Kekler, özellikle yumuşak ve yumuşak olan küçük keklerdir. Ürünleri havadar, hafif ve hazırlamak çok kolaydır. Bu pişirme için birçok tarif var, ancak kuru üzümlü kekler çok başarılı.
Üzümlü Muffins - Genel Pişirme İlkeleri
Muffinler için testin tutarlılığı yarı sıvıdır. Genellikle süt ürünleri ve tereyağlıdır. Bunun yerine, margarin alabilir, ancak sadece yüksek kalitede. Fırınlamanın tadı buna bağlı olacaktır.
Hamurun diğer içerikleri:
• şeker;
• kabartma tozu;
• un;
• yumurtalar;
• aromatik katkılar.
Kuru üzüm bir dolgu maddesi olarak kullanılır, en son eklenir. Ürün su içinde buğulanabilir. Bu, üzümlere suyunu artıracak, boyutlarını arttıracak, kekler daha lezzetli ve daha yumuşak hale gelecektir. Hamurun içine koymadan önce kuru üzümlerin kuruması veya en azından dikkatlice sıkılması önerilir.
Kekler için küçük kalıplar kullanın. Metal veya silikondan yapılabilirler, ikinci seçenek tercih edilir ve daha uygundur. Silikon kalıpların yağlanması gerekmez, ürünler kolayca çıkar. Tek kullanımlık kağıt formları kullanabilirsiniz. Bu durumda, stabilite için özel bir stand gereklidir. İçinde kekler olacak.
Basit kefir kuru üzümlü kekler
Sıradan kefir üzerine kuru üzümlü kekler için harika bir tarif. Hamur kolay ve hızlı bir şekilde yoğrulur, tüm malzemeler basit ve uygun maliyetlidir.
Maddeler
• 0.25 kg un;
• 50 gram kuru üzüm;
• 0.25 litre kefir;
• 3 yumurta;
• 120 g yağ;
• tuz;
• 150 g şeker;
• Yırtıcı 2 çay kaşığı.
hazırlık
1. Kuru üzümleri hemen ıslatın, 10 dakika sıcak suda şişmelerini sağlayın, sıkın.
2. Ayrıca, yağı hemen eritin, bekletip soğumaya bırakın.
3. Yumurtalar, içinde bütün hamurların yoğrulacağı büyük bir kaseye bölünmelidir.
4. Şeker ekleyin, birkaç dakika çırpma teli ile çırpın.
5. Yağı dökün, bir tutam tuz atın, karıştırmaya devam edin.
6. Biz kefir tanıtmak. İçeceğin sıcaklığı oda sıcaklığıdır.
7. Kabartma tozu unu ekleyin, karıştırın, hamura gönderin.
8. En sonunda kuru üzüm ekleyin ve karıştırın. Lezzet için keklere biraz vanilya serpebilirsiniz.
9. Hamuru teneke şeklinde yerleştiririz. Her küçük şeyi 2/3 yükseklikte dolduruyoruz. Pişirme sırasında, ürünler yükselecek, daha uzun ve daha muhteşem hale gelecektir.
10. Kekler 180 ° C'ye ısıtılmış sobaya koyun. Standart boyutlu ürünler 30 dakika içinde hazırlanır. Büyük kalıplar kullanılıyorsa, zamanın arttırılması gerekir.
Ekşi krema kuru üzümlü kek
Ekşi krema hamurundan kuru üzüm ile en hassas kek tarifi. Kültivatör yarım porsiyon soda ile değiştirilebilir. Hafifçe asitlenmiş ekşi krema kullanabilirsiniz, daha kötü olmaz.
Maddeler
• 0,3 kg un;
• 270 ml ekşi krema;
• 10 g yırtıcı;
• 2 büyük yumurta;
• 0,18 kg şeker;
• 80 gr kuru üzüm;
• 90 g yağ.
hazırlık
1. Bu hamur kolay ve hızlı bir mikser ile yoğrulur ancak çok fazla çırpmanıza gerek yoktur. Düşük hızlarda çalışıyoruz. Hamur çabuk pişerken fırını hemen 180 derece ısıtın.
2. Yumurtaları kırın, içine şeker dökün, 30 saniye karıştırın.
3. Yumurtalara ekşi krema ekleyin, yarım dakika daha karıştırın.
4. Erimiş tereyağını ekleyin, bir dakika içinde un ve kabartma tozunu dökün. Veya soda normunun yarısını girin. Hoş olmayan tadı nötralize etmek için, tozun söndürülmesi gerekir.
