Hardaldan elde edilen et yumuşar, aromatik hale gelir, ağızda erir ve özellikle domuz ise tadı ile lezzetlendirir.
Fırında pişirme için ideal, uzun turşu gerektirmez, çok fazla fan vardır ve her zaman başarılıdır! Havalı tarifler ve küçük hileler bir seçim.
Fırın hardallı domuz eti - genel pişirme ilkeleri
Fırında pişirmek için, genellikle kaburga kemiği olmayan bir parça, genellikle kaburgalar kullanılır. Et suyunun hassasiyetini veren küçük bir yağ tabakasına sahip olması arzu edilir. Domuz eti her zaman yıkanır, silinir ve daha sonra kesmeye başlarlar. Etleri bir bütün, orta veya küçük parçalar halinde pişirebilirsiniz.
Hardal turşusu veya sadece yağlama için kullanılır. Kendiniz yetiştirebilirsiniz, bir mağazadan satın alın, ciddiyet derecesine, yuvarlak tohumların (Dijon hardalı) varlığına veya yokluğuna göre farklılık gösteren birçok tür vardır. Genellikle diğer malzemelerle birleştirilir: bal, sarımsak, soya sosu, taze ve kuru otlar. Her türlü karabiber, kişniş, zencefil ile mükemmel bir şekilde birleşir. En kolay yoldan gidebilirsiniz - et için, özellikle domuz eti veya barbekü için hazırlanmış bir çantadan hazır baharat kullanın. Sadece zaten tuz içerebileceğini unutmayın.
Büyük parçalar halinde fırında hardallı domuz eti
Fırında hardallı harika domuz jambonunun bir çeşididir. Sıcak veya soğuk tüketilebilir, bir et tabağı, sandviç için kullanılabilir.
Maddeler
• 1 ila 1,5 kg domuz parçası;
• 5-6 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı hardal;
• Tuz ve karabiber, ya da et, barbekü için baharat almak.
hazırlık
1. Bir parçayı durulayın. Peçetelerle kurulayın. Çok fazla yağ varsa, hepsini kesebilirsiniz, ancak hepsini kesebilirsiniz. Et onunla birlikte meyve sıkacağı ortaya çıkıyor.
2. Sarımsak karanfilini soyun, uzun çubuklar yapmak için 4 parçaya bölün.
3. Bir kaseye baharat dökün, bir parça sarımsak daldırın, etin içine bıçakla bir delik açın ve bütün domuz parçasını kokulu sarımsakla doldurun.
4. Hardalı alın. Ayrıca kendi takdirimize bağlı olarak birkaç baharat ekleriz, her tarafa bir parça ovarız.
5. Bir kaseye koyun, örtün (sarılmak filmle kaplanabilir), buzdolabında 5 saat bekletin, Çok fazla zaman yoksa, saati ılık tutun.
6. Çıkarın, hardalı tekrar yüzeye sürün.
7. Bir parçayı folyoya sarın, domuz eti önceden ısıtılmış fırına 80 dakika boyunca gönderin. Sıcaklık 200.
8. Şimdi çıkarın, folyoyu çıkarın ve haşlanmış domuz eti tekrar fırına koyun. Başka bir 15 dakika daha kızarana kadar pişirin, rengine bakın.
Hardal ve fırında ballı domuz
Barbekü gibi küçük bir parça halinde pişirilmiş bal hardal sosunda domuz eti için müthiş bir tarif. Ancak bu turşuyu haşlanmış domuz eti için kullanabilirsiniz, ayrıca çok lezzetli olacaktır.
Maddeler
• 1 kg domuz;
• 1,5 çorba kaşığı hardal;
• 1 kaşık bal;
• Barbekü için 0,5 yemek kaşığı baharat;
• 0,5 kg soğan;
• 2 yemek kaşığı soya sosu.
hazırlık
1. Domuzu, kömürde klasik mangalda olduğu gibi dilimler halinde kesin. Etin kuru olması, yani yıkamadan sonra parçaları peçetelerle silmeniz önemlidir.
