Konserve şeftali ile pasta çok lezzetli ve hatta herhangi bir festival tablo süsleyebilir. Ancak, çoğu tarif hazırlamak kolaydır ve çok sayıda ürün gerektirmez.
Konserve şeftali turtası yapmak için genel prensipler
Konserve şeftali ile bir turta yapabilirsiniz, en azından her hafta. Tabii ki, kişi aynı zamanda tarifi de değiştirmelidir: örneğin, bir kez konserve şeftali ve süzme peynir ile bir turta yapın, başka bir şey - konserve şeftali ile katmanlı bir turta, bir dahaki sefere başka bir şey düşünün. Lezzetli hamur işleri için birçok tarif var, tekrar etmeden uzun süre bir şeyler pişirebilirsiniz.
Örneğin, hamura kakao eklemeye çalışın, sonuç çok iyi olacaktır; Genellikle baharatlı konserve şeftali ile turta hazırlanmasını öneren bir tarif bulabilirsiniz, vanilya, tarçın, kakule, anason özellikle popülerdir.
Arzu edilirse, turtanın konserve şeftali ile doldurulmasına katkı maddesi olarak, taze veya konserve kirazları (tabii ki, tohumsuz), çilekleri veya kayısıları alabilirsiniz. Sadece biraz, böylece renklendirdiler ve şeftalilerin lezzeti tadın.
Tarif 1. Konserve şeftali ile değişen tart
Maddeler
Konserve şeftali - normal bir kutu 400 g içeriği
Tereyağı - 100 g
Yumurtalar - 3 şey
Un - yaklaşık bir bardak
Şeker - bir bardak
vanilya
Kabartma tozu - 1 küçük kaşık
"Jubilee" tipi kurabiyeler - 4-5 çerez
Pişirme yöntemi
Şeftalileri şuruptan alın ve süzün. Tıknaz dilimler halinde kesin.
Unu eleyin ve kabartma tozu ile karıştırın.
Tereyağının yarısını eritin ve bir blender kullanmanın daha iyi olduğu şeker ile çırpın. Kalan 50 g yağı dondurucuya koyun.
Yumurtaları ayrı olarak çırpın ve yağ karışımı ile birleştirin. Tekrar yen.
Tat vermek için vanilya ekleyin (veya vanilya şekeri) ve hamur orta yoğunluktaki ekşi krema kıvamını elde edinceye kadar çırpma un ekleyin.
Bir oklava ile bir çerez orta büyüklükte bir ekmek kırıntısı (ama yine de "toza") yuvarlayın.
Kalıbı yağlı pişirme kağıdıyla kapatın veya silikonu uygun şekilde yağlayın. Çerezleri içine dökün.
Şeftali dilimlerini çiçek veya başka bir biçimde koyun. Meyvenin üzerine donmuş tereyağı sürün.
Hamur dökün ve fırında ilk 180 dereceye kadar ısıtılması gereken konserve şeftalili kek pastasını yerleştirin. İlk 30 dakika boyunca fırını açmamak en iyisidir, ardından yemeğin hazır olup olmadığını küçük bir bıçak yardımıyla açıp kontrol edebilirsiniz: turtayı en kalın yerde delin ve küçük taşı çıkarın; Yapışkan hamur üzerine bırakılırsa, kek hala fırında tutulmalıdır; Kıymık temizse, pişirme hazırdır.
Bitmiş pastayı tabağa çevirin, böylece şeftalili alt kısmı üst tarafa gelsin. İsterseniz, çırpılmış krema ile süsleyin, karamel veya bal dökün.
Tarif 2. Konserve şeftali ve süzme peynir ile kurabiye
Maddeler
Süzme peynir - 2 paket (400 g)
Ekşi krema - 200 g
Şeftali - 6 yarı
Tereyağı - yarım paketler (90 - 100 g)
Un - bir buçuk su bardağı (veya biraz daha fazla)
Şeker - yarım bardak + doldurma için yarım bardak
Yumurta - doldurma bir + 2
Kabartma tozu - yarım çay kaşığı (onsuz yapabilirsiniz)
Kakao - üstsüz 1-2 yemek kaşığı
Vanilya şekeri, kakule - biraz
Nişasta - bir çift yemek kaşığı
Pişirme yöntemi
Tereyağı kırıntılarında tereyağını doğrayın, bir yumurtayı çırpın.
