Patates - şenlikli ve günlük mutfağın her ikisinde de sebzelerin "kralı" idi ve olmaya devam ediyor.
Basit bir sebzeden, basitten sofistike olana kadar inanılmaz çeşitte yemekler pişirebilirsiniz.
Ekşi krema ile pişmiş patates hakkında konuşalım. Hatta farklı şekillerde de hazırlanabilir.
Fırında ekşi kremalı patatesler: genel pişirme ilkeleri
Patatesler yıkanır, çoğu tariflerde soyulurlar, dilimler veya dilimler halinde kesilirler.
Kaynamış su veya krema ekşi krema eklenir, baharat ve baharatlarla karıştırılır - bir tarif, sarımsak veya peynir göre - diğerlerine göre. Isıya dayanıklı bir tabakta patates yaymak - bir fırın tepsisine veya kil tencere, ekşi krema sosu dökün.
Standart sıcaklıkta fırında pişirin.
Pişirmeden birkaç dakika önce rendelenmiş peynir serpin ve kahverengiye bırakın. Yemeğin hazır!
Ortak bir tabakta, porsiyonlu tabaklarda veya tencerelerde servis yapın. Taze doğranmış yeşillikler her zaman beklerim.
Ekşi krema mantarlı fırında patates
maddeler:
• Bir buçuk kilo patates;
• İki yüz gram mantar;
• Bir bardak ekşi krema;
• İki masa. salça yemek kaşığı;
• Tuz, baharat.
Pişirme Yöntemi:
Patatesleri yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin. Doğranmış mantarları ekleyin, ekşi krema, salça, tuz, karabiber dökün, üzerine baharat serpin. Fırın tepsisine folyo ile kaplanmıştır. Tüm malzemeler karıştırılır. istiflenmiş ve üste folyo ile kaplanmış. İki yüz derece sıcaklıkta fırında pişirin. Hazırlanmadan beş dakika önce folyo yukarıdan çıkarılır ve kabın kahverengileşmesi sağlanır.
"Country Style" fırında ekşi kremalı patates
maddeler:
• Dokuz patates;
• Yüz gram ekşi krema;
• Yarım paket tereyağı;
• Tuz.
Pişirme Yöntemi:
Patatesleri yıkayın ve kurumasını bekleyin. Her bir patatesin kabuğunu soymadan, ikiye bölün, tuz serpin. Patates ekşi krema bir kaşıkla yayıldı. Isıya dayanıklı bir tabakta istifleyin ve fırına koyun. Yaklaşık kırk dakika pişirin. Fırından sıcak bir yemek alınır ve her bir patatesin içine küçük bir kesi yapılır. Oraya küçük bir parça tereyağı koydular. Patatesleri eritir ve ıslatır. Bu nedenle, yemek sulu ve lezzetli olacak.
Ekşi krema peynirli fırında patates
maddeler:
• Sekiz ila on patates;
• İki yüz gram ekşi krema;
• Yüz elli gram peynir;
• Tuz ve baharatlar;
• Bitkisel yağ.
Pişirme Yöntemi:
Patatesler yıkanır, soyulur ve eşit daireler halinde kesilir. Ekşi kremaya bire bir oranında kaynamış su eklenir, baharat eklenir. Karışık. Bir pişirme kabı yağ ile yağlanır ve patatesleri tabakalara bırakır. Her tabaka tuz serpilir. Daha sonra patates ekşi krema sos ile dökülür. Isıtılmış fırına koyun ve pişirin.
Bu zamanda, peynir kaba rende geçirilir. Pişirmenin sonunda, yoğun bir şekilde peynir serpin ve beş dakika daha fırında bırakın. Afiyet olsun!
Ekşi krema tencerelerde fırında patates
Kil tencerelerde patatesler kendi suyunda pişirilir. Pişirme sonunda rendelenmiş peynir her bir tencereye dökülür ve erimeye bırakılır.
maddeler:
• Yarım kilo patates;
• İki yüz gram taze petrol;
• İki soğan;
• İki yüz gram ekşi krema;
• İki yüz gram peynir;
• Tuz, öğütülmüş karabiber.
