Diyet ve sağlıklı hindi etlerinden çok çeşitli lezzetli yemekler pişirebilirsiniz.
Etler her zaman yumuşak ve sulu olur ve gerekli baharatları eklediğinizde - hoş kokulu ve şaşırtıcı derecede lezzetli.
Hindi fırında ayrı bir yemek olarak pişirilebilir, peynirle pişirilebilir, sebzeyle pişirilir, rulo yapılır veya salatalara eklenebilir.
Peynirli Hindi - Genel Pişirme İlkeleri
Hindi tariflerinin çoğu bu ürünleri kullanır:
• hindi filetosu;
• taze domatesler;
• sert peynir;
• soğan;
• yağ, ayçiçeği veya tereyağı;
• tuz;
• baharatlar.
1. Hindi fileto veya karkas yıkanıp kurumaya bırakılır.
2. Pirzola şeklinde kızartma için - fileto, pilav veya salata için düz parçalar halinde kesilmiş - küçük küpler halinde. Bütün karkasın hazırlanması için - sadece tendonlar kesilir.
3. Ampuller ince kıyılmış veya halka şeklinde kesilmiş (tarife bağlı olarak).
4. Domatesler daire şeklinde kesilmiş veya kareler halinde ince doğranmışlar.
5. Ete baharat ve tuz ekleyin.
6. Sert rende peyniri sert bir rende üzerine.
7. Kızartmada sebze, tereyağı veya yağ kullanın.
Hindi fileto domates altında peynirli fırında
Fırında taze domatesli peynirle fırında pişmiş hindi, kıtır kıtır bir altın kabukla sonuçlanır ve şenlikli bir masa için mükemmel bir yemek olacaktır.
maddeler:
• Bir İngiliz hindi filetosu.
• İki veya üç taze domates.
• Elli gram tereyağı.
• Yüz gram sert peynir.
• Provence otlar, tuz - tatmak.
Hazırlama Yöntemi:
Hindi filetoları, pirzolalarda olduğu gibi düz parçalar halinde kesilir. Provence otlarının her iki tarafını da tuzlayın ve serpin. Pişirme tabakası tereyağı ile yağlanır ve hindi parçaları birbirinden 2-3 cm mesafeye yerleştirilir. Keskin bir bıçağı olan domatesler halkalara bölünür ve her bir fileto parçasının üzerine yerleştirilir. Rendelenmiş peynir her parçasını serpin. 180 derece fırında pişirin. 25-30 dakika pişirme süresi.
Hindi fındık ve peynir yahnisi
Hindi etini krema sosunda pişirirseniz, yumuşak ve yumuşak bir hal alır ve ceviz yemeğe alışılmadık bir tat verir.
maddeler:
• Bir türkiye.
• Yüz gram ceviz.
• Tereyağı.
• Elli gram sert peynir.
• Üç soğan.
• Üç diş sarımsak.
• Yarım bardak ekşi krema.
• Maydanoz kökü ve yeşillik.
• Tat vermek için tuz.
Hazırlama Yöntemi:
Yıkanmış hindi tuzu, parçalar halinde kesilmiş. Sıcak tereyağı ile yüksek bir tavada eti koyun ve pişene kadar kızartın. Sonra ekşi krema orta yağ dökün ve güveç. Hindi buğulama ve yumuşak olmalıdır. Başka bir tavada soğan, maydanoz kökü ve sarımsak doğrayın. Karışım ete eklenir. Hazırlıktan beş dakika önce, doğranmış fındık ve ince doğranmış taze otlar eklenir. Servis yapmadan önce üzerine sıcak rendelenmiş peynir serpilir.
Napoli peyniri ile hindi
Hindi eti fırında pişirmek çok hızlı ve kolaydır. Böyle bir yemek hazırlanabilir, eğer misafirler birden gelirse yarım saat boyunca lezzetli bir akşam yemeği hazırlanır.
maddeler:
• Türkiye veya hindi (bütün karkas).
• Bir soğan.
• Yüz iki yüz gram domuz pastırması.
