Çilek çok sağlıklı, güzel kokulu ve lezzetli bir meyvedir, bu sadece çocuklar için değil yetişkinler için de en çok kullanılanlardan biridir.
Makalede, çileklerin doğru şekilde nasıl dondurulacağını, tadını, aromasını ve faydalı özelliklerini kışa kadar koruyarak anlatacağız.
Çileklerin bozulabilen bir ürün olduğuna dikkat edin, bu yüzden hasattan hemen sonra onları işlemek ve dondurucuya koymak gerekir.
Dondurmanın genel prensipleri
Çözüldükten sonra, çileklerin bahçeden toplandıkları gibi faydalı özelliklere sahip oldukları bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Kendinizi iki önemli kurala aşina bulduktan sonra, yararlı özelliklerini koruyarak ve mümkün olduğu kadar tadına bakarken çilekleri kışa nasıl dondurmayı öğreneceksiniz:
• Dondurucuya meyveleri koyarken hızlı dondurma modunu etkinleştirmeniz gerekir;
• Meyvelerin buzunun çözülmesi oda sıcaklığında gerçekleşmeli, mikrodalga kullanmayın.
Başka bir önemli nokta - çilekler pişirmeden sadece taze dondurulur. Çilekleri dondurmak için birkaç yöntem var, haydi onlar hakkında konuşalım.
Çileklerin dondurulması: hangi meyveler dondurulabilir?
Çilekli meyveleri nasıl dondurmanız gerektiğini size söyleyeceğiz, böylece kışın orijinal bir görünüme kavuşacak ve tadlarını kaybetmeyeceklerdir. Bunu yapmak için ipuçlarımızı dinleyin:
• Çilekler olgunlaşmış fakat olgun olmamalıdır.
• Koyu kırmızı küspe ile yoğun, kuru meyveleri seçmelisiniz.
• Küçük çileklerin dondurulması önerilir, bu nedenle daha hızlı donarlar ve buz çözülürken görünümlerini kaybetmezler.
Patates püresi veya şurubu şeklinde çilekli dondurma için tarifler vardır. Bu teknolojiyi seçerken, donlar meyveleri seçmek için çok kategorik değildir, çeşitli şekil ve büyüklükteki hammaddeleri, ancak çürüme belirtileri olmadan kullanabilirsiniz.
Çileklerin dondurulması: hazırlama ve yer imi teknolojisi
Çilek hazırlama teknolojisi oldukça basittir. İlk adım meyveleri ayırmak, şımarık ve çürük olanları seçmek. Kalan meyveler sepals kaldırılmalıdır. Bu işlemden sonra, çilekleri bir kevgir içine koyun ve akan su altında iyice durulayın. Meyvelere zarar vermemek için, birçok insan başka bir şekilde yıkar: büyük bir plastik kabın içine koyun, soğuk su dökün ve her bir meyveyi yavaşça yıkayın. Bundan sonra, kuruması için bir kağıt havlu üzerine yayıldı.
Şimdi size kış için çilekleri toplu, şeker şurubu veya püresi olarak nasıl dondurmanız gerektiğini söyleyeceğiz:
• Çilekleri toplu olarak dondurmak için tarif. Yıkanmış meyveleri bir kat kağıt havluyla kaplı bir fırın tepsisine yaydık, yaklaşık 1 saat kurumaya bırakın. Birbirleriyle temas halinde olmamalıdırlar, bu yüzden kesinlikle iyi kururlar. Bu arada, çileklerin donacağı yemekleri önceden hazırlarız. Daha sonra sarılmak film ile sarılmış düz bir levha olabilir. Kuru olması önemlidir. Meyveleri birbirleriyle temas etmemeleri için yayarız. Dondurucuya birkaç saat boyunca çilekli bir tabak koyduk ve hızlı dondurma modunu açtık. Meyveleri derhal plastik bir kaba veya bir torbaya koyarsanız, çözüldüğü zaman yapışkan bir karmaşaya dönüşürler. Bu nedenle tembel olmayın, daha fazla zaman harcayın ve donmuş çilekleri mükemmel bir şekilde alın. Tamamen donmadan sonra, çilekler çıkarılır, düz tabaklardan plastik bir kaba aktarılır ve daha sonra depolanması için dondurucuya geri gönderilir. Çözdürdüğünüzde, meyveleri doğru şekilde elde edersiniz.
