Fricassee - az miktarda soslu et veya kümes hayvanlarının bir yemeğidir. Genellikle haşlanmış pilav ile servis edilir. Ancak Rus halkı uzun zamandır en iyi patates, makarna ve hatta karabuğdayın en iyisi olarak fricassee'yi kullanıyor.
Neden olmasın Yemek domuzdan yapılmış ise, o zaman herhangi bir şey ile birleştirilebilir.
Domuz eti yahnisi - genel pişirme ilkeleri
Sürtünme yemekte kemikli et asla kullanılmaz, sadece et kullanılır. Küçük küpler halinde kesilir, genellikle küpler halinde kesilir, daha sonra tereyağında veya bitkisel yağda kızartılır. Bundan çok önce domuz eti undan yuvarlanır ve bu da altın bir kabuk verir. Kavurma işleminden sonra kalan ürünler, haşlandığı ete eklenir ve tamamen hazır hale getirilir.
Fricassee'nin hazırladığı şeyler:
• çeşitli sebzeler;
• şarap, limon suyu;
• Her türlü mantar;
• yeşil fasulye ve diğer baklagiller.
Çok sık süt ürünleri dökmek için kullanılır, liderler ekşi krema ve kremadır. Ama et suyu ile yemek tarifleri var. Sebze seçenekleri meyve suyunda pişirilir, kendileri nemlidir ve ilave sıvıya ihtiyaç duymazlar. Fricassee'yi baharat, ot ve sarımsak ile doldurabilirsiniz.
Ekşi krema ve soğan ile domuz eti yahnisi
Minimum miktarda malzemeyle domuz eti yahnisi için en basit tarif. Herhangi bir ev yan yemekler için harika bir yemek. Eğer tereyağının varlığından şaşkınsanız, cesurca zeytinyağı ile değiştirin.
Maddeler
• 1 soğan;
• 350 gram domuz;
• 180 gram ekşi krema;
• 70 gram yağ;
• 1,5 yemek kaşığı un;
• tuz, karabiber, defne.
Pişirme yöntemi
1. Bir tencerede iyi bir parça tereyağını eritin, ısıtın.
2. Domuzu küçük küpler halinde, yaklaşık bir santimetre büyüklüğünde kesin. Sonra hemen bir kesme tahtası üzerine tuz serpin, karabiber ekleyin, karıştırın.
3. Sonra, domuzun unu demlemek gerekir. Her bir parçayı daldırabilir veya tahtaya yatmaya devam eden, karıştırıp tekrar toz haline getirmeye devam eden bir süzgeçten geçirebilirsiniz. Uygun bir seçenek seçin.
4. Undaki etleri tereyağına aktarırız, hafif kabuklu olana kadar kızartın.
5. Soğanı çok ince ve ince bir şekilde kesin, etin içine dökün, birkaç dakika kızartın.
6. Ekşi kremayı 130 ml su ile seyreltin, ancak istediğiniz sos miktarına bağlı olarak daha az sıvı ekleyebilirsiniz. Etin içine dökün.
7. Sosun üzerine domuz eti yumuşayana kadar haşlayın.
8. Sonunda defne ekleyin, taze otları doldurabilirsiniz.
Domuz eti ile kereviz
Kereviz saplarına ihtiyacınız olan çok ilginç bir tarif. Yararlı bir ürün herkesin sevdiği tadı sulandırır, ancak mideye yetecek kadar domuz eti sindirimi kolaylaştıracaktır.
Maddeler
• 500 gram domuz;
• 4 kereviz sapı;
• 200 gram ekşi krema;
• 1 soğan;
• 100 ml beyaz şarap;
• 0,5 limon;
• 50 ml yağ;
• otlar, baharatlar.
Pişirme yöntemi
1. Domuzu isteğe bağlı, ancak büyük ölçüde istenmeyen parçalara bölün. Bir tavada ısıtılmış yağ ile atın, bir kabuk yapmak için birkaç dakika yüksek ateşte kızartın.
2. Etin üzerine doğranmış soğan ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
3. Beyaz şarabı dökün, tamamen buharlaşmasını bekleyin.
4. Kereviz saplarını daire şeklinde kesin, ete tavaya ekleyin, karıştırın, örtün ve yaklaşık yirmi dakika kadar düşük ateşte ürünleri pişirin. Hiçbir şey eklemenize gerek yok, kendi suyunda yemek yapmalarına izin verin.
