Dondurulmuş meyveler türün bir klasik. Herhangi bir ev hanımı, yaz hasadı için uzun süreli depolama yöntemini bilir. Ancak herkes elmanın donabileceğini bilmiyor.
Bu arada, donmuş elmalar, kış aylarında lezzetli ve ucuz bir vitamin kaynağıdır. Yaz aylarında, birçok bahçe elması bulunduğunda ve fiyatları ucuz olduğunda, tüm kış boyunca meyveleri dondurabilirsiniz. Bu, süpermarkette uzaktan getirilen elmaları satın almaktan çok daha faydalı. Satın alınan meyveler, tatsız, işe yaramaz ve hatta sağlığa zararlı olabilir. Buna ek olarak, tüm yıl boyunca maliyeti o kadar yüksektir ki, muz veya portakal satın almak daha kolaydır - daha ucuza mal olur.
Önemli, Dondurulmuş, elma ya vitamin ya da tadı kaybetmez ki. Bu nedenle, aynı elma reçelinden çok daha faydalıdır. Bunun gibi dilimler üzerinde ziyafet çekebilir veya çeşitli yemekler pişirmek için dondurulmuş elmalar kullanabilirsiniz. Elmalar kış için nasıl dondurulur? Çok basit.
Dondurulmuş elmalar - genel hazırlık prensipleri
Tüm işlem 20 dakika ile bir saat arasında sürecek. Mükemmel elmaları seçmek gerekli değildir. Meyve hafifçe şımarırsa, donmaya da uygun olacaktır, sadece tüm kusurları gidermeniz gerekir.
Meyveler iyice yıkanmalı ve sonra iyice kurutulmalıdır. Bütün elmaları ve elma dilimlerini dondurabilirsiniz. Bütün meyveler için çekirdeğin kesilmesi önerilir, ancak tohumlarla birlikte dondurulabilir.
Çoğu zaman, elmalar çeyrek veya dilimler halinde kesilir: bu yüzden dondurucuda daha az yer kaplarlar. Kabuğunu soymak gerekmez, elma dilimlerini dondurun. Fakat sert bölmeleri kesmek ve tohumlarını çıkarmak zorunda kalacaksınız. İstenirse, cildi keskin bir ince bıçakla kesebilirsiniz.
Meyveleri hasat etmek için reçeteye bağlı olarak ihtiyacınız olacak:
• kesme tahtası veya fırın tepsisi;
• Ambalaj poşeti veya gıda sınıfı plastik kaplar;
• bıçak;
• güçlü dondurucu.
Son ürün özel dikkat gerektiriyor. Elmaları dondurmak için zayıf bir dondurucu, meyvelerle başa çıkmasına rağmen çalışmaz. İdeal seçenek, dondurucunun -23 derecelik bir sıcaklıkta kalmasıdır.
Elmalar aynı şekilde veya ev yapımı koruyucuların ilavesiyle dondurulabilir. Rolün amacı sitrik asit, limon suyu, askorbik asit, tuz veya şekerdir. Dondurulmuş elmaları bir yıl boyunca saklayabilirsiniz.
Dondurulmuş Elmalar Lezzetli Dilimler
Tarif küçük elmaları dondurmak için uygundur. Eğer bahçe ağacı bu elmalar ile ezilmişse, birkaç dakika içinde kelimenin tam anlamıyla lezzetli dilimler yapabilirsiniz. Meyve sayısı yaklaşıktır. Daha fazla dilimlenmiş dilimleri büyük bir odaya yükleyebilirsiniz. Bu şekilde elmaları kışın dondurmak nasıl?
maddeler:
• iki kilogram elma.
Pişirme Yöntemi:
Hazırlanan elmaları, aynı kalınlıkta yuvarlak dilimler elde etmek için keskin bir bıçakla kesin. Tohum kutusu bozulmadan kalmalıdır.
Dilimlenmiş dilimleri küçük porsiyonlarda birkaç paketleme torbasına katlayın (bir torbada yaklaşık bir bardak dilimlenmiş parça).
Havayı torbadan çıkardığınızdan ve bağladığınızdan emin olun.
