Hak etmeden unutulmuş bir pişirme hit patates ve kıyılmış et ile lahana yahnisidir.
Her ev hanımı, sevdiklerini memnun etmek için aile menüsünü yeni bir şeyle çeşitlendirmek istiyor. Bunun için yapılmayan - tüm mutfak girişleri yarıda kesiliyor, internette gezinmek başlıyor. Ve çıkış yolu çok basit, sadece bir nedenden dolayı her zaman unutuyorlar. Patates ve kıyma ile haşlanmış lahana pişirmeye değer ve herkes dolu ve memnun olacak. Uygun fiyatlı bir yemek, herhangi bir aile için ucuz, "uygun fiyatlı" dır. Hazırlanması zor değil. Ancak sonuç, her şeyden önce beklentilerin üzerinde. Tüm avantajlara ek olarak, bir tane daha var. Çanak değişkendir - tabağa bir kilogram dökülmedikçe, baharatlarla karıştırmayın. İsteğe bağlı olarak, hemen hemen her şeyi ekleyebilirsiniz, temel şey önlemleri bilmek ve çok sayıda katkı maddesi ile taşınmamaktır - yemeğin gerçek tadı kolayca kaybolabilir. Patates ve kıyılmış etli haşlanmış lahana, düzgün bir şekilde dekore edilmiş, şenlikli masaya hiç şüphesiz servis edilebilir. Konukların ayrıca şaşırmaları gerekir.
Patates ve kıyma ile kızarmış lahana (klasik)
Neye ihtiyaç duyulacak:
• taze lahana - 1,5 kg;
• Kıyılmış et (karışık "sesler" daha ilginç) - 800 g;
• patatesler - 700 g;
• havuç - 100 gr;
• şalgam soğanı - 120 g;
• bitkisel yağ;
• taze öğütülmüş karabiber;
• baharatlar (eğer istersen - şifalı otlar önerilir);
• tuz.
Nasıl pişirilir:
1. Lahanayı işleyin, üst yaprakları çıkarın. Lahananın kafasını 4-8 parçaya bölün. Yarım çubukla ince doğrayın.
2. Patatesleri yıkayın, soyun, tekrar yıkayın. Orta bir zarla kesin.
3. Havuçları durulayın, soyun, kaba bir rendeleyin.
4. Soğanı kabuktan arındırın, ince dilimler halinde kesin.
5. Hazırlanan kazanı sobanın üzerine yerleştirin. Kazan bulunmuyorsa, kalın duvarları ve dibi olan bir tencere yapacaktır. Yağ dökün. Isınmasına izin ver. Kıyılmış et koyun ve sürekli karıştırarak on beş dakika pişirin.
6. Belirtilen süreden sonra, kıyma kıyısına soğan ve havuç ekleyin. Hep birlikte bir saatlik bir çeyrek pişirin.
7. Bundan sonra, kazanın içine lahana konmalıdır. Bir kapakla örtün ve lahanayı veren suyu görünene kadar pişirin. Patatesleri bir kazan içine koyun ve pişene kadar güveç yapın. Pişirmeden bir saat önce çeyrek var, yemek tuzlanmalı, baharatlandırılmalıdır.
8. İyice karıştırın ve haşlanmış lahanayı patates ve kıyma ile birlikte hazırlayın. Çanağı yeşilliklerle süslemek tavsiye edilir.
Patates ve domates suyu ile kıyılmış et ile haşlanmış lahana
Neye ihtiyaç duyulacak:
• lahana - 700 g;
• havuç - 100 gr;
• patatesler - 500 g;
• kıyma - 600 g;
• domates suyu - 150 ml;
• su - 100 ml;
• tuz;
• karabiber;
• baharatlar;
• bitkisel yağ.
Yemek nasıl yapılır:
1. İlk adım sebzeleri işlemek. Sonra soğanı küçük bir küp halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın, soğanı 3 dakika boyunca haşlayın.
2. Havuçları kaba bir rende ile rendeleyin ve soğana ekleyin. 5 dakika pişirin.
3. Bundan sonra, kıyma tencereye ekleyin. Düzenli olarak karıştırarak 5 dakika kızartın.
4. Lahanayı ince dilimler halinde doğrayın. Tavaya ekleyin. Karıştırın, 5 dakika pişirin. Sonra ince bir dilime dilimlenmiş patates ekleyin.
5. Su, domates suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Kapak, orta ateşte bir saat için çeyrek kaynamaya. Ondan sonra karıştırın ve bir saat için çeyrek pişirin.