5. Tavayı açın, eti kontrol edin. Yumuşaksa baharatları, tuzu koyun, karıştırın ve ekşi krema ekleyin. Eğer aniden domuz henüz hazır olmadıysa, biraz daha koyabilirsin,
6. Etin sosla ıslatılması için ekşi kremayla 5-7 dakika pişirin.
7. Kıyılmış bitkilerle yahnisi ekleyin ve biraz limon suyu dökün. Servis yaparken bir dilim narenciye ile de dekore ediyoruz.
Kremalı domuz eti yahnisi (sarımsaklı)
Kremayla pişirilen alışılmadık derecede hassas ve hoş kokulu domuz eti yahnisi çeşitleri. Sos için yağlı bir ürün seçmek gerekli değildir,% 10-15 yeterlidir. Çok sık, benzer bir yemek tam yağlı sütün içinde hazırlanır.
Maddeler
• 350 gram domuz;
• 200 ml krem;
• 1 yemek kaşığı. l. unu;
• 3 diş sarımsak;
• 40 gram yağ;
• dereotu, tuz.
Pişirme yöntemi
1. Eti küçük küpler halinde kesin, undaki domuz eti parçalarını yuvarlayın ya da serpin ve ellerinle eşit bir şekilde dağılması için karıştırın.
2. Yağı ısıtın, üzerine kıyılmış sarımsak dişini koyun, üzerine atın, atın.
3. Yağa domuz eti ilave edip, pembe olana kadar kızartın.
4. Tencereyi örtün, eti bir saat çeyrek bekleyin. Suyu ondan göze çarpmazsa, o zaman birkaç yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
5. Et sıcaklıktaki ani değişimleri sevmediğinden kremayı ayrı bir kapta ısıtın.
6. Krema domuzun içine dökün, yemek tuz ve karabiber olabilir.
7. Karıştırın, 5-7 dakika daha pişirin.
8. Dereotu yeşillikleri çok ince kesin, doğrayın diyebiliriz. Ayrıca kalan sarımsak dişlerini de öğütüyoruz, karıştırıyoruz. Burada bir kaç bezelye biberini öğütebilirsiniz.
9. Bitmiş yemeğin üzerine otlar ve sarımsak serpin, bunu zaten tabakta yapabilirsiniz.
Domuz eti yahnisi ms petrol
Domuz eti yahnisi için en lezzetli tariflerden biri. İki tavada pişirmek en iyisidir. Bir tencerede petrol ve etin kızartılması iyi bir fikir değildir. Ek olarak, beyaz kuru şaraba ihtiyacınız var.
Maddeler
• 300 gram mantar;
• 250 gram domuz;
• 1 soğan;
• 25 gram un;
• 50 gram yağ;
• 250 ml krem;
• karabiber, tuz;
• herhangi bir yeşillik.
Pişirme yöntemi
1. Soğan küçük küpler halinde kesin, tarif yağının yarısı ile bir tencereye aktarın, kızartmaya başlayın.
2. Yıkanan petrolleri plakalar veya küpler ile kesiyoruz, soğanın üzerine koyuyoruz, petrolün suyu buharlaşana kadar birlikte pişiriyoruz, sonra biraz kızartıyoruz. Bu noktada, hazır olmaları sağlanacaktır.
3. Eti küp küpler halinde kesin, tuz, karabiber serpin, un ile karıştırın ve tereyağlı ikinci bir kaba koyun. Zaten iyi ısınmak için vakti olması çok önemlidir, aksi takdirde et suyu salgılar.
4. Domuz eti kızardığında, ete beyaz şarap dökün. Birkaç dakika boyunca alkolü buharlaştırırız ve ürünleri hemen ikinci tavadan yayarız.
5. Eti mantar ve soğan ile karıştırın, baharat ekleyin, kremayı dökün. Ürünleri sosta ıslatmak için birkaç dakika kısık ateşte haşlayın.
6. Çanağı otlar ile doldurun, içine bir diş sarımsak sıkabilirsiniz.
Yeşil fasulye ile domuz eti yahnisi
Böyle bir yemek hazırlamak için süt ürünlerine gerek yoktur. Fasulye taze veya dondurucudan kullanılabilir. Tarif Fransızca, yemek kitabından Rusçaya çevrilmiş ve alınmış.
