemeği. Kıyma, dolgu olarak kullanılır, ancak istenirse tavuk, balık ve hatta yengeç çubukları ile değiştirilebilir.
malzemeler
• pide ekmeği;
• 150 gram peynir;
• 120 gram mayonez;
• yağ;
• sarımsak;
• 2 adet salatalık turşusu;
• 500 gram çiğ kıyma;
• soğan;
• yumurta;
• herhangi bir baharat.
hazırlık
1. Soğanı parçalayın, tavaya tereyağ ile atın ve bir dakika kızartın.
2. Kıyılmış et, baharat ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin, iyice karıştırın.
3. Mayonezde (ekşi krema ile değiştirilebilir) bir diş sarımsak sıkın, rendelenmiş peynir ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Pide peyniri kütlesini yağlayın. Katman çok ince olacak.
5. Kıyılmış et tabakasını katlayın.
6. Dilimlenmiş turşu serpin.
7. Ruloyu katlayın, bir pişirme kabına koyun, doğrudan veya halka şeklinde bir yay çizin. Sonra yumurtayı yağlayın ve 15-20 dakika pişirin. Altın bir kabuk göründüğü anda çıkarız.
Ermeni pide ekmeğinden gelen tembel lazanya tarifi
İtalya ve Ermenistan tamamen farklı iki ülkedir, ancak aralarında ortak olan bir şey var. Ermeni lavaşından İtalyan lazanyalarını pişirebilirsiniz. Popüler yemeğin tembel versiyonu analogdan çok farklı değil, çok sulu ve inanılmaz lezzetli. Hazırlamak?
malzemeler
• 3 pide ekmeği;
• 0.5 kg kıyılmış et;
• diş sarımsak;
• 8 domates;
• soğan;
• 150 gram sert peynir;
• bir bardak süt;
• 50 gram tereyağı (tereyağı);
• 150 gram mozzarella;
• 2 yemek kaşığı un.
Baharatlardan, kurutulmuş İtalyan otları, tuz, karabiber, kekik karışımı kullanabilirsiniz.
hazırlık
1. Kıyılmış soğanı ince kıyılmış soğan ile neredeyse yumuşayana kadar kızartın, baharatlarla doldurun, tuz eklemeyi unutmayın.
2. Domatesleri ikiye bölün, rende üzerinde ovalayın, böylece cilt elinizde kalır. Sarımsakları ekleyip, domates kütlesini yarıya kadar kaynatın, sos yeterince kalın olmalıdır.
Beşamel sosu için unu bir tavaya koyun, kızarana kadar bir dakika kızartın ve tereyağını ekleyin, eritin. Sonra ince bir süt akışına dökün. Topak oluşturmamak için sürekli karıştırmak gerekir. Sosu ısıtın, kaynatın ve kapatın.
4. Sert peynir üç, mozzarella dilimlerini kesin. Bunun yerine, başka turşu peynirlerini kullanabilirsiniz.
5. Pide ekmeğini formun büyüklüğüne göre kesin, biraz daha az olabilir, böylece daha kolay girilebilir.
6. Lazanya formunun altını tereyağla yağlayın, ardından ilk pideyi koyun. Haşlanmış domates sosu üzerine dökün.
7. Dolgunun yarısını yayın, düzleyin. Beşamel sosun yarısını doldurun, sert peynirin yarısını dökün.
8. Yeni pide ekmeğiyle örtün. Domates sosu yağlayın, kıyılmış et kalıntılarını düzenleyin, beyaz sosu dökün ve peynir kalıntılarını yerleştirin.
9. Son pide ekmeğiyle örtün, domates sosu ile lekeleyin ve üstüne mozzarella peyniri koyun.
10. Lazanya folyo ile kaplayan formu, 180 derecede 15 dakika pişirin. Sonra folyo olmadan 15 dakika daha.
Pasta "Borek" - Ermeni lavaşından tembel bir tarif
Türk mayasız börek hafif bir versiyonu. Çok fazla zaman kazandıracak Ermeni lavabasından yapılan tembel tarif, ancak daha az lezzetli ve sulu görünmüyor.
malzemeler
• 1 pide;
• 120 gram mayonez veya ekşi krema;
• 600 gram kıyma veya kuzu eti;
• 3 ampul;
• yumurta;
• tuz;
• kaşık kuru adjika.
hazırlık
1. Soğanı çok ince kesin, kıyma ile karıştırın, kuru adjika ve tuz ekleyin, karıştırın.
2. Yumurtayı bir kaseye bölün, iki kaşık suyla karıştırın.
3. Pide ekmeği uzun kesilerek 3 uzun şerit çıkarılmalıdır.
4. Her pide ekmeğine uzun bir kıyma et şeridi serpilir. Aynı kalınlığı elde etmek için tüm malzemeleri tek seferde 3 sayfaya dağıtıyoruz.
5. Uzun ruloyu katlayın, kenarı bir yumurta ile yağlayın, böylece daha iyi yapışır ve açılmaz.
6. Formu yağlayın ve elde edilen ruloları bir spirale yerleştirin, bir salyangoz şeklinde bir pasta alın. Bir yumurta ile yağlar ve yaklaşık bir saat boyunca fırına göndeririz, sıcaklığı orta ayara getiririz. Pastanın üstü kuvvetli bir şekilde kızartmaya başlarsa, folyo veya parşömen ile kaplayabilirsiniz.
Ermeni lavaşlı tarifler - püf noktaları
• Soğuk atıştırmalıklarda, pide ekmeği çok gevşek olur ve bu durumda çiğ bir hamuru andırır. Bunu önlemek için, çok fazla sıvı sos kullanmayın. Pide ekmeğini eritilmiş peynirle ya da mayonezli karışımını yağlayın.
• Pide ekmeğini kendiniz pişirmeye karar verirseniz, o zaman pişirme sırasında tereyağı kullanmayın. Pelet esnekliğini kaybedecek ve parçalanacaktır. İdeal olarak, pide ekmeği tandyr içinde pişirilir.
• Pide soğuk atıştırmalıkları için çok fazla yağ ve yağlı et kullanmak istenmez. Yağsız parçalar, balıklar, tavuk göğsü veya derisiz etler daha uygundur.
• Lavaş kurudu ve parçalanmaya başladı mı? Temiz suyla (biraz) serpin ve plastik bir torbaya koyun, gider. Ayrıca bir miktar kaynamış su kabının üzerinde de tutabilirsiniz. Buhar buğulaması ürünü hafifçe yumuşatır. Eğer pide bir rulo veya shawarma yuvarlamak için tasarlanmışsa, o zaman sadece sosu yağlayın, ama bükülmek için acele etmeyin, yumuşayana kadar ıslatın.