Torbaları dondurucuya bir kat halinde katlayın.
Elmalar iyi donduğunda birkaç kat katlanabilir ve dondurucunun normal sıcaklığını ayarlayabilirsiniz.
Şok Dondurulmuş Elmalar
Bu şekilde yapılan donmuş elmanın tadı olağandışıdır. Tarif büyük olgunlaşmış meyveler için uygundur.
maddeler:
• İstediğiniz miktarda elma.
Pişirme Yöntemi:
Kurutulmuş meyvelerin yarısı halinde kesilmiş, çekirdek kesilmiş ve ince, temiz dilimler halinde kesin.
Temiz ve tamamen kuru fırın tepsilerini, mutfak tahtalarını veya tepsilerini bir selofan ile örtün. Elmaları yüzeye donmaya karşı koruyacak. Selofan olmadan yapabilirsiniz, ancak sadece yüzey mümkün olduğu kadar kuru ise.
Elma dilimlerini, satırlara değmeyecek şekilde yerleştirin.
Dondurucuyu şok donmasına (-23 derece) getirin.
Tahtayı veya fırın tepsisini iki saat boyunca dondurucuya gönderin.
Donmuş dilimleri paketleme poşetlerine yerleştirin ve dondurucuda saklayın.
Kamerayı normal dondurma moduna getirin.
Sitrik Asitli Dondurulmuş Elmalar
Elma dilimlerinin uzun süre koyulaşmasını ve depolanmasını önlemek için sitrik asidi bir ev koruyucusu olarak kullanabilirsiniz. Sitrik asit isteğe bağlı olarak limon suyu ile değiştirilebilir.
maddeler:
• iki kilogram elma;
• iki litre su;
• on gram sitrik asit.
Pişirme Yöntemi:
Bir sitrik asit çözeltisi hazırlayın (litre temiz içme suyu başına beş gram toz almanız gerekir).
Temiz elmaları dilimler halinde kesin.
Elmaları yirmi dakika boyunca çözelti içine batırın.
Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve elma dilimlerini kurutun.
Çantalara koyun ve dondurun.
Sitrik asit yerine suyu limondan suya sıkabilirsiniz (litre suya bir kaşık meyve suyu).
Dondurulmuş elmalar tuzlu
Tuz çözeltisi, elmanın dondurucuda güvenli bir şekilde depolanmasını bir yıla kadar uzatır. Tuzlu dilimlerden et ve sebze yemekleri için soslar veya salatalar için soslar hazırlayabilirsiniz. Elmaların kışın tuzlarla dondurulması nasıl sağlanır?
maddeler:
• iki ila üç kilo elma;
• dört litre su;
• otuz gram tuz.
Pişirme Yöntemi:
Ölçülmüş bir miktarda tuzu çözündürün.
Tuz ayrılırken elmaları eşit, güzel dilimler halinde kesin.
Beş dakika boyunca elma dilimlerini salamura batırın.
Elmaları çıkarın ve tamamen kurutun.
Derhal paketlere koyun veya önce bir kağıda dondurun ve ardından paketleyin.
Şeker şurubu içinde donmuş elmalar
Ev kadınları için iyi bilinen ve iyi bilinen diğer bir koruyucu beyaz şekerdir. Bu tarife göre hazırlanan dondurulmuş elmalar sadece tatlı yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir.
maddeler:
• bir buçuk kilo elma;
• üç bardak su;
• iki bardak şeker.
Pişirme Yöntemi:
Şekeri suda çözün.
Elma dilimlerini hazırlayın.
Şurup içine daldırın ve iyice karıştırın.
Torba veya yiyecek kaplarına yerleştirin ve dondurun.
Dondurulmuş Elmalar Püresi
Elmaları kışın dondurup patates püresine dönüştürmek için nasıl dondurulur? Çok kolay. Ayrıca, dokuyu zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Bebekler için tahıllara elma püresi eklemek lezzetlidir.
maddeler:
• kilogram elma;
• yüz gram şeker (isteğe bağlı ekleyemezsiniz).
