Fransa sadece aşkın, modanın ve tarzın başkenti değil aynı zamanda enfes mutfak yemekleriyle ünlü, çorbalardan hamur işlerine kadar uzanan bir ülke. Kruvasan, tost, reçel ve portakal suyu içeren iyi bilinen sabah kahvaltısını yapan Fransız şeflerdi.
Ve onlar sadece ağzınızda eriyen dünyadaki en lezzetli kiş ekmeğini yapanlardı! Onları mutfağınızda pişirmeyi kesinlikle denemelisiniz, çünkü oldukça kolay ve basittir, özellikle elinizde hazır puf böreği varken (maya veya sadece puf - seçiminiz)!
Aşağıdaki bileşenleri 0,7 kg aromalı pişirme için hazırlayın:
- 0.5 kg puf böreği;
- 3 tavuk yumurtası;
- 3 yemek kaşığı. buğday unu;
- 1 yemek kaşığı. süt;
- 4 yemek kaşığı. l. şeker;
- bitkisel yağ.
Hamurla çalışmaya başlamadan önce, krema pişirmelisin. Birçoğu bu isimden korkuyor, çünkü hazırlığının sırasını bilmiyorsanız, bu tatlıyı bozması çok kolaydır. Ancak önerimizle her zaman tam hazırlıklı olacaksınız! Yumurta kütlesini kaynayan süte dökmeniz gerekmez - krema için tüm ürünleri birbirinizle karıştırın!
Yumurtaları iki kabın içine hafifçe kırarak, proteinleri proteinlerden ayırın. Proteinlere tarifte ihtiyacınız yok. Yarım yumurta sarısı bir çorba kaşığını bir tabağın içinde hareket ettirir - onunla birlikte çörekler kaplar ve fırında fırın tepsisine koyun.
Sonra sarısı olan bir kapta şeker ekleyin ve tüm içeriği çırpın.
Ilık dökün, ancak ılık suyla dökün ve karıştırın, böylece şeker çözülebilir, ancak yumurta sarısı pişirilmez!
Buğday unu dökün ve her şeyi çırpma teli ile çırpın.
Kremi, yapışmaz alt kısmı olan bir tencereye veya tencerenin içine dökün ve orta ateşte yerleştirin.
Şimdi çırpma teli sürekli olarak 2-3 dakika karıştırılmalıdır. Kalınlaşmaya başladığında hissedeceksiniz! Bundan sonra, tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Tereyağlı krema sevenler için, bu aşamada küçük bir parça tereyağını sıcak kremanın içine sürmek gerekir. Ancak puf böreği, baz oldukça şişman, bu nedenle bu işlem kolayca atlanabilir.
Şimdi teste dikkat etmenin zamanı geldi. Donarsa, hafifçe çözülmesine izin vermek ve sonra geniş, oval bir tabaka halinde yuvarlamak gerekir.
1 cm geri çekildikten sonra katmanın kenarı pişmiş muhallebi ile kaplanmalıdır. Hem sıcak hem de soğuk krem kullanabilirsiniz.
Bundan sonra, 1 cm içe doğru bükün ve tüm hamur rulo katmanı rulo.
Ortaya çıkan rulo keskin bir bıçakla küçük parçalara kesilerek yer kesilmemesine çalışılır.
Pişirme tabakasını aroma içermeyen bitkisel yağ ile önceden yağlanmış parşömen kağıdı ile kapatın ve kesilmiş boşlukları kesilmiş olarak üzerine yerleştirin. Çörek boşluklarını sarının yarısı ile kaplayın ve yaklaşık 25 dakika boyunca 180 ° C'de fırında pişirin. Boşlukların küçük olduğu konusunda endişelenmeyin, çünkü pişirme işleminde hamur işi birkaç kez arttırılır.
Siz kendiniz, çöreklerinizin ne kadar güzel ve iştah açıcı olduğuna - gül goncası şeklinde - şaşıracaksınız!
Pişmiş malları fırından çıkarın ve bir süre soğumaya bırakın, daha sonra taze demlenmiş kahve veya çayı servis etmek için pudra şekeri serpin. Tatlı masanın tadını çıkar!
Fransa'nın tadının size bir Fransız restoranına gitmekten daha ucuza mal olacağını söylemeliyim:
- 0,5 kg puf böreği - 27,5 ruble;
- 3 tavuk yumurtası - 12 ruble;
- 3 yemek kaşığı. buğday unu - 5 ruble;
- 1 yemek kaşığı. süt - 5 ruble;
- 4 yemek kaşığı. l. şeker kumu - 5 ruble.
Toplam: Fransa'nın tüm cazibesi 0.7 kg lezzetli çörekler sadece size mal olacak 55 ruble! Bu oranlarla en azından her gün lezzetli ve hoş kokulu çörekler ile kendinizi ve evinizi şımartabilirsiniz!
