Mutfakta pek kimse düdüklü tencere bulabilirsiniz. Ve tamamen boşuna. Bu mucizevi teknik, bir sebepten dolayı sıcak bir yemek pişirmek için acilen ihtiyacınız olduğunda ve hiçbir zaman yeterli olmadığında çok zaman kazanmanıza yardımcı olur. Çorbalar, et, sebzeler düdüklü tencerede pişirilir, haşlanmış et, güveç ve her şey hızlı ve zahmetsizdir.
Lezzetli ve yumuşak bir düdüklü tencerede domuz döner. Et pişirmek için birçok tarif var ve en lezzetli olanları burada toplanıyor.
Düdüklü tencere domuz - genel pişirme ilkeleri
İkinci bir domuz kabını düdüklü tencerede hazırlamak için, bonfile veya kaburga, boyun kullanmak daha iyidir. İlk yemeğin üstüne kemik al. Domuzu yıkayın ve porsiyonlara bölün. Ön kızartma veya derhal yahniye başlar, et suyuna yayılır - tarife göre değişir.
Basit bir tarif için, ete baharat ve otlar eklemek, bu şekilde hazırlanan bir garnitürle domuz eti servis etmek yeterlidir. Harika bir lezzet için, en sevdiğiniz turşularda bir veya iki saat pişirmeden önce eti marine etmek daha iyidir: soya, hardal, ekşi krema, vb.
Hemen tam bir yemek almak istiyorsanız, daha sonra domuz eti için sebze, mantar, mısır gevreği ekleyin.
1. Düdüklü tencerede domuz eti, mantar ile haşlanmış
maddeler:
• domuz eti - 300 g;
• iki küçük domates;
• üç soğan başı;
• tatlı biber - 1 adet;
• dört orta champignon mantarı;
• un - 1 yemek kaşığı;
• ekşi krema - 100 gr;
• Et suyu - 300 ml;
• bitkisel yağ - 200 ml;
• tuz - 5 g;
• baharat - 1 paket.
Pişirme Yöntemi:
1. Sıcak suyla haşlanmış domatesler ciltten arındırılır, ince kıyılır.
2. Petrolleri ve biberleri ezin.
3. Soğan yarım halkalar halinde kesin.
4. Tüm filmleri et, yağdan kesin ve 3 santim kalınlığında orta kısımlara kesin.
5. Düdüklü tencereyi 160 derece sıcaklığa ayarlayın ve kabı kızarana kadar yağlayın, kızarana kadar yağlayın.
6. Kabuğun oluşumundan sonra, soğanı yayın, mantarları alın ve yarım pişmiş soğan ve mantarlara kadar kızartın.
7. Düdüklü tencerenin içeriğini unu serpin ve un sararıncaya kadar kızartın.
8. Bu arada, kremayı et suyuna ekleyip, soğanın ve mantarın içine dökünüz.
9. Tuz, köri baharatı, doğranmış hindistan cevizi veya karabiber ekleyin. Kapağı kapatın ve 20 dakika boyunca pişirin.
10. Güveçte maydanoz ve dereotu ile süslenmiş, haşlanmış patatesli bir tabakta mantar ile servis yapın.
2. Düdüklü tencerede domuz eti, birada kızartılmış
maddeler:
• domuz kaburga - yarım kilogram;
• üç diş sarımsak;
• yarım litre bira;
• Bir miktar taze yeşillik;
• karabiber - 5 g;
• tuz - bir tutam;
• zeytinyağı - 150 ml.
Pişirme Yöntemi:
1. Domuz kaburgalarını yıkayın ve birbirinden ayırın.
2. Düdüklü tencereyi "kızartma" moduna getirdik, kaburgaları zeytinyağlı bir kaba koyun ve 5 dakika kızartın.
3. Yeşilleri ve sarımsakları öğütün ve kaburgalara dökün, tuz, karabiber ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kızartın.
4. Birayı dökün.
5. Düdüklü tencereyi "söndürme" moduna getirin ve kaburgaları yumuşayıncaya kadar kaynatın.
6. Birada pişirilmiş hazır domuz kaburga patates kızartması ile iyi gider.
3. Düdüklü tencerede domuz eti, sebze ile kızartılmış: hızlı bir tarif
maddeler:
• domuz filetosu - yarım kilogram;
• soğan - 1 kafa;
• bir havuç;
• bir domates;
• bir patlıcan;
• bitkisel yağ - 150 ml;
• tuz - bir tutam;
• öğütülmüş karabiber - 5 g;
• Et için baharat - 1 paket.
