Gençliği uzatan ve sağlığı korumak için kollajen her yaşta her insan için gereklidir. Ve eksik olmamak için, günlük diyeti ayarlamak için genellikle sadece biraz.
Kollajen ve vücut için yararları hakkında bilinenler
Kolajen, insan vücudunun bağ dokusunun ana bileşenlerinden biri olan, özellikle de kemikler, bağlar, tendonlar, kıkırdak, eklemler, cilt ve hatta gözün irisini içeren bir proteindir (fibril yapı tipi).
Bilim adamları, protein yapısını oluşturan amino asitlerin sırasına göre farklılaşan 28 tip kollajen türünü bilirler; bunlardan 4 tanesi ana olanlar (örneğin, tip III kan damarları oluşturur).
Kollajenin temel amacı - elastikiyet ile birleştirilmiş bağ dokusu gücü verilmesi. Pek çok yönden, cildi esnek ve pürüzsüz, genç ve eklemleri tutan hareketli bir kollajendir ve ayrıca aşağıdakilerin önemine dikkat etmek önemlidir:
• iç organların sağlığı;
• kas kütlesinin oluşumu;
• saçın (gür ve ipeksi) ve tırnakların (güçlü ve parlak) durumu;
• aterosklerozun önlenmesi;
• hücre yenilenmesi;
• Hasar görmüş dokuların yenilenmesi (kemik erimesi dahil);
• epidermiste normal su metabolizması;
• fiziksel dayanıklılık;
• Kalsiyumun vücut tarafından asimilasyonu;
• iyi görüş.
Kollajen, vücuttaki toplam proteinin yaklaşık üçte birini oluşturur, bu nedenle kollajenin iyi sağlık için önemi ve faydalarının yanı sıra eksikliğinin sonuçlarının da aşılması zordur.
Kollajenin insan vücudu tarafından üretilmesi, birçok unsur ve faktörden etkilenebilen inanılmaz derecede karmaşık, çok seviyeli bir süreçtir.
Kolajen hakkında, “döngü” halinde olduğunu söyleyebiliriz - üretilir, tüm vücudun sağlığını garanti eder ve kaçınılmaz olarak çöker ve insan vücudundaki desteklenmeyen sentezinin genellikle yetersiz kalması nedeniyle, dışarıdan gelen kollajen tedariğinin sürekli olarak sürdürülmesi çok tavsiye edilir. bazen özel besin takviyeleriyle (ve bazen kozmetik ürünler ve prosedürlerle) dengeli bir diyet.
Ancak dışarıdan gelen kolajen insan vücudunu üreten olandan farklıdır. Bu nedenle, bir kez gastrointestinal kanalda, "yabancı" kollajen, karaciğerden geçerek kısmen genel kan dolaşımına giren ve bağ dokularından dağıtılan, nihayet insanlar için tipik olan kollajene dönüşen amino asitlere parçalanır.
Bilim adamları, kolajen sentezinin zaten 25 yaşında yavaşlamaya başladığı sonucuna vardılar, 40 yıl sonra sürecin önemli bir inhibisyonu olduğuna dikkat çekti ve son olarak, 60-65 yıl civarında, en eski tip yaşlarda kışkırtan en önemli kolajen türlerinin üretimi tamamen durduruldu. sağlıkta hızlı bozulma ve spesifik hastalıkların gelişimi.
Aşağıdakileri içeren sentezi yavaşlatan ve kollajen yıkımını hızlandıran olumsuz faktörlerin hatırlanması önemlidir:
• dehidrasyon;
• uzun süreli veya sık sık stres;
• kronik hipoksi (hücrelerin oksijen açlığı);
• hormonal dengesizlik;
• aşırı ultraviyole radyasyonu;
• uyku bozuklukları (uyku eksikliği dahil);
• aşırı içme ve sigara içme;
• dengesiz beslenme;
• yetersiz veya aşırı fiziksel aktivite;
• hastalıklar (en çeşitli).
Kollajen yararlarını artırmak için diyetinizi nasıl düzenlersiniz?
Kollajenin sadece ette, ne bitki gıdalarında ne de mantarlarda gıdalarla elde edilebileceğini not etmek önemlidir.
Ve kollajen et kaynaklarını, ürünün 100 gramında maddenin yüzdesiyle değerlendirirseniz, aşağıdaki resim açılacaktır:
• sığır eti - 2.6;
• türkiye - 2.4;
• domuz eti - 2.1;
• kuzu - 1.6;
• Somon balığı (ve bu özellikle somon, alabalık, sockeye somon, pembe somon, omul, chum somon, whitefish) - 1.6;
• tavşan - 1.55;
• ördek - 0.87;
• tavuk - 0.7.
Çeşitli deniz ürünleri, tüylü ve dört ayaklı av eti ve ev yapımı bıldırcın da kolajen malzemeleri için faydalıdır.
Etten bahsedersek, hindi kullanımı nedeniyle, karnosin maddesinin insan vücudunda sentezlendiğini, kollajen stabilizatörü görevi görebildiğini, bunun da yukarıda belirtilen doğal yıkım sürecine uzun süreli olarak daha fazla direnç gösterdiğini not etmek önemlidir.
Kolajenin diğer et türlerinin stabilitesine gelince, sığır etinden gelen kolajen en uzun, ikinci sırada kuzu ve domuzdan olan ise en hızlı şekilde yok edilir.
Sığır ve domuzların bağ dokularından (tırnaklar, kemikler, tendonlar) yapılan jelatin aynı zamanda kollajen kaynağı olarak da değerlidir.