• Bir parça tereyağı.
• Elli gram sert peynir.
• Bir kilogram lahana turşusu.
• Bir çorba kaşığı kırmızı biber.
• Kızartma için yağ.
• Tat vermek için tuz.
Hazırlama Yöntemi:
Bağlanmış ve yıkanmış hindi karkası kısımlara ayrılmıştır. Yağ parçalara ayrılır ve yağlı karkas. Etler tuzlanır, tadı üzerine siyah ve kırmızı biber serpilir. Bir fırın tepsisinde, yağlanmış, soyulmuş cildi hindi eti parçalarını yayar. Üzerine soğan halkası serpin. Yaklaşık yirmi dakika kızartın. Yağ yahni lahana turşusu ile on dakika boyunca ayrı bir kapta karıştırın. Et alınır ve lahana yanmaz bir tabağa konur. Hindiyi üstüne yerleştirin ve kırmızımsı bir renk tonu ile pişirmeye devam edin. Üzerine pişmiş hindi rendelenmiş peynir serpilerek ayrı bir yemek veya garnitür olarak servis edilebilir.
Ziyafet Peynirli Fikir Salatası
Masanızdaki tabak çeşitleri genişletilmiş aperatifler olabilir. Vişne suyuyla hindi salatası, herhangi bir tatil masasının harika bir dekorasyonu olacak ve hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından eşit olarak tüketilecek.
maddeler:
• Üç yüz gram hindi eti.
• Elli gram sert peynir.
• İki yüz gram portakal.
• 2 muz.
• Yüz gram taze veya konserve tatlı kiraz.
• Yarım bardak vişne suyu.
• İki yüz gram mayonez.
• Tat vermek için tuz.
Hazırlama Yöntemi:
Hindi filetosu kaynatılıp küpler halinde kesilir. Portakallar soyulur, dilimlere ayrılır ve ikiye bölünür. Muzlar halkalar halinde kesilir, kirazlar kirazlardan alınır. Dilimlenmiş meyveler hindi ile karıştırılır. Mayonez ile karıştırılmış vişne suyu ile servis edilir. Salata rendelenmiş peynir ile süslenmiş küçük bir salata kasesine yayılır. Hafif kokteyller için soğutulmuş olarak servis edilir.
Hindi mantarı, pilav
Majesteleri'nin pilavı, herhangi bir mutfakta popüler bir yemektir, herkes kendi tarzında pişirir ve her millet kendi ulusal yemeği olarak görür. Pilav, Orta Asya halklarının yanı sıra Persler ve Azeriler de ana ulusal yemeğidir. İki ana bileşeni vardır: pirinç ve et. Bu yemeğin enfes tariflerinden biri hindi peyniri pilavı.
maddeler:
• Bir pound hindi.
• İki yüz elli gram Hint pirinci.
• İki yemek kaşığı ayçiçek yağı.
• Yarım bardak ekşi krema.
• Bir adet taze kırmızı havuç.
• Bir soğan.
• 50 gram peynir.
• Kırmızı biber, tuz.
• Kekik, ekstragonon, dereotu.
Hazırlama Yöntemi:
Pirinç soğuk akar su ile iyice yıkanır ve bir saat sıcak suda bekletilir. Bu arada hindi eti ince kıyılmış ve kızartılmış. Soğan ve havuç, küp şeklinde doğranmış, etle karıştırılmış. Tuz ve baharatlar serpin, ekşi krema ekleyin ve on beş dakika boyunca yavaş gaza güveç ekleyin. Daha sonra pirinç ve suyla karıştırılır, yarım saat ısıtılmış fırında bekletilir. Isıtılmış bir tabakta servis edebilirsiniz. Dekorasyon için, isteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir ile bol miktarda yeşillik serpin.
Hindi peynirli pirzola
Türkiye çok lezzetli hamburger yapıyor. Kıyılmış etin pişirilmesi biraz zaman alacaktır, ancak yemek yumuşak ve sulu olacaktır. Rendelenmiş peynir serpilmiş sıcak hindi burgerleri daha da iştah açıcı olacak.
maddeler:
• Bir kilo hindi eti.