Pişirme Yöntemi:
1. Et, yaklaşık dört santimetre kalınlığında küçük parçalar halinde kesilir.
2. Soğan küçük kırıntılara bölünür.
3. Havuçları soyun, büyük dişlerle rendeleyin.
4. Düdüklü tencereyi "kızartma" moduna getirin, içine soğan koyun ve yaklaşık 6 dakika kadar pişene kadar ayçiçek yağında kızartın.
5. Havuç soğan için ekleyin ve tekrar beş dakika kızartın.
6. Eti sebzelere koyun, beş dakika daha kızartın.
7. Makineyi "hızlı pişirme" işlevine getirin ve 20 dakika boyunca kızartın.
8. Soyulmuş patlıcan rejimini küpler halinde koyun ve acıyı gidermek için birkaç dakika boyunca soğuk suyla tuzlu suda bekletin.
9. Domatesler de küpler halinde kesilir.
10. Patlıcan ve domatesleri etli, soğanlı ve havuçluyuz, beş dakika daha kızarttık.
11. Bitmiş yemek haşlanmış karabuğdayla servis edilir, domates sosu dökülür.
4. Düdüklü tencere patates ile
maddeler:
• büyük bir domuz eti parçası;
• sekiz orta boy patates;
• tereyağı - küçük bir parça;
• dört orta kafa;
• bir demet dereotu;
• tuz - bir tutam;
• karabiber - 15 g.
Pişirme Yöntemi:
1. Domuzu her biri beş santimetre parçalara ayırdık, düdüklü tencereyi “kızartma” moduna getirip biraz kızartın.
2. Soğanları koyarız, büyük bir küpte büyük halkalara ve patateslere kıyılır.
3. Her şeyi iyice karıştırın, tuz, karabiber ekleyin ve yeşilleri örtün.
4. Düdüklü tencerede “güveç” fonksiyonunu açın ve yarım saat pişirin.
5. Servis yaparken, tabağı üstüne koyun, ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpin.
5. Pilavlı düdüklü tencerede domuz eti
maddeler:
• 350 g et tabakası;
• uzun taneli pirinç - 230 g;
• domates - yarım kilogram;
• üç soğan başı;
• üç havuç;
• doğranmış sarımsak - 30 g.
Pişirme Yöntemi:
1. Domuzu bir küpün içine kesin.
2. Domatesleri küpler halinde kesin, küçük kırıntıları olan soğan, havuçları ince bir rende üzerine ovalayın.
3. Etleri düdüklü tencere kabına koyun ve birkaç dakika kızartın.
4. Tüm sebzeleri ete ekleyin ve tekrar beş dakika kızartın.
5. Pirinci yıkayıp ete ekliyoruz, düdüklü tencerenin içindekileri suyla dolduruyoruz, böylece ürünleri tamamen kaplıyor, tuz ve biber ekliyoruz.
6. Tavayı bir kapakla kapatın ve 40 dakika pişirin.
7. Pişirme işleminin sonunda sarımsakları koyun.
8. Servis yaparken, tabağa serpilir, üzerine maydanoz ve dereotu yaprağı eklenir.
6. Düdüklü tencerede, hardal ve ananas ile pişirilmiş domuz eti
maddeler:
• domuz filetosu - 0,5 kg;
• toz halinde hardal - 15 g;
• su - 6 yemek kaşığı. kaşık;
• konserve ananas - 230 g;
• tuz - 10 g;
• karabiber - 10 g;
• Hollanda peyniri - küçük bir dilim.
Pişirme Yöntemi:
1. Kağıt havluyla kurutulmuş etim, üç santimetre kalınlığında küçük tabakalara kesilmiş, bir pişirme çekiçiyle çırpılmış.