Neredeyse% 90 jelatin, kolajen liflerinden oluşur ve iyi emilir.
Ancak, eğer aşağıdaki tabloda yer alan kollajen üretimine katkıda bulunan hiçbir madde yoksa, tüm bunlardan çok az fayda sağlanacaktır:
• yeşil çay, ahududu, kızılcık, acı biber, siyah pirinç (antosiyanin pigmentleri);
• mısır, balkabağı, dolmalık biber, havuç, hurma, portakal, yeşil fasulye, mercimek, kuzukulağı (ancak çoğu turuncu sebze ve meyvelerde lutein içerir);
• turp, pancar, domates (kırmızı sebzeler silikon bakımından zengindir);
• morina ve dana eti karaciğeri, makarnalık buğdaydan (bakır) yapılan makarna;
• buğday tohumu (çinko);
• Frenk üzümü, deniz topalak, narenciye, yaban mersini (C vitamini);
• sebze ve tereyağı (A vitamini);
• soya ürünleri - fasulye, süt, tofu (hyaluronik asit);
• deniz lahana (iyot);
• fındık (omega-3 yağ asitleri).
Ayrıca diyete eklemek için yararlıdır:
• koyu çikolata;
• tahıllar - yulaf ezmesi, karabuğday, arpa, pirinç;
• kepek;
• kurutulmuş meyveler (kuru erik, kuru incir, hurma, kuru üzüm);
• kabak çekirdeği;
• süt ürünleri;
• peynirler;
• lahana (beyaz, karnabahar, alabaş, brokoli);
• yumurtalar;
• kivi;
• yeşil bezelye;
• patatesler;
• kiraz ve kiraz;
• şeftali;
• Yeşiller (özellikle yapraklı salatalar, ayrıca maydanoz, dereotu, kişniş);
• bektaşi üzümü;
• kereviz.
Ayrıca, birçok bitki gıdalarında, kolajen benzeri özelliklere sahip bir protein olan elastin olduğunu bilmek de faydalıdır.
Kollajen diyet takviyelerinde nasıl kullanılır
Kollajenin kapsüller, tabletler ve tozdaki özellikleri neredeyse eşdeğerdir ve salıverme şekli seçimi esas olarak kişisel tercihe ve üreticinin içinde neyin ortaya koyduğuna bağlıdır (bu arada, yönergeleri kesinlikle takip etmek önemlidir).
Daha “saf” bir kollajen formunu bulamamış olmanıza rağmen, vücuda girmek için neredeyse aynı uzun yoldan var - aynı zamanda amino asitlere demonte edilmeli ve tekrar birleştirilmelidir, fakat ayrıca uygun olarak kollajen katkı maddeleri - diyeti kesin olarak planlamaya gerek yoktur, sonucu ( Maddenin yüksek konsantrasyonundan dolayı) hızlı bir şekilde farkedilir ve preparasyonlardaki kollajene, emilimini artıran maddeler eşlik eder.
Kollajen alma süresi yılda 1-3 aydır, 2-3 kez tekrarlanabilir, ancak zorunlu aralıklarla, genellikle bir kursun süresine eşittir.
İlacın günlük alımı serbest bırakılma şekline ve bireysel göstergelere (cinsiyet, yaş, sağlık durumu, yaşam tarzı) bağlıdır.
Toz haline getirilmiş kolajen, soğuk suda veya (tatsızsa) meyve suyunda çözülür, kapsül bol sıvı ile yıkanır.
Sabahları aç karnına alınması en iyisidir, ancak en azından yemekten 30 dakika önce veya yemekten 1-2 saat sonra, vücudun kolajeni doğru tanıma ve absorbe etme şansı vardır.
Kollajen zararı nasıl tarif edilir
İnsanlar tarafından sentezlenen kolajen tehlikeleri ancak vücuttaki aşırı içeriği bakımından tartışılabilir.
Kolajen ayrıca gıda yoluyla da sağlanıyorsa, bunu başarmak neredeyse imkansızdır.
Ancak bir besin takviyesi şeklinde bir madde kullanırken, özellikle doktor tavsiyelerini veya bunların yokluğunu ihmal ederseniz, aşırı alım riski vardır.
Kolajen hasarı öncelikle, vücuda giren maddelerin işlenmesinden ve uzaklaştırılmasından sorumlu organları etkiler - böbrekler, karaciğer ve dalak. Ve işlevlerinin bozulmasından sonra, sıra genel bir metabolik bozukluğa yol açabilir.
Ancak orta derecede bir toz (kapsül, tablet) şeklinde kollajen alsanız bile, bireysel bir reaksiyon sırasında, bir dizi semptomla karşılaşabilirsiniz:
• alerji (kaşıntı, kızarıklık, şişme);
• artmış kan kalsiyumu (artan hiperkalsemi);
• basınçta azalma (arteriyel hipotansiyon);
Ağızda ağız kuruluğu ve ağız kokusu ve ağız kokusu.
Bu gibi durumlarda, kollajenden zarar gelmemesi için, ilk önce ilacı almayı bırakmalı ve ikincisi, kollajenle daha uygun bir diyet takviyesi seçmesi veya bu ilaçları kullanmadan üretimini teşvik etmenin bir yolunu bulmak için bir doktora danışmalısınız.
Kural olarak, doktorlar hamilelik sırasında ve tüm emzirme döneminde saf kollajen kullanımını yasaklar, ancak annenin beslenme düzenini ayarlamanın önemini vurgulayarak ısrar edemezler;