• Aşağıdaki tarifin açıklamasını okuduktan sonra, çilek şurubunda çilek şurubunun nasıl dondurulacağını öğreneceksiniz. Sepals soyulması ve meyveleri yıkamak ile manipülasyon sonra, her çilek iki parçaya kesti. Büyük meyveler almak daha iyidir ve küçük olanlar donma için toplu olarak bırakılabilir. 1 litrelik plastik bir kabın içine bir kat kesilmiş çilek yerleştirilir ve toz şekerle doldurulur. Sonra ikinci tabaka serilir ve tekrar şekerle doldurulur. Böylece, plastik kabın üstüne yayıldı. Bir kapak ile sıkıca kapatın ve daha fazla saklama için derhal dondurucuya yerleştirin. Her bir kilogram çilek için yaklaşık 300 gram toz şeker gerekir.
• Bütün meyveleri şekerle dondurmak için tarif. Aynı büyüklükteki bütün meyveler seçilir, her biri toz şekerle kaplı plastik bir kap içinde katmanlara yerleştirilir. Bir süre dayanmasını sağlayın, böylece çilekler suyunun gitmesine izin verin. Bundan sonra, meyveler dondurucuya gönderilir. Kışın çeşitli tatlılara çilekler eklenir. Çilek suyu da alkollü içecekler, kokteyller veya çay için hoş bir aroma verir.
• Şimdi size çilek püresinin nasıl dondurulacağını anlatacağız. Önceden yıkanmış, kurutulmuş çilekler bir elek içinden geçirilir veya doğrama hızı için bir blender kullanabilirsiniz. Bitmiş patates püresini plastik bir kap içine koyuyoruz ve daha fazla depolanması için dondurucuya gönderiyoruz. Çilek püresinin tadını çıkarmanın zamanı geldiğinde kışın şeker eklenmesi tavsiye edilir. Bu tarif için, toplu dondurma veya şeker şurubunda dondurma için uygun olmayan “zayıf” bir çilek kullanılması önerilir. Bu tür patates püresi, çeşitli tatlılara eklenebilir, süzme peynir, tatlı mısır gevreği dökün, pankek, pankek için bir sos olarak hizmet edin. Ayrıca, bu yöntem, küçük kaplara dökülen rendelenmiş çilek karışımının dondurucuda minimum yer kaplaması bakımından iyidir. Yer kazanmak için, önceden dondurulmuş birçok karışım plastik bir torbaya aktarılır veya sarılmak film ile sarılır. Dondurucu ne kadar büyük olursa olsun, yine de kış için maksimum seviyeye kadar stok yapmak istiyorsunuz. Kullanım kolaylığı için patates püresi plastik kaplara dökülebilir ve dondurulabilir.
Çilekleri kışın dondurmak için: ne kadar süre saklanır?
Yukarıdaki teknolojiye göre dondurulmuş çilekler, 8 ay boyunca tüm faydalı özelliklerini, aromasını ve tadını muhafaza eder. Elbette, bu süreden sonra, meyveler hala tüketime uygundur, ancak vitamin içeriği zamanla azalır. Uzun süreli depolamada meyvelerin sadece vitaminleri değil, lezzetlerini de kaybettiğini unutmayın.
Çilekler kış için nasıl dondurulur: püf noktaları ve püf noktaları
Çilekleri kışın doğru şekilde dondurmayı öğrenmek için, bazı ipuçlarını öğrenmeniz gerekir:
• Toplu olarak olgunlaştırmak için, bozulma belirtileri olmayan sadece olgun, yoğun meyveler seçilir. Olgunlaşmış meyveler en iyi patates püresini dondurmak için kullanılır.
