Yoğurt, lezzet ve sağlıklı kalitedeki özel bir fermente süt ürünüdür. Günlük kullanımı, her yaş için uygun, sağlıklı ve terapötik beslenme için tavsiye edilebilir.
Yoğurt tadı, bileşimi ve yararları arasındaki ilişki hakkında neler söylenebilir
Çok fazla yoğurt, katkı maddesi veya yoğurt olmadan doğal yoğurtla karşılaştırılabilir, bazen bu beyaz ürünün kıvamı, içilmesi daha iyi, bazen bir kaşıkla yemek için daha uygundur. Yoğurt tadı doymuş, orta derecede ekşi ve hoş bir acı ile.
Yoğurt hazırlanmasında, farklı süt kullanılır - inek, koyun, keçi ve bazen bunlar birbirleriyle karıştırılır ve temel olarak laktik sıcağı seven streptokok ve Bulgar basili olan özel bir ekşi hamur gerekir. Elinizde ekşi hamur bulunmamakla birlikte evde yoğurt yapmak zordur, ancak teorik olarak sütün yoğurt artıkları ile fermente edilmesiyle iyi bir ürün elde edilir.
Yoğurtun sık kullanılması, gastrointestinal sistemin mikroflorasını olumlu yönde etkiler, iyileştirir ve patojenik bakteri üremesini önler ve ayrıca vitaminlerin, minerallerin ve diğer faydalı maddelerin, gastrointestinal sistemin duvarlarından emiliminin hızını ve kalitesini arttırır.
Tüm litre yoğurtta sadece yaklaşık 600 kcal bulunur, bu nedenle uzun diyetler ve oruç günlerinde menüler için güvenle önerilebilir.
Ancak bu, kilo vermek isteyenler için yoğurdun yararıdır ve figürlerini kusursuz tutmak, elbette bunlarla sınırlı değildir:
· Matsoni selülite karşı mücadelede bir yardım olarak önerilebilir, çünkü doğru beslenme ondan iki kat daha hızlı kurtulmaya yardımcı olur ve matsonlarda A, E vitaminleri ve hemen hemen tüm B grubu vardır - kollajen, lipid yıkımı ve geri kazanımlı elastin üretimi için bir kompleks cilt yapısı;
Kompozisyonun anabolik özellikleri nedeniyle, yoğurt, kas kütlesini kazanmak için yararlıdır.
Yoğurt, şeker hastaları tarafından izin verilen bir ürün olarak sınıflandırıldığından, sadece 20 birimlik düşük glisemik indeks (GI) ile karakterize edilir.
Fermente süt ürünlerinden elde edilen süt proteinlerinin özel değeri, içlerinde kısmen kırılmış halde bulunan ve sindirilebilirliklerini artıran durumları ile açıklanmaktadır.
Amino asitlerin bolluğu ile birlikte, bu protein yararı, yoğurtu, vücutta sağlıklı ve atletik bir yaşam tarzı sürdürenlerin yanı sıra masada bir şeyler yaşamasının önemli olduğu vejeteryan bir diyeti izleyenlerin takdir edeceği, vücut için "yapı malzemesi" kaynağı olan gerçek bir ekşi süt enerjik kılar. etin yararlarının yerini alıyor.
17 mineral bileşik, bunların arasında kayda değer olduğu yoğurtta tamamen temsil edilir, her şeyden önce, tabii ki, kalsiyum ve potasyum - yoğurt, içerdiği peynirden daha düşük değildir.
Bu maddeler, kalp kası ve vücudun doğru metabolik süreçlerini güçlendirmek için gereklidir.
Ayrıca matsonlarda fosfor, sodyum, K ve C vitaminleri yüksektir.
Yoğurt bileşimini kapsamlı bir şekilde değerlendirirseniz, en büyük etkiye sahiptir:
· Hipertansiyon ile kan basıncının normalleştirilmesi;
· Vizyon (alacakaranlıkta dünyanın uzak görüşlülüğünü ve vizyonunu iyileştirir);
· Kan kolesterolünü düşürmek;
· Burun ve paranazal sinüs hastalıklarının semptomlarının giderilmesi;
· Beynin en iyi çalışması (özellikle reaksiyon hızından ve yeni bilgilerin ezberlenmesinden sorumlu olan alanlar).
Buna ek olarak, yoğurt, tırnakların, sağlık ve lüks saç görünümünün (mantar hastalıklarının önlenmesi) (ve kuruluk ve kırılganlığı önler, nemle doygunluğu önler) dayanıklılığı için yararlıdır.
