Etli spagetti filo tarzında makarnadan uzak.
Her şey çok daha ilginç!
Çanak çok zengin, güzel, tadı belirleyen aromatik katkıların ve sosların varlığını gösteriyor.
Uzun ürünler özellikle çocuklar tarafından sevilir ve titiz yiyiciler bile harika makarnaları memnuniyetle tadacaktır.
Ancak spagetti'yi et ile birleştirmenin en iyi yolu nedir ve nasıl pişirilebilir?
Etli spagetti - genel pişirme ilkeleri
Yemeğin tadına bakmak için sadece makarnalık buğdaydan spagetti kullanıyoruz. Diğer ürünlerden ayrı olarak kaynatılır ve su tahliye edilir. Makarnalık buğday ürünlerinde genellikle yıkama gerekmez. Ancak, az miktarda sindirilirler veya sadece yapışkan hale gelirlerse, suyla durulamak daha iyidir. Pişirme süresi genellikle paket üzerinde belirtilir, ancak işlemi takip etmek daha akıllıca olur.
Üç temel pişirme kuralı:
1. Sadece ürünler kaynar ve tuzlu suya konur.
2. Sıvı, spagetti'den 10 kat daha fazla olmalıdır.
3. Makarnanın zarar görmemesi için özellikle pişirme işleminin ikinci bölümünde çok sık karıştırmaya gerek yoktur.
Spagetti ile birleştirmeden önce et haşlanır, kızartılır veya haşlanır. Parçalar halinde veya kıyılmış et şeklinde kullanılır. Yemeğin çoğu her çeşit sos, sos, sebze, mantar ve ısıl işlem gerektiren diğer malzemelerle birleştirilir.
Etli spagetti yemekleri sadece ocakta değil, fırında da pişiriliyor. Çoğu zaman temel peynirlerin tadını mükemmel bir şekilde vurgulayan peynir ile.
Tarif 1: Domates sosunda etli spagetti
Domates sosu etli banal bir spagetti takviyesidir, ancak sadece bu tarife göre hazırlanmamışsa. Sos, ince bir aroma ile zenginleşir ve ana ürünlerin tadını mükemmel bir şekilde vurgular.
malzemeler
• 0,3-0,4 kg et;
• 2 diş sarımsak;
• 1 soğan;
• 1 kaşık salça;
• 3 domates;
• 400 gram spagetti;
• 50 ml beyaz şarap;
• 1 tatlı biber;
• 3 kaşık tereyağı;
• 70 gram peynir.
İhtiyacınız olan baharatlardan: tuz, şeker, kekik, biber, defne yaprağı ve servis için otlar.
hazırlık
1. Eti yıkayın, bir kıyma makinesinden geçirin ve bir tavada bir kaşık tereyağı ile hafifçe kızartın. Sonra kaseye geçiyoruz.
2. Soğanı kesin, aynı tavada şeffaf olana kadar kızartın ve biraz daha yağ ekleyin.
3. Biberleri küp küpler halinde kesin, sarımsağı ince doğrayın ve soğana gönderin, sebzeleri 2 dakika boyunca kızartın.
4. Şarap ekleyin ve bir dakika kısık ateşte pişirin.
5. Domates salçası ve rendelenmiş domatesler (ciltten arındırılmış) ekleyin. Sosu birkaç dakika kaynatın, şeker, kekik ve diğer baharatlarla birlikte tuz ekleyin.
6. Yayma doldurma. Kalınlaşmışsa, biraz su dökebilirsiniz. Tercihlerine odaklan.
7. Peyniri ovalayın ve bir tabağa koyun, bir dakika içinde kapatın ve kapatın.
8. Spagetti'yi talimatlara göre tuzlu suda kaynatın.
9. Makarnayı bir tabağa, en aromalı sosun, yeşilliklerin üstüne yerleştirin ve bitirin!
Tarif 2: Etli ve Mantarlı Spagetti
Etin dilimlere ayrıldığı aile şöleni için doyurucu bir yemek. Spagetti mantar gibi herhangi bir kullanın. Tarifte, sıradan mantarlar.
malzemeler
• 0,3 kg sığır eti;
• 0,2 kg petrol;
• 0,25 kg spagetti;
• 2 ampul;
• yağ, baharatlar;
• 100 ml krem;
• 1 tatlı biber.
hazırlık
1. Sığır eti yıkayın, parçalara bölün ve beyazlaşana kadar yüksek ateşte kızartın. Sonra kapağı örteriz, yangını en aza indiririz ve 40 dakika pişirin.Gerekirse, biraz et suyu ekleyin, ancak etin suyunu sağlaması gerekir.
