Suda krep - genel pişirme ilkeleri
Çoğu hostes için, krep tarifleri sadece süt ile ilgilidir. Doğru krep ve teknolojinin tutarlılığına bağlı olarak, bitmiş ürün sütte geleneksel olandan daha az lezzetli olmayacak olmasına rağmen, herkes suda krep pişirme riski taşımamaktadır.
Sudaki krepler pişirilebilir, süt ürünlerinde kişisel bir hoşgörüsüzlük varsa, bitmiş ürünün genel kalorili içeriğini azaltmak istiyorsanız, oruç tutuyorsunuz veya evinizde süt yok. Dahası, krepleri sadece sütsüz değil, aynı zamanda yumurtasız da pişirebilirsiniz ve daha sonra bu yemeğin vejeteryan bir yaşam tarzı sunanlara hitap edecek.
Suda pişirilmiş krepler ince ve file şeklindedir. Onlara her zamanki gibi servis yapabilirsiniz - saf haliyle, dolgu ve katkı maddeleri ile.
Bu arada, su üzerinde pişirilse bile kreplerin diyetsel beslenmeye uygun olmayan yüksek kalorili bir yemek olduğunu hatırlamaya değer. Onları sabah en iyi şekilde kullan.
Suda krep - yemek ve yemeklerin hazırlanması
Su üzerinde krep kızartmaya karar verirseniz, yemeğin ana bileşenini ciddiye alın. Musluktan gelen su sertliği nedeniyle uygun değildir. Filtrelenmiş su veya satın alınan maden suyunu kullanabilirsiniz. Tabii ki, karbonatlı su uygun değildir.
Suya ek olarak ayrıca yumurta, un, tuz, şeker, bitkisel yağ hazırlayın.
İşleme devam etmeden önce, bir ızgara hazırlayın, test için bir kap (derin emaye kap), silikon bir fırça, bir karıştırıcı veya hamuru çırpmak için bir karıştırıcı hazırlayın.
İnce krep tarifleri:
Tarif 1: Suda krep
Tarifin basitliği ile karıştırılmayabilirsiniz, ancak bu su üzerinde krep yapmayı reddetmek için bir neden değildir. Zorunlu içerik yemekler - sirke ile söndürülmüş soda. Herhangi bir sirkeyi kullanabilirsiniz, ancak en iyisi bir elma almaktır.
Gerekli Malzemeler:
- Krep Mineralli Su 400 ml
- 3 parça yumurta
- Soda-1/2 çay kaşığı
- 10 yemek kaşığı un
- Sirke 2 yemek kaşığı
- şeker
- tuz
- Ayçiçek yağı
Hazırlama Yöntemi:
- Derin bir kapta yumurtaları çırpın, maden suyuna dökün ve iyice karıştırın. Hamura şeker ve tuz ekleyin.
- Bir kaşık sirkede soda dökün ve karışımı bir kaseye ekleyin.
- Bulaşıklara un ekleyin. Yavaşça girin, hamuru sürekli karıştırın. Suda krepler için uygun şekilde pişirilmiş meyilli topaklar içermemelidir.
- Hamura bitkisel yağ (2-3 yemek kaşığı) ekleyin ve iyice karıştırın.
- Krepleri kızartmaya başlamadan önce, tavayı yağ ile yağlayın.
Kaç tane krep karıştırılır, suyla karıştırılır? Her iki tarafta bir dakika krep kızartın.
Tarif 2: Mısır suyuyla krep
Alışılmış un yerine mısır kullanmak yerine, sudaki krepler, parlak sarı renkte ve sıra dışı bir tada sahip olur. Yaban mersini veya vişne - bu krep tatlı ve ekşi reçel ile servis yapın. Tavadaki mısır kreplerini kızartmadan önce, hamurun bir veya iki saat kadar kalmasını sağlayın, böylece mısır unu şişer.
Gerekli Malzemeler:
- Mısır unu 5 yemek kaşığı
- Buğday unu 5 yemek kaşığı
- 3 parça yumurta
- 400 ml krepler için arıtılmış su
- Hamur için kabartma tozu 1/2 çay kaşığı
- tuz
- şeker
- Bitkisel yağ
Hazırlama Yöntemi:
- Öncelikle, beyazları sarılardan ayırın.
- Yoğun ve kalın bir köpük oluşturmak için bir blender kullanarak beyazları tuzla çırpın. Proteinleri daha iyi çırpmak için buzdolabında önceden soğutun.
- Hamur yoğurun. Sarıları ayrı bir kaseye daldırın, buğday ve mısır unu, şekeri hafifçe ekleyin, hepsini bir kaşıkla karıştırın ve aynı kıvamda elde edin. Maden suyu ekleyin, karıştırın.
- Hamurun içine protein köpüğü dökün, bir çorba kaşığı ayçiçek yağı ilave edin, pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar karıştırın. Kabı hamurla örtün ve yarım ila iki saat boyunca ılık bir yere koyun.
- Bir tavada krep kızartın, her seferinde tereyağı ile yağlayın. Sudaki mısır kreplerini kızartmak için, her iki tarafta da iki dakika boyunca bir tencerede tutmanız yeterli.