Pişirme Yöntemi:
Patates yıkanır, soyulur ve daireler halinde kesilir. Bir tabak koyun ve nişastayı bırakmak için soğuk suyla doldurun. Kaynamış su ekşi kremaya dökülür, baharat eklenir, tuz ve karabiber kullanılır. Mantarlar ince kıyılmış ve bir tavada kızartılmış. Soğan yarım halkada kesilir. Kil çömlekler yağ ile yağlanır ve patates, soğan ve mantar tabakaları oraya serilir. Ekşi krema ile doldurun ve kapaklarla örtün. Fırında kırk dakika pişirin. Peynir kaba bir rende üzerine öğütülür ve pişirmeden birkaç dakika önce tencerelere dökülür. Sonra tencereleri fırına 10 dakika daha göndeririz, böylece tüm peynirler uygun şekilde erir.
Ekşi krema fırında patates
maddeler:
• Sekiz yüz gram patates;
• Bir bardak süt;
• İki bardak ekşi krema;
• İki masa. un yemek kaşığı;
• İki masa. bitkisel yağ yemek kaşığı;
• Yüz gram sert peynir;
• Tuz, baharatlar.
Pişirme Yöntemi:
Patatesleri yıkayıp soyun. İki santimetre kalınlığında daireler halinde kesin. Tuzlu suya daldırılır, gaz verilir ve kaynatılır. Derin bir kapta ekşi krema ve sütü karıştırın. Un, tuz ve karabiber ekleyin. Peynir, kaba bir rendeden geçirilir. Fırın kalıbı yağlanmıştır. Haşlanmış patatesler fırın tepsisine yayıldı. Ekşi krema sos ile sulanır ve peynir kırıntıları serpin. Yirmi dakika fırında pişirin.
Ekşi krema ile kırmızı biber ile fırın genç patates
Özellikle lezzetli, ekşi krema ile pişirilmiş genç bir patates. Çanağı taze salatalık, turp veya domatesle servis edin.
maddeler:
• İki kilo patates;
• Dört masa. kalın ekşi krema kaşıkları;
• Üç diş sarımsak;
• On gram kurutulmuş kırmızı biber;
• Toz biber, tuz;
• Kuru dereotu;
• Kızartma için yağ;
• Bir çay. bir kaşık tuz.
Pişirme Yöntemi:
Genç patatesler yıkanır ve soyulur. Daireleri kesin ve derin bir tabağa koyun. Tuz serpin, kurutulmuş kırmızı biber ve dereotu. Tüm içerikler iyi karışır. Ekşi krema patateslere eklenir ve yirmi dakika bekletilir. Fırın kabı yağlanmış ve patateslerle istiflenmiş. Kabuk kahverengi görünene kadar fırında otuz dakika pişirin.
Gnocchi ekşi krema fırında patates
Patates püresinden kekler hazırlayın, fırınladıktan sonra ekşi krema, peynir sosu ve kahve dökün.
maddeler:
• Beş büyük patates;
• İki tavuk yumurtası;
• Üç masa. un yemek kaşığı (prim);
• Yarım litre sıvı ekşi krema;
• Üç yüz gram sert peynir;
• Baharatlar, baharatlar, tuz;
• Yağ.
Pişirme Yöntemi:
Patatesler soyulur ve tuzlu suda yavaş bir gazla kaynatılır. Sıcak pişmiş patates püresi. Patates püresi ile yumurtaları parçalayın, baharat, biraz tereyağı ve un ekleyin. Tüm malzemeler iyice karıştırılır. Yassı yüzeye un serpin ve patates püresinden küçük kekler yapın. Merkezde bir çöküntü oluşur ve un içinde yuvarlanır. Pişirme kabı yağ ile yağlanır ve üzerine gnocchi konur. Yarım saat fırında pişirin. Altın bir kabuk göründüğünde kekler fırından çıkarılır. Kalın rendelenmiş peynir ile karıştırılmış ekşi krema ile sulanır. On dakika daha fırına koyun.
