Kraliyet domuz - bunlar genellikle fırında pişirilen orijinal kürk mantodaki pirzolalardır. Yemeğin kendisi karmaşık değil, ama her zaman lezzetli ve zarif.
Özellikle de tüm kurallara uygun şekilde pişirirseniz. İşte en iyi tarifler.
Kraliyet tarzı domuz - genel pişirme ilkeleri
• Et. Domuz eti bonfile veya damarlar ve filmler içermeyen herhangi bir hamur, dilimler halinde kesilmesi kolaydır. Sonra bir mutfak çekiçiyle dövdüler.
• Baharatlar, soslar. Çeşitli baharatlar, ekşi krema, mayonez, Acıka, ketçap kullanılır. Eti veya dolgunun diğer katmanlarını ovalarlar.
• Peynir. Her zaman tabakta bulunur ve normal gider tamamlanır. Kraliyet domuzunun güzel ve gevrek bir kabuğa sahip olması için, iyi eriyen sert peynirleri seçin.
• Doldurma. Çeşitli ürünler kullanılır: domates, mantar, soğan, ananas, kuru erik, patates. Bazı bileşenler önceden ısıl işlem gerektirir. Marine et, ancak çoğu yiyecek çiğ et üzerine koyulur. Tavsiye edilen sırayı takip etmek önemlidir.
Patates ile Kraliyet domuz eti
Haşlanmış patates için ihtiyacınız olacak domuz için ortak ve çok basit bir kraliyet tarifi. Salata veya başka bir tabaktan birkaç parça kalırsa, bunları kullanabilirsiniz.
Maddeler
• 0.6 kg et;
• 2 adet haşlanmış patates;
• 1 büyük domates;
• 1 sn. l. adzhika;
• 80 gram sert peynir;
• 100 ml ekşi krema;
• 2 soğan başı;
• baharatlar.
hazırlık
1. Yıkanan domuz etini 7 mm kalınlığında plakalara kesin. Bir çekiçle hafifçe vurun, parçaları tuz ve biberle ovalayın. Kenara koyun, baharatlarda marine edilmelerini sağlayın.
2. Haşlanmış patatesleri soyun, rendeleyin. Soğanları soyun. İnce halkalar halinde, aynı zamanda bir domates şeklinde kesin. Acılı ekşi ile ekşi kremayı karıştırın. Ama mayonez kullanabilirsiniz, tuzlu.
3. Domuz parçalarını yağlanmış bir fırın tepsisine ya da birbirlerine değdirmeyecek şekilde yerleştiririz.
4. Domuzun üstüne soğan halkasını koyarız, istediğiniz yüzeye yayıyoruz.
5. Şimdi rendelenmiş patates rendesi. Dikkatlice yerleştirdik, cipslerin ayrılmaması için bastırın.
6. Acıkaları ilave edip eklenmiş patateslerle yağlayın.
7. Şimdi domateslerin çevresini saçınız.
8. Fırın tepsisini fırına koyun, domuz eti 40 derecede 190 derecede pişirin.
9. Peyniri kabaca ovalayın.
10. Kral domuz eti alır, domatesleri peynir serpin ve fırında pişirmek için tekrar göndeririz. Altın bir kabuğun ortaya çıkmasını bekliyoruz ve yemek hazır!
Mantarlı Kraliyet tarzı domuz
Petrol ile şık bir kraliyet domuz çeşididir. Turşu mantarları ile benzer bir yemek var, tarifi hemen altında.
Maddeler
• 700 gr domuz eti (pulpa);
• 200 gr mantar (taze mantar);
• 1 adet soğan başı;
• 2 yemek kaşığı yağ;
• 3 yemek kaşığı mayonez;
• 150 g peynir;
• 2-3 domates.
hazırlık
1. Mantarları plakalara bölün. Tavaya bir kaşık kaşığı yağ dökünüz, artık gerekli değildir. Mantarları ısıtın ve yayın. Hafif bir kabuk ortaya çıkması için en yüksek sıcaklıkta 5 dakika kızartırız. Kapat, mantarları soğumaya bırak.
2. Soğanları ince yarı halkalara kesiyoruz, ekliyoruz ve ellerimizle hatırlıyoruz. Domatesleri daireler halinde soyun.
3. Domuzu durulayın, daha sonra yarım santimetre kalınlığında kesikler halinde lifler boyunca kesin. Parçaları folyo ile kapatın, bir çekiçle hafifçe vurun.
