Peynir, meze olarak kullanılabilecek yaygın bir üründür. Çok basit, basittir. Ondan bir ürün, sadece görünüşü değil, tadı da hayrete düşürecek birçok farklı atıştırmalık hazırlayabilir. İşte şenlikli ve sıradan bir masa için en ilginç peynir seçenekleri için tarifler toplandı. Birçoğu aceleyle hazırlanır, yani çok hızlı ve basit.
Peynirli atıştırmalıklar - genel hazırlık prensipleri
Atıştırmalıklar için peynirler farklıdır: işlenmiş, sert, kremsi, lor. Dahası, istenen tadı elde etmek için, her oranlarda birbirleriyle karıştırılabilirler. Çeşitlerin çoğunun çok miktarda tuz içerdiğini hatırlamak önemlidir, bu yüzden baharatları çok dikkatli eklemeniz gerekir. Ayrıca peynir kitlerini mayonez veya ekşi krema ile doldururken dikkatli olmanız gerekir, çünkü bunlarla aşılması kolay olduğundan atıştırmalık yüzecektir.
Hangi peynirlerin birleştirildiği:
• sarımsak ve mayonez - klasik;
• yumurta, peynir, krema, ekşi krema;
• taze, konserve, kızarmış sebzeler;
• yengeç çubukları, balık ürünleri;
• sosis ve et ürünleri.
Tüm bunlardan, sandviç için smear, sebze doldurma dolguları, rulolar, tartlets ve daha fazlası hazırlanır. Peynir, figürleri şekillendirmenin uygun olduğu plastik bir kitle elde etmenizi sağlar. Genellikle bunlar küçük toplardır, bazen dolgulu. Bu nedenlerden dolayı aşağıda Rafaello ve üzümlü Avrupa meze tarifleri var.
Patates cipsi meze
Böyle bir iştah açıcı hazırlamak için, birbirleriyle çakışacak şekilde doğru şekilde cipslere ihtiyacınız vardır. İşlenmiş peynir burada kullanılır, ancak sert çeşitler alabilirsiniz.
Maddeler
• 16 cips;
• 100 g işlenmiş peynir;
• 2 yumurta;
• 4 zeytin;
• 0.3 çay kaşığı bitmiş hardal;
• tuz, dereotu;
• bazı mayonez.
hazırlık
1. Talaşların ıslak kütleden ıslanmasını önlemek için bunları çiftler halinde bir araya getirmeniz gerekir.
2. Yumurtaları önceden kaynatın, ince doğrayın, bir kaseye dökün.
3. Krem peyniri veya başka bir çeşit rendeleyin. Birkaç dal dereotu doğrayın ve yumurtalara aktarın.
4. Kütleye tuz ve hardal ekleyin, iyice karıştırın. Oran tutarlılığı. Gerekirse, biraz mayonez ekleyin, tekrar karıştırın. Dolgu kalın olmalıdır.
5. Pişmiş kütleyi cipslerin üzerine düz bir şekilde yerleştirin.
6. Zeytinler iki parçaya uzunlamasına kesilmiş. Her birini dışbükey tarafı yukarı gelecek şekilde doldurmaya yerleştirin. İsteğe bağlı olarak yeşilliklerle süsleyin. Çerezleri derhal servis yapın, depoya tabi değildir, zamanla talaşlar yumuşar.
Peynirli meze Yengeç sopalarla "Raffaello"
Hazırlanması kolay olan çok güzel bir peynirli atıştırmalık seçeneği. Görünüşe göre, popüler Raffaello şekerlerine benziyor.
Maddeler
• 100 gr çubuk;
• 50 g sert peynir;
• 60 g işlenmiş peynir;
• iki yumurta;
• diş sarımsak;
• mayonez, tuz, karabiber;
• isteğe bağlı olarak somunlar.
hazırlık
1. Sert peyniri çok ince bir şekilde rendeleyin, kenara koyun.
2. Haşlayın, doğrayın, yumurtaları bir kaseye dökün.
3. İşlenmiş peyniri ezin, yumurtalara ekleyin.
4. Sarımsakları doğrayın, yeşillikleri ekleyin, bir kaseye dökün.
5. Yengeç çubuklarını rendeleyin, buzunu çözmemek daha iyidir. Bir kaşık ölçün ve daha önce bir kenara koyun peynir cipsi içine dökün. Sopaların geri kalanı toplam kütleye gönderilir.
