Pirinç püresi kendi içinde tam teşekküllü bir yemek olabilir, ama çok sıkıcı! Çok daha ilginç ve lezzetli ondan gelen ipucudur.
Yemek lezzetli ve sıradışı, birçok seçenek ve tarif var, en iyileri burada toplanıyor.
Pirinç topları - genel pişirme ilkeleri
Pirinç lapası genellikle köfte için hazırlanır, ancak çok kalın değildir ve sıvı değildir. Onun ucuz pirinç çeşitleri için en uygun olanı, doğranmış bile olabilir. Yulaf lapası votka üzerinde ya da süt ile karışımında hazırlanır, bazının tuzlanacağı kesindir. Şeker tatlı çeşitlerine eklenir. Yemek tarifine veya zevkinize göre gezinebilirsiniz.
Köftelere başka neler konur:
• yumurta;
• kurutulmuş meyveler, şekerlenmiş meyveler;
• Et ürünleri;
• mantar ve sebzeler;
• süzme peynir, peynir.
Katkı maddesi ekleme yöntemi türüne bağlıdır, bazı ürünler mantar gibi ön ısıl işlem gerektirmektedir. Diğer bileşenler çiğ olarak yerleştirilir.
Horozlar el ile kalıplanmıştır. Böylece pirinç yapışmaz ve yüzey kolayca pürüzsüzleşir, avuç içi soğuk sularda ıslatılabilir. Genellikle, küçük toplar rondelalar şeklindedir. Bunu yapmak için önce topu kendi ellerinde döndürün, sonra düzleştirin. Neredeyse her zaman, yemek un veya ekmek kırıntıları ile ekmek. Sonra, bir tavada kızartın.
Basit pirinç topları
Bu yemek farklı soslarla veya çay yapmak yerine bağımsız olarak servis edilebilir. Köftelerin tadı doğrudan baharatlara bağlı olacak, güvenle deneyebilirsiniz.
Maddeler
• 1,5 yemek kaşığı. pirinç;
• tuz ve diğer baharatlar;
• yumurta;
• 4 bardak su;
• ekmek kırıntıları;
• kızartma yağı.
hazırlık
1. Pirinci birkaç kez durulayın, kaynamaya daldırın, her zaman tuzlu suya daldırın, yapışkan bir püresi hazırlayın. İstenilen kıvama geldiğinde, sıcaktan, soğuktan, fakat tam olarak değil. Kütle kalın ve soğuk olmamalıdır.
2. Yulaf lapasına bir çiğ yumurta ekleyin, zevkinize baharat ekleyin: kırmızı biber, zerdeçal, karabiber, taze veya kurutulmuş sarımsak ekleyebilirsiniz. İyice yoğurun.
3. Kıyılmış etten küçük köfte yapıyoruz. Boyut yaklaşık 70-80 gramdır. Ellerimizi periyodik olarak su ile ıslatırız, böylece pirinç yapışmaz ve bilyeleri yumuşatır.
4. Düzleştirin. Ekmek kırıntılarında ekmek. Şimdiye kadar tahtaya geçiyoruz. Hızlıca kızartıldıkları için tüm ürünleri aynı anda kalıplamanız önerilir.
5. Bitkisel yağı bir tavada ısıtır, oluşan pirinç ürünlerini iki taraftan kızarana kadar kızartırız. Bunları kapağın altında buharlaştırmanıza gerek yoktur.
6. Köfteleri ekşi krema, ketçap, yumuşak peynir veya sarımsak sosu ile servis edin. Ayrıca taze konserve sebzeler, şifalı otlar servis edebilirsiniz.
Haşlanmış etli pirinç köfte
Bu tür pirinç köfteleri hazırlamak için herhangi bir et veya kümes hayvanını alabilirsiniz. Örneğin, suyu pişirdikten sonra kalanlar. Çekirdeksiz bitmiş ürünün ağırlığı belirtilmiştir.
Maddeler
• 200 g pirinç;
• 200 g et;
• 1 adet soğan başı;
• 1 büyük yumurta;
• 2 yemek kaşığı un;
• ekmek kırıntıları veya ekmeklik un;
• yağ, baharat.
hazırlık
1. Yulaf lapası pişirin. Bu miktarda pirinç için 550 ml su gerekecektir. Daha fazlasına ihtiyacınız varsa, kaynar su ekleyebilirsiniz. Lapa tuzludur.
2. Küçük küpler halinde bir büyük soğan halinde kesin. Orta ateşte pişene kadar bir çorba kaşığı yağ ve sote ile bir tavaya koyarız, fazla kızarmanıza gerek kalmaz. Köftelerin yağlı çıkmaması için daha fazla yağ eklemeye de değmez.
