Tiffany Salata - Genel Pişirme İlkeleri
Yeni Yıl veya Doğum Günü sadece köşede ve lezzetli bir şenlikli yemeğin tek bir orijinal fikri ile gelmiyor mu? Salata "Tiffany" - mükemmel bir çözüm. Birincisi, bu atıştırma herhangi bir partinin sadece parlak bir dekorasyonu değil, aynı zamanda besleyici, besleyici ve sağlıklı bir yemektir. Pek çok kişi, salataya ünlü bir mücevher şirketinin adını koyduğuna inanıyor, bu şaşırtıcı değil: Zengin üzümlerle süslenmiş bir yemek değerli bir broş veya yüzüğü andırıyor. Farklı çeşitlerin üzümleri değerli taşların taklit edilmesini sağlar: yeşil zümrüt veya safir sembolize eder, kırmızı yakut gibi görünür ve siyah çeşitler obsidiyene veya opallere benzer.
Üzümlere ek olarak, salata "Tiffany" nin bileşimi beyaz tavuk eti, fındık, peynir ve yumurta içermelidir. Ayrıca petrol, taze salatalık ve çeşitli yeşillikler ekleyebilirsiniz. Çoğu tarifte köri ve karabiber bulunur. Tüm bileşenler, her biri mayonez kaplı olan katmanlar halinde istiflenir. Son katman - yemek ve ana "vurgulamak" olan yarım üzüm kesilmiş. Salata "Tiffany" her türlü meyveleri alabilir. Sadece yeşil veya kırmızı üzümlerin kullanılması gerekli değildir, birleştirilebilirler, böylece eşsiz bir desen oluştururlar.
Salata "Tiffany" - ürün ve yemeklerin hazırlanması
Salata "Tiffany", tüm katmanların iyi ıslatıldığı derin bir salata kasesinde hazırlanabilir veya dilimlenmiş malzemeleri örneğin bir salkım şeklinde geniş bir tabağa yayabilir. Sıradan küçük tabaklarda atıştırmalık servis yapın. Mutfak gereçlerinden ayrıca bir tavaya (tavuğu veya yumurtaları kaynatmak için), rende, kesme tahtası ve bıçağa ihtiyacınız vardır.
Tüm ürünler iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Et ve yumurtalar tariflere göre kaynatılıp dilimlenir. Tüm üzümler dallardan çıkarılır ve varsa kemikleri çıkartın. Bazı tariflerde kızarmış tavuk alınır, ayrıca bir tavaya ihtiyacınız vardır. Konserve yiyecekler kullanılıyorsa (örneğin mantarlar), sıvının onlardan boşaltılması gerekir.
Tiffany Salata Tarifleri
Tarif 1: Tiffany Salatası
Eğer "Olivier" veya "bir kürk manto altındaki ringa balığı" yutulursa ve uzun süredir beklenen tatil gelmek üzereyse, bu zarif ve şaşırtıcı derecede lezzetli atıştırmalık tarifi kurtarmaya gelecektir. Salata "Tiffany" misafirlerin ilk etapta yedikleri bir yemek olacağından emin olabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
- Tavuk göğsü filetosu - 2 adet;
- Tavuk yumurtası - 5 adet;
- Sert peynir - 200 g;
- Beyaz üzüm (büyük) - bir kiloluk;
- Ceviz - yarım bardak;
- Mayonez - 200 g;
- Köri baharatı - 1 tatlı kaşığı;
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
- Bir tutam tuz;
- Taze maydanoz
Hazırlama Yöntemi:
Beyaz tavuk eti pişene kadar hafif tuzlu suda kaynatın. Ürünün soğumasını ve lifler halinde parçalanmasını sağlayın. Bitkisel yağ ile ısıtılan bir kızartma tavasında, haşlanmış tavuğu, köri ve tuz ile 5-7 dakika kızartın. Haşlanmış tavuk yumurtası, su ekleyin ve 5 dakika bekletin. Şu anda, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ceviz taneleri ince kıyılmış. Yumurta temiz ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Üzümleri iyice yıka, her meyveyi ikiye kes, tohumları çıkar. Şimdi derhal "salata" ortaya koyma "Tiffany". Bunu yapmak için, geniş bir tabak alın ve üzerine gelecekteki üzüm demetinin dış çizgisini mayonezle çizin (şeklinde yuvarlak köşeli bir üçgene benzeyecektir). Kontur içinde mayonez bulaşır. İlk katman 1 çorba kaşığı serpilirken yarı kavrulmuş tavuk etidir. l. kıyılmış fındık. İkinci tabaka rendelenmiş yumurtaların yarısı, 1 kaşık kuruyemiş. Üçüncü katman tekrar yarı rendelenmiş peynir ve kuruyemiş. Ardından her şeyi aynı sırayla tekrarlayın. Tüm katlara mayonez sürülmelidir. Son kat, yarıya bölünmüş üzümlerin süslemesidir. Bitmiş yemeği maydanozla çerçeveleyin, üzüm yapraklarını taklit edin.