2. Soğan yarım halkalarını parçalayın, başka bir tavada yarım dakika kızartın.
3. Champignon tabağını kesin ve tavaya koyun. Soğanlı kızartın. Gerekirse daha fazla yağ ekleyin.
4. Mantarlara doğranmış biber ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.
5. Eti mantar ve sebzelerle karıştırın, karıştırın.
6. Şimdi kremayı dökün, baharatları koyun, 10 dakika kaynatın ve kapatın.
7. Haşlanmış spagetti ile servis yapın, yeşil dal maydanozlarla süsleyin.
Tarif 3: İtalyan Parmesan ve Etli Spagetti
Ünlü carbonara ile çok benzer yas ve parmesan ile İtalyan spagetti yemek. Başka bir peynir kullanabilirsiniz, ancak katı bir çeşitten daha iyidir.
malzemeler
• 200 gram et;
• 80 gram parmesan;
• 40 gram ekşi krema;
• 2 kaşık şarap (beyazdan daha iyi);
• 2 diş sarımsak;
• herhangi bir baharat;
• yağ;
• 0,3 kg spagetti.
hazırlık
1. Tavaya bir miktar yağ dökün, ocağa koyun.
2. Sarımsakları temizleyin, 4 parçaya bölün ve kızarana kadar kızartın, ardından parçaları çıkarın ve atın.
3. Eti ince dilimler halinde kesin ve sarımsaktan sonra kızartın.
4. Şarabı dökün, baharatları, ekşi kremayı koyun ve hazır oluncaya kadar kapağın altına pişirin.
5. Et pişirirken spagetti kaynatın.
6. Makarnayı tavada kaydırın.
7. Rendelenmiş Parmesanayı koyun, çabucak karıştırın ve hemen plakalara yerleştirin. Bir fesleğen yaprağı, taze maydanoz ile süsleyin.
Tarif 4: Fırında et ve peynirli spagetti.
Bu yemek için yağlı et, örneğin domuz, kuzu bonfile almak daha iyidir. Herhangi bir peynir, ancak mozzarella varsa, bir masal olsun!
malzemeler
• 300 g et;
• 120 gram peynir;
• 300 g spagetti;
• 200 ml domates suyu;
• 0.5 çay kaşığı. kekik ve fesleğen;
• yumurta;
• yağ, tuz.
hazırlık
1. Paket üzerindeki talimatlara göre spagetti kaynatın, suyu boşaltın.
2. Eti kızartın, kızarana kadar ince şeritler halinde kesin.
3. Spagetti'yi et ile birleştirin, yumurta, baharat, ot ekleyin, domates sosu içine dökün. Tüm karışım ve tuz, yağlanmış bir biçimde değişir.
4. Peynir serpin ve yüzeyde altın kahverengi görünene kadar 12-15 dakika pişirin.
Tarif 5: Etli ve sebzeli spagetti.
Etli sebze spagetti seçeneği, çok parlak ve sulu. Sığır eti tarifi, ancak diğer et veya kümes hayvanları filetosu kullanabilirsiniz.
malzemeler
• 0,3 kg et;
• 0,25 kg spagetti;
• 1 havuç;
• 1 biber;
• 2 domates;
• 1 soğan;
• yağ, baharatlar;
• 2 diş sarımsak.
hazırlık
1. İnce bifteği kesip doğrayın veya ince pipet alın. Yağda kızartın.