2. Bal ve hardalı birleştirin. Bal kalınsa eritin, mikrodalgada veya sıcak suda birkaç saniye tutun.
3. Soya sosu ekleyin, baharatları karıştırın.
4. Turşusu etin içine dökün, karıştırın. Birkaç saat bekletin. Önceden yemek yapabilir, buzdolabında saklayabilirsiniz.
5. Soğan büyük yarım halkalar halinde kesilmiş. Domuz eti için bir yastık olacak. Katmanı yağlanmış biçimde yerleştirin.
6. Etleri turşuyla kaplamak ve tekrar soğan koymak için tekrar karıştırılır. Üst kısmı folyo ile örtün.
7. Domuzu, 190 dereceye kadar ısıtılmış bir sobanın içine koyun. Folyo altında 25 dakika pişirin, sonra çıkarılması gerekiyor.
8. Kızarana kadar pişirin, ortalama olarak bütün işlem 40-50 dakika sürecek. Yemeğe bakıyoruz, bıçakla bir parça deliyoruz. Suyu berraksa, domuz eti alınabilir.
Fırında hardallı domuz eti (tarhun ile)
Çok aromatik ve ağız sulandıran bir et çeşididir. İdeal boyundan alınan, orta boy yağ içerikli bir domuz eti parçası seçiyoruz, ancak başka bir tane de alabilirsiniz.
Maddeler
• 1 kg et;
• 1 çay kaşığı tahıllar ile hardal;
• 1 kaşık normal hardal;
• 3 dal tarhun;
• 3 diş sarımsak;
• 0.5 çay kaşığı kişniş taneleri;
• tuz, karabiber.
hazırlık
1. Kişnişi bir harçla ovalayın, biraz tuz ekleyin.
2. Tarhun yıkar, dallardaki yapraklar kesilir ve kesilir.
3. Sarımsakları soyun, sonra her karanfili uzun çubuklara kesin. Tarhun ve tuzlu kişniş ile karıştırın.
4. Domuz eti, baharat sarımsaklı ve tarhun yapraklarıyla sarımsak yapıştırın.
5. Her iki hardal, tuz ve karabiberi karıştırın. Zevkinize başka baharatlar veya bir kaşık soya sosu ekleyebilirsiniz.
6. Hazırlanan karışımla domuz eti ovalayın.
7. Folyoya geçiyoruz. Sarın.
8. 200 derecede 60 dakika pişirin.
9. Folyoyu açın, ancak bir parça çıkarmayın. Fırına daha yükseğe koyduk. 210-230 derece sıcaklık ekliyoruz. On dakika daha aromalı domuz eti kızartın, çıkarın.
Hardal ve elma ile fırın domuz
Fırında hardallı şenlikli domuz eti çeşididir, pişirilir ve elmalar ile servis edilir. Yemeğin aroması çok zengin, fakat aynı zamanda hazırlandı ve pratik olarak katılımınızı gerektirmiyor. Ekşi elmaları seçin.
Maddeler
• 800 gr kemiksiz domuz;
• 2 yemek kaşığı hardal;
• tuz, karabiber;
• 2-3 elma.
hazırlık
1. İdeal olarak, eti pişirmeden önce 2 saat boyunca baharat ve hardalla rendelemeniz gerekir. Ama doğrudan onun önünde yapabilirsin. Her şeyi karıştırırız ve parçayı dikkatlice işleriz, hamuru dikkatlice ovalarız. Folyoya geçiyoruz.
2. Elmaları 4 parçaya bölün. Sonra sapı çıkarıp, bir parça üçgen elde etmek için her bir parçayı keseriz.
3. Elma dilimlerini bir domuz parçasının üzerine düz bir tabaka halinde yayın. Meyveler tamamen gizlemelidir.
4. Folyoyu kapatın, elma tabakasını kırmamaya çalışın.
5. Etleri bir saat boyunca fırına koyar, 190'a ısıtırız. Ve fırından çıkan eşsiz aromanın tadını çıkarın.
Fırında hardallı fırında domuz eti rulo
Bir şenlikli dahil olmak üzere herhangi bir masayı dekore edecek inanılmaz bir domuz eti bonfile rulo çeşididir. Folyo içinde fırında hazırlanır. İsterseniz, rulonun içine biraz mantar veya kuru erik ekleyebilirsiniz.
Maddeler
• 0.7-0.8 kg bonfile;
• 2 yemek kaşığı hardal;
• 4 diş sarımsak;
• tuz, karabiber;
• Et için baharat;
• 4 dal dereotu;
• 1 yemek kaşığı. l. tatlı kırmızı biber
hazırlık
1. Soyulmuş sarımsak dişleri dilimler halinde kesin. Onlara doğranmış dereotu ekleyin, kırmızı biber ekleyin ve karıştırın. Bu doldurma olacak. Daha önce de belirtildiği gibi, biraz kıyılmış turşu mantarı veya kuru erik ekleyebilirsiniz.