Tarif 2: Bademli Tiffany Salata
Festival Tiffany salatası yapmak için başka bir seçenek. Önceki tarifin aksine, burada badem kullanılır ve tabakanın sırası farklıdır.
Gerekli Malzemeler:
- Tavuk filetosu - 250 g;
- Baharatlı peynir - 100 gr;
- 2 tavuk yumurtası;
- Beyaz üzüm - 150-170 g;
- 50 g badem;
- 150 g mayonez;
- Köri baharatı - 3 yemek kaşığı. l.
Hazırlama Yöntemi:
Tavuk fileto hazırlayın: Bunun için eti uygun şekilde yıkamanız ve köri içinde yuvarlamanız gerekir. Sonra - bitkisel yağda orta ateşte kızartın. Tavuk pişirme yaklaşık 15-20 dakika sürer. Soğuk fileto, küçük küpler halinde kesin. Derin bir salata kasesi alın ve ilk et katmanını yerleştirin. Yayılmış tavuk mayonez, ince kıyılmış badem serpin. Sadece tüm somunları değil, 1/3 almanız gerekir. İkinci tabaka rendelenmiş peynir, kuruyemiş ve mayonezdir. Üçüncü katman sert kaynamış ve ince kıyılmış tavuk yumurtası, kalan üçüncüsü ve mayonezi. Son kat - yarım üzüm kesilmiş kemiklerle kaldırıldı.
Tarif 3: Soğanlı Tiffany Salata
Tiffany salata daha cılız ve kokulu versiyonu. Soğanlar tüm malzemelerle mükemmel bir şekilde birleşir ve yemeğe ilave bir tat verir.
Gerekli Malzemeler:
- Tavuk fileto - yarım kilo;
- 1 orta boy soğan;
- 4 tavuk yumurtası;
- 160 g sert peynir;
- 100 gram ceviz;
- Mayonez - tatmak;
- Üzüm - dekorasyon için.
Hazırlama Yöntemi:
Tavuk fileto yıkanmış ve küçük küpler halinde kesilmiş, soğan ince yarım halkalar halinde kesilmiş. Bitkisel yağ ile ısıtılan bir tavada, eti hafifçe tuzlanmış soğanla kızartın. Yumuşayana kadar yumurta kaynatın, serin, ince doğrayın. Bir mayonez ızgarası çizmek için dibinde bir salata kasesi veya düz bir tabak alın. Önce soğanla kızartılmış eti dökünüz. mayonez tabakası sürmek. İkinci katman doğranmış yumurta ve mayonez olacaktır. Üçüncü katman rendelenmiş peynir ve mayonezdir. Dördüncü katman, bir karıştırıcıda kıyılmış cevizlerdir. Son kat, ikiye bölünmüş ve taşlanmış büyük üzümlerdir.
Tarif 4: Mantarlı Tiffany Salatası
Popüler "Tiffany" salata çeşitlerinden biri. Tüm bileşenler birbiriyle mükemmel bir uyum içindedir ve benzersiz bir hassas tat yaratır.
