Yavaş bir tencerede Cheesecake - genel pişirme ilkeleri
Yavaş pişiricinin ortaya çıkmasıyla, birçok yemek pişirme işlemi çok daha kolay hale geldi. Bu harika cihazda, hemen hemen her şeyi pişirebilirsiniz: ilk sıradan itibaren pişirme ile sona erer. Cheesecakes - istisna değildir. Yavaş bir tencere içinde cheesecake pişirme kolaylığı ana avantajı değil. Bu yöntemin en büyük avantajı yemeğin çok daha kullanışlı olmasıdır. Yavaş bir tencere içindeki Cheesecake'ler farklı modlarda hazırlanabilir. "Pişirme" kullanıyorsanız, kase yağlanır ve süzme peynir "köftesi" yayılır. Ve “buhar” modunda peynirli kek yaparsanız, yemek de düşük kalorili olacaktır. Her durumda, yavaş bir tenceredeki cheesecake'ler eşit şekilde pişirilir ve asla yanmaz.
Lor hamuru en yaygın şekilde yapılır: Lor, şeker, yumurta ve az miktarda un ile karıştırılır. Son madde yerine irmik kullanabilirsiniz. Syrniki'yi irmikle yuvarlarsanız, bir tavada olduğu gibi keskin bir kabukla çıkıyorlar. İstenirse lor kütlesine kuru üzüm, kakao, rendelenmiş havuç veya meyve eklenebilir. Bitmiş peynirli kekler ekşi krema, meyve parçaları, reçel, yoğunlaştırılmış süt veya pudra şekeri ile servis edilebilir.
Yavaş bir tencerede Cheesecake - yiyecek ve yemek hazırlama
Peynirli kekleri yavaş bir tencerede pişirmek için lor kütlesi, bir çorba kaşığı, bir çatal ve bir blender için derin bir kase hazırlayın (ayrıca bir blender kullanabilirsiniz). Peynirli kekler “pişirme” modunda hazırlanırsa veya suyla doldurulursa ve ızgarayı kabartırsa (pudralar “buhar” modunda hazırlanmışsa) multicookerin güveç yağı yağlanmalıdır.
Fazla sıvıyı dökmek için çok ıslak peynir, bir gazlı bez üzerine asılmalıdır, kuru peynir, aksine ekşi krema veya sütle tatlandırılabilir. Meyve peyniri için meyveleri hazırlamanız gerekir: onları yıkayın, soyun ve doğrayın.
Yavaş bir tencerede tarifler cheesecake:
Tarif 1: Yavaş Tencerede Peynirli Kek
Yavaş bir tencerede cheesecake pişirmek için, aynı ürünler bir tavadaki cheesecake'lerde olduğu gibi alınır. Tek fark ısıl işlem yönteminde. Kuşkusuz, yavaş bir tencere içindeki cheesecakes kızarmış lor cheesecake'lerinden çok daha faydalıdır. Peynirli kek pişirme farklı modlarda olabilir, bu tarif "buğulama" seçeneğini kullanır. Süzme peynir yağ kullanmak daha iyidir.
Gerekli Malzemeler:
- Süzme peynir - 320 g;
- Un - birkaç kaşık (peynirin yağ içeriğine ve “sulu” durumuna göre;
- Tavuk yumurtası;
- Şeker - tatmak (1.5-2 kaşık);
- tuzu;
- Bitkisel yağ
Hazırlama Yöntemi:
Lor çok ıslaksa, tülbent içine asabilir ve sıvının boşalmasına izin verebilirsiniz. Süzme peynirli bir kasede bir yumurta kırın, biraz tuz ekleyin, biraz şeker ekleyin. Büyük topakları parçalamak için ilk önce lor kütlesini bir çatalla dövün ve ardından bir kaşıkla karıştırın. Biraz un ekleyin (kıvamına bakmanız gerekir) çok yoğunlaşmamıştır. Peynirli kek için hamuru yoğurun. Köftelere benzeyen küçük keklerin kütlesinden heykel yapın. Sıcak tencereye sıcak su dökün (yaklaşık olarak ortasına), ızgarayı buğulamaya ayarlayın. Izgarayı yağlayın. Yavaşça cheesecakes yayıldı, kenarları arasında küçük mesafeler bıraktı. “Buharlama” modunu 15 dakika (cheesecakelerin boyutuna bağlı olarak) veya daha fazlası için ayarladık. Bitmiş peynirli kekleri ekşi krema veya reçel ile dökün.
Tarif 2: Dut pişmiş ekmekli cheesecake
Normal peynirli kekler, pişirmeden önce ekmeklerini yuvarlarsanız daha lezzetli olur. Buna ek olarak, lor pankeklerini çok hoş kokulu ve iştah açıcı kılan vanilin kullanır. Bir çok pişiricide peynirli kekler genellikle yumuşaktır, fakat ekmekler çıtır çıtır olur.