6. Mayonez, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Topları şekillendirmenin uygun olduğu böyle bir kütle olmalıdır. Bu nedenle mayonezi yavaşça, küçük bir kaşık üzerine koyun ve her defasında iyice karıştırın.
7. Topları toplayın. Her birinin içine bir somun sokabilirsiniz.
8. Peynir ve yengeç çubukları karışımı halinde topları yuvarlayın, bir tabağa aktarın.
9. 30 dakika buzdolabında beklettik, böylece Raffaello atıştırması güçlenir.
Şarap ve şampanya şişleri üzerinde peynir meze
Şarap, şampanya ve benzeri içecekler için mükemmel olan en basit peynirli atıştırmalık çeşididir. Şiş yoksa, kürdan kullanabilirsiniz. Peynir farklı türleri kullanmak daha iyidir.
Maddeler
• zeytin konservesi;
• 150 g bir çeşit peynir;
• Farklı türde 150 g peynir.
hazırlık
1. Peyniri bir zeytin büyüklüğünde temiz küpler halinde kesin.
2. Bir kavanoz zeytin açın, turşuyu süzün, peçetelere koyun, damlacıkların süzülmesine izin verin.
3. Bir şişin üzerine bir parça peynir, sonra tekrar zeytin ve peynir koyun, ancak farklı türde.
4. Meze bir tabağa koyun, bitkilerle süsleyin. İsteğe bağlı olarak, şiş bir kiraz domates veya bir dilim salatalık koyabilirsiniz.
Pide ekmeğinden 5 dakikada peynir iştah açıcı
Bir peynir atıştırması için bu tarif gerçek bir yardımcı olabilir. Pahalı veya erişilemez içeriklerin yanı sıra çok zaman gerektirmez. Her şey çok basit ama lezzetli!
Maddeler
• pide;
• 200 g peynir;
• 3 diş sarımsak;
• iki haşlanmış yumurta;
• 120 gr mayonez;
• 0.3 çay kaşığı tuzu;
• Bir demet dereotu.
hazırlık
1. Haşlanmış yumurtaları soyun, bıçakla veya rendeleyin.
2. Dereotu ve sarımsak doğrayın, yumurtaların üzerine dökün.
3. Peyniri aynı kapta rendeleyin, tuz ve mayonez ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. İstenirse, dolmalık biber, birkaç yengeç çubuğunu doğrayabilir, tütsülenmiş sosis ya da jambon ekleyebilirsiniz.
4. Pide ekmeğini hazırlanan peynir kütlesiyle yağlayın, rulo haline getirin.
5. Biraz uzanmasına veya çok keskin bir bıçak almasına izin verin, dikkatlice dilimler halinde kesin, bir tabak koyun.
Patlıcanlı Peynirli Meze
Domatesler genellikle patlıcanın içine sarılır, ancak daha lezzetli olanı peynirli atıştırmalıktır. Özellikle popüler kitleyi mayonez ve sarımsakla kullanırken.
Maddeler
• 2 patlıcan;
• 150 g peynir;
• 1 demet maydanoz;
• 2 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. l. mayonez;
• fındıkların talebi üzerine;
• yağ, tuz ve diğer baharatlar.
hazırlık
1. Patlıcan, uçları kesin, plastovat uzunluğu, 3-4 mm bir dilim kalınlığı. Daha büyükse, o zaman katlama ile ilgili sorunlar olabilir.
2. Acılığını gidermek için, dilimleri birbiri üzerine koyarak, tuz serpin. Yarım saat bekleyin, örtmeye gerek yok.
3. Dolguyu şimdilik pişirebilirsiniz. Peynir ve sarımsak rendeleyin, kıyılmış maydanozun yarım demetini ekleyin, iştah açıcıyı bitirmek için yeşillerin kalanını bırakın.
4. Peynire mayonez ekleyin, karıştırın. Eğer aniden peynir yeterli değilse, örneğin sadece 80-100 gram, o zaman haşlanmış bir yumurta, sadece ince doğranmış ekleyebilirsiniz. Tat vermek için tuz, ancak patlıcanın demlendiğini unutmayın. Acı biber için biraz hardal ekleyebilirsin. Genellikle kıyılmış cevizler de yapılabilir bir dolguya eklenir.