Gerekli Malzemeler:
- Bir parça tavuk fileto;
- 200 g Gouda peyniri;
- Konserve petrol bankası;
- Kaju fıstığı - 100 g;
- Yeşil çekirdeksiz üzüm - 400 g;
- Tuz, karabiber, bitkisel yağ;
- Mayonez - tatmak;
- Salata yaprakları
Hazırlama Yöntemi:
Tavuk eti soğuk su altında yıkanmalı, küçük parçalara bölünmeli ve yumuşayana kadar bitkisel yağda tuz ve karabiber ile kızartılmalıdır. Peynir rendeleyin ince rendeleyin, kaju bir oklava ile ezilebilir. Marul yaprakları yıkanmalı ve tabağın tabanını onlarla birlikte bırakmalı, böylece yaprakların kenarları çerçevelenmiş ve tabağın kenarları üzerine hafifçe çıkacak şekilde yerleştirilmelidir. Daha sonra, ürünleri şu sırayla katmanlara koyun: 1 kat - tavuk eti, 2 kat - fındıkların üçte biri, 3 kat - mayonez ağı, 4 kat - yarım rendelenmiş peynir, 5 kat - mayonez, 6 kat - dilimlenmiş petrol, daha önce sıvıdan sıkılmış, 7 tabaka - fındıkların üçte biri, tabaka 8 - mayonez, tabaka 9 - peynirin kalan yarısı, tabaka 10 - kajuların kalan üçte biri. Son kat - yarıya kesilmiş ve sıkıca üzüm koydu.
Tarif 5: Füme Tavuk ve Antep Fıstıklı Tiffany Salatası
Bu inanılmaz lezzetli ve güzel yemek çok kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır ve kompozisyonda yer alan antep fıstığı, klasik tarifin tadını beğenmenin ötesinde değiştirir.
Gerekli Malzemeler:
- Füme tavuk jambon - yarım kilo;
- 4 tavuk yumurtası;
- Peynir - 150 g;
- Ezilmiş antep fıstığı - 3 yemek kaşığı. l.;
- Kırmızı üzüm;
- Maydanoz;
- Mayonez.
Hazırlama Yöntemi:
Füme tavuk küçük küpler halinde kesin. Kaynatın yumurta, küçük parçalar halinde serin kesilmiş. Peynir rendeleyin kaba rendeleyin. Antep fıstığı ince doğranmış. Salata tabakalara koyun: birinci tabaka yarı tavuk, mayonez, ikinci tabaka yarı yumurta ve mayonez, üçüncü tabaka fındık, dördüncü tabaka yarı peynir ve mayonez. Sonra tüm katmanları tekrarlayın. Son katman - üzümler ikiye kesilmiş (daha önce kaldırılmış taşlarla). Bitmiş yemeği maydanoz dallarıyla daire içine alın, böylece bir “çerçeve” oluşturun.
Salata "Tiffany" - En iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
Diğer tüm puflar gibi, Tiffany salatası da bekletmek zaman alır. Bu nedenle, yemek buzdolabında ne kadar uzun kalırsa o kadar iyidir. Minimum emprenye süresi 1-2 saattir. İdeal olarak, yemek en iyi gece boyunca demlenmeye bırakılır. Bazı ev hanımları tek bir hata yapar - mayonez katmanlarını hızlı emdirme amacıyla çok kalın yapar. Ancak, bundan salata batırılmış değil daha iyi ve daha iyi tadı olmaz.
Bu atıştırmalıkların yapımında dikkate alınması gereken birkaç başka nüans vardır. Yemeğin tadı büyük ölçüde somun öğütme yöntemine bağlıdır. Daha doygun ve belirgin bir tat istiyorsanız, fındıkları çok küçük kesmemek daha iyidir. Ve tam tersine, bir blender veya bir bir araya getirilmiş kıyılmış fındık, bir salataya hassasiyet ve incelik katar.
Yorumlar