2. Doğranmış soğan halkalarını ekleyin, birlikte pişirin.
3. Havuç ve karabiber de çörek haline getirin, ete gönderin. Orta derecede ısıtın ve sebzeleri yumuşaklığa getirin.
4. Cildi domateslerden çıkarın, dilimler halinde kesin ve sebzelere atın. Tomimo benim 7 altımda.
5. Sonunda doğranmış sarımsak koyun.
6. Makarnayı kaynatın, et ve sebzelerle karıştırın. Bitti!
Tarif 6: Et ve Kiraz Domatesli Fırında Spagetti
Diğer bir pişirme seçeneği fırında harika bir makarna yemeğidir. Kiraz domates yoksa, sıradan domatesleri kullanabilirsiniz, ancak meyveleri dikkatlice kesmek için yoğundur ve fazla olgunlaşmaz.
malzemeler
• 200 gram et;
• 400 gram spagetti;
• 1 demet yeşil soğan;
• 1 ampul soğan;
• 70 gram peynir;
• 2 yumurta;
• 10 kiraz domates;
• yağ, baharatlar.
hazırlık
1. Spagetti'yi pişirin. Ancak tam hazırlığa değil. Makarna kaynamış olmamalıdır, az pişmiş olmalarına izin vermek daha iyidir.
2. Parçalar halinde kesilmiş sığır eti, tereyağında kızartın.
3. Et kızardığında, soğan yarım halkalarını ekleyin. Şeffaflığına kızartın.
4. Vişnenin yarısı kesilmiş, yeşil soğan basitçe doğranmış.
5. Her şeyi birlikte karıştırın, yumurta, baharat ekleyin ve forma koyun.
6. Uykuya dalmış peynirleri düştükten sonra 20 dakika pişirin.
Reçete 7: Krema soslu etli spagetti.
Kremsi aroması ile çok hassas bir yemek tarifi. Onun için et alabilir, ama çok yağsız olabilir. Krem herhangi bir yağ alabilir, ancak daha fazla sosa ihtiyacınız varsa, miktarı artırın.
malzemeler
• 200 gram spagetti;
• 200 gram et;
• 50 gram peynir;
• tuz, sarımsak;
• 250 ml krema;
• Biraz dereotu (kuru olabilir);
• tereyağı.
hazırlık
1. Spagetti talimatlarına uygun olarak pişirin.
2. Bir tencerede bir parça tereyağını eritin.
3. Bir parça eti 2-3 tabak halinde kesin. Küçük bir çekiçle vurduk, ama çok az değil, böylece daha hızlı hazırlanır ve daha hassas hale gelir. Kırılmış plakaları şeritler halinde kesin, neredeyse yumuşayana kadar kızartın.
4. Krema, tuz, karabiber ekleyin, örtün ve 10 dakika pişirin.
5. Kıyılmış sarımsak koyun. İsteğe bağlı olarak miktar, sadece koku için veya belirgin bir tat için birkaç karanfil koyabilirsiniz.
6. Peyniri ovalar ve sarımsaktan sonra göndeririz. Peyniri eriyene kadar sosu ısıtıp, dereotu içine ve dışına koyarız.
7. Servis yaparken, spagetti'yi tabaklara ve etleri üzerine krema sos ile yerleştirin.
Etli spagetti - ipuçları ve püf noktaları
• Makarnanın birbirine yapışmasını önlemek için, genellikle yağlanırlar. Ancak tereyağını eritmek, zaman ve maranya yemekleri kaybıdır. Tavaya bir kaşık bitkisel yağ ekleyip karıştırın.
• Domates derisi kötü pişer ve tabakta sert kalır, bu yüzden çıkarılması en iyisidir. Bunu yapmak için, domateslerin kaynar su ile haşlanması, sonra soğuk suyla tutulması gerekir.
• Etin kızartma süresini kısaltmak ve kurumaması için parçalar bir çekiçle hafifçe dövülebilir. Özellikle de sığır eti ise. İlk önce, bir parça 1 veya 2 santimetre katmanlara kesilir, atılır ve ancak daha sonra şeritler veya küpler halinde kesilir.
• Spagetti'ye hangi baharatları ekleyeceğinizden emin değil misiniz? İtalyan baharatları koy, Provence şifalı otlar ve kesinlikle yanlış gidemem!
• Hosteslerin yaptığı en yaygın hatalardan biri, makarnayı soğuk suyla yıkamaktır. Spagetti durulamak gerekirse, o zaman sadece kaynar su. Akıllı ev hanımları da makarna doldurmadan önce sıcak su ile bir kevgir dökerler.
• Başarısız yumuşak buğday spagettileri aldınız mı, yumuşak kaynamışlar ve şekillerini korumuyorlar mı? Atmak zorunda değiller! Sadece yumuşayana kadar yemek yapmayın, sadece yarısına kadar. Daha sonra tereyağ, et, sebze veya yumurta içeren bir tavada kızartın.