Pişirme Yöntemi:
Elmaları keyfi şekil dilimlerinde kesin.
Saflaştırılıncaya kadar bir blender veya mutfak robotunda ezin.
Katlayın, şeker ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Tavayı küçük bir ateşe gönderin.
Üç dakika süzün.
Plastik kaplara yerleştirin ve dondurucuya koyun.
Bütün Dondurulmuş Ascorbed Elmalar
Harika dondurulmuş elmalar tadını çıkarmak veya şeker ve tarçınla pişirmek istiyorsanız, tüm meyveleri dondurmanız gerekir. Ve koruyucu rolü farmasötik askorbik tarafından oynanacaktır.
maddeler:
• kilogram elma;
• bir buçuk litre su;
• elli gram askorbik asit.
Pişirme Yöntemi:
Askorbik asit tabletlerini ezin veya bitmiş tozu alın.
Soğuk suda çözülür.
Çekirdeği yıkanmış ve kurutulmuş elmadan çıkarın.
Elmaları askorbik asit çözeltisine beş dakika boyunca daldırın.
Her elmayı dondurmak için sıkı bir torbaya koyun (havasının alındığından emin olun).
Dondurucuya gönder.
Dondurulmuş elmalar şeker ve limon ile
Elma dilimlerini şeker, lezzet ve kokulu limon suyuyla karıştırmak suretiyle lezzetli bir kış ikramı hazırlanabilir.
maddeler:
• bir buçuk kilo elma;
• bir limon;
• bir bardak şeker.
Pişirme Yöntemi:
Olgun elmalar iyice yıkayıp kurulayın.
Kabuğu limondan çıkarın.
Limonu yarıya bölün ve suyunu sıkın.
Uygun bir kapta veya tavada, lezzet ve suyu karıştırın.
Orta kestikten sonra meyveyi güzel dilimler halinde kesin. Cildi kesmeyin.
Elma dilimlerini limon suyuna bir tencereye koyun ve iyice karıştırın.
Toz şeker dökün, tekrar karıştırın. Elma dilimlerini kırmamak için çok kıskanç olmak gerekmez.
Lezzetli kütleyi güçlü torbalarda yayın ve ince bir tabaka elde etmek için hizalayın.
Dondurucunun dibine bir tabaka halinde yerleştirin. Elmalar donduktan sonra, çantaları birbiri üstüne istifleyin.
Dondurulmuş Elmalar - İpuçları
Donma için elmalar daha hızlı kesilmelidir, böylece dilimler oksitlenip sararmaya vakitleri olmaz. Kesme işlemi sırasında yeni porsiyonlara limon suyu ile püskürtülebilir.
Elmalar küçük porsiyonlarda dondurulmalıdır, çünkü torba veya kabı açtıktan sonra içerikleri kullanılmalıdır.
Dondurulmuş elmalar için kullanımlar farklıdır. Onlardan tatlı hamur işleri yapabilirsiniz: metinde elmalar, turtalar, charlotte, açık ve kapalı turtalar, meyveli turtalar, kekler, zencefilli kurabiye. Elmalı dolgulu krepler de çok lezzetli.
Harika güveç donmuş dilimlerden yapılır. Dondurulmuş meyveler elmalar, tarçınlı lezzet kompostosu, limon ile eklenebilir.
Süzme peynir, fındık, tarçın tozu ile bal ile doldurulmuş elmalar fırın yarısında mükemmel bir hafif tatlı pişirilir.
Elma püresi, tatlı sandviçlere yaymak için mükemmel bir diyet seçeneğidir. Yüksek kalorili tereyağı veya tatlı reçeli yerine iyi gelebilir. Ve taze donmuş elma püresinden pastil, marshmallow, şerbet - hafif ve lezzetli lezzetler pişirebilirsiniz.
Şekersiz yemekleri pişirmek için dilimlenmiş donmuş elma dilimlerini de kullanabilirsiniz. Örneğin, bir karaciğer veya elmalı bir ördek mükemmeldir. Ek olarak, elma bileşeni et veya sebze salatası için çeşitli soslarda uygundur.