4. Eti tuzla, karabiberle ovun, derhal yağlanmış fırın tepsisine aktarın.
5. Soğanı atın.
6. Kızarmış mantar parçaları ile doldurun.
7. Mayonezde, istenirse, sarımsak veya tuzu sıkarak hardal veya Acıka ekleyin. Bu baharatlı yemekleri sevenler için. Ancak sosu en saf haliyle kullanabilirsiniz. Mantar plakalarını çok ince bir tabaka ile yağlayın.
8. Domatesleri en üste atın, fırında yarım saat boyunca domuz eti ve mantarları gönderin.
9. Peynir kaba rendelenmiş veya ince kıyılmış.
10. Çanağı çıkarırız, peynir cipsi ile sıkıca örtün, kızarana kadar kızartın.
Ananas ile Kraliyet domuz eti
Domuzun hazırlanması için kraliyetçe kullanılan ananas halkaları. Bu yemek çok basit ve kolaydır, ancak etin önceden marine edilmesi tavsiye edilir, daha lezzetli hale gelecektir.
Maddeler
• 5 tabak domuz (her biri 150-170 g);
• 5 ananas halkası;
• 2 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• 1 kaşık soya sosu;
• 120 g peynir;
• karabiber.
hazırlık
1. Mayonezi kıyma sarımsakla karıştırın, karabiber ve soya sosu ekleyin. Tuz gerekli değil.
2. Eti atın, hazırlanan karışımla yağlayın, en az bir saat bırakın, domuzun iyice ıslanmasına izin verin.
3. Eti bir fırın tepsisine koyun, her parçanın üzerine bir ananas halkası koyun.
4. Çanağı 20 dakika boyunca fırına koyun.
5. Çıkarın, rendelenmiş peynir serpin.
6. Fırına tekrar yerleştirin. Kral domuz eti 15-20 dakika daha pişirin. Bütün bu zaman boyunca sıcaklık 200 derecedir. Eti sulu tutmak için daha az iş yapılmamalıdır.
Mantar turşusu ile Kraliyet tarzı domuz
Turşu mantarlı baharatlı domuz tarifi. Yemek aynı zamanda peynirle de pişirilir ancak normal şekilde yapılmaz.
Maddeler
• 0,8 kg et;
• 150 g peynir;
• 150 g soğan;
• 250 g mayonez;
• 250 gr turşu mantarı;
• herhangi bir baharat;
• tavayı yağlamak için yağ.
hazırlık
1. Eti kesin, bir çekiçle çırpın, ama çok değil. Dilimleri kendi takdirimize göre baharatlarla ovalarız, ancak mantarların, peynirlerin ve mayonezin zaten tuz içerdiğini, yemeğin bozulmaması için çok fazla şey eklemeniz gerekmediğini unutmayın.
2. Pişirme tabakasını yağlayın, domuz dilimlerini bir tabakaya koyun.
3. Mantar bir kevgir içine dökülür, turşusu sallayın. Sonra her plakayı kestik. Etin üstüne koyuyoruz.
4. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın, mantarları üstüne serpin.
5. Peyniri kaba ovalar, dolgulu bir et tabakasına koyarız.
6. Şimdi mayonez. İyice karıştırın ve peynir katmanını hafifçe yağlayın, mantar dolgusundan çıkarmamaya çalışın.
7. Eti bir saat boyunca fırına göndeririz. 190 derecede pişirme. Mayonez kaplama sayesinde peynir kabuğu yanmaz, yemek pişirilir.
Soğan turşusu ile Kraliyet domuz
Sebze dolgulu lezzetli kraliyet domuz eti tarifi. Bu tarifin en önemli özelliği soğan turşusu. Et suyunu ve cılız tadı verecek.
Maddeler
• 500 g et;
• 2 soğan başı;
• 2 domates;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• biber, tuz;
• 70 g peynir;
• masa sirkesi.
hazırlık
1. Mayonezde onlara tuz ilave edip karıştırın. İstenirse, bir diş sarımsak sarımsak sıkın. Eti tamamlamak için harika.
2. Domuzu 5 tabağa kesin. Sıradan bir mutfak çekici kullanıyoruz, eti birkaç kez yeniyoruz, ama kıskanmanıza gerek yok. Sonra her iki tarafa da mayonez sos sürün.