Unu kabartma tozu ve kakao ile karıştırın, herhangi bir topak kalmaması için bir elekle eleyin.
Yumuşak, plastik bir hamur almaya çalışırken unu ekleyin.
Şekle yerleştirilebilecek şekilde hamurdan istenen boyutta bir daireyi açın (tercihen çıkarılabilir bir tane kullanarak). Kalıbı yağla yağlayın ve hamurun tabanını ve duvarlarını içeriye yapıştırın. Buzdolabının içine koyup, yapışan fileli hamurla kaplayın.
Gerekirse, bir kıyma makinesinden geçirin veya bir elekten sürün. Sonra hafifçe bir blender ile çırpın.
Çırpmaya devam edin, ekşi krema, şeker, baharat ve nişasta ekleyin. Ayrı yumurtaları çırpın ve lor dolgusuna koyun, sonra tekrar çırpın.
Hamur formunu buzdolabından çıkarın ve peyniri doldurun.
Şurubu şeftalilerden çalkalayın ve yarıya kadar yuvarlak şekilli kısımları yarıya lor içine bastırın. Pastanın üstünü düzleştirin ve kalıbı 180 derece ısıtılmış fırına yerleştirin. Yaklaşık 45 dakika pişirin, ardından pıhtıya hazır olup olmadığına bakın. Hala nemli süzme peynir yapışırsa, pastayı fırında 5-10 dakika daha tutun, sonra tekrar kontrol edin.
Pişirme hazır olduğunda kalıbı çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Sonra daraltılabilir tarafı çıkarın ve konserve şeftali içeren turtayı buzdolabında yaklaşık yarım saat bekletin.
Tarif 3. Konserve şeftali ve badem yaprakları ile pasta
Maddeler
400g şeftali olabilir
Un - biraz bardak
Tereyağı - 2/3 paket
Şeker - ¾ bardak ve 2 çorba kaşığı (tercihen en az 2 çorba kaşığı kahverengi şeker alır)
Badem yaprakları (veya basitçe kesilmiş badem yaprakları) - bardağın üçte biri
Yumurtalar - 3 adet
Tuz - bir tutam
Tarçın - yarım çay kaşığı
Pişirme yöntemi
Şeftalileri şuruptan alın ve süzülmelerine izin verin, sonra küçük küpler halinde dikkatlice kesin.
Fırını açın - hamur hazır oluncaya kadar ısınır.
Yağı bir mikrodalgada veya oda sıcaklığında yumuşatın ve homojen bir kitleye şeker ve tuz içeren bir karıştırıcı ile vurarak karıştırın (2 yemek kaşığı şeker bırakın).
Yumurtaları çırpın ve tereyağı-şeker karışımında karıştırın, ardından çırpmaya devam ederken yumuşak bir hamur elde edilene kadar önceden elenmiş unu ekleyin. Şeftali küplerini dikkatlice karıştırın (elle).
Kalıbı yağla yağlayın (veya yağlı kağıtla örtün). Hamuru oraya koy.
2 yemek kaşığı şeker (tercihen kahverengi) tarçın ve badem yaprakları ile karıştırın ve kek karışımı ile serpin.
180 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun ve 45 dakika pişirin .. Kıymık ile hazır olup olmadığına bakın.
Pastayı soğutun ve kalıptan çıkarın.
Reçete 4. Konserve şeftali ve ekşi krema dolgulu turta
Maddeler
Konserve şeftali - 5 yarı
Un - 2 eksik bardak
Yumurtalar - 5 adet
Tereyağı - 100 g
Vanilya Şekeri - Çanta
Şeker - yarım bardak + başka bir bardak yarım
Yağ ekşi krema - 300 g + 3 yemek kaşığı
Kabartma tozu - bir çay kaşığı hakkında
Pişirme yöntemi
Üç yumurta sarısı proteinlerden ayırır. Sarısı, yarım bardak toz şeker, 3 yemek kaşığı ekşi krema ve vanilya şekeri içeren bir karıştırıcı ile karıştırın. Karışımı yağa karıştırın ve iyice çırpın.
Unu eleyin ve bir kabartma tozunda karıştırın, ardından un karışımını sürekli olarak çırpma yaparak sıvı bileşenlere dökün.