5. Kuru üzüm dökün, karıştırın.
6. Hazırlanan hamuru kek kalıbı kullanarak yerleştiririz.
7. Fırına yarım saat kadar göndeririz.
8. Sonunda hazır olup olmadığının kontrol edilmesi tavsiye edilir, çünkü bunun için çöreklerden birinin orta kısmını bir kürdan ile delin. Çubuk tamamen kuru kalmalıdır.
Üzümlü lor muffin
Ortalama yağ içeriği yaklaşık% 9 olan bu tür kekler için süzme peynir alınması tavsiye edilir. Test için ekşi kremanın yağ içeriği önemli değildir.
Maddeler
• 170 gr un;
• 180 g ekşi krema;
• 100 g şeker;
• 2 yumurta;
• 1 çay kaşığı yırtıcı;
• 50-70 gr kuru üzüm;
• 180 g süzme peynir;
hazırlık
1. Süzme peyniri bir kaba koyun, pürüzsüz hale gelene kadar ezin. Ürün kuru ise, bir elek ile silmek daha iyidir.
2. Yumurtaları şekerli olarak ekleyin, sonra ekşi kremayı dökün. Birkaç dakika yoğurun. Zaman tükeniyorsa, yenebilirsin.
3. Unu ekleyin.
4. Hemen üzerine bir kültivatör dökün. Karıştırınız. Ekşi krema sıvı ya da süzme peynir zayıfsa testin yoğunluğu normla uyuşmayabilir. Hamur akıyorsa, daha fazla un ekleyebilirsiniz.
5. Buharda veya normal kuru üzümleri girin, bir toplu iş yapın.
6. Hamuru kalıplara kaydırırız. Fırında pişene kadar pişirin. Sıcaklık 170, süre 35-40 dakika. Kırıntının rengine ve hazırlığına bakarız.
Çikolatalı Üzümlü Muffin
Ekşi krema üzerine üzümlü keklerin başka bir sürümü, ancak bu kez çikolata pişirme. Bu tür ürünler çok iştah açıcı, parlak, sadece tek bir bakışla çağıran çıktı. Toz şekersiz koyu kakao tozu, anlık içecekler çalışmayacak.
Maddeler
• 3 şey yumurta;
• 150 gram ekşi krema;
• 30 g kakao;
• 70 gr kuru üzüm;
• 1 çay kaşığı yırtıcı;
• 150 gram şeker;
• 3 yemek kaşığı. l. yağ;
• 180 gr un.
hazırlık
1. Kuru üzümlerin kekler için ıslatılması istenir, bu nedenle derhal durulayın, ılık su ekleyin.
2. Kuru malzemeleri karıştırın. Unun üzerine bir kültivatör dökün, ardından kakao koyun. Topaklardan kurtulmak için hepsini birlikte elemek daha iyidir.
3. Başka bir kapta yumurtaları ekşi krema ve şekerle birleştirin, pürüzsüz hale gelinceye kadar her şeyi sallayın, az miktarda bitkisel yağ ekleyin. Ekşi krema% 25 yağın üzerindeyse, hamuru yağsız pişirebilirsiniz.
4. Un karışımını kakao tozu ile ekleyin.
5. Sonra tüm sıvıları üzümden çıkardıktan sonra kuru üzüm dökün. Hamuru kekler için karıştırın.
6. Pişmiş çikolata kütlesini kalıplara yerleştirin.
7. Biz fırına göndeririz. Çöreklerin hazır olduğunu yukarıdaki tarifte olduğu gibi kuru bir çubukla belirleriz. Pişirme sıcaklığı 180.
Kuru üzüm sütlü kekler (temel tarif)
Kek için temel bir test tarifi. Ona sadece kuru üzüm ekleyemezsin. Fındıklı şekerlemeler, şekerlenmiş meyveler, çikolatalar mükemmel. Hamur ayrıca büyük bir kek yapmak için de kullanılabilir.
Maddeler
• 0,5 çorba kaşığı süt;
• 2 şey yumurta;
• 100 g yağ;
• şeker 1 yemek kaşığı;
• 2 fincan normal un;
• 1,5 çay kaşığı yırtıcı;
• vanilya;
• 70 gr kuru üzüm.
hazırlık
1. Yağın yumuşatılması gerekir. Bunu yapmak için fırından önceden çıkarın. Bir kaseye kayıyoruz. Test için yüksek kaliteli margarin kullanabilirsiniz.
2. Mikseri yağa daldırın, 5 dakika çırpın.
3. Şekeri küçük porsiyonlara koyun, çırpmaya devam edin.