3. Soğanı yarı halkalara kesin. 50 ml sirke ve aynı miktarda soğuk su karıştırın. Soğanı dökünüz. Yarım saat kadar turşu, ara sıra karıştırın. Sonra turşuyu birleştiririz.
4. Domatesleri daire şeklinde kesin.
5. Soğanları domuzun üstüne yayın, üzerini domates bardağı ile kaplayın.
6. Tabağı fırına koyun, soğan kahverengileşinceye kadar 200 derece pişirin. Yanmasına izin verme.
7. Fırın tepsisini çıkarın, ince bir katı sert peynir ile domatesleri serpin.
8. Peynir kabuğu altın rengi kahverengi olana kadar kralın yemeğini kızartın.
Kuru erik ve fındık ile Kraliyet domuz eti
Kuru erik ihtiyacı olacak başka bir kraliyet eti çeşidi. Sert ise, o zaman kuru meyvelerin biraz yumuşaması için ılık su dökmeniz gerekir. Ama izleriz, ekşi olmazlar.
Maddeler
• 500 g et;
• 140 g kuru erik;
• 1 çorba kaşığı ceviz;
• 2 diş sarımsak;
• 70 g ekşi krema;
• 140 g peynir;
• tuz ve karabiber.
hazırlık
1. Tabaklara bir parça domuz eti kesin, sonra her birinin atması gerekir, tuz ekleyin. Kenara koyun.
2. Sarımsaklı ekşi krema, doğranmış ceviz, karabiber ekleyin. Sosu karıştırın.
3. Kuru erikleri şeritler halinde veya küçük küpler halinde kesin.
4. Domuz eti tabağına ekşi krema sos ile yağlayın.
5. Kuru erik parçalarını üstüne yerleştirin. Onları bir katman halinde tutmaya çalışıyoruz.
6. Şimdi peyniri ovuyoruz, ancak küçük cipsler yapmıyoruz, aksi halde et pişirildiğinden daha hızlı yanacaktır.
7. Kuru erikleri peynirle dolduruyoruz, domuzları fırına gönderiyoruz.
8. Kraliyet çanağını yaklaşık 40 dakika boyunca hazırlarız, sıcaklık 180'dir, daha yüksek yapmanıza gerek yoktur.
Patlıcanlı Kraliyet domuz
Bu domuz eti bir özelliği patlıcan ve fındık sosu kullanılmasıdır. Yemek çok sulu, yaz ve lezzetli.
Maddeler
• 500 g et;
• 1 patlıcan;
• 1 domates;
• 80 gr mayonez;
• 1 çorba kaşığı ceviz;
• 2 diş sarımsak;
• 1 soğan;
• 110 g peynir.
hazırlık
1. Patlıcanları daireler halinde kestik. Gerekirse, tuzlu suya batırın. Sonra bir tarafta yağlanmış bir tavada kızartın. İkinci taraf ham kalır.
2. Eti kesiyoruz, domuz eti yiyoruz ve baharatlarla ovuyoruz. Bir fırın tepsisine aktarın.
3. Sos hazırlayın: sarımsak ve fındık doğrayın, mayonez, biber ile karıştırın ve karıştırın.
4. Soğanı ince ve ince doğrayın. Onsuz bir yemek pişirebilirsiniz.
5. Çanağı topluyoruz. Soğanın üzerine domuz eti serpin, patlıcan parçalarını kızartın, kızartın aşağıya. Ham üst kısmı mayonez soslu fındıklı gresleyin ve üzerini domates dilimleri ile kaplayın.
6. Bütün bunları 30 dakika boyunca fırında pişirin.
7. Anlıyoruz, peynirle uyuyakalıyoruz. 15-20 dakika daha pişirin. Bütün bu zaman boyunca sıcaklığı 190-200 derece arasında tutuyoruz.
Kraliyet domuz - yararlı ipuçları ve püf noktaları
• Peynir cipsleri genellikle et tarafından yakalanır, pişirme sırasında kaçar ve fırın tepsisine yapışır. Yıkamak için zaman harcamanıza gerek kalmaması için, tabakayı bir silikon paspas, bir parça folyo veya yağlı parşömen ile kaplayabilirsiniz.
• Peynir kabuğu yanmaya başladı, ancak et henüz hazır değil mi? Ekşi krema, krema veya mayonez almanız, yemeği fırından çıkarmanız ve peynirden herhangi birini bu ürünlerle yağlamanız gerekir. Altın bir kabuğun oluşumunu engellemeyecekler, ancak bu süreci yavaşlatacaklar.