6. Tavayı ocaktan alın, haşlanmış lahanayı patateslerle ve kıyılmış etle plakalara koyun ve servis yapın.
Yavaş bir tencerede patates ve kıyılmış etli haşlanmış lahana
Neye ihtiyaç duyulacak:
• taze lahana - 800 g;
• kıyılmış domuz eti - 600 g;
• patatesler - 700 g;
• havuç - 100 gr;
• şalgam soğanı - 120 g;
• su - 400 ml;
• deniz tuzu;
• maydanoz (yeşillik) - 50 g;
• biber;
• baharatlar.
Yemek nasıl yapılır:
1. Patatesleri durulayın ve soyun. Tekrar durulayın. Orta bir zar veya dilim halinde kesin.
2. Soğanı soyup orta boylu bir zarla kesin.
3. Havuçları durulayın, soyun, kaba bir rendeleyin.
4. Üst yaprakları lahana çıkarın, bir blender ile doğrayın. Eğer orada değilse, ince bir pipetle doğrayın.
5. Çok pişiricinin kasesine havuç koydum, soğanlı su dökün. Yavaş pişiriciyi "Söndürme" moduna ayarlayın. Süre 60 dakikadır. Arzu edilirse az miktarda bitkisel yağ ilave edilebilir.
6. Bir çeyrek saat sonra, hazırlanan lahanayı kaseye dökün. 200 ml suya dökün.
7. Sebzeler yumuşak olduğunda, çok pişirilmiş kaseye kıyma koyun. Çeyrek saat daha pişirin.
8. Zamanlayıcı 20 dakika kaldıktan sonra, kaseye patates, tuz, karabiber dökün, 200 ml daha su dökün, ince kıyılmış yeşillikleri dökün.
9. Zamanlayıcıyı aynı modda 60 dakika boyunca tekrar ayarlayın. Tabak çok pişiricili, düdüklü tencerede pişirilirse, zamanı yarıya indirmeniz ve vana kapalıyken pişirmeniz gerekir.
10. Haşlanmış lahanaların patates, kıyılmış etin dolmalık biber ve taze salatalık ile süslenmesi tavsiye edilir.
Patates ve kıyılmış domuz eti ile haşlanmış lahana turşusu
Neye ihtiyaç duyulacak:
• lahana turşusu - 500 g;
• kıyılmış domuz eti - 500 g;
• şalgam - 200 g;
• tavuk suyu - 250 ml;
• bitkisel yağ - 150 ml;
• tuz;
• baharatlar.
Yemek nasıl yapılır:
1. Lahanayı durulayın, sıkın.
2. Küçük bir küp halinde işlemek ve kesmek için soğan.
3. Yağı bir tencerenin içine dökün, ısıtın. Kıyılmış domuz eti ekleyin, kızartın.
4. Küçük parçalar halinde doğranmış lahana, soğan ve baharatları ekleyin. Tavuk suyunu dökün. Böyle değilse, sebze suyuyla değiştirilmesine izin verilir.
5. Tencereyi folyo ile örtün, kenarları bükerek buharın çıkmamasını sağlayın. Kabı fırına götürün. Orada bir saat dilimlenmek.
6. Bir saat sonra, tencereyi çıkarın, folyoyu kendiniz yakmamak için dikkatlice çıkarın. Haşlanmış lahanayı patateslerle ve kıyma ile plakalara yerleştirin ve servis yapın.
Patates ve çocuklar için kıyılmış etli haşlanmış lahana turşusu
Neye ihtiyaç duyulacak:
• kıyılmış tavuk veya tavşan - 400 g;
• taze lahana - 600 g;
• şalgam - 150 g;
• taze domatesler - 150 g;
• zeytinyağı.
Nasıl pişirilir:
1. Lahanayı işleyin. Mümkün olduğu kadar küçük ve daha ince kesin.
2. Havuçları durulayın, soyun, ince bir rende ile öğütün.
3. Soğanı soyun ve bir karıştırıcıda püresi açın.
4. Kıyılmış sebzeleri bir tencereye koyun ve suya dökün. Ürünlerle aynı olmalıdır.
5. Güveç ocağa taşınmalıdır. Ateş güçlü olmalı. Kaynaması üzerine, ılımlı ateş. Yarı pişmiş lahana kadar güveç.
6. Önceden çözülmüş olan doldurma, sebzelere küçük parçalar halinde eklenir - sadece biraz çimdikleyin, ama bütün doldurmaları bir kerede atmayın.