Bir karıştırıcı ile iki yumurta ve üç yumurta çırpın, yarım bardak şeker ve 300 g ekşi krema ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Formu kağıtla örtün veya gresleyin, hamuru yerleştirin, bir sepet şekli vererek, alt ve yanları formun alt ve yanlarına bastırın.
Yuvarlaklık ile şeftali yarısı koyun. Ekşi krema dökün.
Kalıbı önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun. Pastanın üstü kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin (dolum hala sıvı görünse de).
Hamur işlerini çıkarın ve şekil olarak soğumaya bırakın (bunun sonucunda dolgu yoğunlaşacaktır).
Tarif 5. Konserve şeftali turtası dondurulmuş
Maddeler
Konserve şeftali - 5 yarı
"Yıldönümü" (kırıntı) gibi çerezler - bir bardak
Esmer şeker - 2 + 2 yemek kaşığı
Süt - 2/3 bardak
Tereyağı - 70 g
Taze sıkılmış limon ve portakal suyu - her biri yaklaşık 2 yemek kaşığı
Krem% 30 - 35 yağ - bir bardak
Pişirme yöntemi
Kurabiye kırıntılarını hazırlanan tereyağla (eritin) ve 2 yemek kaşığı şekerle karıştırın.
Ayrılabilir formu yağlı kağıtla örtün ve kitlenin üzerine dağıtın, böylece tarafları olan bir “sepet” ortaya çıkar.
10 dakika boyunca 180 derece fırında bekletin, bitmiş tabanı çıkarın ve soğutun.
Bu arada, sütü şeker (2 yemek kaşığı) ve narenciye suyuyla karıştırın. Şeftalileri orada rastgele doğranmış ve bir blender ile püre haline getirin.
Kremayı sabit bir köpük içinde çırpın ve süt-narenciye karışımını karıştırın. Karışımı tabana koyun ve bir filmle kaplayarak beş saat boyunca dondurucuya koyun.
Servis yapmadan önce 10-15 dakika çıkarın.
Tarif 6. Yavaş bir tencere içinde konserve şeftali ile pasta
Maddeler
Doğal yoğurt - 1 küçük bardak (125 g)
Konserve şeftali - 5-6 yarım
Tereyağı - yarım paket (100 g) + emprenye için 50 g
Şeker - bir bardak
Bal - birkaç kaşık
Krem 20% - Çeyrek kap
Üç yumurta
Un - 200 g
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
Pişirme yöntemi
Bir blender ile şeftali püresi 2 yarım; geri kalanını temiz dilimler halinde kesin ve bir kenara koyun. Şeftali püresini yoğurtla karıştırın.
Yumurtaları toz şeker ve yumuşatılmış tereyağı (100 g) ile karıştırın.
Unu ve kabartma tozunu eleyin ve yumurta karışımına dökün. Şeftali püresi ekleyerek bir mikser ile çırpın.
Hamuru çok fırınlanmış kaseye dökün, şeftali dilimlerini en üste koyun. Pişirme modunu ayarlayın; 40 dakika koymak için zaman.
Kek pişirilirken ıslatın: eritilmiş tereyağını bal ve krema ile karıştırın.
Bitmiş nefis blenderin dışına çıkın, birkaç yerde kıymıkları delip emdirerek üzerine dökün. Soğumaya bırakın.
Konserve şeftali turtası yapmak için püf noktaları ve püf noktaları
Shortcrust böreği ile çalışmayı daha kolay hale getirmek için ellerinizi bitkisel yağla hafifçe yağlayın. O zaman hamur onlara yapışmaz.
Turtayı yapmadan önce, şeftalileri şuruptan alıp süzmelerine izin vermelisiniz. Tarifte şurup, kural olarak, gerekli değildir, ancak dilerseniz, kaynatıp nişasta ekleyerek, bir turta ya da başka bir tabakla servis edilebilen tatlı bir sos hazırlayabilirsiniz: krep, süzme peynir krepleri, vb.
Konserve şeftali ile bir kek pişirirken, silikon bir kalıp kullanılması tavsiye edilir ve eğer mevcut değilse, normal bir şekilde önceden yağlanmış pişirme kağıdı ile kaplayın. Kek çok yumuşaktır ve kalıptan çıkarılması gerektiğinde kolayca kırılabilir veya ufalanabilir. Silikon kalıp veya kağıt bu sorunu önlemeye yardımcı olacaktır. Ayrılabilir bir şekil kullanmak da iyidir.