Tarif 3: Hızlı su krep
Vejetaryen bir yaşam tarzı sürdürürseniz ya da Hızlı tutarsanız, bu "krep" adı verilen zevkten mahrum kalmanıza neden olmaz. Aşağıdaki teknolojiyi kullanarak pişirirseniz, sudaki krepler yumurta olmadan elde edilir. Bitmiş yemek tadı ile sizi şaşırtacak: saf formunda mantar veya reçel ile kullanılabilen tam teşekküllü sulu krepler olacak.
Gerekli Malzemeler:
- Krep 400 ml
- Sirke 1 yemek kaşığı
- Soda 1/2 çay kaşığı
- Buğday unu 2.5 bardak
- tuz
- şeker
- Bitkisel yağ
Hazırlama Yöntemi:
- Krepleri yaklaşık 50 dereceye kadar ısıtın.
- Bir kasede ılık suyla karıştırın, sirke kabartma tozu ile püskürdü, hafifçe elenmiş un, şeker ve tuz ekleyin. Bir blender ile düzgün bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.
- Hamura 2 çorba kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Fry her tarafta bir dakika su üzerinde krep yağsız.
Tarif 4: Karabuğday unu üzerine su krep
Karabuğday unu kullanarak pişirirseniz olağandışı krepler elde edilir. Sudaki bu krepler et dolguları ile mükemmel bir şekilde birleştirilir - karaciğer, karaciğer, et veya mantarlı tavuk. Bu tür krepleri saf formda servis ediyorsanız, en lezzetli olanları sıcak ve soğan zazharkidir. Yemek pişirmek için yumurta kullanılmadığından, bu tür krepler vejeteryan bir yaşam tarzına oruç tutan ya da süren kişiler tarafından yenebilir.
Gerekli Malzemeler:
- Karabuğday unu 10 yemek kaşığı
- Krep 400 ml
- Maya 20 gram
- tuz
- şeker
- Bitkisel yağ
Hazırlama Yöntemi:
- Suyun yarısını 50-60 dereceye ısıtın.
- Karabuğday unu soğuk suya batırın, karıştırın ve sıcak suya dökün.
- Mayayı şekerle çözün. Hamura ekleyin, tuzlayın, bitkisel yağ ekleyin. Hamuru ulaşmak için yarım saat bekletin.
- Fry karabuğday krep iki tarafta su iki dakika boyunca. Üzerine yeni bir gözleme atmadan önce, tavayı her seferinde az miktarda yağ ile yağlayın.
Tarif 5: Limonlu krep suyu
Limon tadımı olan suda tatlı krep mutlaka zevkinize gelecek.
Gerekli Malzemeler:
- Krep 400 ml
- 3 parça yumurta
- Limon kabuğu
- 10 yemek kaşığı un
- tuz
- Bitkisel yağ
- Sirke 1 yemek kaşığı
- Soda 1/2 çay kaşığı
- vanilya
Hazırlama Yöntemi:
- Derin tabaklarda, bir blender ile yumurtaları çırpın, maden suyu, tuz ve şeker ekleyin.
- Hamura sirke ile soda ekleyin.
- Yavaş yavaş elenmiş unu hamurun üzerine ekleyin, sürekli karıştırarak topak oluşmamasını sağlayın.
- Hamura bitkisel yağ eklenir ve limon kabuğu rendesi, vanilya ilave edilir. Tekrar karıştırın.
Kızarmış limonlu krep, ısıtılmış bir kafatasındaki suda, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar bir - iki dakika yağlı.
Suda krep - en iyi mutfak sırları ve ipuçları
- Tarif sirke kullanımını gerektiriyorsa, doğal elmayı tercih edin.
- Suda pişirilmiş krepler için en iyisi nedir? Tatlı krepler pişirirseniz, pudra şekeri serpin, reçel, reçel, meyve sosu ile yağlayın.
- Suya tuzlu taze krepler pişirirseniz, o zaman mükemmel doldurma bir karaciğer, haşlanmış pilavlı bir yumurta, tereyağlı biraz tuzlu balık, mantarlı bir tavuk ve rendelenmiş peynirdir.
- Sudaki tatlı krepleri tarçın ve vanilya ekleyerek pişirebilirsiniz. Ayrıca bitmiş tabakta hoş bir aroma elde etmek için narenciye lezzetini kullanabilirsiniz.
- Krep yapmak için buğday unu kullanıyorsanız, hamura eklemeden önce eleyin. Sudaki krep ancak hamurda topak yoksa elde edilir. Kepekli hamur tek tip bir duruma getirmek çok zordur.
- Krep daha lezzetli hale getirmek için, tavadan çıkarıldıktan hemen sonra bir parça tereyağı ile yağlayın.
- Sudaki krepler en iyi dökme demir tavada elde edilir.
- Tencereye tuz serpin, kızartma işleminde krep yapışmaz.
- Slavların birkaç yüzyıl önce pişirdiği gibi su üzerinde krep pişirmek istiyorsanız, önceden hazırlanmış hamurlara ince doğranmış soğan veya rendelenmiş havuç ekleyin.
