Köfte ile çorba, modern ilk derslerin arka planına karşı uzun zaman unutulmuş bir reçetedir: pancar çorbası, turşu vs. evde ve hatta ek olarak satın alınması gerekmez!
Köfteler her çorbada tam anlamıyla pişirilebilir, ancak onlarla karmaşık ilk yemekleri aşırı doldurmamak, fakat onları ağız sulandıran lezzetlerini en iyi ortaya koyacakları sebze çorbalarına ve et sularına ekleyin. Ve böylece köfte taze olduğu ortaya çıkmaz - onlara tuz ve baharat ekleyin!
Köfte ile 4 porsiyon çorba hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1/2 baş lahana;
- 1 tavuk yumurtası;
- 4 patates;
- 1 soğan;
- 1 demet ıspanak;
- 1 yemek kaşığı. buğday unu;
- 0.5 çay kaşığı. tuzu;
- 0.5 çay kaşığı. baharatları;
- koku için 2-3 adet defne yaprağı;
- 20 ml bitkisel yağ.
Sebzeli çorbanızı besleyici ve iştah açıcı yapmak için, soğanı bitkisel yağda kızartın. Bunu yapmak için, soğan kafasını kabuğundan temizleyin ve suyla durulayın ve küp küp doğrayın. Yapışmaz tabana sahip bir tavada veya tavada bitkisel yağı ısıtın ve soğanı ekleyin. Kesimin boyutuna bağlı olarak 3-5 dakika yumuşaklığa geçin.
Patates yumrularını soyun ve suda durulayın. Büyük küpler halinde kesin ve kızarmış soğanlara ekleyin. Patates küplerindeki kabuğun kızartma işlemi sırasında 2 dakika tutmasına izin verin ve sonra sıcak suya dökün. Su miktarı zevkinize bağlıdır, daha büyük bir miktar dökerek - ince bir çorba alın, daha az - daha kalın. Ancak, ilk kursunuzda daha fazla köfte olacağını unutmayın - yarım tencere veya tava alırlar.
Sonra lahana başının yarısını doğrayın ve kaynar suya ekleyin.
Ispanakla da aynısını yapın. Şeritler halinde kesilmiş, kuyruk atma ve bir tencereye koyun ıspanak bir demet yıkayın.
Yumurtayı çırpma teli ile çırpın, tuzlayın ve seçtiğiniz baharatları ekleyin. Buğday unu ekleyin ve bir krep gibi hamur yoğurun. Kalın olmalı, ama serin olmamalıdır.
Ocaktaki ısıyı minimuma düşürün ve bir çay kaşığı kullanarak, hamurları kaynar çorbaya bölünerek, birbirinize dokunmamaya dikkat edin. Ateşin azaltılması gerekir, çünkü kaynayan sıvı hamurun dışarıya çekilmesine ve parçalara bölünmesine izin vermez ve çorbanın yüzeyinde bir hamur filmi ile sonuçlanır.
Bütün hamurları bu şekilde yerleştiriniz, çorbayı tuzlayın ve birkaç defne yaprağı ekleyin. Kapak ve yaklaşık 2 dakika pişirin. Bu süre zarfında köfte yaklaşık iki katı büyüyecek.
Çorbayı derin tabaklara dökün ve mayonez veya ekşi krema ile servis yapın, doğranmış yeşil soğanları serpin. Afiyet olsun!
Köfte pişirmenin zor ve hızlı bir mesele olmadığını gördüğünüz için, pişmiş ilk yemeğin gerçek maliyetini de göz önünde bulundurmalısınız!
Harcadığınız 4 porsiyon için:
- 1/2 lahana - 8 ruble;
- 1 tavuk yumurtası - 3 ruble;
- 4 patates - 8 ovmak;
- 1 soğan - 2 ruble;
- 1 demet ıspanak - 10 ruble;
- 20 ml bitkisel yağ -5 ruble.
Toplam: Köfte ile iştah açıcı bir çorba tam bir kapasite maliyeti 36 ruble. Ve ilk bölümün 1 kısmı sadece 9 rubleye mal olacak ve bunun için unlu mamul satın almanıza gerek kalmayacak çünkü köfte sıcak sebze suyunda zaten mevcut! Ailenizi nasıl görkemli ve lezzetli bir şekilde besleyebileceğinizi görüyorsunuz - bizimle birlikte yemek yapın, size tatil günleri ve hafta içi günlerde ekonomik yemekler hakkında bilgi verelim!