• Soğan.
• 3-4 dilim somun.
• Bir tavuk yumurtası.
• 100 gram sert peynir.
• Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Rendelenmiş küçük hindistan cevizi.
Hazırlama Yöntemi:
Hindi kemiklerden ayrılır (suyu pişirmek için kullanılırlar). Süt ya da somunla suya batırılmış soğan, hazırlanmış et kıyma makinesinden geçirilir. Kıyma tuz, karabiber, çiğ bir yumurta ekleyin ve bir çay kaşığı ucuna rendelenmiş hindistan cevizi. Her şey iyi karışmış. Islak eller burger oluşturur. Isıtılmış ayçiçek yağı ile kızartma tavasında ekmek kırıntılarına kemikli köftesi koyun. Önce iki taraftan yüksek ateşte kızarlar, daha sonra bir kapağın altında buğulaması için beş dakika daha beklerler. Konuklara servis yaparken rendelenmiş peynir serpin.
White Silence Hindi Rulo (Peynirli)
Rulo halinde pişirilmiş hindi fileto, kendi suyunda pişirilir. Doldurma tabağa ekstra meyve suyu ve kalori verir.
maddeler:
• Bir kilo hindi eti.
• Bir yumurta çiğdür.
• Bir haşlanmış yumurta.
• 50 gram tereyağı veya yayılmış.
• Üç ila beş yemek kaşığı ekmek kırıntısı.
• Bir çorba kaşığı limon suyu.
• Yarım bardak rendelenmiş sert peynir.
• Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Maydanoz, dereotu (taze yeşillik).
• Kızartma için yağ.
Hazırlama Yöntemi:
Hindi filetosu hafifçe dövülür, tuzlanır, biber serpilir, limon suyu serpilir ve altmış dakika boyunca serin bir yerde bırakılır. Bu arada, rulo dolmasını hazırlayın. Sert haşlanmış yumurta küçüktür ve tereyağı, peynir ve ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ile karıştırılır. Sonra tuz ve biber ekleyin. Hindi fileto üzerine hazırlanan doldurma, çırpılmış yumurta ile ıslatılmış, iplikle bağlanmış. Sonra ekmek kırıntılarını yuvarlayın ve bir tavada kızartın. Bitmiş rulo, bir tabağa yayılmış olan iplikten serbest bırakılır. Kavrulmuş veya haşlanmış patatesler, taze sebzeler garnitür için uygundur.
Peynirli Noel hindi
Noel türkiye tablonuzu vurgulayan eşsiz bir festival yemeğidir.
maddeler:
• Bir hindi karkası.
• Bir kilogram soğan.
• İki yüz gram buğday unu.
• İki yüz gram zeytinyağı.
• İki bardak masa asetik asit.
• Bir adet sarımsak.
• Yarım bardak rendelenmiş peynir.
• Tuz, defne yaprağı, karabiber - tatmak.
Hazırlama Yöntemi:
Yıkanmış hindi karkas kaynamış su ile haşlanmış. Keskin bir bıçağın ucu karkası 5-7 noktaya kadar hafifçe deler. Deliklerde defne yaprağı, ince tuz ve öğütülmüş karabiberin yarısını bırakır. Soğanlar halkalar halinde kesilir, asetik asit içinde marine edilir ve karkasın içine konur. Türkiye buğday unu ile karıştırılmış zeytinyağı ile iyi bulaşmış. Sonra tuz, karabiberle ovalayın ve pişirme için bir kaba yerleştirin. Sıcak fırına koyun ve bitkisel yağda pişirin. Deneyimli aşçılar, hindiyi fırından çıkarmak ve altındaki yağı dökmek için her 15 dakikada bir tavsiyede bulunur. Böylece et kuru olmayacak. Servis yapılırken hindi rendelenmiş peynir serpilir, ince kıyılmış sarımsak üstüne ufalanır ve taze yeşilliklerle süslenir.
