Süzme peynir yararlı bir kitle olan faydalı bir üründür. Kalsiyum içeriği bakımından fermente süt ürünlerinde lider olduğu için, her kişinin diyetinde süzme peynirin bulunması çok önemlidir. Süzme peynirli omlet - bütün gün enerji verecek kahvaltı.
Süzme peynirli omlet - pişirme temel prensipleri
Omleti sadece sağlıklı yapmakla kalmayıp aynı zamanda lezzetli yapmak için doğru süzme peynirini seçmeniz gerekir. Bu ürünü seçerken, renk ve kokuya dikkat etmeniz gerekir. Taze peynir genellikle ekşi süt tadında hafif kremalı veya beyazdır.
Süzme peynirin kıvamı düzgün ve hafif tereyağlı olmalıdır. Granül ise, büyük olasılıkla fazla kurumuş demektir ve çok sıvı bir tutarlılık ürünün süresinin dolduğunu gösterir.
Omlet pişirmeden önce, süzme peynirin, yemeğin ihale edilmesi için bir elek ile rendelenmesi gerekir.
Daha sonra, yumurtalar, ghee lorlara eklenir ve homojen bir kütle elde edilene kadar hepsini yener.
Bir tencerede, yavaş bir ocakta veya fırında omlet hazırlayın.
Süzme peynirli omlet tatlı veya tuzlu yapılabilir. Tatlı omlet kuru kayısı, kuru üzüm veya meyve ile hazırlanır ve yeşillik veya sebze ile tuzlanır.
Tarif 1. Süzme peynir ile klasik omlet
Maddeler
üç çay kaşığı tereyağı;
yumurtalar - üç adet;
deniz tuzu;
bir bardak peynirin üçte ikisi.
Pişirme yöntemi
1. Süzme peyniri bir elek ile silin. Yumurtaları ve yumuşak tereyağını koyun, tuzlayın ve bir blender ile yumuşayana kadar her şeyi dökün.
2. Ortaya çıkan lor kütlesi önceden ısıtılmış bir tavaya yerleştirilir.
3. Kapakla kaplı, düşük kızarana kadar pişirin.
4. Ters çevirin ve diğer tarafta kızartın. Yemekleri doğranmış otlar ve ekşi krema ile servis yapın.
Tarif 2. Süzme peynir ve tarçın ile tatlı omlet
Maddeler
25 g tereyağı;
50 gr süzme peynir;
yumurta - iki adet;
üç çay kaşığı şeker;
bir tutam tarçın.
Pişirme yöntemi
1. Derin bir tabak peynirde şekeri ve tarçınla birleştiriyoruz. Her şeyi bir blender ile keseriz.
2. Yumurtaları dökeriz ve muhteşem homojen bir kütle elde edinceye kadar her şeyi yenmeye devam ederiz.
3. Yağı bir tencerede çözün. Yumurta peyniri kitlesini içine dökeriz ve altın rengine kadar yedi dakika kısık ateşte kızarırız.
4. Sonra omurgayı ters çevirin ve beş dakika daha pişirin. Sahanda yumurta taze meyve veya reçel ile servis yapın.
Tarif 3. Süzme peynir, yeşil soğan ve otlar ile omlet
Maddeler
üç yumurta akı;
baharatlar;
200 g% 1 süzme peynir;
bir çift dal maydanoz ve dereotu;
yeşil soğan beş tüyler.
Pişirme yöntemi
1. Sarısından ayrılan proteinler derin bir kabın içine yerleştirilir ve köpürene kadar çırpma teli ile vurulur.
2. Çırpılmış beyazlara süzme peynir ekleyin ve baharatlarla baharatlayın. Karıştırınız.
3. Yeşil soğanları durulayın, küçük halkalarla kurulayın. Süzme peynir ile protein karışımına ekleyin ve karıştırın.
4. Elde edilen kütleyi önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve bir kapakla kaplı, düşük ısıda yaklaşık yedi dakika pişirin.
