Muzlu yulaf ezmeli kurabiye, ev yapımı ekmek için ilginç bir seçenektir. Hamuru uzun süre kullanmaya gerek yok. Tahıllar ve püresi muz - bu sadece küçük kekler halinde pişirmek ve pişirmek için kalan, hamur yerine, kurabiye için hazırlıktır. Diğer tüm bileşenler (şeker, krema veya süt, meyve veya kuruyemiş, yumurta) isteğe bağlı olarak kabul edilir ve basitçe doğal karbonhidratlarla zenginleştirilen ürünlerdir. Tarçın, küçük hindistan cevizi, öğütülmüş zencefil, bir tutam acı biber (tatlılarda lezzetli tatları bilenler için), turunçgil meyvesi kabuğu veya öğütülmüş kayısı çekirdeği gibi baharatlar veya baharatlarla çeşitli çerezler mümkündür.
Muz Yulaflı Kurabiye - Genel Pişirme İlkeleri
Bu tür çerezleri fırında fırın tepsisine veya ocaktaki bir tavada pişirebilirsiniz. Bu amaçla, pişirme tabakasını kağıt veya folyo ile kaplamak ve bir tencereye biraz tereyağı eritmek daha iyidir. Veya bir fırın tepsisini sıradan bitkisel yağ ile yağlayabilirsiniz.
Saf olmayan ve rafine edilmemiş tahıl parçacıkları olmayan kurabiye tarifleri için sadece yüksek kaliteli yulaf ezmesi alın. Küçük bir yulaf ezmesi kadar uygun, çok büyük.
Yemek tariflerindeki muzlar hem hafifçe yeşilimsi hem de kararmış. Hamuru karartılmış muzlardan çıkarmak daha kolaydır, bu yüzden onları yulaf ezmeli kurabiye yapmak için kullanırım.
Bir muzlu yulaf ezmeli kurabiye hazırlarken, yumurta kullanmak gerekli değildir. Muzun kendisi hamur demeti için kullanılır, ancak bu testteki yumurtalar aşırı nem verir.
Buğday veya başka bir un, yulaf ezmeli hamurlara eklenmemelidir. Bazı durumlarda bu öneri atlanabilir ve yulaf ezmesine bir veya iki çorba kaşığı prim buğday unu eklenebilir. Hamuru sulandıran bir bileşen eklediyseniz, yumurta, çok fazla sıvı bal, süt, krema veya bitkisel yağ eklerseniz, bu önlem gereklidir.
Yulaf ezmesi hamuruna iki şekilde çikolata ekleyebilirsiniz. Bunlardan biri, parçaları bir su banyosunda tereyağ ile eritmek ve diğer tarif bileşenleriyle karıştırmaktır. Bir diğeri küçük parçalar halinde kesmek veya çikolatayı rendelemek ve bu şekilde yulaf ezmesi hamuruna göndermektir. İkinci seçenek için, özel şekerleme çikolata "damlası" mükemmeldir - aynı büyüklüktedir ve hamur işleri iştah açıcı ve lezzetli görünmektedir.
Muz Yulaflı Kurabiye - Klasik Tarif
maddeler:
· Bir bardak yulaf ezmesi;
200 g muz
· 2 yemek kaşığı. l. pudra şekeri;
· 2 yemek kaşığı. l. krema (yağlı süt veya ekşi krema).
Pişirme Yöntemi:
1. Yulaf ezmesini kremayla dökün ve karıştırın.
2. Muzu, patates püresiyle veya başka bir uygun şekilde ayrı bir kasede yıkayın ve mısır gevreğine ekleyin. Üzerine pudra şekeri dökün. Her şeyi karıştırın ve 10-15 dakika bekletin.
3. Fırını 180 ° C'de açın ve düşük taraflı bir fırın tepsisi hazırlayın. Pişirme kağıdı ile örtün. Kullanılmayan küçük parçaların etrafta yatması durumunda, onları alın. Kağıdın bir tür yağ ile yağlanması önerilir.
4. Şimdi ellerinizi soğuk suyla ıslatın ve biraz yulaf ezmesi bir çorba kaşığı alın. Bir top oluşturmak için ellerinizi kullanın, düzeltin ve fırın tepsisine yerleştirin. Yani bütün kurabiye boşluklarını kör et.
