Nature dergisinde yayınlanan yeni bir çalışma emülgatörlerin endişe verici olduğunu gösterdi. Karboksimetil selüloz (CMC) ve polisorbat-80, bağırsak mikroflorasının bileşimini değiştirerek, hafif kronik bağırsak iltihabına neden olur. Bilim adamları, emülgatörlerin yaygın kullanımının toplumdaki zihinsel bozuklukların büyümesini açıklayabileceğine inanıyor.
Besin takviyeleri ve ruhla nasıl ilişkilidir?
Bağırsakların insan ruhunu etkilediği düşüncesi 100 yıldan uzun bir süredir devam etmektedir. Bununla birlikte, son zamanlarda yapılan çalışmalar mikrofloranın anksiyete ve depresyona neden olabileceğini göstermektedir.
Gastrointestinal ve akıl hastalıkları arasında güçlü bir bağlantı var.
Beyin-bağırsak ilişkisindeki yeni odak bağırsak mikroflorasıdır. Bağırsakta yaşayan çeşitli mikroplar topluluğu farelerin davranışlarını etkiler.
Steril koşullar altında büyütülen fareler daha düşük bir kaygı derecesine sahiptir. Mikropsuz farelerde, sosyal davranışta bir düşüş gözlenir. Genç yaşta antibiyotiklere maruz kalmak da davranışı etkiler.
"Zararlı" bakteri sayısındaki artış, bağırsak iltihabının gücünü arttırır. Bir çalışmaya göre, gastrointestinal sistemin iltihabı, depresyon ve anksiyete riskini arttırmaktadır. Bazı anti-enflamatuar probiyotikler kaygıyı ve depresif havayı azaltır.
Bağırsaklar ve enflamatuar durumdaki potansiyel etki mekanizmalarından biri diyettir. Batı diyeti şeker, yağlar, kırmızı et, rafine tahıllar ve işlenmiş yiyecekler bakımından zengindir. Gıdalara evrensel olarak karboksimetil selüloz veya polisorbat-80 eklenir.
Farelerde, emülgatörlerin eklenmesi, genel iltihaplanma, şişmanlık ve iç organların hastalıklarına neden olmaktadır. Antibiyotikler ayrıca mikropların bağırsak mukozasına girmesine de katkıda bulunur.
Araştırmacılar ne sonuç çıkardı?
Çalışmada, bilim insanları emülgatör kullanımının beyin ve davranış üzerindeki etkilerini incelediler. Bu maddelerin yönetiminin cinsiyete dayalı rahatsız edici ve sosyal davranışlara neden olduğunu bulmuşlardır.
Sonuçlar, besin takviyelerinin bağırsak ortamını değiştirme ve insan davranışı üzerinde geniş bir etki yaratma potansiyelini göstermektedir.
Anksiyete ile ilgili bozuklukların sayısındaki artış, maddelerin beyin fonksiyonlarını etkileyebileceği inancına yol açmıştır.
Bu tür maddeler beyin ile doğrudan temas etmemelidir. Diyet emülgatörleri bağırsak mikroflorası üzerinde etki gösterir, hafif iltihaplanmaya ve metabolizmanın bozulmasına neden olur.
Emülgatörler neden kadınları ve erkekleri farklı şekilde etkiliyor?
Beyindeki cinsel özellikler ve davranış emülgatörlere verilen reaksiyondaki farklılıklar ile ilgili idi. Erkek ve dişi farelerde şişmanlığa açıkça katkıda bulunurlar. Bununla birlikte, toplam ağırlıkta bir artış erkeklerde kadınlardan daha sık gözlenmiştir.
Dalak ve kolon ağırlığındaki cinsel değişiklikler emülgatör kullanıldıktan sonra, bağırsak mikroflorasının bileşimindeki değişikliklerin sonucu olabilir. Çalışma, emülgatörleri alan farelerin mukozalarının mikroflorasında cinsiyet farklılıkları ortaya koydu.
Bilim adamları ayrıca emülgatörlerle tedavi edilen farelerin mikroflorasında spesifik cinsel değişiklikler gözlemledi. Bu, davranışta gözlenen cinsiyet farklılıklarının bir kısmının mikroflora kompozisyonunun bir sonucu olabileceğini düşündürmektedir.
Emülgatör alan bir kişinin beyninde hangi değişiklikler meydana gelir?
Emülgatörler kullanıldığında, İba1-IR mikroglia markörünün konsantrasyonunun iki katına çıktığı gösterilmiştir. Iba1-IR dozlarının yüksek olması sinir dokusunun iltihabını artırarak ciddi zihinsel bozukluklara neden olur. İnterlökin-6 gibi diğer enflamatuar belirteçler de emülgatörler kullanıldıktan sonra artar.
Fare çalışmalarının insanlar için ne ölçüde uygun olduğunu belirlemek doğal olarak zordur.
Bu nedenle, araştırma verileri gıda katkı maddelerinin davranış üzerindeki etkisinin sadece genel bir fikrini doğrulamaktadır.
Yeni veriler toplumda inflamasyonla ilişkili çok çeşitli hastalıkların prevalansını açıklayabilir. Diyet emülgatörleri, hastalıkların gelişmesine katkıda bulunan bağırsakların ve beynin spesifik "zararlı" larından biri olabilir.
