Herkesin yemeyi sevdiği bir sır değil. Ancak, örneğin, lezzetli bir akşam yemeği pişirmek için yeterince iyi bir ruh hali ve taze ürünler pişirmek için. Mutfak eşyaları da burada ve özellikle tavada çok önemlidir.
21. yüzyılda kaliteli bir tava seçmek oldukça zor. Mağazalar, çeşitli malzemelerden yapılmış çeşitli tavalarla iç içedir ve her biri kendi amacı için kullanılır (en azından bir gözleme tavası alın).
Bir danışman aramak için mağazanın etrafında panik yapmamak için, çözelim. Hangi tava satın alınır?
1. Dökme demir tava (yıllar boyunca çoğu hostesin favorisi)
Dökme demir tava yapımı için en yaygın malzemedir. Tüm yeniliklere rağmen, daha iyi bir şey bulamadılar. Dökme demir tencere evrenseldir. Sıcak olmasına rağmen, karkaslar, hatta krepler, tüm işlevleriyle peki olsa da, bir patlama ile baş edebilir. Böyle bir tava bir süre ısınır, ancak çok uzun süre soğur.
Böyle bir tavada özel ve yapışmaz kaplama. Pişirme sırasında, dökme demir, gözenekli dokusuyla pişirme sırasında yağları yavaş yavaş emdiğinde oluşur.
Böyle bir tavaya bakmak zor değildir, yıkanması bile gerekmez. Ateşe yakmak ve soğuk suyla durulamak yeterlidir.
Hafif tava sevenler için bu model uygun değildir. Dökme demir oldukça ağırdır ve fiyatı etkileyici olacaktır (kaliteye ve dayanıklılığa ihtiyacınız varsa).
2. Bakır tava
Estetik uzmanları için bu sofra takımı harika görünüyor!
Bakır hızlı ve buna bağlı olarak hızlı bir şekilde ısındığından, aynı zamanda sıcaklıktaki hızlı bir değişim ile yemek pişirmek isteyenler için uygundur.
Böyle bir tava, dökme demirden çok daha pahalı olacaktır. Ama sana uzun süre hizmet edecek.
3. Alüminyum tava
Böyle bir tava çok kullanışlı ve ucuz bir ışık olacak, yüksek sıcaklıklardan korkuyor, alt kısmı ince ve hızlı bir şekilde deforme oluyor.
Önemsiz olmayan başka bir eksi - sadece gaz ocaklarında kullanılabilir.
Ancak tüm bunlar, damgalı alüminyum tavalar için geçerlidir.
Dökme tavalar oldukça ağırdır ve bu onları damgalılardan ayırır. Bu gibi yemeklerde gazla ve elektrikli ocakta yemek yapabilirsiniz.
İç tava
Tavanın iç kaplaması da değişmektedir.
İlk yapışmaz ve seramik düşünün. Her iki kaplama da keskin nesnelerden, sıcaklıktaki ani değişikliklerden korkar. Yağda yemek yapmayı sevmeyenler için, böyle bir tava iyi yapacaktır. Kaplama ne olursa olsun, her ikisi de neredeyse yağsız olarak pişirilebilir.
Yapışmaz kaplama aşırı ısınmadan hızla zarar gören ve birçok zararlı ve toksik gaz çıkarmaya başlayan teflon temelinde yaratılmıştır.
Seramik kaplamaTeflon'un aksine, yüksek sıcaklıkta zararlı maddeler yaymaz. Fakat onu yanmış kilden, mikropartikül kumlu özel bir malzemeden yapmazlar.
Mermer kaplama - Teflon kaplama çeşitlerinden biri, ancak mermer yongaları ile. Pik demirden çok daha hafiftir ve Teflon ve seramiklerin aksine daha yavaş ve eşit şekilde soğur. Mekanik hasardan çok korkmuyorsun, ama yine de üzerine çatalla yiyecekleri açmamalısın - daha uzun sürecek.
Daha var titanyum, elmas ve granit kaplamalar. Nanokompozit, en güvenilir ve en pahalı olarak sınıflandırılırlar. Böyle bir tavanın kullanım ömrü en az 25 yıl olacaktır. Bu malzemeler tehlikeli madde yaymaz, eşit şekilde ısınır ve sıcaklığı korur. Dökme demirden böyle bir kaplamayla kaplar arasındaki ana fark ağırlıklarının çok düşük olmasıdır. Bu tür kaplamalar ayrıca keskin ve metal nesnelerden korkmazlar.
DİKKAT, ERKEK! Bir kadının elinde bir kızartma tavası varsa, bu kesiklerin olacağı bir gerçek değil!