2. Konserve ananasları açın, suyunu onlardan başka bir kaba dökün.
3. Ananas suyuna sahip bir bardakta, doğranmış, çırpılmış eti koyun ve bir saat kadar presin altında bırakın.
4. Düdüklü tencereyi "pişirme" moduna ayarlayın.
5. Düdüklü tencere kapasitesine ananas suyunda marine edilmiş et, tuz ve karabiber koyarız. Bir düdüklü tencerenin alt kısmı Teflon veya seramikten yapılmışsa, yağla yağlamanıza gerek yoktur, ancak çelik ise, bir miktar yağ veya bitkisel yağ ile sabitlemeniz gerekir.
6. Etin üzerine ananas dilimleri koyuyoruz, rende üzerine doğranmış peynir serpin.
7. Tozu az miktarda suyla hardallar ve düdüklü tencerenin tüm içeriğini doldururuz.
8. Düdüklü tencereyi bir kapakla kapatın ve 40 dakika pişirin. Bu tarife göre etler de pişirilemez, ancak bir düdüklü tencerede pişirilir, ancak zaman bir saat kadar ayarlanmalıdır.
9. Hardal ette mevcut olmasına rağmen, pişirildiğinde keskin değildir. Hardal, aksine, yumuşak bir yapı ve hoş bir aroma verir.
10. Hardal yahnisini ananas, sebze salatası veya kızarmış patates ile servis edin.
7. Düdüklü tencerede domuz: çorba tarifi
maddeler:
• 250 gram domuz;
• soğan;
• 380 gram konserve domates;
• kekik, tuzlu, fesleğen;
• Dondurulmuş sebze karışımı (tatlı biber, mısır, yeşil bezelye, havuç) - 170 gram;
• 700 ml kaynar su;
• Sanat l. ince rendelenmiş peynir;
• 80 gram örümcek ağı.
Pişirme Yöntemi:
1. Domuzu çevirin, tuzlayın, karıştırın. Küçük köfteler oluştururuz.
2. Düdüklü tencerede doğranmış soğanı küçük küpler halinde kızartın.
3. Ezilmiş domatesleri, baharatları ekleyin, iyice karıştırın. Kütleyi kaynatın.
4. Hazırlanan köfteleri ve sebze karışımını koyun.
5. Kaynar su dökün, karıştırın.
6. Bir örümcek ağı dökün.
7. Kapağı kapatarak "pirinç" moduna 5 dakika pişirin.
8. Pişirme bittikten sonra, düdüklü tenceredeki basınç azalıncaya kadar bekleyin ve servis tabağına dökülen çorbaya servis yapın.
9. Hazır domuz eti peynirini doğrudan tabaklara serpin.
8. düdüklü tencerede buğulanmış domuz
maddeler:
• bir dilim bonfile;
• tuz;
• kırmızı biber;
• sarımsak;
• kekik.
Pişirme Yöntemi:
1. İyice yıkanmış domuz eti kurutun.
2. Birbirinden yaklaşık 2-3 santimetre uzakta, keskin bir bıçakla çok sayıda kesi yaparız.
3. Sarımsakları ince dilimler halinde soyun ve doğrayın.
4. Etleri baharat ve tuz karışımıyla ovalayın, hazırlanan sarımsakları keserek yerleştirin.
5. Domuzu bir filme sarın, 20-28 dakika masanın üzerinde bırakın.
6. Düdüklü tencereye su dökün, buharlı pişirme cihazını takın.
7. Eti filmden çıkarın ve bir düdüklü tencereye aktarın.
8. Yüksek basınçta 30 dakika pişirin.
9. Bu tür domuzlara hem garnitürle hem sıcak hem soğuk hem sandviç dilimleme veya meze gibi servis edebilirsiniz.
Düdüklü tencere domuz - ipuçları ve püf noktaları
• Etler ilk olarak kızarıncaya kadar sıcak bitkisel yağda çabuk kızartılırsa kızartılır ve sonra hazır hale getirilir.
• Otlar ve baharatlar en iyi pişirme sonunda eklenir. Baharatları düşürmek, düdüklü tencereyi kapatmak ve kapalı bir kapağın altında 5-7 dakika bekletmek yeterlidir.
• Bulaşık için gereken malzemelere dikkat edin - düdüklü tencereye aşırı yüklenmeyin. Cihaz, maksimum işaretten daha yüksek olmamalıdır.
• Bir düdüklü tencereyi hızlı bir şekilde soğutmanız mı gerekiyor? Kolay! Soğuk suyla büyük bir leğene batırın.
