Pembe somon lezzetli bir balık, ondan konserve yemek ucuz değil, onlardan hazırlanan yemeklerin tadı buna değer.
Büyük parçalar pişirme sırasında parçalanmaz ve et suyunu “paylaşarak” tadlarını korurlar.
Doğal veya yağlı balık konservelerinden çorba hazırlamak sadece kolay değil, aynı zamanda çok hızlıdır.
Konserve pembe somon çorbası - genel hazırlık prensipleri
• Bu makalede seçilen konserve pembe somon çorbalarında, su, saflaştırılması, filtrelenmesi veya satın alınması, şişelenmesi gereken bir sıvı baz olarak kullanılır. Çeşme suyu genellikle çeşitli safsızlıklarla yeterince yumuşak değildir ve üzerinde lezzetli ve çekici bir dış konserve balık çorbası kaynatmak neredeyse imkansızdır. Bu sudaki sebzeler uzun süre kaynatılır ve çok az kaynatılır ve konserve balık ilavesiyle et suyu anında bulanıklaşır.
• Çorbalar için yağ eklenmiş, ancak koruyucu madde içermeyen doğal balık almak en iyisidir, o kadar lezzetlidir ki, lezzetli, zengin, neredeyse şeffaf balık çorbaları elde edilir. İstenirse, böyle konserve yiyecekler domatesle değiştirilebilir. Bu durumda, konserve pembe somondan domates çorbası alırsınız.
• Konserve çorba hazırlamak oldukça basittir ve hazırlanma süresi yarım saatten fazla sürmez.
• Kaynama suyunda, pişirme süresine bağlı olarak, gerekli malzemeler yerleştirilir, pişirilir, kaynatılır, ardından reçete ile kızartma yapılır ve balık genellikle bidontan sosu ile birlikte 8-10 dakika önce batırılır.
• Kapağın altına biraz maruz kaldıktan sonra konserve pembe somon çorbaları servis edin, seçtiğiniz ince doğranmış bitkileri serpin. Çok yumuşak soğan yeşillikleri genellikle tavsiye edilir.
Konserve pembe somondan yapılmış öğrenci balık çorbası
maddeler:
• 200 gr. doğal pembe somon yağı ile olabilir;
• küçük bir havuç;
• büyük bir salata soğan başı;
• taze bahçe yeşillikleri;
• bir defne yaprağı.
Pişirme Yöntemi:
1. Patatesleri küçük ince dilimler halinde kesin ve kaynar suya batırın (bir buçuk litre). Kaynamaya devam edin ve köpüğü çıkardıktan sonra, pişirmeye devam edin, yarısı pişene kadar ısıyı düşürün.
2. Rafine edilmemiş bitkisel yağda kahverengileşinceye kadar, soğanı orta büyüklükte dilimler halinde kesin ve havuçtan elde edilen büyük payetlerle kızartın.
3. Pembe somon etini kemiklerden ve sırttan ayırın, küçük parçalara bölün ve kutudan gelen sıvı ile birlikte çorbanın içine indirin.
4. Defne yaprağını dökün, zevkinize ince tuz ekleyin ve hafif kaynar çorbayı yaklaşık yedi dakika kısık ateşte pişirin.
5. Kıyılmış yeşillikleri hazırlanmış çorbanın içine indirin.
Kremalı konserve pembe somon balığı çorbası
maddeler:
• acı beyaz soğan - 1 adet;
• üç patates;
• soyulmuş çam fıstığı - küçük bir avuç;
• bir büyük tatlı havuç;
• dört işlenmiş peynir, doğal;
• 200 gram pembe somon, doğal;
• üç küçük dal taze dereotu.
Pişirme Yöntemi:
1. Bitkisel yağda kalın cidarlı bir tavada, soğanı iri rendelenmiş havuç ile açık amber renginde küçük parçalara ayırın, çam fıstığını ayrı ayrı kızartın ve iyice karıştırın.
2. Tavaya bir litre soğuk şişelenmiş veya filtrelenmiş su dökün ve kaynatmak için ateşe verin. Ufalanmış işlenmiş peyniri kaynar suya koyun ve bir kaşıkla iyice karıştırın, suda tamamen eritilmelidir.
3. Dilimlenmiş patatesleri ekleyin ve pişene kadar pişirin.
4. Sote sebzeleri, konserve somon parçalarını, bir tavaya çekirdeksiz koyun. Çorbayı kaynatın ve patatesler hazır olana kadar beş dakika daha kaynatın.
5. İnce kıyılmış dereotu ekleyin, ısıyı alın ve yaklaşık dörtte bir saat demlenmesini sağlayın.
Hafif konserve pembe somon çorbası - Balık Günü
maddeler:
• konserve somon, doğal - 400 gram;
• küçük bir parça kereviz;
• orta boy havuç;
• beyaz acı soğan - 1 adet;
• 1 adet. Pırasa;
• yarım çay kaşığı köri;
• beyaz soya sosu - 50 ml.
Pişirme Yöntemi:
1. Soğan kafasını ve havayı iyice durulayın ve soymayın. Kök sebzeleri boyuna ikiye bölün ve kahverengi yanıncaya kadar kuru bir tavada pişirin. Bir tencereye aktarın ve bir buçuk litre su dökün, kaynatın. Köpüğü sebze suyunun yüzeyinden çıkarın ve yarım saat kadar pişirin. Biraz tuz.
2. Pırasa uzunlamasına iki yarıya bölündü, çok ince yarım halkaları doğrayın. Kerevizi soyun ve bir santimetreden fazla olmayan küçük dilimler halinde kesin, yağda kızartın. Kerevizin yanmaması için sadece biraz daha güvenli olması için sürekli karıştırarak beş ila yedi dakika kızartmak gerekir.