3. Eti küçük küpler halinde kesin. Sote soğana kaydırıyoruz, karıştırıp pişirilmiş, yine ılık püresi içerisine koyuyoruz, unu dökünüz. Karıştırınız.
4. Tat vermek için baharat ekleyin, yumurtayı ekleyin ve yoğurun. Bir süre ayrılıyoruz, böylece yulaf lapası hala serin ve kütle daha kalın hale geliyor.
5. Şimdi küçük köfteleri çamaşır makinesi şeklinde ekmek kırıntılarında şekillendiriyoruz. Veya ekmek için sade un kullanın.
6. Sadece köfteleri yağda kızartmak için kalır. Önceki tarifte olduğu gibi davranıyoruz. Bir kabuk görünene kadar her iki tarafta iki dakika boyunca pişiriliriz.
7. Etli köftelere taze veya haşlanmış sebzeler servis ediyoruz, bağımsız bir yemek olarak kullanılabiliyor.
Üzümlü Tatlı Pirinç Topları
Sadece kuru üzümle değil, aynı zamanda diğer kuru meyvelerle de hazırlanabilen muhteşem bir tatlı çeşididir. Yulaf lapası sütün içinde pişirilir, ancak sadece su da kullanabilirsiniz.
Maddeler
• 300 g pirinç;
• 250 ml su;
• 2 bardak süt;
• 80 gr kuru üzüm;
• 1 yumurta;
• 60 g şeker;
• 1 torba vanilya;
• ekmek için az miktarda un;
• kızartma için tereyağı ve bitkisel yağ;
• servis için pudra şekeri.
hazırlık
1. Suyla sütü birleştirin, ocağa koyun.
2. Pirinci birkaç aşamada yıkayın, kaynayan sıvıya, tuza ekleyin ve püresi kaynatın. Sonunda eritmek için şeker ekleyin, ateşten alın.
3. Gerekirse, suya batırılmış kuru üzümleri ayırın. Ancak yumuşaksa, yeterince durulayın. Pirinci ekleyin.
4. Yulaf lapasını soğutun, ancak çok fazla değil. Yumurtayı bir çatalla sallayın, ekleyin. Aroma için vanilya veya vanilya şekeri koyun.
5. Kaydırak bir kaşık püresi topluyoruz, nemli bir el üzerine koyuyoruz, önce bir top oluşturuyoruz, sonra yassılaştırıyor, unu yuvarlıyoruz, ancak çok fazla değil, sadece iki ana tarafta.
6. Bir tencereye biraz yağ koyun ve aynı miktarda bitkisel yağı dökün. Isınmak
7. Oluşan köfteleri açın, kızarana kadar kızartın ve yemeğe aktarın.
8. Soğutun, toz serpin, çay, kahve ile masaya servis yapın, ayrıca ekşi krema, reçel, yoğunlaştırılmış süt veya herhangi bir tatlı krem sunuyoruz.
Portakallı Pirzola
Sadece şekerlenmiş meyvelerin eklenmesinde değil, aynı zamanda şaşırtıcı aroması da farklı olan tatlı pirinç keklerinin bir başka versiyonu. Portakal gerekli değildir, sadece lezzetine ihtiyaç vardır. Benzer şekilde, bir limon alabilir, ayrıca lezzetli olur.
Maddeler
• 200 g pirinç;
• 600 ml su;
• tuz, şeker;
• 60 g şekerlenmiş meyve;
• 1 portakal;
• 1 yumurta;
• un ve tereyağı.
hazırlık
1. Ocakta viski püresi olağan şekilde pişirin. Pişirdikten sonra tadına şeker ekleyin, fakat şekerlenmiş meyvelerin çok tatlı olduğunu unutmayın. Bu kadar yulaf lapası için 2-3 yemek kaşığı şeker yeterlidir.
2. Yulaf lapasını soğutun, yumurtayı ekleyin, karıştırın.
3. Narenciye iyice durulayın, rende veya sebze bıçağı alın, kabuğunu portakaldan çıkarın. Eziyet, yulaf lapasına ekleyin.
4. Bir kaşık dolusu kitleyi alın, avucunuzun içine yaslayın, şekerlenmiş meyvelerin içine koyun, bir topun içine koyun. Düzleştirin, köftelere un serpin.
5. Tereyağlı tavada kızartın.
6. Servis için, tabağa toz serpin veya erimiş balın, herhangi bir reçel veya şurubun üzerine dökün.
Mantarlı Pirzola
Bir yumurta eklemiyorsanız, bu yemek yağsız yapılabilir. Pirinç keki için basit pirinç mantarları kullanılır.