5. Yangını kapatın ve omleti kapağın altında birkaç dakika tutun. Sonra doğranmış taze otlar ile serpin.
Tarif 4. Süzme peynir, ıspanak ve kabak omlet
Maddeler
genç kabak;
deniz tuzu;
dört yumurta;
karabiber;
dört yumurta akı;
baharatlar;
süzme peynir - 120 gr;
sarımsak dişi;
büyük ıspanak demet;
tereyağı - iki yemek kaşığı;
birkaç fesleğen yaprağı;
dekorasyon için kiraz domates.
Pişirme yöntemi
1. Fırını 200 ° C'ye ısıtın. Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın.
2. Ispanağı durulayın ve büyük parçalar halinde yırtın. Forma koyun ve fırında birkaç dakika gönderin.
3. Fırında ıspanağı tahtaya koyun ve bir bıçakla kesin. Genç kabak ve üç kaba bir rende. Bir tabağa koyun, tuz ve on dakika bekletin. Elek üzerine eğilir ve fazla sıvıyı sıkarız.
4. Sarımsakları kabuğundan temizler ve ince bir bıçakla keseriz. Fesleğen yaprağı durulayın, kurutun ve öğütün. Bir tavada bir kaç yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın. İçine kabak ve sarımsak yaydık. Zaman zaman bir spatula ile karıştırarak, orta ateşte yedi dakika kızartın. Tavayı ocaktan alın ve kabı soğutun.
5. Süzme peyniri bir çatalla yoğurun. Yumurta ve proteinleri, tuzu, karabiberi ekleyip düşük hızda bir mikser ile çırpın.
6. Kızarmış kabakları ıspanak, fesleğen ve yumurta lor kütlesi ile birleştirin. Bir çatalla yoğurun ve bir pişirme kabına koyun.
7. Omleti 200 ° C'de 35 dakika pişirin. Bitmiş omleti fırından alıyoruz ve yarım kiraz domatesle süsledik. Porsiyonları kesin ve plakaları düzenleyin.
Tarif 5. Süzme peynir, peynir ve domates ile omlet
Maddeler
60 ml süt;
baharatlar;
üç yumurta;
peynir - 70 g;
üç dereotu dalı;
süzme peynir - 100 gr;
iki çay kaşığı tereyağı;
Taze büyük domates
Pişirme yöntemi
1. Yumurtaları bir çatalla sallayın. Süt, tuz dökün ve iyice karıştırın.
2. Süzme peyniri bir çatalla yoğurun. Süt-yumurta karışımını ekleyin ve karıştırın.
3. Domatesleri durulayın, silin ve küpler halinde kesin. Biraz tereyağını eritin ve domateslerin suyunu almaları için hafifçe bırakın.
4. Peyniri büyük cipslere öğütün. Yeşilleri durulayın ve ince doğranmış.
5. Yumurta peyniri kitlesini domateslerin üzerine yerleştirip peynir ve otlarla dolduruyoruz. Bir kapakla kaplanmış, yaklaşık 15 dakika orta ateşte pişirin.
Tarif 6. Süzme peynir ve kuru üzüm ile tatlı omlet
Maddeler
2 yemek kaşığı pudra şekeri;
yağsız süzme peynir - 400 g;
60 gr kuru üzüm;
yumurtalar - üç adet;
tereyağı - 50 g;
yarım bardak un;
sofra tuzu.
Pişirme yöntemi
1. Sarıları proteinlerden ayırın.
2. Sarıları rendelenmiş peynir, tuz, un ve kuru üzüm ile birleştirin. İyice karıştırın.
3. Soğutulmuş proteinleri, kararlı zirvelere kadar çırpın. Hafifçe lor kütlesine yerleştirin ve dikkatlice bir spatula ile karıştırın.
4. Kütleyi önceden ısıtılmış geniş bir tencereye yayın. Kütlenin kalınlığı bir santimetreden daha fazla olmamalıdır, aksi takdirde omlet pişirilmez.