Yoğurdun fayda ve zevkle kullanılması
Matsoni sadece sarhoş değildir, aynı zamanda çeşitli şekillerde pişirilir - okroshka, soslar, granolalı kokteyller, tatlılar, marine etler, salata sosları için, pişmiş turtalar için bile hamur yapar.
Meyveler ve meyveler gelince, tabii ki taze, yoğurtla birlikte çok lezzetli, ancak ekşi süt bakterilerini yok edebiliyorlar, bu yüzden konserve meyveler ve meyveler veya en azından donmuş olanları almak daha iyidir (özellikleri de değiştikten sonra) .
Öğlen veya akşam yemeğinden bir saat önce içilir, yoğurt iştah açar ve ağır, ağır bir yemekten sonra midede rahatsızlık hissetmenize izin vermez.
Matsoni mükemmel bir şekilde doyurur ve yaz aylarında susuzluğu giderir ve tazelenir.
Hem soğutulmuş hem de sıcak olarak eşit derecede faydalıdır.
Bu içeceğin, bir saat içinde tam olarak emilen, gastrointestinal sistem üzerinde bir yük oluşturmadığını not etmek önemlidir. Ancak yine de - günde 1-1,5 litreden fazla içilmesi önerilmez.
Yoğurt ne zaman faydalı olur?
Bir gençlik, sağlık ve uzun ömürlü içecek olarak yoğurdun şöhreti yüzyıllar önce efsaneler alanına taşındı, ancak bugün bilim insanlarının ve beslenme uzmanlarının keşifleriyle yoğurtun dünyanın en yararlı fermente süt ürünlerinden biri olduğu söylenebilir.
İnsan sağlığının temellerinden biri, iyi bir metabolizmadır ve yoğurt harika, onu büyük oranda organik asitler ve kolin (B4 vitamini) nedeniyle aktive eder.
Ayrıca, toksinlerin ve ağır metallerin tuzlarının vücudunu temizler ve vücudun "kirlenmesinin" birçok hastalığın ilk nedenlerinden biri olduğu iyi bilinmektedir.
Matsoni genel refahı artırır ve vücudu mükemmel bir şekilde destekler, tükenme süreleri boyunca canlılığı arttırır, örneğin ciddi bir hastalığa veya gerekli tüm maddelere sahip olamayan bir kişiye katılamayan diyet programları nedeniyle ciddi hastalıklara veya metabolik bozukluklara neden olur.
Matson, ARVI ile içilmelidir, çünkü güç geri kazanmanın yanı sıra, içecek, antiviral ve antipiretik ilaçların etkisini desteklemenin yanı sıra, antibiyotiklerin vücut üzerindeki olumsuz etkisini hemen hemen her zaman yararları ile eşleştirecek şekilde nötralize edebilir.
Menüde düzenli olarak yoğurt görülürse, bu kesinlikle aşağıdakileri etkiler:
· Anjina pektorisin önlenmesi dahil, kalp fonksiyonunun iyileştirilmesi;
· Pankreasın normalleşmesi;
· Kan şekerini düşürmek;
· Kan damarlarının dayanıklılığının ve elastikiyetinin arttırılması.
Fermente süt ürünleri gibi, yoğurt da kemik dokusunu güçlendirmek ve kırıkları iyileştirmek, yaşlılarda osteoporozu önlemek ve çocuklarda iskeleti oluşturmak için kullanışlıdır.
Ancak yoğurttaki değerli maddelerin özel seti ve dengesi, aynı zamanda omurga ve eklem hastalıklarının tedavisi için eşsiz bir avantaj sağlar.
Yoğurttan zarar gelebilir mi
Sindirim sistemindeki rahatsızlık durumunda, mide suyunun asiditesinin artması ile birlikte, zarar vermeyen yoğurt, bireysel reaksiyonun ardından sadece küçük miktarlarda tüketilebilir - refahta bozulma olmamalıdır.
Hepatit ve pankreatit alevlenmesi ile, bu içeceği tamamen terk etmek daha iyidir, böylece yoğurttan zarar gelmez.
Ayrıca, yoğurttan zarar görmemesi, dikkat ve tıbbi tavsiye için böbrek ve safra kesesi çalışmalarında bozukluklar gerekir - ciddi hastalıklarda, bolca kullanılan ekşi sütlü içecekler bu organlarda taş ve kum oluşumuna neden olabilir.