4. Yumurtaları teker teker fırlatın, bu sırada yağı iyice keseriz, böylece parçalara ayrılmaz.
5. En sonunda ince bir süt akımı veriyoruz. Bir dakika çırpın.
6. Bir tutam tuzu bir kültivatör ve reçete unu ile bağlarız, hemen üzerlerine kuru üzüm dökebilirsiniz.
7. Hamuru bir kaşıkla yoğurun.
8. Kalıpları koyarız, hazır olana kadar kek pişiririz.
Yoğunlaştırılmış kuru üzümlü kekler
Çocuğun bile idare edebileceği başka bir tarif. Katkısız beyaz yoğunlaştırılmış süt kullanılır. Hamura yağ ilave edilmez, fakat yağlı ekşi krema kullanılır, toplamda üç yemek kaşığı gerekir.
Maddeler
• 2 yumurta;
• 1 yemek kaşığı. unu;
• 3 yemek kaşığı kuru üzüm;
• 380 ml yoğunlaştırılmış süt;
• 3 yemek kaşığı. l. ekşi krema (yağlı);
• 7 g yırtıcı.
hazırlık
1. Yumurtaları bir kaseye bölün. Sarısı kırmak ve biraz protein ile birleştirmek için biraz sallayın.
2. Ekşi krema ekleyin, birkaç kaşıkla karıştırın.
3. Yoğunlaştırılmış sütü dökün. Tekrar karıştırın.
4. Şimdi un eklenir. Diğer bileşenlerle bağlantıyı kolaylaştırmak için, elenmeniz önerilir. Topaklar oluşana kadar hızlı bir şekilde karıştırın.
5. Yıkanan kuru üzümler ve kabartma tozu hemen dökülür.
6. Hamur iyice karıştırılır, küçük kutulara yerleştirilir.
7. Bu kekler ayrıca altın rengine kadar 180 derecede pişirilir.
Kuru Üzüm, Ceviz ve Tarçınlı Kekler
Alışılmadık bir aroma ile çok ağız sulandıran bir kek çeşididir. Tabii ki, ceviz yer fıstığı ile değiştirilebilir, ancak çok lezzetli olmayacak.
Maddeler
• 250 gram şeker;
• 300 g un;
• 2 yumurta;
• 130 g süt;
• 50 g fındık;
• 2 çay kaşığı pişirme kültivatörü;
• 110 g yağ;
• 100 gr kuru üzüm;
• 0.5 çay kaşığı tarçın;
• tuz.
hazırlık
1. Somunları doğrayın, kuru bir tavaya gönderin, biraz kızartın, çekirdeklerin şimdilik soğumasını bekleyin.
2. Tarçın, küçük bir tutam tuz ve reçeteli kültivatör unu ekleyin.
3. Tereyağı tereyağında kullanılır, sıvı halde erir, soğur.
4. Yumurtalar şekerli pürüzsüz hale gelinceye kadar süt ile karıştırılarak dövülmelidir. Erimiş tereyağı ekleyin.
5. Aromatik unu uyuyakalıyoruz. Karıştırınız.
6. Yıkanmış kuru üzümleri, önceden buharda pişirilebilen veya kuru bir forma sokabilen kekler için hamurun içine yerleştirin.
7. Kızarmış somunları doldurup karıştırın.
8. Hamuru formlara ayırırız.
9. 25 dakika pişirin. Bu kekler için sıcaklık 190-200 derecedir. Hazırlık bir sopayla kontrol etmek için tavsiye edilir.
Üzümlü Muffins - İpuçları
• Hamurun içindekileri iyi bir şekilde birbirine bağlamak için pul pul dökülmemelidir, ürünler aynı sıcaklıkta olmalıdır. Her şeyi buzdolabından önceden çıkarmanız önerilir.
• Yumuşatılmış tereyağına ihtiyacınız varsa ve ürün donmuşsa, mikrodalgayı kullanabilirsiniz. Yumuşatmak için defrost modu uygundur.
• Keklerin hazır olup olmadığını bir sopa olmadan belirleyebilirsiniz. Sadece ürüne bakın. Elastik formun duvarlarından uzağa taşınmışsa, o zaman fırından çıkarılabilir.
• Muffinler donmaya karşı mükemmel şekilde tolere eder. Pişirme gereğinden fazla ise, dondurucuya koyabilirsiniz. Bu ürün için iyi soğurlar, sarılmak filmle sarılırlar ve dondurucuya koyarlar. Herhangi bir zamanda elde etmek, doğal koşullarda defrost yapmak veya bir mikrodalga fırında ısıtmak mümkün olacaktır.