5. Omlet kızartıldığında, iki çatalla parçalara ayırın ve birkaç dakika daha pişirin.
Tarif 7. Süzme peynir ve elma ile omlet
Maddeler
üç elma;
üç taze yumurta;
şeker kamışı - dört yemek kaşığı;
bir tutam deniz tuzu;
yağlı peynir - 200 g;
bir çorba kaşığı tereyağı;
üç tutam tarçın.
Pişirme yöntemi
1. Elmaları yıkayın, silin, ikiye bölün ve göbeğini çıkarın. Meyveyi ince dilimler halinde öğütün.
2. Yağı bir tencerede eritin, iki yemek kaşığı şeker dökün ve tamamen eriyene kadar düşük ateşte tutun.
3. Elmaları kaynamış karamel içine koyuyoruz ve düşük ateşte yumuşak olana kadar kaynamaya başladık.
4. Süzme peyniri bir kaba koyun ve bir çatalla yoğurun. Üzerine tuz, yumurta ve şeker ekleyin. Her şeyi homojen bir kütle elde edilinceye kadar çırpma teli ile çırpın.
5. Yağlanmış, ısıya dayanıklı bir formda elma dilimleri dilimi. Meyvenin üzerine lor ve yumurta kitlesini koyun ve 180 ° C'de 15 dakika pişirin. Servisten önce, omleti üzerine tarçın serpin.
Tarif 8. Süzme peynir ve lahana ile omlet
Maddeler
bir çorba kaşığı tereyağı;
altı tavuk yumurtası;
baharatlar;
süzme peynir - 100 gr;
yarım bardak süt;
beyaz lahana - 400 g.
Pişirme yöntemi
1. Yumurtaları derin bir tabağa sürün ve hafifçe bir çırpma teli ile sallayın. Çırpılmış yumurtalara süt ekleyin ve baharatlarla baharatlayın.
2. Bir elek ile rendelenmiş süzme peyniri süt yumurta karışımına ekleyin ve karıştırın.
3. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Ellerinizle hafifçe sıkın ve eşit şekilde yağlanmış, ısıya dayanıklı bir forma yayın.
4. Lahanayı süt-yumurta karışımıyla dökün ve 200 ° C'de pişirin. Sıcak omleti parçalara bölün ve ekşi krema ile servis edin.
Reçete 9. Yavaş bir tencerede süzme peynir ve yeşil bezelye ile omlet
Maddeler
iki yemek kaşığı süt;
100 gr süzme peynir;
bir çay kaşığı tereyağı;
iki tavuk yumurtası;
yeşil bezelye iki yemek kaşığı;
bir tutam deniz tuzu.
Pişirme yöntemi
1. Süzme peyniri bir kaba koyun ve bir çatalla iyice yoğurun.
2. Lorun içine süt dökün ve çırpma teli ile çırpın.
3. Yumurtaları ayrı ayrı şeker ve tuzla çırpın. Lor karışımını ekleyin ve karıştırın.
4. Çok pişirici haznesini tereyağı ile yağlayın. Lor-yumurta karışımını yavaşça yayın. Üstüne eşit şekilde yeşil bezelye dağıtın. Kapağı kapatın ve "pişirme" moduna başlayın. 20 dakika pişirin. Omleti kaseden alıp bir yemeğe aktarıyoruz, parçalara ayırıp servis ediyoruz, ekşi krema ya da ketçapla sulama yapıyoruz.
Süzme peynirli omlet - püf noktaları
Süzme peyniri bir elek ile öğütdüğünüzden emin olun, böylece omletin dokusu homojen hale gelir ve yemeğin tadı daha yumuşak olur.
Omlet yavaş bir tencerede pişirilirse daha sağlıklı ve lezzetli olur.
Omlet kütlesini sadece iyi ısıtılmış bir tavada yayın, aksi takdirde dibinde durur ve yanar.
Omleti iyi pişmiş yapmak için, bir kapakla kaplayarak, düşük ateşte pişirin.