2. Bonfileyi masanın üzerine kestik. Parça kalınsa, keseriz, ama en sonuna kadar, tabakayı dağıtırız.
3. Eti tuzla, karabiberle yağlayın, baharatlarla baharatlayın ve üzerine hardal verin.
4. Sarımsak karışımını dereotu ile yayın.
5. Ruloyu çevirin.
6. Üstüne kalın bir iplikle domuz eti sarın, böylece et pişirme sırasında gevşemez. Her şeyi tekrar hardalla yağlayın.
7. Folyoyu yerleştirin, üstüne sarın.
8. Fırına koyun, 180 ° C'de bir saat pişirin. Daha sonra sıcaklığı 200 ° C'ye ekleyebilir, ruloyu açabilir ve güzel bir kabuk oluşana kadar kızartın.
Fırında hardallı domuz eti (patatesli)
Fırında hardallı çok yönlü bir domuz eti yemeği için basit bir tarif. Maliyeti düşürmek için daha fazla sebze alabilirsiniz.
Maddeler
• 800 gr domuz;
• 600 g patates;
• 300 g soğan;
• 150 g mayonez;
• 3 yemek kaşığı hardal;
• 70 g peynir;
• tuz ve diğer baharatlar.
hazırlık
1. Domuz eti 7-8 tabak halinde kesin. Parçaların liflerin karşısında olması önemlidir, ardından et sulu, yumuşak hale gelecektir.
2. Hardal ile baharat ve mayonezi karıştırın, her yönden domuz eti yağlayın. Sosun yarısı gitmeli. Etin durmasına izin verin.
3. Patatesleri soyun, tabaklara kesin, sosun ikinci kısmı ile karıştırın.
4. Soğan yağlanmış bir formun dibinde yayılmış, yarım halkalar halinde kesilmiş.
5. Soğan, domuz eti bir tabaka halinde dağıtın.
6. Şimdi patates parçalarını sosun içine yayın.
7. Tasarımı fırına gönderiyoruz, yaklaşık 35 dakika boyunca 180 derecede pişirme. Kapatacak bir şey yok.
8. Peyniri çok ince ovalayın. İsteğinize göre daha fazla alabilirsiniz.
9. Patatesleri peynir serpin, 12-15 dakika daha güzel bir kabuk kadar kızartın, şimdi sıcaklığı ekleyebilirsiniz.
Fırında hardallı domuz eti (kuru erikli)
Fırında hardallı çok basit ama lezzetli bir domuz eti için bir seçenek. Ekşi kuru erik seçimi için daha iyi. Benzer şekilde kuru kayısı içeren bir yemek hazırlanır.
Maddeler
• 600 gr et parçası;
• 100 g kuru erik;
• 1,5 çorba kaşığı hardal;
• 1 çay kaşığı et için baharatlar.
hazırlık
1. Yıkanan parçayı kurulayın.
2. Kuru erikleri durulayın, kesmeye gerek yok.
3. Hardal ve baharatları karıştırın.
4. Bir bıçakla etin içinde bir delik açtık, kuru erikleri yapıştırın. Bütün parçayı tarttık.
5. Kalın hardalla kaplayın, folyoya sarın, 5 saat boyunca buzdolabına koyun. Eti gece veya bütün gün tutabilirsiniz.
6. Domuzu çıkartıp sobaya gönderiyoruz. 200 dereceye ısıtılmış bir fırında, tam olarak bir saat pişirin. İstenirse, folyoyu kaldırarak en sonunda kızartın.
Fırında hardallı domuz eti - püf noktaları
• Etler kuru ve yağsız mı? Üzerine birkaç parça domuz pastırması koyun, kızartılır ve domuzun suyunu ıslatın.
• Domuz eti genellikle folyo ile pişirilir, ancak bir pişirme manşonu da kullanılabilir. Sonunda da kesilir ve bir parça kızartılır.
• Etin folyoya yapışmasını önlemek için, bir damla yağla yağlanabilir, ancak doğranmış soğan, havuç yaymak daha iyidir. Bu arada, onlar çanak ile servis edilebilir.