5. Onları fırında yarım saat kadar pişirin. Kurabiyelerin kahverengileşmeye vakti yoksa, on dakika daha pişirin. Dışarı çekildiğinde, istenirse ince bir tabaka pudra şekeri serpin.
Muzlu yulaf ezmeli kurabiye - tarçın ve kuru meyveler ile
maddeler:
· Bir bardak Herkül gevreği;
İki yumurta sarısı
· 1 yemek kaşığı. l. birinci sınıf buğday unu;
Bir tutam tarçın;
Bir küçük muz
Bir avuç erik;
Bir tutam tuz;
Birkaç kabartma tozu tutam.
Pişirme Yöntemi:
1. Kuru erikleri (çekirdeksiz) durulayın ve kaseye sıcak su birkaç dakika dökün. Sonra durulayın ve ince bir bıçakla kesin. Bütün meyveleri öğütmek için bir karıştırıcıya eklerseniz, büyük olasılıkla başarısız olacaktır. Her şey kuru eriklerin sert kıvamında. Kuru erik yerine, kurutulmuş meyvelerin alınmasına izin verilir - bir çeşit veya bunların bir karışımı. Kuru üzümlü kurabiyelerde kuru kayısıyı birleştirmek iyi olur.
2. Bir karıştırıcıda, muzu öğütün. Sarısı ve gevreği ekleyin. Birkaç saniye daha çırpın. İstenirse tahıllar ayrı olarak öğütülebilir.
3. Kuru erik, un ve tarçını tuz ile enjekte edin. Ayrıca kabartma tozu. Kütleyi karıştırın.
4. Fırını önceden 180-190 ˚ ye ısıtın.
5. Karışık kütleyi küçük parçalara bölün. Özel bir dondurma kaşığı ile soğuk suya önceden batırılmış bir şekilde hazırlanmak uygundur.
6. Topları, birbirlerinden yeterli bir mesafede, geniş bir fırın tepsisine yerleştirin. Parmaklarınızla düzleştirin ve 30-35 dakika pişirin.
7. Bisküvileri soğumaya bırakın, sonra masaya koyun.
Muz ve süzme peynirli yulaf ezmeli kurabiye
maddeler:
100 g kuru yulaf ezmesi;
Bir muz
· 4-5 Sanat. l. süzme peynir;
· Bir tavuk yumurtasının bir sarısı;
· 2 yemek kaşığı. l. doğal bal (veya bir bıldırcın yumurtası);
1-2 çay kaşığı birinci sınıf buğday unu;
· 2 yemek kaşığı. l. susam tohumları.
Pişirme Yöntemi:
1. Bir kahve değirmeni veya blender içinde yulaf ezmesini ince bir taneli hale gelinceye kadar ezin.
2. Süzme peyniri bir çatalla durulayın veya bir süzgeçten geçirin. Önemli - Lor grenli ise, tarifte bir tane yerine iki yumurta sarın. Lor kütlesinin kullanılması da kabul edilebilir.
3. Bir kasede bal ve yumurta sarısı ile bir muz yoğurun. Bu karışıma yulaf ezmesi ekleyin. Daha fazla un ve susam tohumu. İyice kitle yoğurun.
4. Yiyecek folyolarını buzlu tarafı üste gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
5. Yulaf peyniri kütlesini küçük porsiyonlarda alın ve gelecekteki kurabiyeyi oluşturun. Boşlukları folyoya yerleştirin.
6. Fırını ısıttıktan sonra yarım saat boyunca pişirme kapları içeren bir fırın tepsisine yerleştirin.
Muzlu yulaf ezmeli kurabiye - yağda fındık ile
maddeler:
· Bir bardak Herkül gevreği;
Bir muz
Bir avuç ceviz;
Bir tutam vanilin;
· 1 yemek kaşığı. l. şeker;
· 4 yemek kaşığı. l. kokusuz bitkisel yağ.
Pişirme Yöntemi:
1. Pulları yağ ile doldurun ve yumuşamaya bırakın. Yağsız yerine, erimiş tereyağı ya da ghee bitmiş alabilir.
2. Muzu soyun ve patates püresinde çatalla ezin.
3. Cevizleri kuru bir tencerede birkaç dakika kızartın. Karıştırmadıklarından emin olun ki yanmazlar. Sonra serinleyin ve koyu acı cildi hafifçe temizleyin. Somunları bir bıçakla küçük kırıntılara doğrayın.