3. Kıyılmış pırasa ekleyin, beş dakika daha sote edin.
4. Hafif soya sosuna dökün, köri koyun ve altı dakika daha pişirin.
5. Tavadan havuç ve soğanı çıkarın ve kızartılmış sebzeleri içine daldırın.Kesik konserve kemiksiz pembe somon, tuz tadı ekleyin ve çorbayı kaynatmadan en az ısıtmayla 10 dakika pişirin.
Lahana ve beyaz şarap ile konserve pembe somon sebze çorbası
maddeler:
• üç büyük patates;
• Yağsız konserve, doğal pembe somon;
• 300 gram sonbahar beyaz lahana;
• bir adet taze domates;
• orta boy marul;
• iki küçük sarımsak dişi;
• 40 gram doğal,% 72 tereyağı;
• beyaz şarap, kuru - 150 ml;
• 0.5 çay kaşığı taze zencefil kökü;
• bir çorba kaşığı domates püresi;
• karabiber (bezelye);
• kırmızıbiber yakmak;
• Lavrushka - 1 yaprak.
Pişirme Yöntemi:
1. Arıtılmış suyla (2 l) doldurulmuş bir tencerede, bir konserve balık konservesinden sıvıyı dökün, biraz tuz ekleyin, 3-4 karabiber karabiber dökün, şaraba dökün ve kaynatın.
2. Kaynamış bir et suyunda, ince, çok uzun olmayan bir samanla kıyılmış beyaz lahanayı daldırın ve düşük ateşte pişmeye bırakın.
3. Soyulmuş ve kıyılmış patatesleri lahanaya ekleyin, istenirse en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
4. Tereyağında, doğranmış soğanı yumuşayana kadar kızartın, doğranmış domatesleri ve salçaları ekleyin, bir presle sıkın veya sarımsakları rendeleyin. Fry.
5. Yarı pişmiş olana kadar pişirilmiş sebzeler için (lahana ve patates), kızartmayı aktarın ve pişirmeden beş dakika önce, pembe somon eti, maydanoz ve kırmızı acı biberi tohumlardan ayırın.
6. Sobayı kapattıktan sonra, istenirse taze doğranmış yeşillikleri koyabilirsiniz. Konserve pembe somon çorbası en az bir saat çeyrek için demlensin.
Darı ile içten konserve pembe somon çorbası
maddeler:
• iki litre filtrelenmiş soğuk su;
• dört küçük patates yumruları;
• bir kutu pembe somon balığı;
• 1 adet havuç ve beyaz soğan;
• yarım bardak darı, cilalı;
• zevkinize otlar ve baharatlar.
Pişirme Yöntemi:
1. Darı, kabuksuz ve hasar görmüş tanelerden iyice ayırın ve suyla durulayın.
2. Soğanı bir bıçakla mümkün olduğunca küçük doğrayın, havuçları ince bir şekilde rendeleyin ve patatesleri küçük kare parçalara bölün.
3. Suyu kaynatın, kuru darı dökün, patatesleri ekleyin, tekrar kaynatın ve zayıf bir kaynatmayla tam olarak on dakika kaynatın.
4. Konserve balığın içine daldırın, küpten sosla birlikte küçük dilimlere bölün, en sevdiğiniz baharatlarla kendi takdirinize göre baharatlayın ve üç dakika kaynatın.
5. Tereyağında kızartılmış havuç ve soğanları ekleyip beş dakika daha pişirin.
6. İnce kıyılmış yeşillik serpin serpin.
Konserve pembe somon çorbası - ipuçları ve püf noktaları
• Balıkları eklemeden önce kemikleri ayırdığınızdan emin olun, yumuşak olduklarından doğrudan kavanozdan alın, ancak daha kaba olurlar ve pişirildikten sonra tatsız hale gelirler. Özellikle çocukları sevmiyor, çorbayı tamamen terk edebiliyorlar.
• Yemek yaparken mısır gevreği eklerseniz çorba daha tatmin edici olacaktır. Herhangi bir sebepten dolayı darıyı sevmiyorsanız, pirinci koyun. Çorba için pirinç tanesi cilasız, kahverengi olmalıdır.
• Çorba neredeyse hazır olduğunda, üzerine biraz tereyağı ekleyin. Çanak, mükemmel bir tat ve zarif bir altın rengi elde edecek. Yağ doğal olmalı, yayılma düzgün dağılmayacak, iştah açıcı olmayan daireler et suyu yüzeyinde kalacaktır.
• Baharatlar, tercihlerinizi göz önünde bulundurarak eklenebilir; asıl şey, balığın harika tadını bozmamak için fazla abartmamaktır.
• Aşırı mutfağın hayranları için böyle bir tarif var: iki litrelik tuzsuz su kaynatma kabında, yarım konserve mısır gevreği kaynatın, yaklaşık 10 dakika kaynatın, sıcaktan alın ve bezelye patates püresiyle ezin. Domates içine pembe somon püresi yarım kutu ekleyin ve yavaş yavaş kaynatın. Daha fazla tuz ekleyin, ancak makul sınırlar içinde, siyah ve kırmızı (sıcak) biber ekleyin. Ayrıldığınızda, bir tabağa çorba dökün, 2-3 çorba kaşığı bezelye ve büyük bir dilim pembe somon koyun, bunun için bezelye kutusunun ikinci yarısına ve başka bir balık kabına ihtiyacınız var. Hafifçe kurutulmuş "gri" ekmek veya keskin krutonlarla servis edilir.