Peynirli fırında hindi "Alev Mum"
Noel hindi yapmak ve masaya güzelce servis yapmak için tarifler çok geniş. Bu pişirme şekli en özgün ve lezzetli olanlardan biridir. İstenirse, istediğiniz tarif değiştirilebilir, değişiklik yapabilir ve hatta yeni tarifler icat edilebilir.
maddeler:
• Türkiye (bir kuş).
• Bir kilogram havuç.
• Bir kilogram soğan.
• Üç yüz gram sert peynir.
• Yüz gram buğday unu.
• İki yüz gram mayonez.
• Üç yemek kaşığı limon suyu.
• Tat vermek için tuz ve karabiber.
Hazırlama Yöntemi:
Hindi su ile bir tencereye yerleştirilir ve yarıya kadar pişene kadar yavaş gazla kaynatılır. Bu arada, soyulmuş soğan ve havuç doğranmış ve karıştırılır. Sebzeler bitkisel yağda kızartılır ve soğumaya bırakılır. Peynir ince bir rende geçirilir ve soğutulmuş kavrulmuş sebzelere eklenir. Elde edilen karışıma mayonez, tuz ve karabiber koyulur. Haşlanmış ve kurutulmuş karkasa sıkıca kıyılmış eti koyun. Kalan kıymaya buğday unu eklenir ve iyice karıştırılır. Elde edilen hamur kütlesi karkası kaplar. Kırmızımsı bir kabuk görünene kadar fırında pişirin. Bitmiş yemek limon suyu serpilir ve taze otlar ile serpilir.
Kızarmış Peynirli Hindi "İllüzyon"
Noel gecesinin bu büyülü yemeği için genç ve küçük bir hindi gerekir. Hindi baharatlı ve sıradışı tadı kırmızı şarap ilavesi ile sos verecek.
maddeler:
1. Genç bir hindi karkası.
2. Bir bardak kırmızı şarap.
3. Bir torba küçük hindistan cevizi.
4. 100 gram peynir.
5. Bir litre derin yağ.
6. İki yüz gram mayonez.
7. Yüz gram buğday unu.
8. Tuz - tatmak için.
Hazırlama Yöntemi:
Tuzlu su ve küçük hindistan cevizli küçük bir tencerede hazırlanan hindi karkasının tamamını kaynatın. Pişirdikten sonra, daha iyi kuruması için, sudan çıkarılır ve iyi ısıtılmış ancak kapalı bir fırına aktarılır. Yüksek bir kapta (hindiyi tamamen kaplayacak miktarda) kızartma yağını eritin, dikkatlice karıştırın, ısıtın. Kurutulmuş hindi tamamen kızartma işlemine tamamen batırılır ve altın rengi bir renk alır. Bu arada sosu hazırlayın. Hindi türünden kalan et suyu, iki kat daha küçük yapmak için hala kaynatılır. Sonra unu içine dökün, mayonez ve kırmızı şarabı ekleyin. Elde edilen kütle bir çırpma teli veya bir blender ile çırpılır. Sos hazır! Kırmızı karkas bir tabak üzerine yayıldı ve süslendi.
Peynirli hindi - püf noktaları
1. Hindi gutted edildikten sonra, her bacaktan pense ile 7 tendon çıkarılmalıdır, böylece et lifleri pişirildiğinde büzülmemelidir. Büyük hindilerin bacakları gövdeden ayrılır, önceden kaynatılır ve daha sonra vücut ile birlikte kızartılır. Bu pişirme süresini kısaltır.
2. Hindi göğsü ve bacaklarını kuru tutmak için, domuz yağı ile kaplanır ve beyaz iplikle bağlanır.
3. Göğüs ve bacaklar kızartıldığında ancak et henüz hazır değilse, hindi alüminyum folyo veya parşömenle kaplanabilir, böylece yanmaz ve kurumaz.
4. Kaşarsız hindi peyniri ile yemek pişirmek için 1 kg ağırlık başına 50 dakika, ve doldurulmuş hindi için zaman alır - 1 kg ağırlık için yaklaşık 60 dakika.