Maddeler
• 1 yemek kaşığı. pirinç;
• 200 g mantar;
• 1 adet soğan başı;
• 1 kaşık un;
• 1 yumurta;
• ekmek kırıntıları ve tereyağı;
• çeşitli baharatlar.
hazırlık
1. Pilavı pişene kadar pişirin fakat püresi pişirin. Bir kevgir ile fazla sıvıyı boşaltın.
2. Mantarları veya diğer mantarları küçük parçalara ayırın, tavaya koyun ve biraz kızartın.
3. Soğan kafasını küpler halinde kesin, mantarlarla kızartın. Biber ve tuz, ateşten alın.
4. Mantarları pirinçle birleştirin.
5. Onlara yumurtayı ekleyin, karıştırın, bir kaşık un koyun ve köfteleri şekillendirebilirsiniz.
6. Ekmek kırıntıları veya unla ekmek yapın, pişene kadar yağda bir tavada kızartın.
7. Bu tür köftelere, farklı sebze garnitürleriyle veya sadece ekşi krema ile servis edilir.
Peynirli Pirzola Pirzola
Bu yemek için hazır pirinç kullanılmışsa, garnitürden lezzetli bir şekilde çıkacak olan garnitürün geri kalanını alabilirsiniz. Tarif evrenseldir, yemek tuzlu veya tatlı yapılabilir.
Maddeler
• 2 bardak haşlanmış pirinç;
• 1 paket peynir (0,18-0,2 kg);
• 1 yumurta;
• Gerekirse irmik;
• tuz, şeker;
• un ve tereyağı.
hazırlık
1. Süzme peynirini büyük parçalara sahip olmayacak şekilde ezin. Tatlı bir seçenek için tuz veya şeker ekleyin. Bu durumda, vanilya, tarçın, kuru üzüm dökün. Karıştırınız.
2. Süzme peyniri pirinçle birleştirin, yumurtayı ekleyin. Tekrar tekrar müdahale ediyoruz.
3. Eğer aniden kütle sıvı çıkıyorsa, 1-3 çorba kaşığı irmik dökün, karıştırın ve kabarıkları kabarmaya bırakın.
4. Köfteleri şekillendirin, ürünleri düz beyaz unla ekmekle kesme tahtası üzerine koyun.
5. Yağı ısıtın, oluşan ürünleri kızartın.
Çiğ Et Pirinç Pirzola
Pirinç köfteleri hazırlamak için sadece haşlanmış değil, aynı zamanda çiğ et de kullanabilirsiniz. Doğal olarak, tarifin yanı sıra kızartma da farklı olacaktır.
Maddeler
• 1 yemek kaşığı. pirinç;
• 300 g et;
• 1 diş sarımsak;
• 1 adet soğan başı;
• 1 yumurta;
• 1 yemek kaşığı. kraker;
• baharatlar, yağ.
hazırlık
1. Pirinci büyük miktarda suyla kaynatın, bir kevgir içine dökün, soğumaya bırakın.
2. Çiğ eti soğan ve bir diş sarımsak ile birlikte çevirin. Pirinçle birleştiriyoruz.
3. Baharatları ekleyin: Et veya kıyma için tuz, karabiber, hazır baharat karışımları.
4. Sonunda, yumurtayı kırın, kütleyi iyice yoğurun.
5. Toplar yaparız, krakerlerde yuvarlanır, küçük pullara yaslanır.
6. Önceden ısıtılmış yağda yayın. Bir tarafta altın kahverengi olana kadar tavada kızartın.
7. Köfteleri ters çevirin, tavayı örtün ve kapağın altında pişirin, böylece eşyaların içinde buğulaması için zaman kalsın.
8. Pilavlı köfteleri servis etmek için farklı soslar, sos, sebzeler, taze otlar da kullanabilirsiniz.
Pirinç topları - faydalı ipuçları ve püf noktaları
• Un ve ekmek kırıntılarının yanmasını ve duman çıkmaması için köfteleri tavaya koymadan önce fazlalığı sallayın.
• Köfteleri kızartmak için, sebze ve tereyağı karışımı kullanmak daha iyidir, daha lezzetli olur.
• Yulaf lapasında çok fazla su varsa ve pirinç çoktan pişirilmişse, fazla sıvıyı kapak açıkken buharlaştırmanız gerekir, aksi takdirde köfte kütlesi çalışmaz.
• Mantar toplam kütleye eklenemez, fakat pirinç topları doldurularak pişirilir.