Güney tarzı fırında ekşi krema patates
Tabağa bol miktarda baharat ekleyin, böylece doymuş ve aromatik hale gelecektir.
maddeler:
• Bir kilogram patates;
• 400 gram ekşi krema;
• Yarım bardak yağ;
• Üç yüz gram Adighe peyniri;
• Zerdeçal, öğütülmüş kişniş;
• Kara Çekiçler, Tuz;
• Taze yeşillikler.
Pişirme Yöntemi:
Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Ekşi krema zerdeçal sarıya kadar karıştırılır. Bir tavada veya yüksek duvarlı fırın tepsisinde hazırlanan patateslerin üçte birini koyun. Biber, tuz, taze otlar ve diğer baharatları serpin. Üzerine doğranmış peynir serpin ve üçüncü ekşi krema üzerine dökün. Sonra iki benzer katman daha yapılır. Tava bir kapakla veya folyo ile fırın tepsisiyle kaplanmıştır. Önceden ısıtılmış bir fırına otuz ila kırk dakika koyun. Hazırlanmadan birkaç dakika önce kapağı (veya folyoyu) çıkarın. Böylece yemeğin üstü altın kahverengi ile kaplanır, böylece üstü kızarır.
Laik ekşi bir kremalı fırında patates
maddeler:
• Yedi patates;
• İki yüz elli gram ekşi krema;
• Krem;
• Bir çay. bir kaşık dolusu mercanköşk;
• tuz;
• Biber pembe ve beyaz, öğütülmüş.
Pişirme Yöntemi:
Patatesler soyulur ve yirmi dakika boyunca soğuk suda bekletilir. Sonra şeritler halinde kesilir ve tuzlanır. Bol miktarda baharat ve mercanköşk serpilir. Ellerinle karıştır ve baharatları almak için yarım saat beklet.
Patatesleri tencere veya fırın tepsisine aktarın. Ekşi krema, krema ile karıştırılır, öğütülmüş pembe ve beyaz biber eklenir. Patates ekşi krema karışımı ile tamamen dökülür. Yarım saat kadar ılıtılmış bir fırında pişirin.
"Sicilya" fırında ekşi kremalı patates
Ekşi kremaya birkaç diş ezilmiş sarımsak eklenirse, fırında patates keskin bir tada sahip olur. Maydanoz, yemeğe tazelik tadı verir.
maddeler:
• Beş patates;
• İki adet sarımsak;
• İki masa. zeytinyağı yemek kaşığı;
• Ekşi krema;
• Maydanoz;
• Biber, tuz.
Pişirme Yöntemi:
Patatesleri tuzsuz suda soymadan kaynatın. Sıcak kesilmiş dilimler halinde, zeytinyağı ile sulanır. Sarımsak bir preste geçirilir, maydanoz doğranmış ve ekşi krema ile karıştırılır. Elde edilen sos, pişirme kabına yerleştirilen patateslerle yağlanır. Yarım saat fırına koyun.
Ekşi krema fırında patates "Snuffbox"
maddeler:
• Sekiz orta boy patates;
• Yüz gram peynir;
• Bir bardak ekşi krema;
• Kantinin iki yumurtası;
• İki masa. tereyağı yemek kaşığı;
• Tuz.
Pişirme Yöntemi:
Patatesler iyice yıkanır, bir tencereye konur ve pişirilir. Tamamlanan patateslerin üst kısımları kesilerek hamurun bir kısmı çıkartılır. Rendelenmiş peynir, patates hamuru, yumuşatılmış tereyağı, ekşi krema, tuz ve çiğ yumurta sarısı ekleyin. Tüm içerikler iyi karışır. Patates kıyma ile doldurulur ve fırında pişirilir.
Fırında ekşi kremalı patatesler: püf noktaları ve püf noktaları
• Patates için uygun baharat ve baharatlar: dereotu, yeşil soğan, zerdeçal, fesleğen, mercanköşk, kişniş, acı biber, tatlı kırmızı biber, köri, kekik, biberiye karışımı.
• Evde baharat çeşidi yoksa, ızgara tavuk için baharat kullanın. Fırında patates pişirmek için idealdirler.
• Patates pişirme için kullanılan kalın ekşi krema, kaynamış su, krema veya sütle seyreltilmelidir.
