Kefir, belli türdeki mikroorganizmaların bir karışımı kullanılarak fermente süt ve alkol fermantasyonuyla sütten elde edilebilen fermente bir süt ürünüdür, aynı zamanda "kefir mantarları" olarak da adlandırılırlar.
Bu içecek sadece eski Sovyetler Birliği'nde değil, Almanya, İsveç ve diğer ülkelerde çok popüler.
Ürün homojen bir kütleye, beyaz renge sahiptir, belli bir miktarda karbon dioksit salınması muhtemeldir.
Günde ne kadar kefir olabilir: normu belirle
Bilim adamları bu fermente süt ürününün faydalı özelliklerini yıllardır araştırıyorlar ve her seferinde yeni ve olumlu yönler keşfediliyorlar. Kefirin faydası hakkında söylenecek ilk şey, bağırsak mikroflorası üzerindeki olumlu etkisidir. Ürün, bileşiminde bağırsakta patojenik flora gelişimini engellemeye yardımcı olan benzersiz maddeler içerir. Bilim adamları kefirin sadece gastrointestinal sistem sorunlarıyla değil, hatta tüberkülozla da savaşmaya yardımcı olduğunu kanıtladı. Son nedenden dolayı kefir yatmadan hemen önce içilir.
Kefir çok kullanışlı bir ürün olduğundan, çoğu insan onu herhangi bir miktarda kullanabileceğinizi düşünüyor. Bu içeceğin popülaritesi o kadar harika ki birçoğu, tek bir ürün içeren kefir diyeti sırasında bir kefir bile yiyor.
Ancak, ilk bakışta ne kadar güvenli gözükse de ürünü kötüye kullanmayın. Gerçek şu ki, hemen hemen her ürünün yararlı olduğu, ancak yalnızca ölçülü olarak kullanıldığı zaman. 0,75 litre - Çoğu insan için, kefir tüketim oranı günlük biraz 0,5 litredir, biraz daha fazla. Ancak her şey vücudun bireysel toleransına bağlı olacaktır, çünkü bazı durumlarda bu içecek kontrendike olabilir.
Günde ne kadar kefir olabilir: kontrendikasyonları
Evet, ürünün çok sayıda artıları var ve herkes onları biliyor, ancak kefir de herkesin bilmediği zararlı özelliklere sahip. Bu nedenle, başlangıç olarak, hangi durumlarda bu içeceği içmekten kaçınmanız gerektiğini belirlemelisiniz.
1. Kefir, 7 aya kadar olan bebeklerde kontrendikedir. Mesele şu ki, bileşimi anne sütünden ve bu yaşta bebeği beslemek için kullanılan her türlü bebek mama bileşiminden çok farklı. Kompozisyonunda bulunan asitler çocuğun midesine çok zararlıdır ve ayrıca ciddi bir hastalığa yol açabilir - anemi. Ek olarak, kefir, esasen, küçük miktarlarda da olsa, alkol içeren bir içecektir. Bir yetişkinin vücudu için, böyle bir doz önemsiz olacaktır, ancak bir bebek için kategorik olarak kontrendikedir. Böyle genç yaşta kefir eklemek, gelecekte sonuçları ile dolu olan çocukta alkol programlama mekanizmasını içerebilir. Bu nedenle, çoğu ülkede, çocuklarda alkol programlamanın gelecekteki yetişkinliklerinde alkol kötüye kullanılmasını önlemek için tamamen alkolsüz kefir üretilir.
2. Kefir, vücutta yüksek asitliğe sahip kişiler için kontrendikedir.
3. Kefirin laksatif özellikleri olduğunu, yani, bu konuda problemi olan kişilerin, bu içeceği büyük miktarlarda almaktan kaçınması gerektiğini unutmayın.
4. Bu fermente süt ürününü, yaşamınızdaki önemli olayların arifesinde - sınav, iş görüşmeleri, toplantılar vb. Kullanılması önerilmez. Gerçek şu ki, kefirin rahatlatıcı özellikleri var, sinir ve kas sistemleri, sırayla konsantrasyon ve dikkat kaybıyla dolu bir "dinlenme" durumuna giriyor. Böylece, sözde kefir nirvana oluşur ve sınavda ve iş toplantısında istenmeyen sonuçlara yol açar. Kefir uyarıcı bir içecek olarak kabul edilmez.
5. Kefir'i sadece oda sıcaklığında, soğuk ya da sıcak tipte kullanmamanız gerekir, bu durumda, içecek sadece vücuda herhangi bir fayda getirmez, aynı zamanda zarar verebilir.
6. Çoğu kişi gece için kefir kullanıp kullanmamaya karar veremez. Cevap basit: yatmadan önce bir bardak kefir içerseniz, midenin uykuya kadar normal çalışmasını sağlar. Ancak, içeceğin kötüye kullanılması vücuda bir zarar verebilir. Kefirin faydasının nicelikten değil kalitesinden kaynaklanması gerektiğini unutmayın. Dünyanın her yerindeki doktorlar, günde 200-400 g arasında kefir alınmasını önermektedir.
7. Kefir, mide ülseri ve duodenum ülseri, gastrit veya pankreatit gibi hastalıkları olan kişilere kesinlikle yasaktır.
8. Yolculuktan önce sürücüler için kefir kullanılması tavsiye edilmez, çünkü içki alkol içerir, yani haksız kalma şansı vardır.
Günde ne kadar kefir yapabilir: 3 gün boyunca kilo kaybı için kefir diyeti
Kefir çok çeşitli diyetlerde sıklıkla ana bileşen olarak kullanılır. Böyle bir diyetle sadece kilo veremezsiniz, aynı zamanda toksinlerin ve toksinlerin vücutlarını da temizleyebilirsiniz. Diyet oldukça basittir: 1-1.5 litre yağsız kefir alır ve gün boyunca 5 doza eşit şekilde dağıtırız. Aynı zamanda, kefire şeker eklenemez ve açlığın biraz kabarması için, şekere bazı şekersiz meyveler (örneğin elma) ekleyebilirsiniz. Bu diyeti üç gün boyunca uygulayın.
Böyle basit bir diyet, zararlı maddelerin vücudunu temizlemenize ve birkaç kilo daha kaybetmenize olanak sağlar, çünkü kefirin kalori içeriği, 1 litre ürün başına sadece 400 Kcal'dir. Ancak, böyle bir diyetin sadece kefir kullanımına herhangi bir kontrendikasyon yoksa kullanılabileceğini unutmayın. Tedbiri biliyorsanız ve yukarıda açıklanan sağlık sorunlarınız yoksa, en azından her gün kefir içebilirsiniz, bu yalnızca yararlı olacaktır.
Sağlıklı ol!