Gerekli Malzemeler:
- Lor peyniri - 260 g;
- Un - gözle;
- Şeker - tatmak;
- tuzu;
- yumurta;
- irmik;
- Bitkisel yağ;
- Vanilya.
Hazırlama Yöntemi:
Bir kaseye süzme peynir sürün ve bir çatalla yoğurun, böylece tek bir büyük topak olmaz. Bir kasede yumurtayı parçalayın, biraz şeker ekleyin. Karıştırın ve birkaç kaşık un ekleyin. Peynirli kek hamuru çok yoğun çıktıysa, biraz ekşi krema ekleyebilirsiniz. Hamurdan küçük kekler yapıyoruz ve irmikle dolduruyoruz. Yavaş pişiriciyi “pişirme” modunda 5 dakika çalıştırıyoruz, böylece peynirli kek ısınmak için zaman kaybetmeden derhal pişirmeye başlıyor. Kaseyi tereyağıyla kaplıyoruz ve peyniri yayıyoruz. Her iki tarafta 8-10 dakika pişirin. Bu şekilde pişirilen peynirli kekler bebek maması için idealdir.
Tarif 3: Yavaş bir tencerede yumurtasız cheesecake'ler
Lezzetli peynirli keklerin yumurtasız pişirilebileceği ortaya çıktı. Bu tarif, sadece un, şeker ve lorun lor yapmak için kullanıldığı bir metodu tarif eder.
Gerekli Malzemeler:
- Bir parça peynir;
- 2-3 kaşık irmik;
- Şeker - birkaç kaşık;
- Biraz un;
- Vanilya.
Hazırlama Yöntemi:
Süzme peyniri şeker, vanilya ve irmik ile karıştırın. Küçük "köfteler" oluştururuz ve onları un içinde yuvarlarız. Multicookerin kasesini tereyağla şişirip lor pastasını buraya koyuyoruz. "Pişirme" modunu 10 dakika ayarladık, sonra peynirli kekleri ters çevirin ve "pişirme" modunu 10 dakika daha ayarlayın. Bitmiş peynirli kek ekşi krema ile servis edilebilir.
Tarif 4: Peynirli, yavaş bir tencerede muzlu.
Muzlu bir tencerede muz peynirli kek - lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı için harika bir seçenek. Bu tarif, diyet yapan herkesi ve harika çocuk annelerini hatırlamaya değer. Bir muzlu bir güveçte bulunan bir peynir tavası, minimum miktarda malzemeden yapılabilecek hızlı bir diyet yemeğidir.
Gerekli Malzemeler:
- Küçük bir paket peynir;
- Biraz un;
- Muz - 1-2 adet;
- Tavuk yumurtası;
- Şeker - bir buçuk ila iki kaşık;
- Tereyağı;
- Kabartma tozu hamuru.
Hazırlama Yöntemi:
Süzme peyniri şekerle ve az miktarda tuzla karıştırın. Lor kütlesini yumurta ve unla karıştırın. Yavaş pişiriciyi "Pişirme" modunda ısıtıyoruz. Kaseyi bitkisel yağ ile yağlayın. Lor kitlesinden küçük kekler yapın. Loru unla yuvarlayın, her iki tarafa 5-7 dakika pişirin.
Yavaş bir tencerede Cheesecake'ler - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
- Süzme peynir ilk önce düzgün şekilde yoğrulur. Hamurda büyük peynirli keklerin olmasına izin verilmez;
- Hazneye yağ sürüldükten sonra, yavaş ocak hafifçe ısıtılmalıdır. Isıtılmamış çok pişiriciye peynirli kek koymak gerekli değildir;
- Yavaş bir tencere içindeki cheesecake'lerin dağılmadığından emin olmak için fazla çiğ peynir kullanmamalısınız. Bazıları koyulaşmak için çok fazla un ekler, ancak çıkış yolu bu değildir. Süzme peynir üreticileri dağılmaz, ancak çok sert oldukları ortaya çıkar;
- Cheesecake'leri yavaş bir ocakta havadar ve kabarık yapmak için lorun bir elek ile ön-öğütülmesi tavsiye edilir;
- Hamura çok fazla şeker eklemeyin, peynirli kekler kötü formda kalır ve hatta hafifçe yanabilir. Daha az şeker koymak ve bitmiş syrniki tatlı meyve sosu dökün daha iyidir. Fazla bir yumurtadan, hamur da çok ince olacak ve lor yapımcıları "bulanıklaşacak";
- Yağ peyniri, ürün taze olduğu sürece herhangi bir olabilir.