5. Patlıcanı durulayın ve kurulayın.
6. Geniş bir kızartma tavasını yağ ile ısıtın, patlıcan hala aktif olarak yağ emeceği için büyük bir tabaka yapmanız gerekmez. Dilimleri koyup kızartın.
7. Şimdi her bir patlıcan dilimine biraz doldurun. Ruloyu içeriye girecek şekilde döndürün. Bir çeşit rulo alın.
8. Tüm patlıcanlardan bir aperatif hazırlayın, güzel bir tabağa aktarın, kalan maydanoz ile süsleyin.
Üzümlü Avrupa peynirli meze
Şık versiyonu Avrupa atıştırmalıklarını hazırlamak çok kolaydır. Ana malzemelerden biri üzümdür, büyük meyveleri seçmek önemlidir, çeşitliliği önemli değildir. Peynir farklı kullanılır.
Maddeler
• 200 gr üzüm;
• 50 gram ceviz;
• 150 gram antep fıstığı;
• yumuşak krem peynir 150 gram;
• 130 gram yumuşak mavi peynir.
hazırlık
1. Antep fıstığı bulunan fındıkların unu haline getirilmesi gerekir; Bir blender içine koyup parçalara ayırabilirsiniz. Bir kaseye dökün.
2. Her iki peynir türünü de birleştirin ve birlikte ezin. Birden kütle dikleşirse, az miktarda krem ekleyebilirsiniz. Peynirleri bir çeşit hamuru haline getiririz.
3. Üzümleri kesin ama tamamen alın. Tohumları çıkarın, çünkü bu atıştırmada uygun değiller, meyvenin yarısını birleştirin. Tohumları üzümlerin geri kalanından çıkarın.
4. Biraz peynirin çırpın, yassılaştırın, meyveyi yerleştirin ve sarın. Topa düzgün bir şekil verin.
5. Peynirli mezeyi ceviz ve antep fıstığı karışımıyla yuvarlayın. Bu tür topları diğer ürünlerden kör edin.
Jambonlu Peynir Meze
Yemek pişirmek için, kolayca bir tüpe sarılabilen çok ince jambon dilimleri gerekir. Ek olarak, zeytinler iştah açıcıya dahil edilir. Daha parlak tatların hayranları onları zeytinlerle değiştirebilir.
Maddeler
• 150 g herhangi bir peynir;
• 230 g jambon;
• 2 diş sarımsak;
• gerekirse mayonez;
• 15 zeytin;
• yeşillikler;
• 2 yumurta.
hazırlık
1. Haşlanmış yumurtaları ve büyük cipsli peyniri rendeleyin, bir kaseye dökün.
2. Sarımsakları soyun, karanfilleri doğrayın veya rendeleyin, fakat ince bir rende kullanın.
3. Sarımsakları peynire ekleyin, bitkileri doğrayın ve üzerine dökün.
4. Kullanılan peynir yumuşak değilse, biraz mayonez koyup karıştırın.
5. Zeytinleri şeritler halinde veya halkalar halinde kesin, peynirin içine dökün ve tekrar karıştırın.
6. Jambon dilimlerini önünüze yayın, dolguyu her yere eşit şekilde yayılması için dağıtın. Ama bir demet hazırlamak gerekmez, şerit çıkarmak daha iyidir.
7. Ruloları jambondan alın, hemen bir tabağa koyun. Bir kale için, bir kürdan veya dekoratif bir şiş ile sabitleyebilirsiniz.
Peynirli atıştırmalıklar - püf noktaları
• Yeterli peynir yok mu? Snacke haşlanmış yumurta veya sadece proteinler ekleyebilirsiniz. Nötr bir tada sahiptirler, herhangi bir ürünü mükemmel şekilde seyreltirler. Peyniri süzme peynirle de seyreltebilirsiniz, ancak sadece yağlı ve çok asidik değil, aksi takdirde atıştırmalıkların tadı ümitsizce bozulacaktır.
• Peynir her türlü ot ve otla birleştirilir. Her türlü baharatı ekleyebilir, mezelere yeni bir tat verebilirsiniz.
• Krem peynirin sıklıkla ovalanması gerekir. Bu, ürünü dondurucuda bir saat önceden tutarsanız daha kolay hale getirecektir. Ayrıca rendenin yağ ile greslenmesi tavsiye edilir, böylelikle hiçbir şey yapışmaz.