Maddeler
• 600 gram domuz;
• 500 gram fasulye;
• 1 diş sarımsak;
• 50 gram yağ;
• 2 domates;
• 2 soğan;
• maydanoz, baharat, defne yaprağı.
Pişirme yöntemi
1. Eti kesin, dilimleri sıcak yağa koyun, beş dakika kızartın.
2. Etin üzerine doğranmış soğan ekleyin, iki dakika daha kızartın.
3. Fasulyeleri kaynar suya dökün, birkaç dakika kaynatıp bir kevgir içine alın. Taze bakla kullanılacaksa, uç kısımları kesmeleri gerekir, sonra 3-5 cm çubuklarla ufalanmaları gerekir.
4. Domuz eti ve etin üzerine tuz, karabiber serpin, karıştırın.
5. Hazırlanan fasulyeleri yukarıdan dökün, artık yangını azaltabilirsiniz.
6. Fasulye de baharatlarla terbiye edilmiş, doğranmış sarımsak ekleyin.
7. Domatesleri halkalara bölün ve çekirdeklerin üzerine yerleştirin.
8. Tavayı kapatın, 40 dakika boyunca her şeyi kaynatın. Su eklemenize gerek yok.
9. Karıştırın, tekrar örtün, başka bir 10-15 dakika daha pişirin, otlar ile baharatlayın, bir defne yaprağı koyun.
Krema soslu domuz eti yahnisi
Bu yemeği hazırlamak için, sos sadece kremadan değil, aynı zamanda işlenmiş peynirden de yapılır. Az miktarda içeriğe rağmen, yemek çok derin ve hoş bir tada sahip olacak.
Maddeler
• 400 gram et;
• 2 diş sarımsak;
• 180 ml krem;
• 100 ml su;
• 70 gram peynir;
• 2 yemek kaşığı. l. yağ.
Pişirme yöntemi
1. Sarımsak dilimlerini dilimler halinde kesin, ancak ince bir şekilde kesmeyin.
2. Yağı ısıtın, sarımsağı koyun ve kızarana kadar kızartın. Tavadan dikkatlice çıkarın.
3. Aromatik yağda, doğranmış domuz eti küçük küpler halinde koyun, yumuşayana kadar kızartın. Eti un içinde önceden yuvarlayabilirsiniz, ancak ille de olmaz.
4. Tavaya baharat ekleyin ve kremayı dökün, karıştırın, iki dakika pişirin.
5. İşlenmiş peyniri ekleyin, tamamen eriyene ve yemek hazır olana kadar ılık! Birkaç dal dereotu ekleyebilirsin, ama daha fazlasını ekleyemezsin.
Fırında domuz eti
Bu kap tencerelerde hazırlanacak, çok fazla dikkat gerektirmeyecek, ancak alışılmadık derecede hassas ve kremsi olduğu ortaya çıkıyor.
Maddeler
• 400 gram domuz;
• 4-5 petrol;
• 1 adet soğan başı;
• 40 gram yağ;
• 150 gram ekşi krema;
• baharatlar.
Pişirme yöntemi
1. Eti küp küpler halinde kesin, sıcak yağda atın ve en güçlü ateşte çok hızlı bir şekilde kızartın, bir kaba aktarın.
2. Kıyılmış petrolleri aynı yağın içine atın ve birkaç dakika yüksek ateşte kızartın.
3. Soğanları kesin, kabın içine domuz eti ile mantarlara ekleyin.
4. Tuz, karabiber dökün, kendi takdirinize göre baharat ekleyin.
5. Ekşi kremayı yayıp her şeyi iyice karıştırın. Baharatlı yemekleri seviyorsanız, bir kaşık hardal ilave edebilirsiniz.
6. Pişmiş ürünleri tencerelere yerleştirip, örter, fırında 45-50 dakika göndeririz.
Domuz eti yahnisi - püf noktaları
• Domuz eti kızarıncaya kadar kızartmak için sadece ısıtılmış yağa yatırmanız ve yüksek ateşte pişirmeniz gerekir.
• Et suyu suyunu saldırmadıysa, yahniye birkaç yemek kaşığı su ilave edilebilir, ancak sadece kaynar su kullanılması tavsiye edilir.
• Sinemasever bir et parçası alırsanız, yahni çiğnemek için kullanılabilir, ancak önceden pişirmek veya bir mutfak çekiçiyle dövmek daha iyidir.