7. Komposto içeriğini tekrar kaynatın. Ateşi en aza indirin ve pişirin.
8. Tuz, doğranmış domatesleri ekleyin, karıştırın. Çeyrek saatlik bir süre sonra, yahniyi ocaktan alın. Patates ve kıyma ile kızarmış lahana hazır, tabağa koyabilir ve çocukları memnun edebilirsiniz.
Patates ve kıyılmış tavuk haşlanmış lahana
Neye ihtiyaç duyulacak:
• patates - 400 g;
• taze lahana - 400 g;
• kıyılmış tavuk - 300 g;
• şalgam - 150 g;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber;
• kişniş (tadında);
• maydanoz (yeşillik) - 20 g;
• dereotu (yeşillik) - 20 g.
Yemek nasıl yapılır:
1. Patatesleri yıkayın, soyun, küp şeklinde kesin.
2. Üst yaprakları lahana içinden çıkarın. Kafayı kes. İnce çubuklar doğrayın.
3. Kıyılmış tavukları bir tavada veya tencerede sıcak yağsız yağ ile doğrayın ve doğranmış soğan ekleyin.
4. Forcemeat renk beyaza döndüğünde, patatesleri, lahanasını bir kaseye koyun, ürünlerin yarısına ulaşacak şekilde su dökün. Orta ateşte kaynatın. Yarım saat pişirin. Yarım saat sonra patates ve kıyma ile birlikte haşlanmış lahana hazır.
5. Servis yaparken, yemeğe doğranmış dereotu ve maydanoz karışımı serpin.
Patates, kıyma ve domates salçası ile haşlanmış lahana
Neye ihtiyaç duyulacak:
• domuz eti çok yağlı değildir - 600 g;
• şalgam - 150 g;
• havuç - 100 gr;
• taze lahana - 600 g;
• patates - 600 g;
• bitkisel yağ - 60 ml;
• domates salçası - 80 g;
• zira - 3 g;
• lavrushka;
• tuz;
• karabiber.
Nasıl pişirilir:
1. Eti önceden işleyin: durulayın, bir mutfak havlusu ile kurulayın. Sonra orta bileme taşını kesin.
2. Yağı bir tencerede ısıtın. Domuz eti kapaksız olarak yüksek ateşte kızartın. 4 dakika sürecek.
3. Domuz eti altın rengine aldığında, kimyon, lavrushka ve tuz ekleyin. Karıştırınız. 6 dakika pişirin. Sonra domuz eti bir kazan veya kalın bir tabana sahip bir tencereye getirin.
4. Kavurma etinden kalan yağ, soğan ve havuçları geçmek için kullanılmalıdır. Soğan ince bir dilime kesilmelidir, havuç - kaba bir rende ile rendeleyin. Düzenli olarak karıştırarak 6 dakika boyunca geçirin.
5. Sote et ekleyin. 250 ml su ekleyin. Düşük ateşte yerleştirin ve kapağın altında 25 dakika pişirin.
6. Bu süre zarfında, lahanayı işlemelisiniz. Büyük bir parçaya kesin, tuzlayın ve elinizle ezin, böylece meyve suyunu verir.
7. Bir güveçte, yağı ısıtın, lahanayı yerleştirin. Sürekli karıştırılarak, kapağın altındaki maksimum sıcaklıkta bir saatte bir çeyrek kızartın.
8. Lahana yarıya hazır olduğunda, güveçte salça ilave edin. 5 dakika daha pişirin. Eti lahana ilave edin. Birlikte pişirin.
9. Ardından patatesleri ekleyin, doğranmış veya doğranmış. Yarım saat pişirin. Patateslerin yarı pişirilinceye kadar ön kızartmasına izin verilir - tadı daha ilginç olur, ancak yemek - kaloriler.
10. İçeriği çeyrek saat kadar pişirin. Patatesler daha önce kızartılmışsa, zaman 7 dakikaya düşürülmelidir.
11. Tencereyi ocaktan alın. Çeyrek saat demlensin. Kıyılmış otlar ile serpilir servis yapın.
İpuçları
1. Genç lahanayı kullanmayın - püresi olur.
2. doldurma karışık kullanmak daha iyidir. Hindi eti dolması kulağa hoş geliyor.
3. İsteğe bağlı olarak biraz kabak dolmalık biber ilave edilebilir. Önceden kızartılmış patlıcan çanak içinde harika görünüyor.
Deney, her şey yoluna girecek - ve aile mutlu ve ahlaki bir zevk alacaksın.