• Çilekleri yıkamamaları önerilir, böylece şekillerini kaybetmezler. Bu sadece ev bahçesinden toplanan meyveler için geçerlidir. Bir mağazadan veya piyasadan satın alınan çileklerin yıkanması gerekir.
• Toplu olarak dondurmak için, sadece küçük meyveleri alın - daha hızlı dondururlar, büyük olanlar çilekleri şekerli katmanlarda dondurmak için kullanılır ve ayrıca üzerlerinde komposto veya reçel pişirebilirsiniz.
• Dondurucuya yerleştirilmeden önce çileklerin bir kağıt havlu üzerinde iyice kurutulması ve böylece su kalıntısı olmaması önemlidir.
• Meyvelerle çalışırken metal kaplar kullanmayın, temas ettiğinde, meyveler oksitlenir ve kararır. En uygun ahşap veya plastik tabaklar.
• Çilekleri dondurucuda plastik bir kapta saklamanız önerilir. Bazen çoğu kırpılmış plastik şişeler kullanır.
• Çilekli püreyi dondurursanız, küçük porsiyonlarda yapın, böylece fazlalığı çözmek ve tekrar dondurmak zorunda kalmazsınız. Bu durumda, çilek faydalı maddelerini kaybedecek.
Yararlı beslenme özelliklerine ek olarak, çilekler eşit derecede faydalı kozmetik özelliklere sahiptir. Örneğin cildi vitaminlerle besleyen maskeler, kese, losyonlar yaparlar. Sadece meyveleri doğada, şekersiz dondurulmuş olarak kullanmak önemlidir.
Herkes bilir ki kışın cilt kurur, doğal parlaklığını kaybeder.
Cildinizi vitaminlerle nemlendirmeye ve beslemeye yardımcı olacak tarifler:
• Kuru ciltler için maske. 50 gram dondurulmuş çilek, 1 çay kaşığı bal ve ekşi krema alacaktır. Bal ve meyveleri bir blender ile pürüzsüz hale getirin, ekşi krema ekleyin ve kuru, temiz cilde uygulayın. İşlem 15 dakika sürer. Ilık suyla durulayın.
• Canlandırıcı maske. Sadece 50 gram çilek gereklidir. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın ve bu karışımla gazlı bez ıslatın. Cilde uygulayın ve 15 dakika bekleyin. Ilık suyla durulayın ve bir nemlendirici uygulayın.
• Yüz fırçalaması. 100 gram dondurulmuş çilek, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı bal alacaktır. Meyveleri bir blender ile çırpın, kalan malzemeyi ekleyin. Sert fırça, birkaç dakika boyunca hafif dairesel hareketlerle cilde sürülür. İşlemden sonra ılık suyla yıkamanız gerekir.
Bir başka sağlıklı tarif ise yaz aylarında yüzünüzü ferahlatacak çileklerle dondurulmuş buz. Suyun donması için düzenli bir kaba ihtiyacınız olacaktır. Kabın her bir bölümüne iki parça halinde kesilmiş temiz bir çilek yerleştirilir. Oda sıcaklığında kaynamış su ile dökülür ve dondurucuda dondurulur. Buz küpleri, yüz cildini yaz sıcağında ovalamak için kullanılır. Soğuk içecekler, alkollü kokteyller, meyve suları vb. De eklenebilirler.
Çilekleri nasıl donduracağımız hakkında konuştuk, önemli ipuçları ve tavsiyeler verdik. Açıkça onları takip ederek, mükemmel bir sonuç güvenebilirsiniz. Meyveler lezzet, aroma ve faydalı özelliklerini koruyacak, böylece kışın sadece çocuklara değil yetişkinlere de yaz keyfi sunacak.