4. Aynı kapta mısır gevreğini yağda, kabuklu yemişlerde, vanilyada, şekerde ve muzda karıştırın. Kütlenin homojen olması için elinizle hamuru bir miktar hatırlayın. Yaklaşık olarak eşit parçalara bölün - her biri 30-50 g.
5. Boşlukları bir fırın tepsisine birbirinden ayrı olarak koyun ve fırında 200 ° C'de 25 dakika pişirin.
Muz ve Portakallı Yulaflı Kurabiye
maddeler:
· Yarım ortalama portakal (veya bir mandalina);
· 100 g "Herkül";
Bir muz
1-2 çay kaşığı şeker;
Bir tutam hindistan cevizi;
Bir tutam zencefil;
2 çay kaşığı bitkisel yağ;
· 2 yemek kaşığı. l. tereyağı.
Pişirme Yöntemi:
1. Herkül pulları büyükse, bir kahve değirmeni içinde hafifçe öğütün.
2. Yarım portakal suyunu sıkın ve mısır gevreği ve bitkisel yağ ile karıştırın. Çeyrek saat boyunca kabarmaya bırakın. Portakal suyu yerine, isterseniz, başka herhangi bir meyve suyunu (kendi hazırladığınız, taze sıkılmış veya mağazada) alabilirsiniz.
3. Şimdilik, fırını standart bir sıcaklığa kadar açabilirsiniz - 180-200 ° C.
4. Muz püresini herhangi bir şekilde karıştırın ve portakal yulaf ezmesi karışımında karıştırın. Ayrıca şeker, küçük hindistan cevizi ve zencefil ekleyin. Karıştırınız.
5. Hamuru parçalara bölün ve küçük toplar oluşturun. Kurabiye küçük yapmak istiyorsanız, bir çay kaşığı veya tatlı kaşığı ile hamur alın. "Köfteler" yapmak için iş parçalarını parmaklarınızla alın.
6. Bir tavada tereyağını ısıtın ve kurabiye boşluklarını açın. Önce kızarana kadar bir tarafta kızartın, sonra ters çevirin ve daha fazla kızartın. Önemli olan - güçlü bir ateş yakma, daha yavaş. Aksi halde ürünler yanmaya başlayacaktır.
Muz ve Çikolatalı Yulaflı Kurabiye
maddeler:
50 gr çikolata (koyu, sütlü veya beyaz - tadına bakmak);
Bir bardak mısır gevreği;
Bir muz
2 çay kaşığı tereyağı;
50 gr cevizler (veya kaju fıstığı).
Pişirme Yöntemi:
1. Cevizler ön ısıl işlem gerektirmez, bu yüzden derhal bir kesme tahtası üzerinde bıçakla parçalara ayırın.
2. Temizledikten sonra, muzu parçalar halinde kesin ve bir blender ile ezin.
3. Çikolatayı ve tereyağını bir su banyosunda eritin. Bu karışımı kakao ve herhangi bir bitkisel yağ ile değiştirebilirsiniz (sadece kokusuz).
4. Ateşten alın. Muz ve fındık gevreği ekleyin. Karıştırınız. Kütle hafifçe soğuduğunda, çerezler oluşturur. Onları şişmanlatmayın. Boşlukları fırın tepsisine katlayın. Yüzeyi pişirme kağıdı veya düz folyo ile kaplayın.
5. 180 ° C'de fırında kızarana kadar pişirin.
Muz Yulaflı Kurabiye - İpuçları
· Kurabiyelerin kurumasını önlemek için, ana ürüne yulaf ezmesine biraz süt, krema veya ekşi krema ekleyin.
· Doğranmış kurutulmuş meyveler (çekirdeksiz), meyveler, yer fıstığı veya tohumları (susam, ayçiçeği veya diğerleri), şekerlenmiş meyve dilimleri, taze meyveler ve hatta rendelenmiş balkabağını istenirse hamura ekleyin.
· Bu tür çerezlerin çeşidi, muzların tamamen siyah olduğu ve hiç kimsenin onları yemeyeceği durumda uygundur. Ve onları israf etmemek için, böyle kurabiyeler pişirebilirsiniz.
