Her yıl, sonbaharın cömert armağanı insanlara farklı meyveler verir, böylece insanlar önümüzdeki kış için stoklarını biriktirebilirler. Bahçeli kır evleri olan yaz sakinleri için hasadı tüm soğuk havalarda korumak bir problem değildir. Her bahçıvanın bir mahzeni olması gerektiğinden - yüzyıllardır test edilmiş mükemmel bir sebze deposu. Ancak hasadı korumak için şehir sakinleri oldukça zordur, çünkü dairede sebze depolamak için şartlar tam olarak uygun değildir. Ancak, farklı meyvelerdeki doğal özelliklerin bazılarını biliyorsanız, o zaman sebzeler mahzende olduğundan daha kötü saklanamaz.
Dairede sebzelerin depolanma koşulları
- Diğer tüm bitkisel ürünlerden daha iyi tasarruf sağlar patates. Genellikle, apartman dairesindeki stokları kış aylarında vatandaşların diyetini zenginleştirebilir. Hasattan önce yumruların güneşte yaklaşık 2-3 gün kurutulması ve ardından yapışma kirlerinden temizlenmesi çok önemlidir. Daha sonra patatesleri dikkatlice seçmeli ve yalnızca dışta zarar görmemiş olanı depolamaya bırakın. Balkonda saklamak gerek yok, patates don sever. Depo yeri kuru, serin ve ışıktan korunmalıdır. Bu nedenle kiler en iyi seçenektir.
- havuç. Uzun süreli depolanması için kuru ahşap kutular (kafessiz) ve güneş ile ısınan kum gerekir. Patates gibi havuçların da taze havada kuruması, mekanik hasarı olan ve haşereler tarafından yenen tüm meyveleri ayırmak için birkaç güne ihtiyacı var. Hazırlanan kutulara üç santimetrelik bir kum tabakasını doldurmanız ve ardından havuçları üst üste koymak için köklerin birbirleriyle temas etmemesi gerekir. Üst havuç tamamen kumla kaplı. Sonra sıradaki meyveler dizilir, ardından bir tane daha konulur ... Bu şekilde tepeye kadar doldurulmuş kutular balkonda saklanabilir.
- Kışın tazelenmek istiyorsanız lahanaBu tür meyvelerin kısa sürede çürümesine neden olabileceğinden, depolama kafalarına gönderilenlerin fazla olgun (kırılma) olmadığından emin olmanız gerekir. Lahananın başlarında, lahanayı hem hastalıklardan hem de dış kaynaklı hasardan koruyacak en az bir çift örtü yaprağı bulunması zorunludur. Lahanayı buzdolabının alt raflarında saklama sırasında saklayabilirsiniz, ancak gazetenin her bir başını sarmak ve dolaba koymak daha iyidir. Benzer şekilde, saklayabilirsiniz ve pancar.
- Sarımsak ve soğanbirçok meyvenin saplarının iç içe geçmesiyle elde edilen örgülü örgüler biçiminde hasat edilen uzun saklama amaçlı. Budamadan kaynaklanacak sarımsak ve soğan, güneşte 2-3 gün kurutulmalıdır. Gelecekteki dokuma için soğanın acı çeşitleri seçmesi gerekir, çünkü uzun süre bozulmayan ve her türlü hastalığa daha az hassastır. Bu amaçla diş sarımsaklarının büyük, dişlerin büyük başlarda toplandığı yerler seçilir. Küçük sarımsak saklanır ancak çabuk kurur. Dairede, yapılan örgüler tavana daha yakın asılıdır, çünkü bu alanda meyvelerin çürümesini önleyen ısı birikimi söz konusudur.
Gördüğümüz gibi, sebze depolamak için bazı genel kurallar var. Bunlar: meyvenin güneşte kurutulması ve çeşitli dış hasarların bulunmadığının kontrol edilmesi. Bunlara ek olarak, hiçbir tür sebzeyi bir yığında saklamanız gerekmediğini de bilmelisiniz, aksi halde hepsi çabucak çürür. Saklanan sebzeler düzenli olarak kontrol edilmeli ve bozulmaya başlayan meyveleri seçmelidir.
